1、明月幾時有？明月幾時有？把酒問青天！把酒問青天！第三節第三節生活中兩種常見的有機物生活中兩種常見的有機物 2015.6.12.第三章第三章 有機化合物有機化合物第一課時：第一課時：乙醇乙醇教學目標教學目標1 1、掌握乙醇的化學性質和主要用途。、掌握乙醇的化學性質和主要用途。2 2、了解官能團的概念，了解乙醇的立體、了解官能團的概念，了解乙醇的立體結構模型。結構模型。3 3、能從結構角度初步認識催化氧化反應。、能從結構角度初步認識催化氧化反應。教學重點及難點教學重點及難點1 1、官能團的概念、乙醇的組成和分子結、官能團的概念、乙醇的組成和分子結構；乙醇的化學性質。構；乙醇的化學性質。2 2、建立

2、乙醇的立體結構模型，能從結構、建立乙醇的立體結構模型，能從結構角度初步認識催化氧化反應。角度初步認識催化氧化反應。中國是最早掌握釀酒技術的國家之一，中國是最早掌握釀酒技術的國家之一，我國的酒文化源遠流長我國的酒文化源遠流長各種飲用酒里都含有酒精各種飲用酒里都含有酒精：啤酒含酒精：啤酒含酒精：3% - 5%葡萄酒葡萄酒含酒精：酒精：6% - 20%黃酒含酒精：黃酒含酒精：8% - 15%白酒白酒含酒精：酒精：38% - 65%你知道嗎？你知道嗎？顏顏 色：色：氣氣 味：味：狀狀 態：態：揮發性：揮發性：密密 度：度：溶解性：溶解性：無色透明無色透明特殊香味特殊香味液體液體20時，時，0.789g

3、/cm3，比水小。比水小。跟水以任意比互溶跟水以任意比互溶能夠溶解多種無機物和有機物能夠溶解多種無機物和有機物易揮發易揮發一、物理性質一、物理性質熔點：熔點：78.5。沸點：沸點：-117.3。活動一：活動一：觀察一瓶酒精，閱觀察一瓶酒精，閱讀課本內容，歸納讀課本內容，歸納和總結乙醇的物理和總結乙醇的物理性質。性質。 工業酒精工業酒精 約含乙醇約含乙醇96%96%以上（質量分數）以上（質量分數）無水酒精無水酒精 99.5%99.5%以上（質量分數）以上（質量分數） 醫用酒精醫用酒精 75%75%（體積分數）（體積分數） 飲用酒飲用酒 視度數而定體積分數。視度數而定體積分數。如何檢驗酒精是否含水

4、？如何檢驗酒精是否含水？用工業酒精與新制生石灰混合蒸餾，可得無水酒精。用工業酒精與新制生石灰混合蒸餾，可得無水酒精。用無水硫酸銅檢驗用無水硫酸銅檢驗 . .如何由工業酒精制取無水酒精？如何由工業酒精制取無水酒精？ 【問題問題】活動二：活動二：實驗探究實驗探究（實驗實驗3-23-2）P P7373 在盛有少量無水乙醇的試管中，加入一粒檫干在盛有少量無水乙醇的試管中，加入一粒檫干煤油的金屬鈉，在試管口迅速塞上配有針頭的單煤油的金屬鈉，在試管口迅速塞上配有針頭的單孔塞，用小試管倒扣在針頭之上，收集并驗純氣孔塞，用小試管倒扣在針頭之上，收集并驗純氣體；然后點燃氣體，并把一干燥的小燒杯罩在火體；然后點燃

5、氣體，并把一干燥的小燒杯罩在火焰上，片刻在燒杯壁上出現液滴后，迅速倒轉燒焰上，片刻在燒杯壁上出現液滴后，迅速倒轉燒杯，向燒杯中加入少量澄清的石灰水，觀察實驗杯，向燒杯中加入少量澄清的石灰水，觀察實驗現象。比較前面做過的水與鈉反應的實驗，完成現象。比較前面做過的水與鈉反應的實驗，完成下表。下表。金屬鈉的金屬鈉的變化變化氣體燃燒現氣體燃燒現象象 檢驗產物檢驗產物 水水 乙乙醇醇 比較水、乙醇與鈉反應比較水、乙醇與鈉反應 思考：思考：乙醇分子里的氫跟烴分子里的氫有何不同？乙乙醇分子里的氫跟烴分子里的氫有何不同？乙醇分子可能是哪一種結構呢？醇分子可能是哪一種結構呢？ 浮、熔、浮、熔、 游、響游、響 沉

