1、有關餐飲部效勞員的實習報告范文 我學會了效勞賓客的原那么 ; 效勞賓客的程序 ; 效勞中工作細 那么; 宴 會出菜程序 ; 托盤的技巧及端托行走的步伐 ; 鋪臺、擺臺的注 意事項 ; 換 煙灰缸的重點 ; 點菜、寫菜單、取消菜式的考前須知及 推銷菜品的技巧 ; 斟酒水的根本方法、程序和酒水的一般知識 ; 處 理客人投訴及效勞工作 突發事件對應技巧 ; 餐廳開市的準備工作 及收市的考前須知以及各種服 務禮儀、餐飲衛生知識、消防知識 等等。使我成為一個優秀的效勞員奠 定了根底。在這次效勞員兼職工作中我總結出作為一個優秀效勞員要 具備。 熱愛你的工作：當你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容 易地做

2、好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好 的效勞。你就 可能將平凡的工作做得不同凡響。 而企業最需要的 人就是熱愛工作的人。迅速熟悉工作標準和方法： 為了自己的企業和自己在劇烈的 競爭中 獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高 工作效率。要有勤奮的精神 :餐飲工作主要是手頭工作， 通常不會過重 , 多做一 些與不會累壞。 所以我們要做到腿勤、 眼勤、手勤、心勤。 主動地工作， 主動地尋找工作。一勤天下無難事的俗語說出一個 很深刻道理，只要你 勤奮成功的大門就為你敞開。餐廳效勞員工作心得 要有自信心：與金錢、勢力、出身背景相比， 自信是最重要 的東西， 自信能幫助人排除各種

3、障礙、克服各種困難，相信自己 是最優秀的。要學會做人：做人就是做一位敬業、感恩、樂于助人、講職 業道德 的人，直誠做人、認直做事，事業將會更成功。責任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責 ; 就是 為客人 負責，給客人提供優質的出品與效勞 ;就是敬無在，即使 沒有人監督你， 你也會認直地做好工作，這就是責任的表現。平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，位 在努力 者面前，時機總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今 后如何能挑起 大梁。團隊：發揮團隊精神是企業一致的追求，餐飲企業的工作由 多種分 工組成，非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善于 合作的員工和 企業都更成功。作

4、為一名新世紀的大學生，應該懂得與社會上各方面的人交 往，處 理社會上所發生的各方面的事情， 這就意味著大學生要注 意到社會實踐， 社會實踐必不可少。畢竟， 3 年之后，我已經不 再是一名大學生，是社 會中的一分子，要與社會交流，為社會做 奉獻。只懂得紙上談兵是遠遠 不及的，以后的人生旅途是漫長的 , 為了煉自己成為一名合格的、對社 會有用的人才。很多在學校讀書的人都說寧愿出去工作，不愿在校讀書 ; 而 已在社 會的人都寧愿回校讀書。我們上學，學習先進的科學知識 , 為的都是將 來走進社會，獻出自己的一份力量， 我們應該在今天 努力掌握專業知識， 明天才能更好地為社會效勞。餐飲部效勞員實習報告范

5、文 自從走進了大學，就業問題就似乎總是圍繞在我們的身邊， 成了說 不完的' 話題。在現今社會，招聘會上的大字報都總寫著 有經驗者優先， 可還在校園里面的我們這班學子社會經驗又會擁 有多少呢？為了拓展自 身的知識面，擴大與社會的接觸面，增加 個人在社會競爭中的經驗，鍛 煉和提高自己的能力，以便在以后 畢業后能直正真正走入社會，能夠適 應國內外的經濟形勢的變 化，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方 面的問題，我開始 了我這個假期的社會實踐 - 走進贛州市金源休閑餐廳。實踐，就是把我們在學校所學的理論知識，運用到客觀實際 中去， 使自己所學的理論知識有用武之地。 只學不實踐，那么所 學的就

