1、貴州水稻產地水環境質量與其產品質量的關系研究綜述摘要：根據有關文獻資料，依照地表水環境質量標準和地下水質量標準中對農田灌溉水質評價的指標，對貴州水稻產地水環境質量進行了評價。評價結果表明：貴州除了個別地區外（水質類別為劣于V類），其余水稻產地的水環境質量總體優良，能達到國家農田灌溉水質標準、食用農產品產地質量評價標準、農產品安全質量無公害農產品產地環境要求的要求，灌溉水沒有受到或受到輕度污染，滿足目前國家所規定的無公害水稻安全生產的要求。用符合相關規定的水源作為稻田灌溉用水，這樣生產出來的水稻可能符合高產、優質及安全的要求。然而，如果灌溉水的質量未符合相關標準或用污水進行灌溉，會對水稻安全生產

2、產生很大的影響，不能生產出滿足人們健康要求的水稻產品。本文為水稻基地的改造、科學規劃建設新水稻基地、改良水質和進一步改善水稻品質提供依據。關鍵詞：水稻，水環境，產品質量The study on the relationship between the rice producing area water environment quality and the quality of products of GuizhouAbstract: According to the relevant literature, a evaluation index of irrigation water qua

3、lity based on the surface water environment quality standards and the groundwater quality standard to evaluate the rice producing area water environment quality of Guizhou. The evaluation results show that: rice producing area water environment quality overall is good expect in addition to individua

4、l regions in Guizhou (The water quality categories as inferior to V class), which must be able to meet the irrigation water quality standards, the quality evaluation standard of edible agricultural products, the agricultural product safety and quality non-pollution agricultural products producing ar

5、ea environmental national requirements of the request. Irrigation water not under or by light pollution, the current state of non-pollution rice production safety should be able to fulfill requirements. In comply with the relevant provisions of the water as the paddy field irrigation water, this pro

6、duced rice may accord with the requirements of high yield, high quality and safety. However, if the quality of irrigation water did not comply with relevant standards or by sewage irrigation that will produce great influence on rice production safety. Dont produce rice products that could satisfy th

7、e requirement of peoples health. This article stand for transformation of rice base, scientific planning and construction of new rice base, improve water quality and further improving the quality of rice provide the basis.Key word: Rice, Water environment, The quality of the product水是生物賴以生存的物質基礎1，是關

8、系社會發展和人類進步的重要物質，是生態環境中最活躍和最具有影響力的因素2，是經濟社會發展不可替代的資源，也是影響水稻品質的主要生態因子之一，在一定程度上水決定著水稻的質量特點，影響著水稻營養成分的變化3。中國是一個淡水資源缺乏的國家4，近年來我國主要水稻產區環境發生了嚴重變化，水的理化性狀變劣，污染現象日益加重5，水稻病蟲害也逐年加重。受此影響，水稻的營養成分、香氣物質和感官指標等內在品質也明顯降低。清潔的灌溉水資源是實現水稻持續優質生產的關鍵，已成為水稻生產過程中急需解決的關鍵問題。水稻品質的優劣是水稻品種、地區氣候條件及水等環境狀況共同作用的結果。因此，進行水環境質量安全評價，探明種植基地

9、水資源的質量狀況，對于合理開發、利用、調節、保護水資源，保障水稻生產安全，實現水稻種植基地的可持續發展具有重要的意義，可為水稻基地的改造、科學規劃建設新水稻基地、改良水質和進一步改善水稻品質等方面提供參考依據6-7。1 水稻產地水環境質量現狀水稻產地水環境質量是指水稻產地灌溉水環境要素質量的優劣，主要包括水稻灌溉地表水質量和地下水質量8。本文以20072011年貴州省環境狀況公報公布的監測數據為依據，分析我省水環境質量情況。1.1主要河流水質現狀評價河流水質現狀評價的對象主要包括底質、水質和水生物，主要的評價參數應選擇河流主體中起主要作用并對社會經濟、環境、水體和生物危害大的因素。河流評價的主

