1、中國醫科大學年月測驗 臨床營 養學考查課試題作者:日期:1. 某成年女子,其體質指數為22.5,可以判斷她屬于A. 重度消瘦B. 輕度消瘦C. 消瘦D. 正常E. 超重正確答案2. 下列哪些食物肥胖患者不能經常食用A. 香菇B. 海帶C. 腰果D. 養麥E. 芹菜正確答案3. ()在腸內形成凝膠時，可減慢糖的吸收，從而降低空腹血糖和餐后血糖的吸收，改善葡萄糖耐量。A. 蛋白質B. 脂肪C. 葡萄糖D. 可溶性膳食纖維E. 維生素正確答案4. 下列哪種食物含鋅量最高A. 西紅柿B. 牛奶C. 香蕉D. 牡蠣E. 雞蛋正確答案5. 高血壓、心力衰竭、急性腎炎、妊娠毒血癥等患者適用A. 低蛋白膳食B

2、. 高蛋白膳食C. 低鹽膳食D. 高鹽膳食正確答案6. 甲狀腺機能亢進應控制的食物是A. 海帶B. 白菜C. 牛奶D. 瘦肉E. 蘋果正確答案7. 下列預防骨質疏松的措施中，不正確的是A. 增加鈣的攝入B. 適度體力活動C. 戒煙、限酒D. 補充大豆異黃酮類E. 盡是避免戶外活動正確答案8. 痙攣性便秘與無力性便秘的區別在于，前者應給予A. 高蛋白膳食B. 高脂肪膳食C. 多飲水及飲料D. 無粗纖維的低渣膳食E. 多飲水及飲料正確答案9. 中國營養學會推薦的居民膳食中每日鹽的攝入量為A. 3gB. 6gC. 8gD. 10gE. 12g正確答案10. 胰腺發生病變首先是()消化發生障礙。A.

3、能量B. 蛋白質C. 脂肪D. 碳水化合物E. 維生素正確答案11. 糖尿病營養治療的首要原則是合理控制A. 脂肪B. 碳水化合物C. 蛋白質D. 熱能E. 礦物質正確答案12. 急性痛風病人禁用A. 牛奶B. 雞蛋C. 沙丁魚D. 米飯E. 水果正確答案13. ()缺乏與糖尿病的神經病變有關。A. 維生素AB. 維生素CC. 維生素 B₁₂D. 維生素EE. 維生素D正確答案14. 合理營養要求生長發育期的青少年，其體內攝入氮與排除氮之間的關系為A. I=(U+F+S)B.I< (U+F+S)C. ID. lE> (F+S)>

4、(U+F+S)< (F+S)正確答案15. 按每公斤體重計算，能量和蛋白質需要量最多的人群是A. 嬰兒B. 幼兒C. 青少年D. 成年人E. 老年人正確答案16. 胃酸分泌多的慢性淺表性胃炎患者應限制的是A. 面包B. 薄面片C. 瘦肉D. 雞湯E. 嫩角瓜正確答案17. 急性胰腺炎能進食時應先給予A. 無脂高碳水化合物流質B. 無脂高蛋白流質C. 低脂少渣軟食D. 低脂半流食E. 普食正確答案18. ()能促進鈣吸收。A. 葡萄糖B. 果糖C. 乳糖D. 蔗糖E. 木糖醇正確答案19. 下列哪種飲用水是符合人體需要的最佳選擇A. 白開水B. 運動飲料C. 果汁D. 碳酸飲料E. 純凈水

5、正確答案20. 高鈣飲食能降低下列哪種礦物質的生物利用率A. 鐵B. 磷C. 鎂D. 鋅E. 鉻正確答案21. 食物的特殊動力作用22. 呼吸商23. 蛋白質互補作用24. 合理營養25. 乳糖不耐受26. 腹瀉患兒應多食用纖維素多的蔬菜。T.對F. 錯正確答案27. 過多的糖類和鹽可致高滲性腹瀉 腸管通過，影響營養素的吸收。T.對F.錯正確答案28. I型糖尿病患兒體型多肥胖。T.對F.錯正確答案29. 在急性腸道傳染病的營養治療中T.對F.錯正確答案30. 首選的營養支持途徑是腸內營養T.對F.錯正確答案31. 胎兒缺碘會引起#,患兒表現為,高纖維素飲食可阻礙腸粘膜與食物的接觸并加快食物從

6、,谷氨酰胺都可以給受損腸粘膜提供營養及保護。,即使腸道只有部分功能，也要盡量使用它。#、 #。呆小癥或克汀病生長發育遲緩智力低下32. 嬰兒添加輔食的時間是嬰兒#個月，添加輔食的原則有#、#,由稀到稠，由少到多，由細到粗，由一種到多種。46月逐步適應因人而異33. 胃大部切除術后貧血可有兩種：#和#o缺鐵性貧血巨幼紅細胞性貧血34. 慢性阻塞性肺疾?。–OPD患者需要增加的宏觀營養素包括 蛋白質脂肪35. #缺乏可增加帕金森綜合征的易感性。#、# O葉酸缺乏#、 #。36. 具有抗氧化作用的維生素有維生素C維生素E#。37. 食物特殊動力作用消耗能量最多的營養素是 蛋白質38. 硒是#過氧化酶

