1、第一章第一章 食品安全與果樹(shù)無(wú)公害生產(chǎn)食品安全與果樹(shù)無(wú)公害生產(chǎn)第一節(jié)第一節(jié) 食品安全與安全農(nóng)產(chǎn)品的內(nèi)涵食品安全與安全農(nóng)產(chǎn)品的內(nèi)涵第二節(jié)第二節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)的興起與發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)的興起與發(fā)展第三節(jié)第三節(jié) 果樹(shù)安全生產(chǎn)的特點(diǎn)、意義與生產(chǎn)思路果樹(shù)安全生產(chǎn)的特點(diǎn)、意義與生產(chǎn)思路山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強(qiáng)隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和人類文明的進(jìn)步，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和人類文明的進(jìn)步，隨著環(huán)境的惡化和資源的短缺，隨著環(huán)境的惡化和資源的短缺，人們逐漸認(rèn)識(shí)到現(xiàn)代農(nóng)業(yè)對(duì)環(huán)境的破壞、資源的浪費(fèi)人們逐漸認(rèn)識(shí)到現(xiàn)代農(nóng)業(yè)對(duì)環(huán)境的破壞、資源的浪費(fèi)和人體健康的危害，和人體健康的危害，為保護(hù)環(huán)境、各國(guó)都在為保護(hù)環(huán)境、各國(guó)都在這

2、些新的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式是常規(guī)農(nóng)業(yè)的替代形式這些新的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式是常規(guī)農(nóng)業(yè)的替代形式 。山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強(qiáng)這些新的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式這些新的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式在美國(guó)和歐盟一些國(guó)家被稱為在美國(guó)和歐盟一些國(guó)家被稱為有機(jī)農(nóng)業(yè)或再生農(nóng)業(yè)：有機(jī)農(nóng)業(yè)或再生農(nóng)業(yè)：是完全不用合成化學(xué)肥料、農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑及飼料添是完全不用合成化學(xué)肥料、農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑及飼料添加劑等，基本排除現(xiàn)行生產(chǎn)方式的一種農(nóng)業(yè)形式，加劑等，基本排除現(xiàn)行生產(chǎn)方式的一種農(nóng)業(yè)形式，按這種方式生產(chǎn)出的食品稱為按這種方式生產(chǎn)出的食品稱為有機(jī)食品。有機(jī)食品。在英、法、德、荷蘭、瑞士、瑞典被稱為在英、法、德、荷蘭、瑞士、瑞典被稱為生態(tài)農(nóng)業(yè)或生生態(tài)農(nóng)業(yè)或生物農(nóng)業(yè)，

3、物農(nóng)業(yè)，按這種方式生產(chǎn)出的食品稱為按這種方式生產(chǎn)出的食品稱為生態(tài)食品生態(tài)食品。山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強(qiáng)在日本以在日本以自然農(nóng)業(yè)自然農(nóng)業(yè)取代現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，按這種方式生產(chǎn)出的食取代現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，按這種方式生產(chǎn)出的食品稱為品稱為自然食品自然食品。我國(guó)主要實(shí)行生態(tài)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式，我國(guó)主要實(shí)行生態(tài)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式，“整體、協(xié)調(diào)、循環(huán)、整體、協(xié)調(diào)、循環(huán)、再生再生”是其主要特征和目標(biāo)，最早提出的這類食品的概是其主要特征和目標(biāo)，最早提出的這類食品的概念是念是“綠色食品綠色食品”。不論有機(jī)農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、自然農(nóng)業(yè)還是生物農(nóng)業(yè)，其核不論有機(jī)農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、自然農(nóng)業(yè)還是生物農(nóng)業(yè)，其核心是一樣的，心是一樣的，都強(qiáng)調(diào)人與自然的

