1、 年年產產 1 10 00 00 0 噸噸淮淮山山糕糕點點食食品品 加加工工項項目目可可行行性性研研究究報報告告二二一二年十一月一二年十一月目目 錄錄第一章第一章 總總 論論.11.1 項目背景.11.2 項目概況.3第二章第二章 市場預測、建設規模及產品方案市場預測、建設規模及產品方案.52.1 市場分析及預測.52.2 銷售渠道與目標市場.52.3 建設規模.7第三章第三章 建設場地及建設條件建設場地及建設條件.83.1 建設地點與地理位置.83.2 自然條件.83.3 建設條件.9第四章第四章 加工工藝技術方案加工工藝技術方案.114.1 項目組成.114.2 確定生產技術方案的原則.1

2、14.3 工藝技術方案.114.4 主要生產設備.12第五章 配套工程技術方案135.1 總圖運輸.135.2 工程方案.165.3 給排水工程.215.4 供電及通訊.22第六章第六章 環境保護環境保護.236.1 環境現狀.236.2 執行的相關標準.236.3 項目建設對環境的影響和處理措施.236.4 項目生產期對環境的影響和處理措施.24第七章第七章 節能設計節能設計.267.1 節能原則.267.2 節能措施.26第八章第八章 勞動安全衛生勞動安全衛生.278.1 勞動安全衛生標準.278.2 建筑及總平面布置安全.278.3 安全防火與防爆措施.288.4 勞動安全衛生.28第九

3、章第九章項目組織管理、勞動定員及培訓項目組織管理、勞動定員及培訓.299.1 項目建設期管理機構.299.2 項目行期管理.299.3 定員依據.299.4 勞動定員及來源.299.5 經營管理制度和措施.309.6 人員培訓.30第十章第十章實施進度實施進度.3110.1 項目建設期.3110.2 建設階段劃分.31第十一章第十一章 投資估算投資估算.3111.1 投資估算依據及說明.3111.2 投資估算.3211.3 總投資.3211.4 資金籌措.32第十二章第十二章財務分析財務分析.3212.1 評價依據及參數.3212.3 盈利能力分析.33第十三章第十三章結論與建議結論與建議.3

4、413.1 結論.3413.2 建議.34第一章第一章 總總 論論1.1 項目背景項目背景1.1.1 項目名稱及承辦單位項目名稱及承辦單位項目名稱: 年產 1000 噸淮山糕點食品加工項目承辦單位: 明溪縣樂自然食品有限公司法人代表: 鄧漢椿建設地點: 明溪縣十里埠生態經濟區1.1.2 編制依據編制依據1、 明溪縣委、縣政府關于加強明溪經濟開發區招商引資工作的若干規定 ；2、 投資項目可行性研究指南 ；3、國家現行有關政策法律法規；4、項目承辦單位提供的基礎資料；5、承辦單位與編制單位雙方簽定的合同。1.1.3 編制內容及范圍編制內容及范圍 編制內容為加工生產線的生產裝置及相應公用工程的配套。

5、主要內容包括項目背景、市場分析及預測、產品方案與建設規模、建設場址及建設條件、加工工藝技術方案、環境保護、勞動安全與節能減排、項目組織管理、勞動定員及培訓、實施進度建議、投資估算與資金籌措、效益評價和結論與建議等。1.1.4 項目提出的理由及過程項目提出的理由及過程食品工業是人類的生命產業，是一個最古老而又永恒不衰的常青產業。隨著全球經濟發展和科學技術的進步，世界食品工業取得長足發展。盡管新興產業不斷涌現，但食品工業仍然是世界制造業中的第一大產業。食品工業的現代化水平已成為反映人民生活質量高低及國家經濟發展程度的重要標志。食品工業是國民經濟的支柱產業和保障民生的基礎產業。食品工業承擔著為我國

6、13 億人提供安全放心、營養健康食品的重任，是國民經濟的支柱產業和保障民生的基礎性產業。 “十一五”時期，我國食品工業繼續保持快速增長，2010 年實現工業總產值 6.1 萬億元，占工業總產值比重的 8.8%，有力帶動了農業、流通服務業及相關制造業發展，對“擴內需、增就業、促增收、保穩定”發揮了重要的作用。明溪縣食品加工產業重點方向為果蔬濃縮汁、飲料食品、果膠提取、以及地方特色的淮山、肉脯干、牛肉、食用菌和茶葉的精深加工。明溪縣樂自然食品有限公司提出的年產 1000 噸糕點食品加工項目，符合國家產業政策和行業發展要求；本項目資源優勢突出，區域特色顯著；競爭優勢明顯，市場潛力大；建立了符合市場經

7、濟要求的經營管理機制，能保證財政資金安全、有效運行；項目建設用地已落實；符合環保要求。目前，明溪縣樂自然食品有限公司已把本項目建設有關事宜列入了重要議事日程，進行了實地勘察、市場調查、收集數據等前期工作，為編制項目可行性報告提供可靠的基礎數據。1.1.5 項目建設的必要性項目建設的必要性農產品加工業不論是在發達國家還是在發展中國家，都是國民經濟中舉足輕重的經濟部門，是一個關聯度極高的產業，在農村經濟發展中起著“中樞”的作用，影響國民經濟的整體發展。我國和各級地方政府對農產品加工業的發展十分重視，出臺了許多優惠政策，鼓勵國營、集體、私營企業投資農產品加工業，使其快速、健康發展，從而改善城鄉居民的

