2021年酒店餐飲部年度工作計劃模板_第1頁
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文檔簡介

1、酒店餐飲部年度工作計劃模板精心推薦：酒店工作計劃新年新氣象，身為酒店餐飲部經(jīng)理，也為今年的工作安排設(shè)定了相應(yīng)的工作計劃。一 20xx 年市場綜合分析 ( 配合酒店銷售部總經(jīng)辦)1 本店的客戶群定位。2 年度競爭對手分析。3 廣告宣傳力度。二 鎖定目標(biāo)進(jìn)行市場分析1 培養(yǎng)客戶群，減少酒店營業(yè)成本。2 有效控制員工流失，培養(yǎng)具有忠誠度的員工隊伍。三 要用軟性服務(wù)去留住客人1 優(yōu)質(zhì)服務(wù)2 嚴(yán)格紀(jì)律樹形象管理的執(zhí)行力度，督察力度加強。落實是個大問題尤其是長期執(zhí)行。紀(jì)律是一個團體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規(guī)則，是提高部門戰(zhàn)斗力的有 效保障。古人云：“無規(guī)矩不成方圓”。所以，必須要以嚴(yán)格的組織紀(jì)律

2、作保障。組織紀(jì)律要常抓不懈，部門管理人員要帶頭，從自己管起， _ 杜絕違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象 的發(fā)生。部門員工的言談舉止、 穿著打扮要規(guī)范， 努力將餐飲部打造成酒店的一個文明窗口。四 創(chuàng)新管理求實效1 美化酒店環(huán)境，營造“溫馨家園”。 嚴(yán)格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔，為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施。今年，我們將加大衛(wèi)生管理力度，除了繼續(xù)堅持周一的衛(wèi)生大檢查外， 我們還將進(jìn)行不定期的 檢查，并且嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)，決不走過場，決不流于形式，將檢查結(jié)果進(jìn)行通報，并制定獎罰制度，實行獎罰兌現(xiàn)，以增強員工的責(zé)任感，調(diào)動員工的積極性，使酒店 衛(wèi)生工作躍上一個新臺階。2 創(chuàng)新宿舍管理，打造員工“舒適家園” 宿舍的管理歷來是一個薄弱環(huán)節(jié)，今年我們將加大管理力度， 為住店員工打造一個真正的“舒適家園”。為此，一是要有一個整潔的寢室環(huán)境，我們要求宿舍管理員 搞好公共區(qū)域衛(wèi)生，并在每個寢室設(shè)立寢室長，負(fù)責(zé)安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生，要求室內(nèi)清潔，物品擺放整齊，并對各寢室的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查， 將檢查情況進(jìn)行 通報。 第二要加強寢室的安全管理，時刻不忘防火防盜、 禁止外來人員隨意進(jìn)出宿舍，實行

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