4、協(xié)調(diào)，關(guān)注生態(tài)環(huán)境的都強(qiáng)調(diào)人與自然的協(xié)調(diào)，關(guān)注生態(tài)環(huán)境的保護(hù)，重視培肥土壤，生態(tài)、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益兼顧。保護(hù)，重視培肥土壤，生態(tài)、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益兼顧。山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強(qiáng)起初無(wú)公害食品、綠色食品、有機(jī)食品并沒(méi)有起初無(wú)公害食品、綠色食品、有機(jī)食品并沒(méi)有明確的界限，只是進(jìn)入明確的界限，只是進(jìn)入2121世紀(jì)國(guó)家無(wú)公害農(nóng)世紀(jì)國(guó)家無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)公布之后，人們才逐漸認(rèn)識(shí)到：產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)公布之后，人們才逐漸認(rèn)識(shí)到：當(dāng)代農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)需要當(dāng)代農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)需要由普通農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展到無(wú)公由普通農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展到無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品，再發(fā)展至綠色食品或有機(jī)食品害農(nóng)產(chǎn)品，再發(fā)展至綠色食品或有機(jī)食品山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強(qiáng)第二節(jié)第二節(jié) 農(nóng)

5、產(chǎn)品安全生產(chǎn)的興起與發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)的興起與發(fā)展二二、國(guó)外農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)的發(fā)展簡(jiǎn)史1 1、美國(guó)的、美國(guó)的有機(jī)食品有機(jī)食品 美國(guó)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（常規(guī)農(nóng)業(yè)、石油農(nóng)業(yè)）美國(guó)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（常規(guī)農(nóng)業(yè)、石油農(nóng)業(yè)）的先進(jìn)代表、化學(xué)肥料、化學(xué)農(nóng)藥的大量投入，使的先進(jìn)代表、化學(xué)肥料、化學(xué)農(nóng)藥的大量投入，使美國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力迅速提高，但隨之帶來(lái)了環(huán)境破壞、美國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力迅速提高，但隨之帶來(lái)了環(huán)境破壞、資源浪費(fèi)和人體健康受到危害。資源浪費(fèi)和人體健康受到危害。 山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強(qiáng)六十年代初認(rèn)識(shí)到現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的危害性：六十年代初認(rèn)識(shí)到現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的危害性： 19621962年美國(guó)密西根州東蘭辛市用年美國(guó)密西根州東蘭辛市用DDT

6、DDT治療榆樹(shù)治療榆樹(shù)甲蟲(chóng)甲蟲(chóng)蟲(chóng)死了蟲(chóng)死了落葉被蠕蟲(chóng)吃了落葉被蠕蟲(chóng)吃了春天知更鳥(niǎo)吃春天知更鳥(niǎo)吃了蠕蟲(chóng)了蠕蟲(chóng)一周內(nèi)知更鳥(niǎo)幾乎全部死亡（卡爾遜：一周內(nèi)知更鳥(niǎo)幾乎全部死亡（卡爾遜：“寂靜的春天寂靜的春天” “” “春風(fēng)無(wú)語(yǔ)春風(fēng)無(wú)語(yǔ)”）。）。 之后，主要之后，主要在在7070年代，開(kāi)始探索不用化肥農(nóng)藥年代，開(kāi)始探索不用化肥農(nóng)藥的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式（如有機(jī)農(nóng)業(yè)、再生農(nóng)業(yè)等）（如有機(jī)農(nóng)業(yè)、再生農(nóng)業(yè)等） 山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強(qiáng) 1980 1980年年7 7月美國(guó)農(nóng)業(yè)部在月美國(guó)農(nóng)業(yè)部在“美國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)一美國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)一現(xiàn)狀與分析現(xiàn)狀與分析”報(bào)告中指出：報(bào)告中指出： 有機(jī)農(nóng)業(yè)是完全不用合成化學(xué)肥料、農(nóng)藥

7、、有機(jī)農(nóng)業(yè)是完全不用合成化學(xué)肥料、農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑及飼料添加劑等基本現(xiàn)行生產(chǎn)方式生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑及飼料添加劑等基本現(xiàn)行生產(chǎn)方式的一各農(nóng)業(yè)形式，按這種方式生產(chǎn)出的食品的一各農(nóng)業(yè)形式，按這種方式生產(chǎn)出的食品有機(jī)食品。有機(jī)食品。 山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強(qiáng) 1979 1979年，美國(guó)年，美國(guó)加州最早制訂并施行加州最早制訂并施行“有機(jī)食有機(jī)食品法品法”，后來(lái)在，后來(lái)在19821982年、年、19901990年又分別修訂，該年又分別修訂，該州州法大體上與聯(lián)邦法類似。州州法大體上與聯(lián)邦法類似。 在聯(lián)邦在聯(lián)邦“有機(jī)食品法有機(jī)食品法”制定前，全美已有制定前，全美已有2828個(gè)州施行個(gè)州施行“有機(jī)食品法有機(jī)食品法”

