1、本文格式為Word版，下載可任意編輯河西走廊葡萄裂果的原因及其防治措施 葡萄裂果是大多數(shù)葡萄種植戶最頭疼的問題之一，下文以河西走廊的實際案例為例來為大家分析釀酒葡萄裂果的緣由及預(yù)防葡萄裂果措施。 1葡萄裂果病發(fā)生的生理機理 裂果的緣由，一方面是葡萄粒果皮組織脆弱，特殊是果皮強度隨著果實成熟度的增加而減弱；另一方面果皮細(xì)胞數(shù)量與果肉細(xì)胞數(shù)量相比懸殊大，遇連續(xù)降雨或集中強降雨，細(xì)胞吸水后果肉膨脹遠(yuǎn)大于果皮膨脹，造成裂果；第三與栽培條件、氣候變化等引起果粒內(nèi)膨壓增大有關(guān)。裂果后葡萄灰霉病病菌侵入，發(fā)生葡萄灰霉病，導(dǎo)致爛果。 2河西走廊葡萄裂果緣由分析 2.1品種因素 一般葡萄粒果皮薄脆的品種，在葡萄

2、轉(zhuǎn)色至成熟時，只要水分過大就有可能導(dǎo)致裂果，白色品種比紅色品種更易裂果。 2.2氣候因素 在河西地區(qū)，葡萄樹生產(chǎn)前期降水量較小、氣溫高、蒸發(fā)量大，造成土壤含水量過低，致使果粒發(fā)育緩慢。在第1次果實膨大期結(jié)束時，果粒實際大小與果實生理上所應(yīng)膨大的量相差較多，但在葡萄第2次膨大期，因降雨增加，果粒增大較為快速，導(dǎo)致裂果，2021年9月上旬，高臺地區(qū)連續(xù)降雨15天，降雨達(dá)49毫米，2021年9月中旬，連續(xù)降雨7天，僅18日當(dāng)日降雨達(dá)24毫米，在河西地區(qū)屬少見，因強降雨使葡萄栽植溝內(nèi)積水，再加連陰天氣后的強日照，導(dǎo)致葡萄裂果。 2.3田間管理因素 肥水管理不當(dāng)，水肥不協(xié)調(diào)。 2.4栽培模式 單籬架雙臂

3、“V”形架的優(yōu)點在于田間管理操作技術(shù)便于把握，結(jié)果部位在一個層面，葡萄質(zhì)量均一，但由于我地葡萄園在患病2021年重晚霜凍和2021年雨雪凍害以后，導(dǎo)致主蔓結(jié)果部位分布不太均衡，果農(nóng)更新主蔓留預(yù)備枝條，為不影響產(chǎn)量留2個以上枝條，基部和架上枝條過密，葉幕層厚，通風(fēng)透光差，特殊是一些土壤肥沃、產(chǎn)量高，葡萄枝條旺長，果穗緊實，雨水集在果穗里導(dǎo)致霉?fàn)€；再遇上連陰強降雨天氣，枝葉多、根系發(fā)達(dá)，汲取水分充分，葡萄果皮與果肉間細(xì)胞滲透壓差大，導(dǎo)致葡萄裂果。另外，由于枝條過密，葡萄架面內(nèi)沒經(jīng)過日曬和風(fēng)吹，葡萄果皮薄嫩，一旦壓差大就簡單裂果，侵染霉菌發(fā)生腐爛在祁連酒業(yè)葡萄基地二場九號方田、十三號方田、四場白色葡

4、萄品種尤為明顯，雨水正常年份，這些地塊都是高產(chǎn)田，但這兩年前期果實長勢喜人，果穗多、大，但一場雨后消失大面積裂果，最終收成不到三成，損失很大；而一場、三場的長勢一般產(chǎn)量不高的葡萄園生長勢弱，雖有個別日灼干果，但爛果、霉果現(xiàn)象很少。 2.5病害防治方面意識淡漠 最近幾年，河西地區(qū)雨量增多，9月上中旬是降雨的集中期，也正是葡萄成熟期，而此時前正是葡萄生長的控水期，土壤和枝干含水量處于低水平常期，此期如遇充分的水分就導(dǎo)致裂果，再加上日常病害防治不徹底，裂果面就簡單侵染霉菌。在病害防治方面，目前實行果農(nóng)自己防治，用藥品種、使用量上和防治時期上不統(tǒng)一，沒把握病害防治的最關(guān)鍵時期，當(dāng)?shù)仄咸阎饕『槠咸鸦?/p>