6、等于零。 理論應該與實踐相結合。另一方面，實踐可為以 后找工作打根底。通過 這段時間的實習，學到一些在學校里學不 到的東西。因為環境的不同， 接觸的人與事不同，從中所學的東 西自然就不一樣了。要學會從實踐中 學習，從學習中實踐。而且 在中國的經濟飛速開展，又參加了世貿，國 內外經濟日趨變化， 每天都不斷有新的東西涌現，在擁有了越來越多的 時機的同時， 也有了更多的挑戰，前天才剛學到的知識可能在今天就已 經被淘 汰掉了，中國的經濟越和外面接軌，對于人才的要求就會越來越 高，我們不只要學好學校里所學到的知識，還要不斷從生活中， 實踐中 學其他知識，不斷地從各方面武裝自已，才能在競爭中突 出自已，表

7、現 自已。在餐廳里，別人一眼就能把我人出是一名正在讀書的學生，我 問他 們為什么，他們總說從我的臉上就能看出來，呵呵，也許沒有 經歷過社 會的人都有我這種不知名遭遇吧 ! 我并沒有因為我在他 們面前沒有經驗 而退后，我相信我也能做的像他們一樣好 . 我的工 作是在那做傳菜生， 每天 9 點鐘-下午 2 點再從下午的 4 點-晚上 8:30 分上班，雖然時間長 了點但，熱情而年輕的我并沒有絲毫的感 到過累，我覺得這是一種鼓勵， 明白了人生，感悟了生活，接簇了社 會，了解了未來 ?在餐廳里雖然我 是以傳菜為主，但我不時還要做 些工作以外的事情，有時要做一些清 潔的工作，在學校里也許 有老師分配說今

8、天做些什么，明天做些什么，但在這里，不一定 有人會告訴你這些，你必須自覺地去做，而且要盡自 已的努力做 到最好，一件工作的效率就會得到別人不同的評價。 在學校， 只 有學習的氣氛，畢竟學校是學習的場所，每一個學生都在為取得 更 高的成績而努力。而這里是工作的場所，每個人都會為了獲得 更多的報 酬而努力，無論是學習還是工作，都存在著競爭，在競 爭中就要不斷學 習別人先進的地方，也要不斷學習別人怎樣做 人，以提高自已的能力 ! 記得老師曾經說過大學是一個小社會， 但我總覺得校園里總少不了那份 純直，那份直誠，盡管是大學高 校，學生還終歸保持著學生的身份。而 走進企業，接觸各種各樣 的客戶、同事、上

9、司等等，關系復雜，但我得 去面對我從未面對 過的一切。記得在我校舉行的招聘會上所反映出來的 其中一個問 題是，學生的實際操作能力與在校理論學習有一定的差距。 在這 次實踐中，這一點我感受很深。在學校，理論的學習很多，而且 是 多方面的，幾乎是面面俱到 ; 而在實際工作中，可能會遇到書 本上沒學 到的，又可能是書本上的知識一點都用不上的情況。或 許工作中運用到 的只是很簡單的問題，只要套公式似的就能完成 項任務。有時候我會 埋怨，實際操作這么簡單，但為什么書本 上的知識讓人學得這么吃力呢 &這是社會與學校脫軌了嗎？也許 老師是正確的，雖然大學生生活不像 踏入社會，但是總算是社會 的一個局部，這是不可否認的事實。但是有 時也要感謝老師孜孜 不倦地教導，有些問題有了有課堂上地認直消化， 有平時作業作 補充，我比一部人具有更高的起點，有了更多的知識層面 去應付 各種工作上的問題，作為一名新世紀的大學生，應該懂得與社會 上各方面的人交往，處理社會上所發生的各方面的事情，這就意 味著大 學生要注意到社會實踐，社會實踐必不可少。畢竟， 3 年 之后，我已經 不再是一名大學生， 是社會中的一分子， 要與社會 交流，為社會做奉獻 只懂得紙上談兵是遠遠不及的