8、” 。山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強(qiáng) 19901990年，美國(guó)政府制定了年，美國(guó)政府制定了“有機(jī)食品生產(chǎn)法有機(jī)食品生產(chǎn)法案案”（U.S. Organic Foods Production Act of U.S. Organic Foods Production Act of 19901990），還成立了國(guó)家有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)），還成立了國(guó)家有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)（National Organic Standards Board, NOSBNational Organic Standards Board, NOSB）。）。 19911991年，將年，將“19901990年有機(jī)食品生產(chǎn)法案年有機(jī)食品生產(chǎn)法案”修修

9、改成改成“美國(guó)農(nóng)業(yè)部有機(jī)食品證書管理辦法美國(guó)農(nóng)業(yè)部有機(jī)食品證書管理辦法” ” 1、美國(guó)的、美國(guó)的有機(jī)食品有機(jī)食品山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強(qiáng)2 2、歐洲的生物農(nóng)業(yè)與生態(tài)食品、健康食品、歐洲的生物農(nóng)業(yè)與生態(tài)食品、健康食品 生物農(nóng)業(yè)（生態(tài)農(nóng)業(yè)、生物動(dòng)力農(nóng)業(yè)）起源生物農(nóng)業(yè)（生態(tài)農(nóng)業(yè)、生物動(dòng)力農(nóng)業(yè)）起源6060年代，年代，19721972年年斯德哥爾摩的聯(lián)合國(guó)人類環(huán)境會(huì)議上首次提出生態(tài)農(nóng)業(yè)概念，指：斯德哥爾摩的聯(lián)合國(guó)人類環(huán)境會(huì)議上首次提出生態(tài)農(nóng)業(yè)概念，指： 不用或少用化學(xué)物質(zhì)，不用或少用化學(xué)物質(zhì)， 利用自然界的光熱，降水等資源，利用自然界的光熱，降水等資源， 采用天然有機(jī)肥及免耕或少耕等方式，采用天然有

10、機(jī)肥及免耕或少耕等方式， 保持并增加土壤肥力，及利用生物方法等防治病蟲(chóng)保持并增加土壤肥力，及利用生物方法等防治病蟲(chóng)， 使生態(tài)環(huán)境回歸自然界原有的相互促進(jìn)、制約的良性循環(huán)軌使生態(tài)環(huán)境回歸自然界原有的相互促進(jìn)、制約的良性循環(huán)軌道上來(lái)。道上來(lái)。 山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強(qiáng) 中心思想與有機(jī)農(nóng)業(yè)或再生農(nóng)業(yè)一致中心思想與有機(jī)農(nóng)業(yè)或再生農(nóng)業(yè)一致 英、法、德稱生物農(nóng)業(yè)、在德國(guó)也稱英、法、德稱生物農(nóng)業(yè)、在德國(guó)也稱“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)” ” 。 按生態(tài)農(nóng)業(yè)方式生產(chǎn)出的食品按生態(tài)農(nóng)業(yè)方式生產(chǎn)出的食品生態(tài)食品生態(tài)食品 19911991年年8 8月歐共體通過(guò)了生態(tài)農(nóng)業(yè)及相關(guān)產(chǎn)品的條例。月歐共體通過(guò)了生態(tài)農(nóng)業(yè)及相關(guān)產(chǎn)品的條

11、例。 山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強(qiáng)英國(guó)將生物農(nóng)業(yè)分為英國(guó)將生物農(nóng)業(yè)分為 高級(jí)階段高級(jí)階段：不用合成化學(xué)物質(zhì)：不用合成化學(xué)物質(zhì) 低級(jí)階段低級(jí)階段：可用少量開(kāi)殘毒，不破壞土壤生態(tài)系：可用少量開(kāi)殘毒，不破壞土壤生態(tài)系統(tǒng)，不影響作物營(yíng)養(yǎng)成份的合成物質(zhì)。統(tǒng)，不影響作物營(yíng)養(yǎng)成份的合成物質(zhì)。 英國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)民間團(tuán)體與有機(jī)栽培協(xié)會(huì)制定了有機(jī)農(nóng)英國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)民間團(tuán)體與有機(jī)栽培協(xié)會(huì)制定了有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)志，將農(nóng)產(chǎn)品分為：產(chǎn)品的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)志，將農(nóng)產(chǎn)品分為： OFGOFG類類-完全不使用合成化學(xué)物質(zhì)而在自然環(huán)境下生完全不使用合成化學(xué)物質(zhì)而在自然環(huán)境下生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品 BFGBFG類類-準(zhǔn)許使用經(jīng)過(guò)嚴(yán)格選擇的