8、生活，增加農民的收入，增強和調動農民種植的積極性，有效地調動農業種植結構，爭取出口創匯，提高農產品的經濟效益。本項目的建設可以有效地開發利用農業資源，改善農業生產條件和生態環境，培育壯大主導產業。發揮龍頭帶動作用，增強龍頭企業的輻射帶動能力，提高農產品深加工的技術水平。可以增加農民收入，帶動農戶數量廣，直接帶動農村經濟的進一步發展，促進當地農村經濟向良性循環的軌道發展。本項目的建設可以有利于充分發揮資源豐富、成本低、傳統工藝的比較優勢，開拓國內市場，提高整體效益。項目建設是必要的。1.2 項目概況項目概況1.2.1 項目區概況項目區概況本項目建設地點位于明溪縣十里埠生態經濟區。屬省級經濟開發區

9、，規劃總面積為 10.22 平方公里，分為四個區：A 區為生物產業、機械加工產業和多晶硅產業區；B 區為食品及農副產品加工產業區；C 區為服務中心、倉儲物流中心、林竹加工產業及精細化工產業區；D 區為精細化工產業區。明溪縣投資環境十分優越。近年來，我縣先后出臺了明溪縣加快縣域經濟發展的若干規定(明委發（2002）15 號)、 明溪縣關于加快縣域經濟發展的補充規定(明委（2004）5 號)、 關于明溪縣十里埠生態經濟區建設的若干規定(明委200537 號)等優惠政策，在項目用地、稅收及其他費用方面給予最大的優惠，并配套相應的獎勵措施。縣委、縣政府在加強硬環境建設的同時，下大力氣改善投資軟環境。深

10、入開展了 “企業服務年”活動，形成了“人人都是投資環境，事事皆關經濟發展”的良好投資氛圍。為進一步轉變政府職能，減少行政審批事項，縣里專門成立了“政務服務中心” ，把工商、土地、建設、稅務等業務單位工作人員統一集中到服務大廳，提供一個窗口、一條龍對外服務。對較大的投資項目，由縣里按一事一議的辦法，提供優惠政策，并派縣領導掛點企業提供優質服務。1.2.2 建設規模與產品方案建設規模與產品方案建設規模建設規模本項目總用地面積約 42 畝，總建筑面積 12096.6 平方米，包括生產車間、商務樓、浴池、鍋爐房、配電室、宿舍及餐廳、倉庫及門衛、環保工程等。建成后形成年產糕點食品 1000 噸的生產規模

11、。1.2.3 主要建設條件主要建設條件1 1、原材料供應條件、原材料供應條件本項目主要原料是產品成本購成主要是面粉、淮山、白糖、食用油、雞蛋、奶粉等。明溪縣已經形成 1.5 萬畝淮山種植基地，成為省級淮山主產區，淮山獲得國家地理標志登記保護。淮山原材料充足，能滿足項目生產需要。同時，交通便利，物流業健全，項目所需原輔料，在本地市場就能滿足供應。2 2、 供水條件供水條件項目建設廠址有自來水管網，能滿足項目用水需求，園區企業工業用水 1.6 元/噸（含污水處理費 0.8 元） 。3 3、 供電條件供電條件項目用電依托經濟區 110 千伏變電站，可以滿足項目用電需求。1.2.4 項目總投資及資金籌

12、措項目總投資及資金籌措項目建設期 12 個月。1、項目總投資 1300 萬元。2、資金籌措本項目資金來源為：企業自籌。3、效益分析項目建成后年實現平均銷售收入 1800 萬元，年平均利潤總額185 萬元， 年平均利稅總額 263 萬元。本項目經濟效益顯著，資金回收能力較強。第二章第二章 市場預測、建設規模及產品方案市場預測、建設規模及產品方案2.1 市場分析及預測市場分析及預測2.1.1 行業的市場現狀及發展趨勢行業的市場現狀及發展趨勢據預測，糕點食品的消費量在未來 5 年時間內，年均增幅將達到5%以上。由于我國目前的生產能力遠不能滿足需求，在人們消費觀念的變化，生活水平的提高，以及對下一代成

13、長的重視等因素的刺激下，預計今后我國糕點食品消費將以每年 5%15%的速度增長。 2.2 銷售銷售渠道渠道與目標市場與目標市場2.2.1 銷售體系銷售體系合理的銷售渠道資源結構和終端的深度分銷是企業進行區域市場開發的基礎，企業市場角逐的焦點已經表現為對銷售渠道和零售終端的掌控。 本項目業主對單一市場的依賴度較小，受國際區域經濟波動帶來的市場風險較小。現有市場國內銷售體系大致分為以下三種銷售方式：1、由企業直接將產品銷售給國內最終用戶；2、由企業將產品銷售給國內中間貿易商，由其銷售給最終用戶；3、由企業將產品銷售給國內中間貿易商，由其銷售給第二中間商，再由其銷售給最終用戶。以上兩大類銷售體系中，

