1、技術中心主任崗位說明書崗位編號崗位名稱技術中心主任崗位定員所在部門技術中心 人 1直接上級薪酬范圍營運副總經理直接下級崗位分析日期月 12 年 2003 技術員崗位目的：依據公司發展戰略和目標客戶群的研究，不斷進行產品、工藝的創新和改進，并使之標準化，滿足公司工業化和持續發展的需求職責與工作任務：負責根據公司發展戰略，擬訂研發規劃草案，保證菜品可以滿足公司未來發展的 職責表述：需求職組織收集菜品市場信息，建立研發信息數據庫，并對各種信息進行分類整理責工作一協助運營副總經理擬訂公司研發規劃草案任務指導、監督和控制公司研發規劃的實施負責制定業務計劃、部門年度及月度工作計劃，保證部門工作符合公司年度

2、經營目職責表述：標的要求擬訂并審核公司年度研組織研討、公司研發規劃，根據董事會下達的公司年度經營目標、發計劃草案根據董事會下達的公司年度經營目標，擬訂部門年度工作計劃草案職責并制定部門年度工作計劃和月度工作計劃，根據董事會批準的公司年度經營計劃的要求，一工作報總經理審批任務根據公司預算編制要求，編制部門預算，并報財務部組織對部門年度工作計劃和月度工作計劃的執行進行分析和研討組織編制部門年度和月度工作總結，報總經理審閱組織制定研發管理制度及業務流程，保證研發工作的規范化管理 職責表述：職責分析總結研發經驗，建立和完善分類信息庫工作三任務建立及完善研發管理制度和業務流程、及研發工藝技術標準負責組織

3、持續的菜品研發，負責進行各種新型廚用設備和加工制作工藝的改進與 職責表述：推廣，維持公司產品和工藝的標準化了解競爭對手菜品特點、消費者的就餐及口味喜好現狀和變化趨勢等信息，并進行分析依據年度研發計劃，充分利用內外部資源，組織進行持續的菜品研發工作，在保留本公司傳統菜式、保持特色不變的基礎上推陳出新，提高菜品吸引力和競爭力負責制定各種產品的質量標準和加工制作工藝規范職責二負責進行各種新型廚用設備和加工制作工藝的推廣，并及時收集反饋信息進行分析工作任務負責根據市場反饋信息和中心廚房、各單店的實際操作反饋，及時對加工工藝和產品質量標準進行改進協助解決產品和工藝標準化過程中的各種問題負責研發工作的進度

4、和研發資金的控制，負責研發結果質量負責研發設備和設施的保管與維護配合店管部制定需求計劃，保證計劃的準確性職責表述：收集產品和工藝標準化過程中的各種信息，總結分析各種產品和工藝的規律和特征職責協助店管部分析菜品銷售毛利率結構，制定合理的菜品結構工作三任務為店管部提供產品的加工標準和折算系數，采購量核算標準根據產品的實際加工過程和外部環境的變化，適當調整加工標準和折算系數負責技術中心的內部組織管理工作，保證部門業務的有效運轉職責表述：制定和完善部門的各項制度及細則，并監督檢查執行情況職責負責部門人員的隊伍建設，提出對下屬人員的調配、培訓意見工作四任務負責培養、指導、選拔和激勵下屬人員對直接下級進行工作業績考核負責協調本部門與其它部門間關系，解決爭議負責控制部門預算，降低費用成本職責五完成營運副總經理交付的其它任務職責表述：權力：工作協作關系：內部協調關系外部協調關系：任職資格教育水平大學本科及以上學歷專業餐飲行業相關專業公司內部規章制度培訓、行政管理培訓、管理技能培訓、財務管理培訓、項目管理培訓、培訓經歷質量管理培訓、行業知識培訓、計算機應用技術培訓、外語培訓、法律知識培訓等經驗年以上本崗位或相關崗位管理經驗5知識通曉食品工藝知識，掌握項目管理、質量管理等方面的知識，具備財務