12、農(nóng)用化學(xué)制品以維準(zhǔn)許使用經(jīng)過(guò)嚴(yán)格選擇的農(nóng)用化學(xué)制品以維持高產(chǎn)量的農(nóng)產(chǎn)品。持高產(chǎn)量的農(nóng)產(chǎn)品。 2、歐洲的生物農(nóng)業(yè)與生態(tài)食品、健康食品、歐洲的生物農(nóng)業(yè)與生態(tài)食品、健康食品山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強(qiáng)3 3、日本的自然農(nóng)業(yè)與自然食品、日本的自然農(nóng)業(yè)與自然食品 19481948年日本年日本岡田茂吉岡田茂吉發(fā)表發(fā)表“無(wú)肥栽培無(wú)肥栽培”，19501950年改年改稱稱“自然農(nóng)法自然農(nóng)法”。 自然農(nóng)法入門自然農(nóng)法入門一書中自然農(nóng)法定義：一書中自然農(nóng)法定義： “ “尊重自然哲理，施肥適當(dāng)有機(jī)物，讓土壤生產(chǎn)力尊重自然哲理，施肥適當(dāng)有機(jī)物，讓土壤生產(chǎn)力充分發(fā)揮出來(lái)，生產(chǎn)出清潔且有益健康的作物充分發(fā)揮出來(lái)，生產(chǎn)出清潔且

13、有益健康的作物”。 中心和方式就是大量施肥堆肥覆草，種植綠肥等培中心和方式就是大量施肥堆肥覆草，種植綠肥等培肥土壤。肥土壤。 山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強(qiáng) 1982 1982年創(chuàng)立日本年創(chuàng)立日本自然農(nóng)法國(guó)際綜合開(kāi)發(fā)中心自然農(nóng)法國(guó)際綜合開(kāi)發(fā)中心 19871987年年5 5月自然農(nóng)法國(guó)際研究中心（月自然農(nóng)法國(guó)際研究中心（MOAMOA）公）公布布“自然農(nóng)法技術(shù)推廣綱要自然農(nóng)法技術(shù)推廣綱要”，作為日本的有機(jī)，作為日本的有機(jī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。 19921992年制定、年制定、19931993年年4 4月施行月施行有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品蔬有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品蔬菜、水果生產(chǎn)準(zhǔn)則菜、水果生產(chǎn)準(zhǔn)則和和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)管理要有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生

14、產(chǎn)管理要點(diǎn)點(diǎn)。山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強(qiáng) 1998 1998年年1111月月1010日公布了日公布了有機(jī)食品標(biāo)識(shí)基準(zhǔn)有機(jī)食品標(biāo)識(shí)基準(zhǔn) ，將認(rèn)證制度合并在將認(rèn)證制度合并在JASJAS（日本農(nóng)林規(guī)格）法修正案內(nèi)。（日本農(nóng)林規(guī)格）法修正案內(nèi)。 19991999年通過(guò)年通過(guò)有機(jī)食品法有機(jī)食品法 2000 2000年制定了年制定了日本有機(jī)食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)日本有機(jī)食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)（JASJAS法）法） 20012001年年4 4月月1 1日正式實(shí)施，這標(biāo)志著在日本有機(jī)農(nóng)日正式實(shí)施，這標(biāo)志著在日本有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的規(guī)范化管理已完全納入政府行為。業(yè)生產(chǎn)的規(guī)范化管理已完全納入政府行為。 3、日本的自然農(nóng)業(yè)與自然食品、日本的