14、生產企業的產品最多的需要經過 3 個環節才能到達最終用戶的手中。由此說明市場是龐大的，無論通過何種方式都可以建立有效的銷售途徑。只是經手環節越多，則企業的利潤越低。因此，開發最終用戶是銷售的首選之策。2.2.2 目標市場目標市場公司產品堅持“以質量求生存” ，制定了鞏固高價市場、確保中價市場、擴大低價市場的目標市場營銷戰略，在中低價市場采用直銷、代銷并舉的銷售策略。對于國內市場，公司先從戰略上占領，鎖定目標群體，再細分市場，創造出有個性的目標形象，由淺向深的影響消費群體，占領市場，提高市場占有率。2.2.3 市場開拓措施市場開拓措施通過展示產品、與貿易商和最終用戶的直接交流來取得一定的業務聯系

15、。同時隨著網上貿易的日漸普及，越來越多的企業開始選擇在一些商務網站上發布供求信息，來進一步擴大自己產品的銷售范圍和市場份額。此外，政府積極支持企業的發展，并推出扶持政策為企業奠定堅實的后盾，撥放一定額度的市場開拓資金以供這些企業在國外參會時的費用支出，為中小企業的發展起到了一定的促進作用。充足的原料、先進的技術、穩定上乘的產品質量和有效的成本控制是保證每個合同完好履行的先決條件。公司將通過進一步深化產業鏈，來增強企業的競爭力和對市場的適應能力。2.3 建設規模建設規模根據行業發展趨勢和國家產業政策的要求，結合公司的技術水平和資金籌措能力，以及市場需求狀況等多方面考慮，確定合理的生產規模。因此，

16、本項目建設規模為年產淮山糕點食品 1000 噸。第三章第三章 建建設場地及建設條件設場地及建設條件3.1 建設建設地點與地理位置地點與地理位置3.1.1 建設地點建設地點本項目占地面積約 42 畝，建設地點位于明溪縣十里埠生態經濟區內，地勢平坦，周邊環境狀況良好，交通便捷，適宜項目建設。3.1.2 地理位置地理位置明溪縣位于福建省西部偏北、三明市中部、武夷山脈東南麓，與三明市的 9 個縣(市、區)交界，縣城距三明市區 79 公里。全縣總面積 1730 平方公里，轄 9 鄉（鎮） 、96 個村居，總人口 11.6 萬人。明溪是福建省商品糧基地縣，全縣農業人口 8.3 萬人，耕地面積 17.3萬畝

17、，農民人均耕地 2.1 畝，主要有烤煙、淮山、茶果、木薯、中藥材等經濟作物；明溪是中國南方重點林區縣，全縣林業用地面積 218.9萬畝，人均林地 23.79 畝，有以杉木、馬尾松為主的商品用材林 162.4萬畝，森林覆蓋率達 81.2%。明溪是國家生態示范縣，被命名為“中國紅豆杉之鄉” ，設有君子峰國家級自然保護區，生態系統復雜多樣，生物多樣性豐富，全縣有野生和可見栽培的藥用植物資源 1380 種，41 變種，有國家級保護植物 24 種，是發展生物產業的重要基礎。3.2 自然條件自然條件3.2.1氣象條件氣象條件明溪屬亞熱帶海洋性季風氣候，年平均氣溫 18，年平均降雨量1800 毫米，年平均無

18、霜期 261 天，氣候溫和，雨量充沛，冬少嚴寒，夏無酷暑，光照充足。優越的自然環境，為生物的生長繁衍提供了良好的條件。3.2.2 環境條件環境條件明溪縣優越的自然環境極具開發潛力；豐富的農副產品資源為以農副產品為原料的加工業提供了得天獨厚的條件；充足的勞動力為勞動密集型企業的發展提供了廉價的勞動力；便利的交通條件為商品流通提供了快捷的通道。本項目所在的十里埠生態經濟區，正在按規劃進行建設。3.3 建設條件建設條件1 1、原材料供應條件、原材料供應條件本項目主要原料面粉、淮山、白糖、食用油、雞蛋、奶粉等。同時交通便利，物流業發展較快，項目所需原輔料，在本地市場均能滿足供應。2 2、交通條件、交通

19、條件明溪縣是閩西北公路交通的樞紐，全縣形成四通八達的交通路網。近年來，交通發展迅速，城區通往所有的村、鎮公路均為等級水泥路，省道204、306線成X型貫穿東西，泉南高速路永寧段穿境而過，城區對接高速公路的連接線約18公里，湄洲灣至重慶高速公路（三明段）建成后，明溪至三明只需半小時，到三明沙縣機場只需一個小時；縣城距鷹廈電氣化鐵路、向莆鐵路均為60公里左右。3 3、通信條件、通信條件明溪縣通信條件便利，通訊發達，信息靈通，完全滿足項目通信需求。4 4、 供水條件供水條件明溪縣流域面積在 50km2 以上的溪流有 16 條，因高山阻隔，溪流分屬沙溪和富屯溪兩大水系，水域面積 28262.3 畝。項

20、目區域水資源豐富，城區有日產 5 萬 t 的縣自來水廠，項目區有自來水管網覆蓋，能滿足項目用水需求。5 5、 供電條件供電條件項目用電依托生態經濟區 35 千伏變電站經廠變配電房變壓為380 伏/220 伏后，通過地埋電纜線路系統呈放射狀敷設至各用電場所，可以滿足項目用電需求。第四章第四章 加工工藝技術方案加工工藝技術方案4.1 項目組成項目組成項目主要組成有主要生產工程、公用工程和辦公生活設施。項目組成見下表：項目組成表序 號名 稱組 成生產工程1糕點生產車間倉庫新建生產車間 3 座，建筑面積為 8800 平方米，倉庫 500 平方米1配電房新建配電室 1 座，建筑面積為 24 平方米。2門