10、要參數有：感官性因素顏色、味、嗅、渾濁度、透明度、懸浮物、固體總量等；氧平衡因素溶解氧、總耗氧量、生物耗氧量、化學耗氧量、有機碳總量；微生物因素大腸桿菌等；毒物因素酚、氰、砷、鉻、汞、鎘、鉛、有機氯等；營養鹽類因素碳酸鹽、銨鹽、磷酸鹽等9。這些評價參數可根據河流水質現狀評價的目的和相關要求進行選擇，或根據污染源的評價結論進行選擇，也可以根據現有的分析評價試驗條件進行選擇。 河流水質現狀的評價標準采用地表水環境質量標準（GB38382002）10，將水質分為I類、II類、III類、IV類、V類和劣于V類，其中氨氮的標準值采用地表水質量標準（GB38382002）中的值11-13。近年來，由于工業

11、廢水、生活污水、畜禽養殖廢水的不達標排放和化肥、農藥等農業投入品使用量的不斷增加，使水稻產地主要河流水環境質量嚴重惡化。按照水環境質量標準的相關要求，劣于V類水已不適合作為農業灌溉用水。以地表水環境質量標準為依據，對20072011年貴州省長江、珠江兩大流域八大水系（烏江水系、沅水水系、赤水河和綦江水系、南盤江水系、北盤江水系、紅水河水系、柳江水系）44條河流82個監測點的水質監測數據進行統計分析，得出了20072011年貴州主要河流水質情況（見表1、表2、表3、表4、表5、表6、表7）14-18。表1 20072011年貴州省長江流域烏江水系水質狀況序號城市河流斷面規定類別水質類別主要污染指

12、標2007年2008年2009年2010年2011年1沿河縣烏江沿河IIIVIV劣于V劣于V劣于V總磷2思南縣烏江烏楊樹IIIIII劣于V劣于劣于劣于總磷3湄潭縣烏江沿江渡IIV劣于V劣于劣于總磷4修文縣烏江六廣IIIIIIII5清鎮市烏江大關橋IIIIIIIIIIII高錳酸鉀6平壩縣三岔河施拉河大橋IIIIIIIII7六盤水市區三岔河龍場IIIIIIIIII8水城縣三岔河巖腳寨IIIVIVIIIIVIII石油類9水城縣大河金竹溝IVIVIVIVIVIV10鐘山區大河叉河IVIIIIII總磷、氨氮11威寧縣大河鹽倉IIIIII揮發酚12鐘山區響水河范家寨劣于V劣于劣于劣于劣于氨氮、總磷13鐘山

13、區響水河窯上IIIIII14赫章縣六沖河大橋邊IIIVVIVIV石油類15赫章縣六沖河馬桑坪III劣于V劣于V劣于V劣于VIV石油類16畢節市白莆河保河村IV劣于V劣于V劣于V劣于V劣于V氨氮、生化需氧量、化學需氧量17畢節市白莆河高店IIIIIIIV劣于VIV石油類、氨氮18畢節市白莆河徐花屯IIIIIIII19石阡縣龍川河冷龍IIIIIIIIIII20貴陽市清水河棉花渡III劣于V劣于VIVIIIIII 生化需氧量、石油類21貴陽市清水河新莊IVIVIVIVIV劣于V生化需氧量、氨氮、總磷22貴陽市清水河花溪IIIIIIIIIIIIII23遵義縣湘江鯉魚塘IIIIIIIIIIIIIIII2

14、4遵義市湘江打秋坪IIIIIIIIIIIIIVIV氨氮25遵義市湘江大足寺IIIIIIIIIII26遵義市芙蓉江魚塘大橋IIIIIIIIIIIIII27遵義市芙蓉江望水渡口IIIIIIIIIIII28遵義市洪渡河長腳IIIIIIIIIIII表2 20072011年貴州省長江流域沅水水系水質狀況序號城市河流斷面規定類別水質類別主要污染指標2007年2008年2009年2010年2011年1銅仁市錦江漾頭IIIIIIIIIIIII2銅仁市錦江九龍洞IIIIIIIIIIII3銅仁市錦江健全IIIIIIIIIIII總鉛4銅仁市小江和尚田IIIIIIIIII5玉屏縣舞陽河撫溪江IIIIIIIIIIIII

