1、 不同劑量維生素A 對蛋雞生產性能及蛋品質的影響邵元庫張忠遠尚秀國邵元庫,東北農業大學動物科技學院,150030,黑龍江省哈爾濱市香坊區木材街59號。張忠遠(通訊作者,單位及通訊地址同第一作者。尚秀國,佛山科學技術學院。收稿日期:2010-01-111試驗材料與方法1.1試驗動物與試驗設計試驗選用192只45周齡產蛋量相近,產蛋率在85%左右的海蘭褐商品蛋雞,根據維生素A 不同添加水平,采用單因子隨機區組設計,隨機分成4個處理,組為基礎日糧(日糧組成見表1,、組分別在組的基礎上添加4000、12000、28000IU/kg 維生素A 乙酸酯,每個處理6個重復,每個重復8只雞。表1基礎日糧配方及

2、營養水平原料玉米豆粕小麥麩豆油石粉磷酸氫鈣食鹽DL-蛋氨酸多種維生素微量元素合計營養水平代謝能(MJ/kg 粗蛋白質(%鈣(%可利用磷(%蛋氨酸(%總含硫氨基酸(%賴氨酸(%含量(%55.1026.005.003.009.001.200.370.110.020.20100.0011.4816.903.770.380.350.780.92注:每千克飼糧中含VA 4000IU 、VD 3500IU 、VE 5IU 、VK 0.50IU 、VB 120.004mg 、硫胺素0.80mg 、煙酸10mg 、吡哆醇3.00mg 、葉酸0.25mg 、核黃素2.20mg 、泛酸2.20mg 、生物素0.1

3、0mg 、Cu 6mg 、Mn 30mg 、Fe 50mg 、Zn 50mg 、Se 0.10mg 、I 0.30mg 。1.2飼養管理試驗于2009年2月18日至3月31日在東北農業大學香坊農場動物實驗基地進行,試驗期為6周。試驗雞在半開放式雞舍單籠飼養,每天8:00和18:00喂料,自由采食,乳頭式飲水器自由飲水,溫度控制在15左右,每天光照16h ,并清糞1次,雞舍自然通風,保持舍內空氣質量良好。1.3測定指標與方法試驗期間記錄每個處理組采食量、產蛋量、產蛋數,計算產蛋率和飼料轉化率;試驗第二周開始每周末在每個重復中隨機取蛋樣2枚,每次48枚,共240枚,每次采樣后將樣蛋做好標記放入4冰

4、箱中保存;參考楊寧(2002家畜生產學中蛋品質測定方法。每枚樣蛋稱重,然后用日本FHK 蛋形指數儀測定樣蛋長徑和短徑,計算蛋形指數;用蛋白高度測定儀測量蛋黃邊緣與濃蛋白邊緣的中點(避開系帶的高度,取3個點的平均值為蛋白高度,由蛋白高度和蛋重計算哈氏單位;將蛋黃與蛋清分離,用美國產羅氏蛋黃比色扇(roche yolk color fan 與蛋黃對比測定蛋黃顏色,由兩人分別讀數,取平均值,讀數精確到個位數(如6.5;用冷凍干燥機將新鮮蛋黃在-50下冷凍干燥24h 制成蛋黃粉后稱重,得蛋黃干重。各項指標計算公式如下:產蛋率(%=統計期內總產蛋數/(供試蛋雞數×統計期天數×100;

5、飼料轉化率(%=統計期內總蛋重(kg/統計期內耗料量(kg×100;蛋形指數=長徑(cm/短徑(cm;哈氏單位=100lg(H -1.7W 0.37+7.57。式中:H 為蛋白高度(mm;W 為蛋重(g。1.4數據處理試驗數據以平均數(X ±標準差(SD表示,用Spss11.5軟件進行ANOVA 方差分析及Duncan's 法多重比較。2結果與分析2.1維生素A 對產蛋雞生產性能的影響由表2可知,隨著維生素A 添加量的增加,產蛋率有先升后降的趨勢。處理組顯著高于處理組(P<0.05。產蛋量為每只試雞試驗全期產蛋量平均值,、組顯著高于組(P<0.05。飼料

6、轉化率以處理組為最高,處理組最低,變化趨勢與產蛋率相同,隨著維生素A 添加量的逐步增加,飼料轉化率先升后降。日糧中維生素A 水平為8000IU/kg 時,飼料轉化率最高,我國產蛋雞飼養標準中推薦添加量是4000IU/kg ,是防止臨床缺乏癥的最低需要量,并不能保證動物表現出最佳的生產性能,本試驗中的8000IU/kg 為較適宜的維生素A 水平。2.2維生素A 對產蛋雞蛋品質的影響由表2可知,組蛋重顯著低于、組,這應該 與組的產蛋率較高有關。隨著維生素A 劑量的增加,蛋黃干重有降低的趨勢,、組分別比組降低了17.65%和15.58%,差異顯著(P<0.05。維生素A 對蛋白高度和哈氏單位影