21、衛及其它新建設門衛室 2 間，建筑面積為 29.6 平方米3總圖工程主要包括廠區院墻、道路、綠化及外電工程1宿舍、餐廳新建宿舍、餐廳各 1 座，建筑面積 1600 平方米2浴池新建浴池 1 座，建筑面積 143 平方米辦公生活設施3商務樓新建商務樓 1 座，建筑面積為 1000 平方米4.2 確定生產技術方案的原則確定生產技術方案的原則本項目確定產品生產技術方案時遵循以下原則：1、傳統性：不斷推陳出新加工工藝。2、科學合理性：力求精簡，方便快捷。3、綜合性：最大限度的提高原料的利用率和使用價值。4、 “三廢”效果處理好： 5、注重經濟效益： 4.3 工藝技術方案工藝技術方案工藝流程工藝流程采用

22、“攪拌一壓面一分割一成型一醒發一烘烤（焙烤）一冷卻殺菌一包裝入庫”的生產工藝。4.4 主要生產設備主要生產設備 主要生產設備為：擠出機、壓面機、分割機、成型機、切臺機、供餡機、掐花機、全自動旋轉烤爐、焙烤爐、全自動包裝機等。化驗室設在商務樓內。（1）建筑結構：房屋結構要做到防震、防火、隔熱、空氣流通、光線充足。（2）上下水管：化驗室上下水管的設置一定要合理、通暢。（3）室內光線：化驗室內光線應充足，窗戶要大些。最好用雙層窗戶，光源以日光燈為好。（4）操作臺面的保護：實驗操作臺面最好涂以防酸、防堿的油漆，或鋪上塑料板或黑色橡膠板。（5）其他：天平室的要求：安靜、防震、干燥、避光、整齊、清潔。（6

23、）精密儀器室要求與機械傳動、跳動、搖動等震動大的儀器分開，要避免各種干擾。（7）檢測藥品貯藏室最好為不向陽的房間，但室內要干燥、通風。第五章第五章 配套工程技術方案配套工程技術方案5.1 總圖運輸總圖運輸5.1.1 總平面布置原則總平面布置原則1、按照食品企業通用衛生規范的有關規定，并結合當地情況，在滿足使用的要求下，做到經濟、合理，盡量減少投資、降低造價，并應切實注意節約用地。2、根據工藝及防火要求，廠區合理布局，劃分生產區和生活區。生產區應在生活區的下風向。3、建筑物、設備布局與工藝流程三者銜接合理，建筑結構完善，并能滿足生產工藝和質量衛生要求；原料與半成品和成品均應杜絕交叉污染。4、建筑

24、物和設備布置還應考慮生產工藝對溫、濕度和其它工藝參數的要求，防止毗鄰車間受到干擾。5、廠區道路應通暢，便于機動車通行，應修環行路且便于消防車輛到達各車間。盡量做到生產線路簡潔、流暢、避免往返運輸和作業線的交叉。6、食品加工廠房應遠離污染源，應處于污染源的上風向。7、運輸是生產工藝流程的前奏和繼續，它是聯系各生產環節的紐帶，總圖布置中做到合理布置人流、車流的運輸線路，以利于生產線路的暢順，減少能量消耗，確保交通運輸安全。8、充分利用廠區道路兩旁和建、構筑物四周的空地,合理進行綠化，形成以人為本的美觀的工廠環境，體現企業文化和企業形象。5.1.2 總平面布置總平面布置方案方案1 1、總平面布置、總

25、平面布置本項目建設地點位于明溪縣十里埠生態經濟區內，交通十分方便，廠址周圍地勢干燥、水源充足，無粉塵、有害氣體、放射性物質和其它危及產品衛生的污染源，符合食品廠衛生規范要求。項目總用地面積約為 42 畝。為了充分合理的利用土地，本著物流順暢，便于管理，形式美觀的設計思路，在廠區四周設紅豆杉綠化帶，總圖布置中根據生產工藝流程和食品衛生要求，將生產車間布置在廠區的中部，從北向南分別布置成品庫（預留） 、車間、生活辦公設施。生產車間與廠外道路相距大約 100 米，滿足食品企業通用衛生規范。為了減少廠內運輸，輔助庫房均圍繞其服務對象和負荷中心布置，在生產區的西側預留原輔料庫。公用工程包括配電室、鍋爐房

26、、煤場和堆場，靠近生產車間的東側布置，避免煤渣產生的煙、塵對生產區的污染。另外，在廠區圍墻東南角，設有污水處理池。整個廠區的生產車間及庫房布置分區明確，生產工藝流程合理，廠區主要道路與各個車間之間道路相連成規形成環路，符合消防要求。商務樓是工廠行政、生產管理和科研的中心，它是內外聯系的樞紐。為了使外來辦事人員聯系方便，又不干擾生產，本次建設在南大門正中布置一棟商務樓，東側為餐廳宿舍樓、浴室，并在四周設有花壇和運動場地，為職工提供良好的活動場所，豐富職工業余生活。根據建設規模和布局，廠區宜設置二個獨立出入口，在廠區的東圍墻上設主出入口，寬 15 米，作為產品、職工上下班之用。面向貨運路的次出入口