15、I6玉屏縣舞陽河玉屏IIIIIIIIIII7鎮遠縣舞陽河平寧橋IIIIIIIIIIII8松桃縣松桃河木溪IIIIIIIIIIVIVIII總錳9天柱縣清水江白市III劣于V劣于V劣于V劣于VV總磷10天柱縣清水江旁海IIIIIIIII劣于V劣于V劣于V總磷11凱里市清水江機務段IIIIIIIIIIIIIIIIII12凱里市清水江下司IIIIIIIIIIIIII13凱里市巴拉河平敏大橋IIIIIIIIIIIII14丹寨縣清水江興仁橋IIIIIIIIIIIII15都勻市清水江營盤IIIIVIII劣于VIV劣于V氨氮16都勻市清水江茶園IIIIIIIIII17都勻市重安江重安江大橋III劣于V劣于V劣

16、于V劣于V劣于V總磷、氟化物18都勻市重安江風山橋邊III劣于V劣于V劣于V劣于V劣于V總磷、氟化物地表水環境質量標準GB 3838-2002中規定項達標，補充項總錳超標。表3 20072011年貴州省長江流域赤水河、綦江水系水質狀況序號城市河流斷面規定類別水質類別主要污染指標2007年2008年2009年2010年2011年1遵義市羊蹬河坡度IIIIIIIIIIIIIIIIII2遵義市松坎河木竹河IIIIIIIIIIIIII3赤水市習水河長沙IIIIIIIIIIIIIIII4赤水市赤水河鰱魚溪IIIIIIIIIIIIIIII5赤水市赤水河復興IIIIIIIIIIIII6赤水市赤水河兩河口II

17、IIIIIIIIIII7仁懷市赤水河茅臺IIIIIIIIIIIIIII8仁懷市赤水河小河口IIIIIIIIIIII9畢節地區赤水河黃歧坳IIIIIIIIIIIII10畢節地區赤水河清水鋪IIIIIIIIIIIII表4 20072011年貴州省珠江流域北盤江水系水質狀況序號城市河流斷面規定類別水質類別主要污染指標2007年2008年2009年2010年2011年1水城縣北盤江岔河口IIIIIIIIIIIIIIIII2水城縣北盤江發耳IIIIIIIIIIIIVII3望謨縣北盤江蔗香北IIIIIIIIIIIIIIIII4安順市北盤江壩草IIIIIIIIIIIIII5關嶺縣北盤江盤江橋IIIIIIII

18、IIIIII6鎮寧縣打邦河打邦IIIIIIIIIIIIII7鎮寧縣打邦河黃果樹IIIIIIIIIIII8鎮寧縣桂家河石頭寨IIIIIIIIIIII9六枝特區六枝河上易黑IIIIVIVV劣于VIII溶解氧不達標10盤縣拖長江小營上IVIIIV劣于VIVV化學需氧量表5 20072011年貴州省珠江流域南盤江水系水質狀況序號城市河流斷面規定類別去年水質類別主要污染指標2007年2008年2009年2010年2011年1冊亨縣南盤江蔗香南IIIIIIIIIIIIIIIIII2安龍縣南盤江坡腳IIIIIIIIIIIIIIIIII3安龍縣南盤江三江口IIIIIIIIIIIIIIIIII4興義市黃泥河黃泥

