1、不同品種芹菜黃酮含量評價(jià)及其高效提取技術(shù)研究    英文題名 Research on the Evaluation and Efficient Extraction of Flavonoids from Different Varieties of Celery  關(guān)鍵詞 芹菜黃酮; 抗氧化性; 超聲波提取; 英文關(guān)鍵詞 Celery flavonoids; Antioxidant capacity; Ultrasonic assisted extraction; 中文摘要 芹菜(Apium Graveolens L.)是一種具有良好經(jīng)濟(jì)價(jià)值的

2、植物。芹菜中含有豐富的黃酮類化合物,目前對芹菜的研究主要集中在主要集中在黃酮含量及其提取技術(shù)方面的研究,也有研究涉及芹菜總黃酮的抗氧化性,但是在對富含黃酮的芹菜原料評價(jià)、芹菜黃酮檢測方法的認(rèn)識及芹菜中不同黃酮組分含量與抗氧化性關(guān)系上尚待深入研究。本文的主要研究內(nèi)容如下: (1)采用高效液相色譜方法,開展不同品種芹菜中黃酮的含量和分布研究。結(jié)果表明,芹菜中黃酮主要由毛地黃黃酮和芹菜素組成,槲皮素含量極少;芹菜黃酮主要分布在葉中,占芹菜總黃酮含量的93%97%;不同品種芹菜總黃酮含量差異較大;目前常用的總黃酮分光光度計(jì)法檢測芹菜黃酮含量結(jié)果遠(yuǎn)高于液相檢測結(jié)果,準(zhǔn)確性較低。 (2)在抗氧化方面,DP

3、PH方法的檢測結(jié)果表明,葉柄中總黃酮含量與芹菜葉柄清除自由基能力呈高度相關(guān)r=0.843(p<0.01),芹菜葉總黃酮含量與芹菜葉清除自由基能力呈中度相關(guān)r=0.624(p<0.01);FRAP方法結(jié)果表明,葉柄中總黃酮含量與芹菜葉柄總抗氧化能力呈高度相關(guān)r=0.798(p<0.01),芹菜葉總黃酮含量與芹菜葉總抗氧. 英文摘要 Celery(Apium Graveolens L.)is a fine plant with high economic value. Celery is rich in flavonoids, and the present study main

4、ly focused on the research of flavonoids  摘要 6-7 Abstract 7 第一章 緒論 11-22     1.1 芹菜概述 11     1.2 芹菜的主要活性物質(zhì)研究進(jìn)展 11-13         1.2.1 黃酮類化合物 11-12         1.2.2 不飽和脂肪酸 12-13     

5、    1.2.3 丁基苯酞 13         1.2.4 膳食纖維 13         1.2.5 果膠多糖 13     1.3 黃酮類化合物的提取技術(shù)研究進(jìn)展 13-16         1.3.1 有機(jī)溶劑提取 13-14         1.3

6、.2 超聲波提取 14         1.3.3 酶解提取 14-15         1.3.4 超臨界提取 15         1.3.5 超高壓提取 15-16     1.4 黃酮類化合物的定量分析 16-17         1.4.1 分光光度法（鋁離子顯色法） 16 &#

7、160;       1.4.2 高效液相色譜法 16-17         1.4.3 紅外光譜法 17         1.4.4 葉綠素?zé)晒鉄o損檢測 17     1.5 黃酮類化合物藥理活性研究進(jìn)展 17-18         1.5.1 抗炎作用 17-18   

8、60;     1.5.2 抗病毒活性 18         1.5.3 抗癌抗腫瘤 18     1.6 黃酮類物質(zhì)抗氧化性研究進(jìn)展 18-20         1.6.1 黃酮類化合物的抗氧化作用 18-19         1.6.2 抗氧化性的評價(jià)方法 19-20     1.7

9、本研究的目的和意義 20     1.8 研究內(nèi)容及技術(shù)路線 20-22         1.8.1 研究內(nèi)容 20-21         1.8.2 技術(shù)路線 21-22 第二章 不同品種芹菜黃酮含量檢測及其提取物抗氧化性的測定 22-36     2.1 材料與方法 22-25         2.1.1 實(shí)驗(yàn)材料 22 &

10、#160;       2.1.2 實(shí)驗(yàn)試劑 22         2.1.3 實(shí)驗(yàn)儀器 22-23         2.1.4 實(shí)驗(yàn)方法 23-25     2.2 結(jié)果與分析 25-35         2.2.1 高效液相色譜檢測黃酮含量方法的確定 25-29   

11、0;     2.2.2 分光光度計(jì)檢測總黃酮含量方法的確定 29-30         2.2.3 FeSO_4 標(biāo)準(zhǔn)曲線 30-31         2.2.4 5 品種芹菜黃酮檢測結(jié)果 31-35     2.3 小結(jié) 35-36 第三章 芹菜黃酮乙醇提取技術(shù)研究 36-43     3.1 材料與方法 36-37    

12、     3.1.1 實(shí)驗(yàn)材料 36         3.1.2 實(shí)驗(yàn)試劑 36         3.1.3 實(shí)驗(yàn)儀器 36         3.1.4 試驗(yàn)方法 36-37     3.2 結(jié)果與分析 37-42         3.2.1 五因子

13、二次通用旋轉(zhuǎn)組合設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果 37-38         3.2.2 數(shù)學(xué)模型的建立與檢驗(yàn) 38-40         3.2.3 單因素效應(yīng)分析 40         3.2.4 交互效應(yīng)分析 40-42         3.2.5 模擬尋優(yōu)及檢驗(yàn) 42     3.3 本章小結(jié) 42-