27、寬 8 米，主要供原料的運輸之用，可避免原輔料與成品和人流的混雜。2、豎向設計根據項目生產功能要求，結合場地自然地形特點以及建筑布置格局，豎向設計按以下幾方面進行：（1）場地豎向設計結合地形地貌實況和工藝管線要求，自南向北坡向，平整應隨坡就勢，力求減少土方量，保持排水流暢。（2）廠區建筑物室內地面標高應比室外高0.3-0.6米。（3）場地雨水排放采用有組織排水。場地標高及排水坡度盡量結合原地形平整，場地排雨坡度為5，雨水匯入廠內道路邊溝，最后排入廠外道路邊溝。3、交通組織項目的交通組織設計主要是對人流、物流、車流的流向和交叉，對道路體系和出入口進行合理規劃布置，滿足原材料進入、成品出庫、動力原

28、材料的運入各種功能活動的交通要求，保障原輔材料供應、產品周轉、成品存放、人員流動暢通，互不交叉。4、道路及綠化系統作為現代化工廠，應使廠區內、外交通運輸相適應。根據項目建設規模，運輸車輛較多的情況。廠區內道路系統的布置應有足夠的寬度使運輸車輛能夠方便快捷的到達每個車間，并形成環形路網。道路分主干道、次干道和支道三種，連接廠區主要出入口的主干道寬15米，生產車間次干道寬7米，車輛和行人較少的道路以及消防道路寬4-3.5米。道路路面應鋪設適于車輛通行的堅硬路面（如混凝土和瀝青路面），帶蓋板明溝，路肩寬度1米，有足夠的排水系統，路面應平坦，防止積水及塵土飛揚。道路總長275米，道路、廣場、綠化及硬化

29、地面面積4000平方米。綠化布置是環境保護的重要措施，因而必須根據具體要求，與總平面布置綜合考慮，并與場地環境相協調。根據項目建設規模與總平面布置方案，為了創造良好的生產和生活環境，廠房之間、廠房與外緣公路或道路應保持一定距離綠化帶，廠區內各車間周圍的裸露地面就行綠化，因地制宜地選用植物材料，盡快發揮綠化效益。在不影響交通和地上、地下管線的運行和維修條件下，在正對南入口大門處以集中的綠化為主，其樹種選擇宜為紅豆杉等本地樹種，營造小區域的綠化景觀。生產區另一綠化部分是行道樹和沿路綠地，形成帶狀綠化。其間喬木和灌木搭配栽植，營造輕松、舒適的綠化景觀，使整個廠區內綠化布局形成有疏密有致、高低錯落、遠

30、近分明的綠化層次和空間結構，與廠內建筑相呼應，樹立現代化工廠的典型模式。綠化面積3200平方米，綠化系數為19%。5.2 工程方案工程方案5.2.1 建筑設計建筑設計1 1、編制依據、編制依據 建筑設計防火規范 （GBJ16-872001 年版） ； 民用建筑設計通則 （GB50352-2005） ； 食品企業通用衛生規范 （GB14881-1994） ； 甲方提供的氣象資料及水文地質資料； 工藝、總平面布置及其它專業的要求； 地震設防裂度：度。2 2、設計原則、設計原則 根據建筑使用功能要求，合理區分，妥善解決平面各組成部分之間的相互關系，安排各使用空間的相對位置。 選擇合適的交通聯系方式，

31、組織好建筑內部與外部之間的交通聯系。交通聯系要簡捷明確，避免流線相互交叉干擾。 按照建筑物的性質、規模和建設環境，確定建筑平面形式，做到布置緊湊、節約用地，為體形塑造、立面設計創造條件。 滿足工藝、通風、采光、安全要求，根據建筑類別、功能特征進行建筑構造處理，施工方法、裝飾材料的選擇，注意美觀要求，講求經濟效益和社會效益。3 3、主要建筑方案、主要建筑方案本項目土建工程主要包括車間、倉庫、商務樓、宿舍樓、餐廳、鍋爐房等。建構筑物占地面積 1452 平方米，建筑總面積 12096.6 平方米。 生產車間單層，3 座，建筑面積分別為 4000 平方米、2000 平方米和 2800平方米，排架結構。

32、根據食品企業通用衛生規范要求，在生產車間的一邊設更衣室、淋浴間、衛生間。更衣室應設儲衣柜、衣架、鞋箱，衣柜之間要保持一定距離，離地面 20 厘米以上，還應設有穿衣鏡，供工作人員自檢用。淋浴室集中設置，淋浴器按每班工作人員每 20-25 人設置 1 個。淋浴室設置天窗或通風排氣孔和采暖設備。生產車間的廁所應設置在車間的外側，并一律為水沖式，備有洗手設施和排臭裝置，其出入口不得正對車間門，要避開通道；其排污管道應與車間排水管道分設。另外，在車間進口處和車間內的適當位置，必須設有充足的、方便的、不用手開關的溫水或冷、熱水洗手設施和供洗手用的清洗劑、消毒劑。洗手設施的下水管應通入排水管，廢水不得外溢。

33、車間進口處必須有鞋靴消毒池，車輛進口處應有車輪消毒設施。上述場所應燈光明亮，通風良好，清潔衛生，無氣味，門窗不得直接開向車間。車間采用高聚物改性瀝青防水卷材屋面，門窗采用鋁合金，平開鋼大門，水磨石地面，建筑外墻做法采用淺色涂料。 辦公生活用房商務樓：三層，一棟，建筑面積為 1000 平方米，磚混結構。餐廳：二層，一棟，建筑面積為 400 平方米，磚混結構。宿舍樓：三層，一棟，建筑面積為 1200 平方米，磚混結構。浴池：平面尺寸為 15.89 米，一層，一棟，建筑面積為 143 平方米，磚混結構。上述建筑屋面均采用高聚物改性瀝青防水卷材，門窗采用木門，鋁合金推拉窗，內墻面為水泥砂漿抹面，888