19、河IIIIIIIIIIIIII5興義市馬別河趙家渡IIIIVIV劣于V劣于V劣于V氨氮、五日生化需氧量6興義市灣塘河供電所III劣于V劣于V劣于V劣于V劣于V石油類、氨氮、總磷表6 20072011年貴州省珠江流域紅水河水系水質狀況序號城市河流斷面規定類別水質類別主要污染指標2007年2008年2009年2010年2011年1望謨縣紅水河蔗香紅IIIIIIIIIIIIIIIIII2貴陽市連江青巖IIIIIIIIIIIIIIIII3羅甸縣蒙江邊外河IIIIIIIIIIII表7 20072011年貴州省珠江流域柳江水系水質狀況序號城市河流斷面規定類別水質類別主要污染指標2007年2008年2009

20、年2010年2011年1從江縣都柳江從江橋IIIIIIIIIIII2三都縣都柳江三都橋IIIIIIIIIIII3三都縣都柳江新華IIIIIIIIIIIII4三都縣都柳江榕江IIIIIIIIIIII5三都縣交梨河交梨IIIIIIIIIIIII6荔波縣樟江回龍腳IIIIIIIIIII7荔波縣樟江洗布河IIIIIIIIII由上述圖表可知：在2007年長江、珠江兩大流域82個檢測斷面中有48個達到I類或II類水質標準,18個斷面達到III類水質標準，IV類、V類水質斷面分別為7個和1個，水質劣于V類的斷面有8個。在這82個斷面中，水質優于或達到所在功能區類別標準的斷面有69個，占總監測斷面數的84.1

21、%。2008年監測的82個斷面中，水質達到或優于規定類別的斷面有65個，占總監測斷面數的79.3%，比上年下降了4.8個百分點。而劣于V類水質的斷面有9個，占總監測斷面數的11.0%。與去年相比，水質有所下降，II-III類水質下降了2.5個百分點。2009年82個地表水水質監測斷面中，水質達到或優于所在功能區類別標準的斷面有63個，占總監測斷面數的76.8%，比上年減少了2.5個百分點。其中，達到I-III類水質的斷面數為64個，占總監測斷面數的78.0%，比上年減少4.9個百分點；劣于V類水質的斷面數為14個，占總監測斷面數的17.1%，比上年增加6.2個百分點。2010年水質監測82個斷

22、面中，水質達到或優于所在功能區類別標準的斷面有有61個，占總監測斷面數的74.4%，比上年減少了2.4個百分點。其中達到I-III類水質的斷面數為59個， IV類水質斷面9個，V類水質斷面沒有，劣于V類水質的斷面數為14個。在2011年所監測82個監測斷面中，水質達到或優于所在功能區類別標準的斷面有61個，上年持平與。其中I-III類水質斷面數為63個，IV類水質斷面數為5個，V類水質斷面數為2個，劣V類水質斷面數為12個。主要的污染指標有磷類、石油類、高錳酸鉀、鉛、錳、氟化物、生化需氧量、化學需氧量等。因此，我們可以從中看出這幾年貴州河流水的質量明顯有所下降，大部分水環境質量符合我省農業灌溉

23、水質量的要求。長江流域三個水系中，烏江水系自西向東由畢節市的鹽倉斷面到銅仁市的沿河出境斷面，水質由III類逐漸降低，到出境的沿河斷面時水質下降到劣于V類；沅水水系清水江水質較差，旁海、營盤斷面水質劣于V類。珠江流域總體水質良好，南盤江水系支流斷面水質均劣于V類。劣于V類的水不能用于水稻產地灌溉。1.2主要湖泊、水庫水質現狀評價湖泊是陸地上較大的蓄水地，水庫是人工建造的地面蓄水庫。湖泊和水庫的溝渠及入湖河道可以把其流經地區的各種工業廢水、生活污水等，及其周圍使用的農藥、化肥等殘留物和其他污染物也可以隨著農業回歸水和降水流入湖庫中，造成嚴重的污染。主要的評價參數包括：流量、PH、水溫、總硬度、汞、