15、自然農(nóng)業(yè)與自然食品山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強(qiáng)山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強(qiáng)4 4、韓國(guó)、韓國(guó) 19921992年韓國(guó)政府首次制定了政府大宗農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證制度。年韓國(guó)政府首次制定了政府大宗農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證制度。 19931993制定了制定了“有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品”質(zhì)量認(rèn)證制度、質(zhì)量認(rèn)證制度、“無(wú)農(nóng)藥殘留農(nóng)無(wú)農(nóng)藥殘留農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)品”質(zhì)量認(rèn)證制度，質(zhì)量認(rèn)證制度，19961996制定了制定了“低農(nóng)藥殘留農(nóng)產(chǎn)品低農(nóng)藥殘留農(nóng)產(chǎn)品”質(zhì)量質(zhì)量認(rèn)證制度。認(rèn)證制度。 從而推出三種從而推出三種 “環(huán)境友好農(nóng)產(chǎn)品環(huán)境友好農(nóng)產(chǎn)品”，并進(jìn)行非強(qiáng)制性認(rèn)證。并進(jìn)行非強(qiáng)制性認(rèn)證。山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強(qiáng) 有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品：三年以上

16、未施用化學(xué)殺蟲(chóng)劑和肥料的：三年以上未施用化學(xué)殺蟲(chóng)劑和肥料的農(nóng)田生產(chǎn)的產(chǎn)品。農(nóng)田生產(chǎn)的產(chǎn)品。 無(wú)殘留農(nóng)產(chǎn)品無(wú)殘留農(nóng)產(chǎn)品：未施用化學(xué)殺蟲(chóng)劑的農(nóng)田生產(chǎn)的產(chǎn)：未施用化學(xué)殺蟲(chóng)劑的農(nóng)田生產(chǎn)的產(chǎn)品。建議化學(xué)肥料施用量不到常規(guī)生產(chǎn)施用量的一半。品。建議化學(xué)肥料施用量不到常規(guī)生產(chǎn)施用量的一半。 低殘留產(chǎn)品低殘留產(chǎn)品：施用化學(xué)殺蟲(chóng)劑、但施用量不到常規(guī)：施用化學(xué)殺蟲(chóng)劑、但施用量不到常規(guī)生產(chǎn)所建議施用量的一半的農(nóng)田生產(chǎn)的產(chǎn)品。化學(xué)肥料生產(chǎn)所建議施用量的一半的農(nóng)田生產(chǎn)的產(chǎn)品。化學(xué)肥料施用量不到常規(guī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)所建議的施用量的三分之二。施用量不到常規(guī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)所建議的施用量的三分之二。4、韓國(guó)、韓國(guó)山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強(qiáng)韓

17、國(guó)韓國(guó)現(xiàn)有四種認(rèn)證農(nóng)產(chǎn)品：現(xiàn)有四種認(rèn)證農(nóng)產(chǎn)品： 化學(xué)殺蟲(chóng)劑施用量較低化學(xué)殺蟲(chóng)劑施用量較低（低于普通農(nóng)場(chǎng)施用量的（低于普通農(nóng)場(chǎng)施用量的50%50%）的產(chǎn)品）的產(chǎn)品 未施用過(guò)殺蟲(chóng)劑未施用過(guò)殺蟲(chóng)劑的產(chǎn)品（從未施用殺蟲(chóng)劑）的產(chǎn)品（從未施用殺蟲(chóng)劑） 過(guò)渡期不足三年的過(guò)渡期不足三年的 有機(jī)產(chǎn)品有機(jī)產(chǎn)品。山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強(qiáng)三、我國(guó)安全食品的發(fā)展簡(jiǎn)史三、我國(guó)安全食品的發(fā)展簡(jiǎn)史1 1、傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品、傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品 原始自然農(nóng)業(yè)：沒(méi)有化肥、農(nóng)藥原始自然農(nóng)業(yè)：沒(méi)有化肥、農(nóng)藥生產(chǎn)力低生產(chǎn)力低下的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)下的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn) 傳統(tǒng)（有機(jī)）農(nóng)業(yè)：施有機(jī)肥、草木灰傳統(tǒng)（有機(jī)）農(nóng)業(yè)：施有機(jī)肥、草木灰 食品安