34、 仿瓷涂料，水磨石地面和地磚樓面，建筑外墻采用面磚。 公用工程配電房：單層，建筑面積為 24 平方米，磚框結構。水泵房：單層，建筑面積為 28.8 平方米。門衛及其它用房：建筑面積為 29.6 平方米。以上建筑采用兩布三油防水卷材，配電室門采用變電室門，窗采用腹鋼窗；窗采用實腹鋼側窗；鍋爐房門窗采用平開鋼大門，窗采用塑鋼窗，輔助用房門窗采用木門，鋁合金推拉窗，內墻面均為水泥砂漿抹面，888 防瓷涂料，水磨石地面，建筑外墻采用面磚。4 4、室內外裝修、室內外裝修 生產車間地面采用防水、防滲漏、防滑、防腐蝕、無毒、易沖洗、消毒的水磨石鋪砌；地面應平整、無裂隙、略高于道路路面，并應有適當的坡度和良好

35、的排水系統，以保證排水暢通。明地溝底應呈弧形，排水口須設網罩和防鼠罩。 生產車間墻壁采用淺色、不吸水、不滲水、無毒材料覆涂，并用白瓷磚防腐蝕材料裝修高度不低于 2.0 米的墻裙。墻壁表面應平整光滑，其四壁和地面交界面呈弧形，防止污垢積存，并便于清洗。 屋頂或天花板應選用不吸水、表面光潔、耐腐蝕、耐溫、淺色材料覆涂或裝修，要有適當的坡度，在結構上減少冷凝水滴落，防止蟲害和霉菌孽生，以便于洗刷、消毒。 門、窗、天窗要嚴密，采用不變形、耐腐蝕的材料制作。門口必須有防蠅、防蟲、防鼠設施。窗口必須安裝易于清洗、更換的紗窗。內窗臺呈下斜 45斜坡式結構。 其它：建造或安裝平臺、梯子及其它輔助裝置時，應避免

36、引起食品污染；滑槽應便于清洗、消毒，便于檢查。車間內墻柱應有防止車輛碰撞的設施。架空構件應便于清洗、防止積塵、冷凝水和生長霉菌。 各倉庫地面應平整，便于通風換氣，并設有防鼠、防蟲、防火設施。5.2.2 結構結構設計設計1 1、設計方案設計方案為滿足工藝要求及結構需要，生產車間和輔助用房分別采用如下結構形式：車間：采用磚混結構，屋面采用輕型鋼屋架，基礎采用鋼筋混凝土獨立基礎。商務樓、餐廳、宿舍樓：均采用磚混結構，室內外高差均為 0.3米。輔助用房：單層磚混結構，室內外高差為 0.3 米，配電室層高為4 米，其余層高為 3.5 米，屋面采用預應力混凝土空心板，基礎采用鋼筋混凝土條形基礎。2 2、設

37、計依據、設計依據 建筑結構荷載規范 （GB50009-2001） ； 建筑抗震設計規范 （GB50011-2001） ； 混凝土結構設計規范 （GB50010-2002） ； 建筑地基基礎設計規范 （GB50007-2002） ； 鋼結構設計規范 （GBJ17-88）3 3、工程抗震、工程抗震 本工程抗震烈度度，建筑場地類別為類。抗震構造措施按規范確定。 本建筑物抗震設防類別按各單項功能，屬丙類。 主要結構參數:地基基礎設計等級：丙級。建筑物重要性類別：丙類。設計使用年限 50 年。樓、屋面均布活荷載標準值： 結構設計荷載按建筑設計荷載規范 （GB500092001） 。 工藝荷載、實際荷載按

38、有關工藝設計單位及設備廠家配合提供。（5）主要結構材料選用 鋼筋 HPB235（） ，HRB400（） 。 混凝土：墊層為 C10；其他均為 C25。 墻體：地下采用 240 厚 MU10 機制磚，M7.5 水泥砂漿。地面以上墻體采用 B06 級加氣混凝土砌塊、砂漿采用 M5 混合砂漿。 焊條：HPB235 鋼采用 E43，HRB400 采用 E50，鋼板：Q235。5.2.3 建筑消防建筑消防根據工業及民用建筑防火規范，本項目生產物品為戊類難燃燒物品，生產車間及其它各建筑物均按二級防火耐火等級以上標準設計即可滿足要求。1、人員密集超過面積規定的建筑物至少設兩個以上的對外出口。2、多層建筑樓梯

39、間設置盡量靠近外墻，直接自然通風。3、嚴格按照防火規范進行防火分區，分區之間采用防火門分隔。4、梁、板、柱、墻等結構用材及建筑裝飾材料的燃燒性能及耐火等級按二級防火等級執行。5、門、窗、洞、墻布置、數量、間距按建筑設計防火規范規定執行。 5.3 給排水給排水工程工程 5.3.1 給水給水1 1、用水量計算、用水量計算本項目用水量包括生產用水、生活用水和消防用水。生產用水量包含工藝用水和沖洗用水等，小時用量見下表；生活用水量人數按 8升/人.日計。經估算，項目年用水量 450 噸，日用水量 1.5 噸。廠區給水采用生產生活消防合用系統，給水管網做環狀布置。2 2、消防給水、消防給水根據建筑防火規