7、響不顯著(P>0.05。本試驗中各處理組蛋黃顏色變化趨勢明顯,隨著維生素A 劑量增加,蛋黃顏色呈線性變淺,以組顏色最淺,比組降低了14.33%(P<0.05。不同維生素A 水平對蛋形指數沒有影響,組間差異不顯著。但隨著時間的變化,、組蛋形指數均呈現較強的線性增加趨勢(見表3,組統計學差異顯著(P<0.05,、組未達到顯著水平。表3同一處理組不同采樣日期蛋形指數比較組1.24±0.05a 1.25±0.06ab 1.27±0.05ab 1.28±0.06ab 1.29±0.06b 組1.24±0.06a 1.25

8、77;0.05a 1.26±0.05a 1.28±0.07a 1.27±0.06a 組1.25±0.07a 1.26±0.08a 1.28±0.08a 1.29±0.07a 1.29±0.06a 組1.28±0.06a 1.26±0.11a 1.26±0.04a 1.29±0.04a 1.28±0.04a3月3日3月10日3月17日3月24日3月31日采樣日期處理組3討論3.1產蛋率、產蛋量和飼料轉化率有研究表明,產蛋量隨飼糧維生素A 添加水平增高而提高,這與本試驗

9、中、組的變化趨勢一致;還有研究者發現,在飼糧中添加不同水平-胡蘿卜素(0、1.5、6.75、15mg/kg,組間產蛋率、飼料轉化率的差異不顯著;王蘭芳(2001研究表明,高溫下不同維生素A 添加水平對蛋雞的飼料轉化率無顯著影響(P>0.05,與3000IU/kg 維生素A 組相比,9000IU/kg 維生素A 組可以顯著提高產蛋率(P<0.05。Steenfeldt 等(2007用基礎日糧和胡蘿卜飼喂蛋雞發現,添加胡蘿卜可以顯著提高產蛋率;Osman Kucuk 等(2003試驗結果表明,提高維生素A 水平可以提高蛋雞產蛋率(P<0.05;任轉龍(2007研究維生素A 、B

10、、E 互作效應時發現,隨日糧中維生素A 添加量增加可顯著提高3144周齡蛋雞產蛋率(P<0.05,顯著降低飼料轉化率(P<0.05,同時發現,以產蛋率和蛋重為指標,維生素A 和維生素E 間存在拮抗作用。汪秀娟(2008在用維生素A 和維生素D 3飼喂羅曼蛋雞的試驗研究中得出,添加14040IU/kg 維生素A 的試驗組產蛋率極顯著低于對照組,說明添加過量的維生素A 影響了脂溶性維生素E 的吸收,而維生素E 是維持生殖系統正常結構和功能所必需的,從而導致產蛋性能下降。本試驗中、組的維生素A 添加量可能還未達到競爭性抑制維生素E 吸收的水平,因而沒有出現產蛋率和飼料轉化率明顯下降的情況

11、,組(維生素A32000IU/kg 中維生素A 與維生素E 的拮抗作用有所顯現,導致產蛋率、飼料轉化率明顯降低。3.2蛋重、蛋黃干重蛋重受產蛋雞開產體重、產蛋階段、營養和環境等因素影響,飼糧能量、蛋白質、氨基酸和亞油酸水平在一定程度上影響蛋重,其中能量是控制蛋重的主要因素,其次是蛋白質,所有的氨基酸中對蛋重影響最大的是蛋氨酸。關于維生素A 對蛋重影響的報道結果并不一致,郝正里等(2000研究表明,不同維生素A 水平對蛋重無顯著影響(P>0.05。王蘭芳(2001研究表明,高溫下不同的維生素A 添加水平對蛋雞的蛋重無顯著影響(P>0.05。本試驗結果顯示,提高維生素A 水平可顯著提高

12、蛋重(P<0.05,這與任轉龍(2007有關隨日糧中維生素A 添加量增加可顯著提高3144周齡蛋雞平均蛋重(P<0.05的研究結果相一致。根據何生虎等(2005報道,維生素A 能夠抑制促甲狀腺激素(TSH 的分泌,從而導致甲狀腺激素合成與分泌減少。甲狀腺激素對毛細血管通透性的維持有調節作用,甲狀腺功能低下可使毛細血管通透性增大,這可能會增加在蛋形成過程中營養物質和水分向卵巢中表2不同水平維生素A 對產蛋雞生產性能和蛋品質的影響組80.05±19.74ab 1712.58±194.20ab43.18±0.96a 64.83±4.95ab 9.6

13、9±1.90a 4.76±2.12a 63.33±19.45a 6.42±0.79a 1.27±0.06a 組85.86±9.17a1784.46±312.36a45.46±1.25a 62.98±6.49a 8.91±1.25ab 4.74±1.92a 63.42±19.06a 5.92±0.76ab 1.26±0.06a 組84.35±9.99ab 1849.11±375.24a43.16±1.42a 66.43±