14、43 第四章 芹菜黃酮超聲輔助提取技術(shù)研究 43-52     4.1 材料與方法 43-46         4.1.1 實(shí)驗(yàn)材料 43         4.1.2 實(shí)驗(yàn)試劑 43         4.1.3 實(shí)驗(yàn)儀器 43         4.1.4 試驗(yàn)方法 43-46  

15、   4.2 結(jié)果與分析 46-51         4.2.1 五因子二次通用旋轉(zhuǎn)組合設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果 46-47         4.2.2 數(shù)學(xué)模型的建立與檢驗(yàn) 47-48         4.2.3 單因素效應(yīng)分析 48-49         4.2.4 交互效應(yīng)分析 49-51  &

16、#160;      4.2.5 模擬尋優(yōu)及檢驗(yàn) 51     4.3 本章小結(jié) 51-52 第五章 討論 52-54     5.1 不同品種芹菜黃酮含量及分布 52     5.2 芹菜提取物抗氧化性的測定及其與黃酮含量的關(guān)系 52-53     5.3 乙醇提取芹菜黃酮 53     5.4 超聲波輔助提取芹菜黃酮 53-54 結(jié)論 54-55 參考文獻(xiàn) 55-59 第二章 不同品種芹菜黃酮

17、含量檢測及其提取物抗氧化性的測定 22-36     2.1 材料與方法 22-25         2.1.1 實(shí)驗(yàn)材料 22         2.1.2 實(shí)驗(yàn)試劑 22         2.1.3 實(shí)驗(yàn)儀器 22-23         2.1.4 實(shí)驗(yàn)方法 23-25  &#

18、160;  2.2 結(jié)果與分析 25-35         2.2.1 高效液相色譜檢測黃酮含量方法的確定 25-29         2.2.2 分光光度計(jì)檢測總黃酮含量方法的確定 29-30         2.2.3 FeSO_4 標(biāo)準(zhǔn)曲線 30-31         2.2.4 5 品種芹菜黃酮檢測結(jié)

19、果 31-35     2.3 小結(jié) 35-36 第三章 芹菜黃酮乙醇提取技術(shù)研究 36-43     3.1 材料與方法 36-37         3.1.1 實(shí)驗(yàn)材料 36         3.1.2 實(shí)驗(yàn)試劑 36         3.1.3 實(shí)驗(yàn)儀器 36      &

20、#160;  3.1.4 試驗(yàn)方法 36-37     3.2 結(jié)果與分析 37-42         3.2.1 五因子二次通用旋轉(zhuǎn)組合設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果 37-38         3.2.2 數(shù)學(xué)模型的建立與檢驗(yàn) 38-40         3.2.3 單因素效應(yīng)分析 40       &

21、#160; 3.2.4 交互效應(yīng)分析 40-42         3.2.5 模擬尋優(yōu)及檢驗(yàn) 42     3.3 本章小結(jié) 42-43 第四章 芹菜黃酮超聲輔助提取技術(shù)研究 43-52     4.1 材料與方法 43-46         4.1.1 實(shí)驗(yàn)材料 43         4.1.2 實(shí)驗(yàn)試劑 43  &

22、#160;      4.1.3 實(shí)驗(yàn)儀器 43         4.1.4 試驗(yàn)方法 43-46     4.2 結(jié)果與分析 46-51         4.2.1 五因子二次通用旋轉(zhuǎn)組合設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果 46-47         4.2.2 數(shù)學(xué)模型的建立與檢驗(yàn) 47-48   

23、0;     4.2.3 單因素效應(yīng)分析 48-49         4.2.4 交互效應(yīng)分析 49-51         4.2.5 模擬尋優(yōu)及檢驗(yàn) 51     4.3 本章小結(jié) 51-52 第五章 討論 52-54     5.1 不同品種芹菜黃酮含量及分布 52     5.2 芹菜提取物抗氧化性的測定及其與黃酮含量的關(guān)

24、系 52-53     5.3 乙醇提取芹菜黃酮 53     5.4 超聲波輔助提取芹菜黃酮 53-54 結(jié)論 54-55 參考文獻(xiàn) 55-59 第二章 不同品種芹菜黃酮含量檢測及其提取物抗氧化性的測定 22-36     2.1 材料與方法 22-25         2.1.1 實(shí)驗(yàn)材料 22         2.1.2 實(shí)驗(yàn)試劑 22   

25、      2.1.3 實(shí)驗(yàn)儀器 22-23         2.1.4 實(shí)驗(yàn)方法 23-25     2.2 結(jié)果與分析 25-35         2.2.1 高效液相色譜檢測黃酮含量方法的確定 25-29         2.2.2 分光光度計(jì)檢測總黃酮含量方法的確定 29-30   

26、;      2.2.3 FeSO_4 標(biāo)準(zhǔn)曲線 30-31         2.2.4 5 品種芹菜黃酮檢測結(jié)果 31-35     2.3 小結(jié) 35-36 第三章 芹菜黃酮乙醇提取技術(shù)研究 36-43     3.1 材料與方法 36-37         3.1.1 實(shí)驗(yàn)材料 36      

27、;   3.1.2 實(shí)驗(yàn)試劑 36         3.1.3 實(shí)驗(yàn)儀器 36         3.1.4 試驗(yàn)方法 36-37     3.2 結(jié)果與分析 37-42         3.2.1 五因子二次通用旋轉(zhuǎn)組合設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果 37-38         3.2.2 數(shù)學(xué)模型的建立與檢驗(yàn) 38-40         3.2.3 單因素效應(yīng)分析 40         3.2.4 交互效應(yīng)分析 40-42         3.2.5 模擬尋優(yōu)及檢驗(yàn)