40、范 GBJ16-87 要求，室外同一時間火災次數為 1次，火災持續時間按 2 小時計。室外消防水量為 20 升/秒，室內為10 升/秒，合計 30 升/秒，折合流量為 108 立方米/時，總消防水量為 216 立方米/時。設消防水池 1 座，容量 250 立方米，與循環水池共用。室外設三出口地上式消火栓 4 處，保護半徑 80 米，分布在成品庫房、原料庫附近及道路兩側，并設有明顯標志；室內配備足量消火栓、干粉滅口器。5.3.2 排水排水項目生活用水量按其用水量的 85%排出； 5.4 供電供電及通訊及通訊5.4.1 用電負荷、負荷等級和供電參數用電負荷、負荷等級和供電參數項目設備裝機容量 26

41、3 千瓦，供電參數為電壓 380/220 伏，50赫茲，三相交流電。5.4.6 通訊通訊廠內各部分配備國內外直撥電話，同時設計配備計算機網絡系統與 INTERNET 網絡連接，與國內外保持密切的信息交流。第六章第六章 環境保護環境保護6.1 環境現狀環境現狀本項目建于明溪縣十里埠生態經濟區內。交通便利，周圍無污染源，環境條件良好，大氣容量較大。6.2 執行的相關標準執行的相關標準(1)污水綜合排放標準GB89781996；(2)鍋爐大氣污染物排放標準GWPB31999；(3)工業企業廠界噪聲標準GBl234896。6.3 項目建設對環境的影響項目建設對環境的影響和處理措施和處理措施本項目在建設

42、期對環境產生的主要影響有：施工期間施工機械及運輸車輛等會產生非穩態噪聲、施工地的生活污水、施工中開挖的土方和堆放的建筑材料被雨水沖刷會形成廢水、各類施工人員會產生生活污水，建筑材料在運輸、裝卸、拌合及土方堆放過程中易產生揚塵，施工過程中開挖的土方和廢棄的建筑材料會產生固體廢棄物等。這些污染對于工程建設項目來說，是不可避免的，由于時間短，其污染程度正常情況下不會超過國家相關法規、規范和標準的允許范圍，個別特殊情況有可能會超標，通過合理控制均能滿足環保要求。項目建設期采取的環保措施為：1、減少揚塵為了減少工程揚塵對周圍環境的影響，建議施工中遇到連續的晴好天氣又起風的情況下，對塵土表面灑水，防止揚塵

43、。工程承包者應及時運走棄土，并在裝運過程中不灑落，同時應對工地門前的道路環境實行保潔制度，一旦有棄土、建材撒落應及時清掃。2、施工噪聲的控制為了減少施工對周圍居民的影響，工程在距離居民樓 200 米的區域內不允許在晚上十時至次日上午六時內施工；采用低噪聲機械；對夜間一定要施工影響周圍居民聲環境的工地，施工機械應采取降噪措施，同時在工地周圍設立臨時的聲障裝置，以保護居民區的聲環境質量。3、施工現場廢物處理項目單位及工程承包單位應與當地環衛部門聯系，及時清理施工現場的生活廢棄物，并對施工人員加強教育，不要隨意亂丟廢棄物，保證工人工作生活環境衛生質量。4、制定棄土處理和運輸計劃工程建設單位應會同有關

44、部門制定棄土運輸計劃。避免在行車高峰時運輸棄土和建筑垃圾。項目單位應與運輸部門共同作好駕駛員的職業道德教育，按規定路線運輸，按規定地點處置棄土和建筑垃圾，并不定期地檢查執行計劃情況。施工中遇到有毒有害廢棄物應暫時停止施工并及時與地方環保、衛生部門聯系，經采取措施處理后才能繼續施工。6.4 項目生產期對環境的影響和處理措施項目生產期對環境的影響和處理措施6.4.1 污染物的產生污染物的產生本項目以面粉、淮山為主要原材料，進行綜合深加工，其生產過程對環境影響不大，但也會產生污染物。1、廢水本項目產生的廢水主要來自生活污水。2、固體廢物項目產生的固體廢物主要是生活垃圾。6.4.2 環境保護措施環境保

45、護措施廢水廢水經收集預處理裝置處理后，排入廠外排水系統。廢氣治理廢氣治理本項目產生廢氣主要為油炸油煙，治理目標主要是經過收集集中處理。固體廢棄物治理固體廢棄物治理可全部集中收集后，運往明溪縣垃圾處理廠。6.4.3 綠化綠化廠區內種植紅豆杉綠化隔離帶，形成綠化屏障，以降低設備噪聲等污染物對工作人員的影響。樹種選擇做到三季有花，四季長青，并以當地適生樹種為主要綠化樹種。充分利用廠區道路兩旁和建、構筑物四周的空地等地塊栽植行道樹，鋪設草坪，布置花卉和景觀，改善環境，美化廠區。第七章第七章 節能節能設計設計7.1 節能原則節能原則能源是發展國民經濟和提高人民生活水平的重要物質基礎，國家對能源實行開發及