24、六價鉻、砷、鎘、錳、氰化物、氯化物、氟化物、總磷、溶解氧、化學需氧量等項目9。依據貴州省環保廳近五年監測資料，采用地表水環境質量標準（GB38382002）為評價標準對我省納入監測的8個湖泊或水庫（分別為紅楓湖、百花湖、阿哈水庫、烏江水庫、夜郎湖、虹山水庫、萬峰湖和天然湖泊草海）進行水質現狀分析14-18，其分析結果見表8。表8 20052011年貴州省主要湖庫水質狀況城市湖庫垂線規定類別水質類別主要污染指標2007年2008年2009年2010年2011年貴陽市阿哈水庫中部IIIIIIIIIVIIIIII總磷貴陽市阿哈水庫東部IIIIIIIIIVIIIIII總磷遵義縣烏江水庫大壩IIVIVI

25、VIVIII總磷遵義縣烏江水庫息烽河口II劣于VV劣于VVIII總磷遵義縣烏江水庫偏巖河口II劣于VIVIVIVII遵義縣烏江水庫大嶺崗II劣于VVIVIVIII總磷貴陽市百花湖大壩IIIVIIIIIIIIIIII貴陽市百花湖花橋III劣于VVIVIIIIV總磷貴陽市百花湖巖腳寨IIIVIIIIIIIIIIII貴陽市百花湖麥西河口III劣于VIIIIIIIIIIII貴陽市百花湖鋁廠泵房IIVIIIIIIIIIII總磷清鎮市紅楓湖大壩IIIVIIIIVIIIIII清鎮市紅楓湖焦家橋IIIIV劣于V劣于V劣于V劣于V總磷清鎮市紅楓湖三岔河IIIV劣于VIVIVV總磷清鎮市紅楓湖后午IIVIIIIV

26、IIIII化學需氧量、總磷清鎮市紅楓湖花魚洞IIIVIIIIIIIIIIII清鎮市紅楓湖偏山寨III劣于VIIIIVIIIIII清鎮市紅楓湖腰洞IIIVIIIIIIIIIIII威寧縣草海陽關山IIIIIIIIIIIIIIIII溶解氧、高錳酸鹽指數威寧縣草海中部IIVVIVIVIII生化需氧量、溶解氧、高錳酸鹽指數安順市虹山水庫大壩IIIVIVIVIVIV總磷安順市虹山水庫火燒寨IIIIVIVIVIIIIV總磷安順市梭篩水庫大壩IIIIIIIIIIIIIII興義市萬峰湖巴結IIIIVIVIVIIIIII興義市萬峰湖天生橋IIIIVIVIVIIIIII由上表我們可知：2007年在這8個湖、庫共布設

27、的25條監測垂線中，有1條達II類水質標準，3條達III類水質標準，IV類、V類水質的垂線分別有4條和11條，劣于V類水質的垂線有6條。2008年在25條監測垂線中優于規定水質類別的測點1個,達到規定水質類別的測點7個，超過規定水質類別的測點17個。其中，1個測點水質達II類，12個測點水質達III類，6個測點水質為IV類，4個測點水質為V類，2個測點水質劣于V類。2009年在25條監測垂線中，優于規定水質類別標準的垂線1條，達到規定水質類別標準的垂線有5條，劣于規定水質類別標準的垂線有19個。2010年，在這25條監測垂線中，優于或達到規定水質類別標準的垂線有14條，達II類水質垂線2條，達

28、III類水質垂線15條，IV類水質垂線6條，V類和劣于V類水質垂線各1條。在規定屬于II類功能區的10條垂線中，有8條超標，屬于III類功能區的15條垂線中，有3條超標。而湖、庫水質的主要污染指標為總磷、生化需氧量、石油類和氨氮等，其中紅楓湖焦家橋段的水不可用于水稻灌溉。1.3主要城市地下水資源質量現狀評價地下水資源質量現狀評價是農業水資源質量安全評價的重要組成部分，為保障農產品安全和農業用水安全、制定合理的地下水開發利用方案以及控制地下水污染和保護地下水資源等提供科學的依據19。地下水資源質量現狀評價的主要任務，在于根據國家制定的地下水質量標準，確定出區內不同地段的地下水質量等級。地下水資源