5、霉病、葡萄白粉病、葡萄霜霉病，沒把握病害的發(fā)病規(guī)律，所以用藥上也存在誤區(qū)；防治使用人工噴霧器，霧化效果差，且不能對葉背和架內(nèi)噴施。 2.6葡萄采收時間不盡合理 早熟葡萄品種如佳美、黑比諾以及白色品種采收一味強調(diào)按糖度采收，不參照氣候條件和葡萄成熟度，待各項指標(biāo)達(dá)到酒廠做酒要求開頭采收時，葡萄已經(jīng)過熟，導(dǎo)致大量干果、爛果，白色品種賽美容每年都因天氣緣由和過熟導(dǎo)致葡萄在樹上發(fā)酵呈現(xiàn)紅色，這種現(xiàn)象在近幾年每年都是這樣。我們對鄰近幾個葡萄基地了解，今年威龍公司在武威清原的基地，白色葡萄品種在9月中旬下雨天搶收完，紫軒酒業(yè)在雨季來臨前把佳美全部搶收，我們應(yīng)當(dāng)借鑒他們的閱歷來確定采收時間。 3裂果病害對葡

6、萄品質(zhì)及葡萄酒感官的影響 葡萄在采摘前總糖有上升趨勢，總酸呈下降趨勢，pH值呈上升趨勢，單寧含量呈上升趨勢。用發(fā)生裂果病害葡萄釀造的葡萄酒老化更快，新酒中已顯示較重的黃色色調(diào)，失光，香氣表現(xiàn)出爛水果味、霉味以及氧化氣味，具有稍微的碘味；酒體淡薄，缺乏結(jié)構(gòu)，味短。正常葡萄釀造的葡萄酒色澤較深，果香濃郁，酒體飽滿圓潤，平衡協(xié)調(diào)，骨架感較強，具典型性。 4預(yù)防葡萄裂果措施 4.1調(diào)整葡萄架勢 確定合理的產(chǎn)量結(jié)構(gòu)和枝條密度是確保葡萄健壯生長的關(guān)鍵，培育健壯的個體是削減一切病蟲害的根本，也是削減裂果的有效措施。 分類管理、按質(zhì)論價，實行質(zhì)量型和數(shù)量型的生產(chǎn)方式，實行不同的管理模式和技術(shù)規(guī)程，對于釀酒葡萄

7、基地進(jìn)行分級，與各酒業(yè)公司簽訂銷售意向，對于酒廠需用的高檔酒葡萄仍舊采納單籬架“V”字型架，嚴(yán)格根據(jù)技術(shù)規(guī)程操作，掌握產(chǎn)量，保證控產(chǎn)園收入不低于高產(chǎn)園，推廣鮮食葡萄園規(guī)范化管理的勝利閱歷，使承包戶有生產(chǎn)樂觀性。對于中低檔葡萄酒原料，采納轉(zhuǎn)變架勢，改水平引蔓為傾斜式上架、適當(dāng)允很多掛果，且使結(jié)果部位分散，削減葡萄穗內(nèi)葡萄粒之間的擠壓，2021年對臨澤板橋釀酒葡萄園實行單籬架多株蔓架型相對爛果少，產(chǎn)量高，平均每畝產(chǎn)量1500千克，但有大量的生青果，酸度高，葡萄質(zhì)量差。依據(jù)目前酒業(yè)進(jìn)展需求原料現(xiàn)狀，一方面滿意我們祁連酒業(yè)高質(zhì)量原料的需求，同時考慮量的進(jìn)展向外出售。從長遠(yuǎn)進(jìn)展看，必需向質(zhì)量高檔原料進(jìn)展

8、，目前河西走廊大面積栽植釀酒葡萄，特殊是威龍集團進(jìn)展勢頭強勁，近幾年還可以靠數(shù)量來進(jìn)展，再過35年威龍、紫軒基地進(jìn)展起來，必需向質(zhì)量高檔原料進(jìn)展。所以鑒于目前考慮種植戶收入，應(yīng)盡快實行分類管理，提高收入，使承包戶看到盼望，提高葡萄生產(chǎn)的樂觀性。逐步走向良性進(jìn)展。 4.2病害防治集約化 實行全園集中防治的方式，依據(jù)病害發(fā)生規(guī)律，提前掌握，采納機械設(shè)備噴施農(nóng)藥，增大農(nóng)藥的霧化程度，且能噴施到架內(nèi)和葉背。 4.3加強田間管理，科學(xué)肥水管理 依據(jù)當(dāng)年的氣候特征，制定相宜的肥水管理措施，原則是水肥要均衡供應(yīng)。肥水管理的主要措施為：采納平衡施肥技術(shù)，以產(chǎn)定肥，畝產(chǎn)確定1000千克，調(diào)整各時期氮磷鉀汲取純量的比例。 特殊在施肥和夏季修剪上要規(guī)范化，適時灌水，使土壤保持肯定的含水量(60%左右)。干