18、全問(wèn)題食品安全問(wèn)題 在新的認(rèn)識(shí)上回歸自然。在新的認(rèn)識(shí)上回歸自然。山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強(qiáng)2 2、無(wú)公害食品的發(fā)展節(jié)點(diǎn)、無(wú)公害食品的發(fā)展節(jié)點(diǎn) 無(wú)公害食品是無(wú)公害食品是9090年代年代在我國(guó)農(nóng)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域提出的在我國(guó)農(nóng)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域提出的一個(gè)全新概念。一個(gè)全新概念。 起初無(wú)公害食品、綠色食品、有機(jī)食品并沒(méi)有明確的界限，起初無(wú)公害食品、綠色食品、有機(jī)食品并沒(méi)有明確的界限，只是進(jìn)入只是進(jìn)入2121世紀(jì)國(guó)家無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)公布之后（世紀(jì)國(guó)家無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)公布之后（2001.92001.9），），人們才逐漸認(rèn)識(shí)到當(dāng)代農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)需要人們才逐漸認(rèn)識(shí)到當(dāng)代農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)需要由普通農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展到由普通農(nóng)產(chǎn)

19、品發(fā)展到無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品，再發(fā)展至綠色食品或有機(jī)食品。無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品，再發(fā)展至綠色食品或有機(jī)食品。 山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強(qiáng) 在農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布實(shí)施之前，山東、陜?cè)谵r(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布實(shí)施之前，山東、陜西、江蘇、河北、天津、上海等地方省市都在自發(fā)地進(jìn)行著西、江蘇、河北、天津、上海等地方省市都在自發(fā)地進(jìn)行著無(wú)公害食品生產(chǎn)的實(shí)踐活動(dòng)，制定了大量無(wú)公害食品生產(chǎn)的實(shí)踐活動(dòng)，制定了大量無(wú)公害食品的地方無(wú)公害食品的地方標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)，出臺(tái)了許多行之有效的無(wú)公害食品操作規(guī)程，并頒布，出臺(tái)了許多行之有效的無(wú)公害食品操作規(guī)程，并頒布認(rèn)證了一大批無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品。認(rèn)證了一大批無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品。 20012001

20、年年4 4月月, ,農(nóng)業(yè)部正式啟動(dòng)農(nóng)業(yè)部正式啟動(dòng)“無(wú)公害食品行動(dòng)計(jì)劃無(wú)公害食品行動(dòng)計(jì)劃”, , 率先在北京、天津、上海和深圳四個(gè)城市進(jìn)行試點(diǎn)。在試點(diǎn)率先在北京、天津、上海和深圳四個(gè)城市進(jìn)行試點(diǎn)。在試點(diǎn)的基礎(chǔ)上，于的基礎(chǔ)上，于20022002年年7 7月開(kāi)始在全國(guó)范圍內(nèi)全面推進(jìn)月開(kāi)始在全國(guó)范圍內(nèi)全面推進(jìn)“無(wú)公無(wú)公害食品行動(dòng)計(jì)劃害食品行動(dòng)計(jì)劃”的實(shí)施。的實(shí)施。山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強(qiáng) “ “無(wú)公害食品行動(dòng)計(jì)劃無(wú)公害食品行動(dòng)計(jì)劃”著重強(qiáng)調(diào)三個(gè)方面的推進(jìn)措施：著重強(qiáng)調(diào)三個(gè)方面的推進(jìn)措施： 一是強(qiáng)化生產(chǎn)過(guò)程管理一是強(qiáng)化生產(chǎn)過(guò)程管理，即強(qiáng)化生產(chǎn)基地建設(shè)，凈化產(chǎn)地，即強(qiáng)化生產(chǎn)基地建設(shè)，凈化產(chǎn)地環(huán)境，嚴(yán)格農(nóng)

21、業(yè)投入品管理，推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境，嚴(yán)格農(nóng)業(yè)投入品管理，推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)組織化程度；組織化程度； 二是推行市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，二是推行市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，即建立檢測(cè)制度，推廣速測(cè)技術(shù)，即建立檢測(cè)制度，推廣速測(cè)技術(shù)，創(chuàng)建專銷網(wǎng)點(diǎn)，實(shí)施標(biāo)志管理，推行追溯和承諾制度；創(chuàng)建專銷網(wǎng)點(diǎn)，實(shí)施標(biāo)志管理，推行追溯和承諾制度； 三是完善保障體系，三是完善保障體系，即加強(qiáng)法制建設(shè)，健全標(biāo)準(zhǔn)體系，完即加強(qiáng)法制建設(shè)，健全標(biāo)準(zhǔn)體系，完善檢驗(yàn)檢測(cè)體系，加快認(rèn)證體系建設(shè)，加強(qiáng)技術(shù)研究與推廣，善檢驗(yàn)檢測(cè)體系，加快認(rèn)證體系建設(shè)，加強(qiáng)技術(shù)研究與推廣，建立信息網(wǎng)絡(luò)，加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)。建立信息網(wǎng)絡(luò)，加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)。山東農(nóng)業(yè)大學(xué)