46、節約并重的方針，為貫徹節約能源這一基本國策，本項目節能按以下原則進行：1、本項目嚴禁選用國家已經公布淘汰的機電產品。2、在設計中盡可能做到各車間、各工段流程合理、布局緊湊，盡量減少各物料周轉的距離，降低能耗。3、總圖布置中，生產車間盡可能靠近各動力站房，以降低實際生產中不必要的能源消耗。7.2 節能措施節能措施1、本項目采用合理的工藝路線，按產品的加工路線組織生產，相應減少了物料運輸量，從而節約了能源。2、供電設備選用新型節能變壓器和配電、電控設備。3、采取多項節水措施4、進一步完善企業能源管理制度和機構。生產裝置均設置完備的能源計量表計量，并明確管理責任，防止跑、冒、滴、漏，提高節能管理水平

47、。第八章第八章 勞動安全衛生勞動安全衛生8.1 勞動安全衛生標準勞動安全衛生標準1.工業企業設計衛生標準GBZ1-20022.電氣設備安全設計手則GB4064-923.工業與民用電力裝置的接地設計規范GBJ63-94（試行）4.工業與企業廠內運輸安全規程GB4387-925.工業企業噪聲控制設計規范GBJ87-926.建筑抗震設計規范GBJ11-927.工業企業采光設計標準GB50033-918.建筑防雷設計規范GB50057-948.2 建筑及總平面布置安全建筑及總平面布置安全1、自然條件安全本地區地震基本烈度為 7 度，本次設計的建、構筑物按 7 度設防。2、總圖布置安全總圖布置時應充分考

48、慮安全因素，如消防通道、道路寬度、道路轉彎半徑等，滿足國家法律、法規、規范等安全使用的要求。3、運輸安全廠區道路交通標志，其位置、形式、尺寸、顏色等均應符合國家安全標志和公安部、交通部頒發的現行規定。4、消防安全本項目在廠區嚴禁煙火，生產車間按高標準制定操作規程。廠房四周均設環形通道，道路寬 6 米以上，空中不設低于 4 米的障礙物，滿足消防車通行要求。5、技術安全崗位操作人員應熟悉設備技術性能、安全操作規程、生產設備及工藝流程，樹立高度責任心，做到正確使用，會保養，會排除一般性故障。8.3 安全防火與防爆措施安全防火與防爆措施廠區內設置固定式滅火設備。廠區消防系統采用環狀管網，低壓制消防，室

49、外采用地上式消火栓8.4 勞動安全衛生勞動安全衛生1、嚴格執行國家和地方有關勞動安全衛生方面的規定、規范、標準，貫徹安全第一、預防為主，消除隱患，防止傷亡事故，發展生產的勞動保護方針。2、對生產車間等有用熱設備的車間考慮通風降溫措施。3、車間內設置更衣室、衛生間等生活設施。第九章第九章項目組織管理、勞動定員及培訓項目組織管理、勞動定員及培訓9.1 項目建設期管理機構項目建設期管理機構本項目承辦單位為明溪縣樂自然食品有限公司，為加強對項目籌備建設工作的領導，確保工程建設順利進行，建議該公司成立項目建設領導小組，負責該項目的組織，協調等籌建工作。9.2 項目運行期管理項目運行期管理企業現有組織機構

50、實行董事會領導下的總經理負責制，下設總經理、總監各職位，實行分工負責管理模式，負責項目的組織、建設、運營、管理工作。總經理對企業的各項工作負責。9.39.3 定員依據定員依據1、企業生產規模；2、設備數量，生產自動化程度，工業生產復雜情況；3、各類人員的比例和勞動效率；4、組織機構設置與分工；5、生產管理水平與出勤情況。9.49.4 勞動定員及來源勞動定員及來源1、勞動定員本工程定員為 65 人2、勞動來源新增技術、管理人員和工人來源有三個途徑：一是向社會公開招聘；二是對現有機構進行重組；三是由各部門負責人推薦、選拔。所有人員均經考核后，擇優錄用。9.59.5 經營管理制度和措施經營管理制度和

51、措施食品行業是一個特殊的行業，為確保生產的正常進行和產品的質量控制，管理必須嚴格規范。本項目建成后，產品的生產、儲存，所有用于生產的原料、包裝材料、半成品、成品的貯備都必須嚴格控制。9.69.6 人員培訓人員培訓1、公司對新增人員進行崗前培訓。2、本項目為食品加工項目，為進一步落實完善食品衛生管理工作制度，提高食品衛生管理水平，切實保障廣大消費者的身體健康和飲食安全，因此必須要做好崗前食品安全衛生培訓工作，經考核合格后，方可上崗工作。3、建立嚴格的學習考核制度，確保生產順利進行。要通過各種形式建立廠規廠紀、食品安全衛生考核制度和工藝操作規程，通過全員集中培訓教育，制訂工作崗位手冊，使每個員工都掌握專業技術常識和思想、紀律、安全、衛生等方面的知識，經嚴格考核合格后，方可上崗工作。第十章第十章實施進度實施進度10.110.1 項目建設期項目建設期項目建設期 12 個月。10.210.2 建設階段劃分建設階段劃分本項目建設階段包括初步設計、施工圖設計、施工招標、設備購置、土建施工、設備及管線安裝、人員培訓、設備安裝、試生產、正式生產等階段。各階段穿插進行，環環相扣，以節約時間。第十一章第十一章 投資估算投資估算11.111.1 投資估算依據及說明投資估算依據及說明11.1.1 估算范圍估算