1、 2013餐飲行業流行一種新的 菜肴裝飾技術，果醬畫果醬畫裝飾圍邊,就是用果醬（也可以用巧克力醬 醬汁、沙拉醬。黑醋、耗油、蛋黃醬等等）在盤子上畫成美觀漂亮的圖案，用以裝飾菜肴的方法。 這種圖案可以是簡單的裝飾花紋，也可以是抽象的線條或者圖案，也可以是寫意的花鳥魚蝦，或者是優美飄逸的文人書法、古詩， 只要是能給菜肴增添色彩的圖案，都可以 畫到盤子上。 愛廚易 在此基礎上研究出最新的“果醬畫模具”、“魔法果醬畫復印布”，現在也有廚師朋友叫做他“畫盤印紙” 。 不到一分鐘就可以做出一個盤飾。操作簡單 時尚實用。 果醬畫模具的優點：1操作簡單：不管你是大師還是小弟，只要掌握一定的技巧就能熟練運用 2

2、速度快捷：一個盤飾幾秒鐘輕松搞定 3成本低 ：一個盤飾平均幾分錢 4時尚美觀 ：顏色與圖案可以自由搭配，相同的盤飾可以做出不同顏 色與風格 5節約成本：模具可以重復使用，一般保管好可以使用3年 l 然后后我們看下操作步驟：l 魔法果醬畫復印布-果醬畫模具 ：是用進口復合絲布經過鏤空制作而成的模具 ，覺對不是紙做的， 可以重復使用， （有些廚師朋友問的比較多的還是這個問題） 準備好果醬（需要自己調整 效果才最好， 后面我們會教會大家怎么調的） 把果醬畫模具放在要畫的盤子上， 用手壓住 下面我們要刷果醬了 剛開始要用手按住模具 讓盤子與模具不要動 開始刷果醬 ，最好從一個方向來用果醬刷子來刷 這樣

3、做出來的圖更有層次感 對于一個圖 我們可以根據自己的喜好或者圖案特點簡單比如下 樹葉子刷綠的果醬，花朵可以刷紅色果醬 來刷上不同的圖案 上面是個風景圖 我喜歡書畫類的 我就把風景刷黑果醬 印章刷紅色果醬-這很自然了 這一步也很重要 在移走模具的時候，千萬不要從兩邊掀起，你速度把握不好 ，肯定會把圖弄模糊的 ， 小心的從一角掀起是最佳的/ 對于一個圖有字有風景 我們想把圖印在盤字的兩邊 就可以一半一半的印 如上圖 ”憶江南“ 就是與圖分開的 我先印的字 再印另一部分 ，有多余的印 擦去就OK/ 這樣圖就印好了 如果很熟練 一分鐘就可以搞定，記住這還沒完 如果你想印這個圖到多個盤子 -就把印第一個

4、盤子用后的模具移到下個盤子 繼續復印。 用完后先放入水中-也可以加入洗潔精 ，清洗的過程中不要去揉折模具，用手掌搓洗就可以了 ，洗干凈后可以貼在墻上 或者臺面晾干。保存方法最好是夾在雜志或者書中 這樣每次用模具都是很平的 ，做出來的圖案效果就不用說了另外幾張圖 給大家看下 曲徑通幽處 蛋殼上下藝術范悠然自得關于果醬畫模具專用果醬的調制方法:以沙拉醬或卡夫奇妙醬或煉乳為基色，水油色素調色（比例為5：1）基色加巧克力醬為咖啡色，個人實驗的很多種方法，效果最好的還是用沙拉醬加食用色素來調， 很多朋友不會調制棕色與黑色，可以他們沒買到這樣的色素吧 。我告訴你方法 ：你只要買 色素就四種顏色就可以調出任

5、何顏色了 （ 紅色 黃色 藍色 等比例混合就是黑色，而且很黑。 紅色黃色 綠色 等比例混合就是棕色 注意：色素一定要用好些的 、次的色素要加很多 顏色不正 跳出來的醬很稀 做出來的圖是很模糊的 具體哪個牌子大家可以加我 qq：1835331660 咨詢。 下面給廚師朋友們提供些果醬模具的圖片 每個圖對應的是一個模具 套裝一：果醬畫模具5個裝（圖案任選）點擊選擇 現在88 包含】果醬畫模具5種 果醬刮板一個 果醬印刷4個 套裝二：果醬畫模具10個裝（圖案任選）現價￥：168包含】 果醬畫模具10種 果醬刮板一個 果醬印刷4個 果醬畫筆6支套裝三： 果醬畫模具20個裝（圖案任選) 現價￥：248包含】果醬畫模具10種 果醬刮板一個 果醬印刷4個 果醬畫筆6支備注 ：可以在套裝模具基礎上 另加模具 現價￥：14元/個 點擊購買沒有網銀支付寶的朋友 也可以給你發貨到付付款 把你的詳細地址與選的編號發給我們 151 -0827-2451 (備注你要哪個套裝？要多少張）畫模具制作果醬視頻 歡迎你去觀看（點擊觀看）如果你很