6、、不沉、不熔、不熔、不響響 發出淡藍發出淡藍色火焰。色火焰。 安靜燃燒，發安靜燃燒，發出淡藍色火焰，出淡藍色火焰，燒杯內壁有水燒杯內壁有水珠珠加酚酞后溶液變紅，加酚酞后溶液變紅，說明有堿性物質說明有堿性物質（NaOHNaOH）生成。）生成。 加酚酞后溶液變紅，加酚酞后溶液變紅，說明有堿性物質生成；說明有堿性物質生成；燒杯中石灰水無明顯現燒杯中石灰水無明顯現象，說明無象，說明無COCO2 2生成。生成。 二、乙醇的分子結構二、乙醇的分子結構 結構簡式：結構簡式：HCCOHH HH HCH3-CH3 CH3-CH2-OH-OH分子式：分子式：官能團官能團 ：OHOH（羥基）（羥基）C2H6O CH

7、3CH2OH 或或 C2H5OH結構式：結構式：烴的衍生物：烴的衍生物：烴分子中的烴分子中的H H原子被其他原子被其他原子或原子團所取代而生成一系列化合原子或原子團所取代而生成一系列化合物。稱為物。稱為烴的衍生物烴的衍生物。官能團的概念官能團的概念決定化合物特殊性質的原子或原子團決定化合物特殊性質的原子或原子團稱為官能團。稱為官能團。CH3-Cl CH2Cl2 CHCl3 CCl4 C6H5-NO2如：如：-X 、-OH 、 -NO2 、-COOH 、C=C三、化學性質三、化學性質1 1、與金屬鈉的置換反應、與金屬鈉的置換反應 （斷（斷鍵鍵）思考：思考：根據乙醇的分子結構，分析乙醇與鈉、根據乙

8、醇的分子結構，分析乙醇與鈉、燃燒及其催化氧化時斷鍵的方式。燃燒及其催化氧化時斷鍵的方式。 2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa + H2 2 2、氧化反應、氧化反應 （1）乙醇的燃燒）乙醇的燃燒燃燒燃燒CH3CH2OH + 3O2 2CO2 + 3H2O CCOHHHHHH 向一支試管中加入向一支試管中加入3 35mL5mL乙醇，取一根乙醇，取一根101015cm15cm長的銅絲，下端繞成螺旋狀，在酒精長的銅絲，下端繞成螺旋狀，在酒精燈上灼燒至紅熱，插入乙醇中，反復幾次。觀燈上灼燒至紅熱，插入乙醇中，反復幾次。觀察銅絲的變化，小心聞試管中液體產生的氣味。察銅絲的變化，小心聞試管

9、中液體產生的氣味。 現象現象：光亮的通絲加熱到變黑，將灼熱的銅：光亮的通絲加熱到變黑，將灼熱的銅絲迅速插入在乙醇中，銅絲由黑變紅，同時產絲迅速插入在乙醇中，銅絲由黑變紅，同時產生刺激性氣味。生刺激性氣味。活動三：活動三：實驗實驗3-3 P77（2 2）乙醇的催化氧化）乙醇的催化氧化 （斷鍵斷鍵 ）Cu或或Ag2CH3CH2OH + O2 CH3CHO + 2H2O2Cu + O2 2CuOC2H5OH+CuO CH3CHO+H2O+Cu工業上利用該反應制取乙醛工業上利用該反應制取乙醛CCOHHHHHH銅絲放在酒精燈銅絲放在酒精燈外焰外焰灼燒，慢慢移向灼燒，慢慢移向內焰內焰，上下幾次。觀察銅絲的

10、變化。，上下幾次。觀察銅絲的變化。銅絲銅絲外焰外焰變黑變黑變變紅紅內焰內焰世界衛生組織的事故世界衛生組織的事故調查顯示，大約調查顯示，大約50%-50%-60%60%的交通事故與酒的交通事故與酒后駕駛有關。后駕駛有關。 實實 驗驗試管中加入一滴管試管中加入一滴管K2Cr2O7溶液，再加溶液，再加少量的乙醇。觀察現象。少量的乙醇。觀察現象。 K2Cr2O7 + C2H5OH +H2SO4 （橙紅色）（橙紅色） Cr2(SO4)3 +CH3COOH +K2SO4+H2O（綠色）（綠色）交警判斷駕駛員是否酒后駕車的方法交警判斷駕駛員是否酒后駕車的方法 K2Cr2O7Cr2(SO4)3（橙紅色）（橙紅

11、色）（綠色）（綠色）乙醇乙醇 乙醚 溶劑 醫用酒精醫用酒精 75%(75%(體積體積) ) 化工原料化工原料制飲料制飲料燃料燃料作溶劑作溶劑醫用酒精 1 1、OH OH 與與OHOH 有何區別？有何區別？羥基羥基(OH )氫氧根氫氧根(OH )電子式電子式電荷數電荷數存在形式存在形式相同點相同點 H .O. H .O不顯電性不顯電性帶一個單位的負電荷帶一個單位的負電荷不能獨立存在不能獨立存在能獨立存在能獨立存在組成元素相同組成元素相同把質量為把質量為mg的銅絲灼燒變黑，立即放的銅絲灼燒變黑，立即放入下列物質中，能使銅絲變紅，而且質量入下列物質中，能使銅絲變紅，而且質量仍為仍為mg的是：的是：A. 稀硫酸稀硫酸B.酒精酒精