7、的重要組成成分，能清除氧自由基，保護細胞核線粒體膜的結構和功能。 谷胱甘肽39. 急性呼吸窘迫綜合征(ARDS)的營養治療原則。1. 某成年女子，其體質指數為22.5,可以判斷她屬于A. 重度消瘦B. 輕度消瘦C. 消瘦D. 正常E. 超重正確答案2. 下列哪些食物肥胖患者不能經常食用A. 香菇B. 海帶C. 腰果D. 養麥E. 芹菜正確答案3. ()在腸內形成凝膠時，可減慢糖的吸收，從而降低空腹血糖和餐后血糖的吸收，改善葡萄糖耐量。A. 蛋白質B. 脂肪C. 葡萄糖D. 可溶性膳食纖維E. 維生素正確答案4. 下列哪種食物含鋅量最高A. 西紅柿B. 牛奶C. 香蕉D. 牡蠣E. 雞蛋正確答案

8、5. 高血壓、心力衰竭、急性腎炎、妊娠毒血癥等患者適用A. 低蛋白膳食B. 高蛋白膳食C. 低鹽膳食D. 高鹽膳食正確答案6. 甲狀腺機能亢進應控制的食物是A. 海帶B. 白菜C. 牛奶D. 瘦肉E. 蘋果正確答案7. 下列預防骨質疏松的措施中，不正確的是A. 增加鈣的攝入B. 適度體力活動C. 戒煙、限酒D. 補充大豆異黃酮類E. 盡是避免戶外活動正確答案8. 痙攣性便秘與無力性便秘的區別在于 ，前者應給予A. 高蛋白膳食B. 高脂肪膳食C. 多飲水及飲料D. 無粗纖維的低渣膳食E. 多飲水及飲料正確答案9. 中國營養學會推薦的居民膳食中每日鹽的攝入量為A. 3gB. 6gC. 8gD. 1

9、0gE. 12g正確答案10. 胰腺發生病變首先是（）消化發生障礙。A. 能量B. 蛋白質C. 脂肪D. 碳水化合物E. 維生素正確答案11. 糖尿病營養治療的首要原則是合理控制A. 脂肪B. 碳水化合物C. 蛋白質D. 熱能E. 礦物質正確答案12. 急性痛風病人禁用A. 牛奶B. 雞蛋C. 沙丁魚D. 米飯E. 水果正確答案13. ()缺乏與糖尿病的神經病變有關。A. 維生素AB. 維生素CC. 維生素 B₁₂D. 維生素EE. 維生素D正確答案14. 合理營養要求生長發育期的青少年，其體內攝入氮與排除氮之間的關系為A.I=(U+F+S)<

10、; (U+F+S)> (F+S)> (U+F+S)< (F+S)B. IC. ID. lE正確答案15. 按每公斤體重計算，能量和蛋白質需要量最多的人群是A. 嬰兒B. 幼兒C. 青少年D. 成年人E. 老年人 正確答案16. 胃酸分泌多的慢性淺表性胃炎患者應限制的是A. 面包B. 薄面片C. 瘦肉D. 雞湯E. 嫩角瓜 正確答案17. 急性胰腺炎能進食時應先給予A. 無脂高碳水化合物流質B. 無脂高蛋白流質C. 低脂少渣軟食D. 低脂半流食E. 普食 正確答案18. ()能促進鈣吸收。A. 葡萄糖B. 果糖C. 乳糖D. 蔗糖E.木糖醇正確答案19. 下列哪種飲用水是符合人

11、體需要的最佳選擇A. 白開水B. 運動飲料C. 果汁D. 碳酸飲料E. 純凈水正確答案20. 高鈣飲食能降低下列哪種礦物質的生物利用率A. 鐵B. 磷C. 鎂D. 鋅E. 鉻正確答案21. 食物的特殊動力作用22. 呼吸商23. 蛋白質互補作用24. 合理營養25. 乳糖不耐受26. 腹瀉患兒應多食用纖維素多的蔬菜。T.對F. 錯正確答案27. 過多的糖類和鹽可致高滲性腹瀉 腸管通過，影響營養素的吸收。T.對F.錯正確答案28. I型糖尿病患兒體型多肥胖。T.對F.錯正確答案29. 在急性腸道傳染病的營養治療中T.對F.錯正確答案30. 首選的營養支持途徑是腸內營養T.對F.錯正確答案31. 胎兒缺碘會引起#,患兒表現為,高纖維素飲食可阻礙腸粘膜與食物的接觸并加快食物從,谷氨酰胺都可以給受損腸粘膜提供營養及保護。,即使腸道只有部分功能，也要盡量使用它。#、# O呆小癥或克汀病生長發育遲緩智力低下32. 嬰兒添加輔食的時間是嬰兒 #個月,添加輔食的原則有#、#,由稀到稠,由少到多,由細到 粗，由一種到多種。46月逐步適應因人而異33. 胃大部切除術后貧血可有兩種：#和#o缺鐵性貧血巨幼紅細胞性貧血#、# O34. 慢性阻塞性肺疾