1、南瓜餅材料：南瓜、水磨糯米粉、細砂糖、清水做法：、南瓜去皮切薄片，用你喜歡的任何方式弄熟（微波爐高火轉熟，沒有的話，就用蒸鍋大火蒸也可以，不過這樣會有比較多的水汽）。2、南瓜片倒入盆中，趁熱用普通打蛋器或大勺子搗成南瓜泥，加入適量細砂糖拌勻。3、南瓜泥放涼后，按1：1左右的比例，一點一點加入糯米粉，如面團太干可加點清水，直到成南瓜面團，以不沾手為準。4、把面團分成若干小塊，揉圓，輕輕拍扁，如果喜歡有形狀的，也可以用小模具在面團上壓花，隨意做成心形，花形5、加熱平底鍋，下少許橄欖油，轉中小火，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。小貼士：上面的做法是沒包餡的，也可以做有餡料的南瓜餅，就象包湯團一樣包好，搓光

2、滑，壓扁后再放鍋里煎制。餡料隨自己喜歡來選擇：紅豆沙餡（可在超市買現成的或自制）椰蓉餡（做法：溶化一小塊黃油約20克，加入細砂糖15克，椰絲50克、全蛋液40克拌勻即可，材料的份量可根據口味自己增減）吃不完的南瓜餅，可以生胚冷凍保存，下回要吃的時候再拿出來就可以了。【五香茶葉蛋】材料：雞蛋（想吃多少做多少咯，不過地瓜建議一次多做點，可以泡在鹵水里在冰箱里放好些天的哦！）調料：A：八角3粒、桂皮一塊、香葉2片、花椒1小把、丁香少許、茴香少許、豆蔻2個、甘草少許、陳皮少許（材料并非全都需要，可根據實際情況添加，比如我家沒有香葉、所以就不用它，不過越齊肯定味道越香，香料實在有限的時候可加上現成的五香

3、粉一起煮。）B：生姜1小塊、鹽1大勺、醬油2勺、冰糖2勺、茶葉3勺（材料則是必需的東西）作法：1、將雞蛋洗凈后放入鍋內，倒入清水沒過雞蛋煮開后轉小火煮5分鐘，然后將煮好的雞蛋撈出放入冷水中，待雞蛋不燙手后將其輕輕敲碎蛋殼但不要分離2、將調料洗凈后放入鍋內，生姜拍扁放入，再放入材料B攪勻3、將敲碎蛋殼的雞蛋重新放回鍋內煮半個小時，然后關火泡制1天即可地瓜的貼心建議： 1、香料越齊全，鹵水的味道就越香2、雞蛋一定要煮熟后才敲碎，另外煮雞蛋時火不宜太旺，不然很容易爆裂3、泡制的時間越長，味道越濃厚，一個快速上色的辦法就是：最后可將鹵好的雞蛋剝掉外殼后泡在鹵水里，很快顏色就能變深。4、沒有吃完的茶葉蛋

4、可泡在鹵水里放入冰箱保存數日鳳梨酥：原料：鳳梨餡：冬瓜、罐頭菠蘿、麥芽糖、白糖、玉米淀粉、檸檬汁。鳳梨酥：低筋面粉、糖粉、奶粉、鹽、黃油、雞蛋。做法：注：1、我沒買到新鮮菠蘿，才用的罐頭菠蘿，用新鮮菠蘿應該也可以，不過糖的量應該增加些，而且新鮮菠蘿含水量更大，所以可能還要再多多的翻炒。2、炒餡料的時候，一定要多炒！讓水分盡量的收干，讓餡料成團。炒到最后越粘越成團，等會兒也就越好包。3、攪拌鳳梨酥外皮的材料時，每加入一種原料，都一定要攪拌均勻再加下一種。4、用手動打蛋器攪拌即可，鳳梨酥不用打發黃油，攪拌均勻即可。5、加入面粉時，用切拌的手法拌勻，揉成面團時也不必很用力揉，成團即可。6、自制的鳳梨餡偏軟，不太好包，包的時候不要貪多餡料，不然不好收口。7、最后是連著模具一起放進烤箱烤制，如果脫離模具的話，在烤焙的過程中，鳳梨酥會膨脹變形，就不太好看了。最后懶了，把后面十幾個全做成了橢圓形，隨便一揉成團，然后就排排坐進烤箱！弓著腰站在那捏面團實在累人，做到最后俺的腰表示很悲催. 不