29、質量現狀的評價參數有：理化指標K+、Na+、Ca2+、Mg2+、Cl-、NO3-、NO2-、PH、總硬度、溶解氧、耗氧量等；金屬和非金屬物質Hg、Cr、Cd、Pb、As、F等；有機有害物質酚、有機氯、有機磷以及工業排放的其他有機有害物質；病原微生物病蟲卵、病毒等20。以上四類指標，理化指標必須監測之外，還要根據各地區具體的污染特點來選擇評價因子。20072011年，以地下水質量標準(GB/I1484893)21為依據，分別對貴陽市、遵義市、安順市、六盤水市、凱里市、都勻市、銅仁市、興義市等監測區范圍內的地下水環境進行監測。監測結果顯示，各城市地下水水位受降水和開采量影響明顯，高水位大多出現在5

30、9月，低水位大多出現在14月，地水質達標率較高。其中，2007年在銅仁鷺鷥巖和畢節倒天河水庫于6月出現一次超標，超標指標為糞大腸菌群和總磷。2008年在貴陽市、遵義市、都勻市等地發現有地下水超標,超標項目為總磷、石油類、溶解氧及氨氮。且監測發現貴州省巖溶地下水遭受污染的城市主要有貴陽市、六盤水市、遵義市、安順市、凱里市、都勻市、六枝特區等。相比較而言，灌溉用地下水環境質量要好于地表水質量，均可作為水稻產地灌溉用水。2 水稻產地水環境質量與水稻品質的相關性水是農作物生長的支柱22，是植物進行光合作用的主要成分之一。水的理化性質直接影響水稻的生長23-25。因此，在水稻生產過程中，我們要嚴格以無公

31、害水稻產地環境要求的農田灌溉水質量指標規定的水源作為水稻灌溉用水，即劣于V類的水不可作為水稻生產灌溉用水，這樣生產出來的水稻可能符合高產、優質及安全的要求。如果灌溉水的質量未符合相關標準或用污水進行灌溉，會對水稻安全生產產生很大的影響，不能生產出滿足人們健康要求的水稻產品。一方面，水中的污染物會導致水稻葉片或其他器官受害，導致生長發育障礙，使其產量降低。另一方面，某些化學物質在水稻谷粒中積累，可以通過食物鏈進一步影響動物和人體的健康，如重金屬通過富集作用使水稻種的重金屬含量提高，影響水稻產品的品質26。3 結語通過對貴州地區水稻產地水環境質量現狀進行分析，對照國家規定的無公害農產品產地的環境質

32、量標準，對水稻產地水環境進行質量評價。結果表明，貴州除了個別地區外（水質類別為劣于V類），其余水稻產地的水環境質量總體優良，能達到國家農田灌溉水質標準、食用農產品產地環境質量評價標準、農產品安全質量無公害蔬菜產地環境要求，灌溉水沒有受到或受到輕度污染，滿足目前國家所規定的無公害水稻安全生產的要求27-30。但對產地水環境的監管仍然不能松懈，有必要對產地的水質進行長期監管，及時監控水質變化情況，并采取相應的措施31。參考文獻1Nicholas J.Tosca, Andrew H.Knoll, Scott M.Mclennan. Water activity and the challenge f

33、or life on early marsJ. Science,2008,320:1204-1207.2Bruce M. Jakosky. Water, Climate, and LifeJ. Science,1999,283(5402):648-650.3段改蓮,張茜,徐明崗,等.北京昌平蘋果基地土壤和灌溉水環境質量評價J.農業環境與發展,2008,25(5): 121-124.4Chaoqing Yu. Chinas water crisis needs more than wordsJ. Nature,2011,470:307.5張桂杰,康健,包化國.我國水環境現狀研究J.科技資訊,2010(19):150.6Francois Robert. The orign of water on earthJ.Science,2001,293:1056-1058.7Gordon E. Brown Jr