14、;7.39b 7.98±1.95b 4.94±1.56a 65.75±16.97a 5.75±0.81ab 1.27±0.07a 組73.74±12.00b 1617.25±224.40b38.30±0.87b 66.46±4.47b 8.18±1.23b 5.34±1.22a 66.75±9.81a 5.50±1.24b 1.27±0.06a產蛋率(%產蛋量(g 飼料轉化率(%蛋重(g 蛋黃干重(g 蛋白高度(mm 哈氏單位蛋黃顏色蛋形指數項目處理組注:

15、同行數據肩標字母相同表示差異不顯著(P>0.05,字母不同表示差異顯著(P<0.05。下表同。 的轉運,使蛋重有所增加。蛋重增加而蛋黃重卻顯著降低,說明蛋黃占蛋重的比例降低。Brief等(1985研究表明,配種后頭4周內胚胎存活率與血漿中孕酮水平呈正相關,補充維生素A可提高血漿中孕酮水平,從而可以提高胚胎存活率。Bagavandoss(1987用小鼠顆粒細胞的試驗也表明,視黃醇及視黃酯對孕酮的生成有刺激作用。雌激素可以促進卵黃磷脂蛋白合成,卵黃磷脂蛋白是蛋黃的主要成分,本試驗中蛋黃重、組與、組比較顯著降低,可能是維生素A通過對激素的調節間接影響蛋黃重,但其機理尚有待進一步研究。3.

16、3蛋白高度、哈氏單位和蛋形指數Juliet R.Roberts(2004報道,影響哈氏單位的因素有很多,其中包括日糧蛋白質和氨基酸組成等營養因素,雞舍中氨氣濃度等環境因素,還可能是多種因素相互作用的結果。有關維生素A對蛋白高度和哈氏單位影響的研究較少。蛋形指數主要受遺傳因素影響較大,營養因素方面的報道也較多。袁建敏等(2006用含高劑量維生素A的復合維生素飼喂蛋雞發現,隨著維生素A添加量的提高蛋形指數有所降低。但本試驗中維生素A添加量對蛋形指數沒有顯著影響,其原因尚需進一步試驗證實。3.4蛋黃顏色蛋黃色澤由三種色素組成,即葉黃素-二羥-胡蘿卜素、-胡蘿卜素及黃體素。前二者的比例為2:1。本試驗

17、中各處理組蛋黃顏色均較淺,并隨著維生素A添加水平提高,蛋黃顏色逐漸變淺。由于維生素A可以在蛋黃中富集,并且由飼糧向雞蛋中的轉化效率最高,它與上述三種色素同為脂溶性,高劑量維生素A會抑制色素在蛋黃中的沉積,導致蛋黃顏色變淺。并且維生素A具有與色素相似的結構,因此它們之間在吸收時存在著競爭性抑制,如果維生素A過量,則降低色素的吸收沉積,從而降低蛋黃顏色。張金海(2008指出,高劑量維生素A會抑制其他脂溶性色素的吸收和利用,如果飼料中維生素A的含量超過33000IU/kg時,會明顯地抑制蛋黃顏色,以上結果與本試驗相同,與處理組添加量32000IU/kg也極為接近。4結論在本試驗中,當蛋雞日糧中維生素

18、A添加量為8000IU/kg和16000IU/kg時,產蛋率、產蛋量和飼料轉化率較高,表現出良好的生產性能,16000IU/kg 維生素A組蛋黃重量和顏色均有所降低,影響到蛋黃品質,因此,維生素A適宜添加量為8000IU/kg。參考文獻1王安,單安山.維生素與現代動物生產M.科學出版社,2007.2王蘭芳,林海,楊全明,等.日糧維生素A水平對免疫接種及熱應激下蛋雞脂質過氧化反應的影響J畜牧獸醫學報,2002,33(5:443-447. 3任轉龍,龔勝,武會娟.維生素A、B、E對蛋雞生產性能和部分生化指標影響的研究J.當代畜牧養殖業,2007(1:24-26.4王蘭芳,林海,楊全明.高溫下不同維

19、生素A水平對蛋雞影響的研究J.糧食與飼料工業,2001(5:34-36.5王成章,王恬.飼料學M.中國農業出版社,2003:7.6楊寧.家禽生產學M.中國農業出版社,2002.7賈振全,郝正里.家禽維生素A需要量研究進展J.中國飼料,1999(19:18-20.8郝正里,賈振華,項光華,等.三種維生素添加水平對母雞產蛋性能的影響J.甘肅畜牧獸醫,2000,30(3:13-15.9S.Steenfeldt,J.B.Kjaer,R.M.Engberg.Effect of feeding silages orcarrots as supplements to laying hens on produ

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