22、園藝學(xué)院楊洪強(qiáng) 配合配合“無(wú)公害食品行動(dòng)計(jì)劃無(wú)公害食品行動(dòng)計(jì)劃” ，20012001年年9 9月，農(nóng)業(yè)部公布了月，農(nóng)業(yè)部公布了首批首批7373項(xiàng)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品項(xiàng)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品，重點(diǎn)突出了，重點(diǎn)突出了蔬菜、水果、茶葉蔬菜、水果、茶葉等等1515種種“菜籃子菜籃子”產(chǎn)品。產(chǎn)品。 標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容包括產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容包括產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境條件、生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范、產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)地環(huán)境條件、生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范、產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)以及相應(yīng)檢測(cè)檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)安全標(biāo)準(zhǔn)以及相應(yīng)檢測(cè)檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)。 按照標(biāo)準(zhǔn)類型劃分，按照標(biāo)準(zhǔn)類型劃分，產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)2525項(xiàng)項(xiàng)，配套的，配套的生產(chǎn)技生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)術(shù)規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)3838項(xiàng)項(xiàng)，產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)

23、地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)1010項(xiàng)項(xiàng)； 按照行業(yè)劃分，種植業(yè)產(chǎn)品按照行業(yè)劃分，種植業(yè)產(chǎn)品2626項(xiàng)，畜產(chǎn)品項(xiàng)，畜產(chǎn)品2424項(xiàng)，水產(chǎn)品項(xiàng)，水產(chǎn)品2323項(xiàng)；項(xiàng)； 按照標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施的屬性劃分，按照標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施的屬性劃分，強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)4848項(xiàng)，推薦性標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)，推薦性標(biāo)準(zhǔn)2525項(xiàng)項(xiàng)。 山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強(qiáng) 為了突出無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的重要性，農(nóng)業(yè)部特別單獨(dú)為了突出無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的重要性，農(nóng)業(yè)部特別單獨(dú)設(shè)立設(shè)立無(wú)公害食品無(wú)公害食品NY5000NY5000系列行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)系列行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。這些標(biāo)準(zhǔn)于。這些標(biāo)準(zhǔn)于20012001年年1010月月1 1日在全國(guó)范圍內(nèi)開(kāi)始實(shí)施。日在全國(guó)范圍內(nèi)開(kāi)始實(shí)施。 在農(nóng)業(yè)部公布首批無(wú)公

24、害農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí)，國(guó)家在農(nóng)業(yè)部公布首批無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí)，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局批準(zhǔn)發(fā)布了質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局批準(zhǔn)發(fā)布了8 8項(xiàng)關(guān)系到項(xiàng)關(guān)系到農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量的量的，也于，也于20012001年年1010月月1 1日開(kāi)始實(shí)施。日開(kāi)始實(shí)施。 山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強(qiáng) 這這8 8項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)包括蔬菜、水果、畜禽肉、水項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)包括蔬菜、水果、畜禽肉、水產(chǎn)品產(chǎn)品4 4類農(nóng)產(chǎn)品，每一類農(nóng)產(chǎn)品都有類農(nóng)產(chǎn)品，每一類農(nóng)產(chǎn)品都有“安全要求安全要求”和和“產(chǎn)地環(huán)境要求產(chǎn)地環(huán)境要求”兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。 8 8項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，關(guān)于項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，關(guān)于的的4 4項(xiàng)標(biāo)項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)是準(zhǔn)是，關(guān)于，關(guān)于“產(chǎn)

25、地環(huán)境要求產(chǎn)地環(huán)境要求”的的4 4項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)是推薦性的。是推薦性的。山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強(qiáng) 2002 2002年年4 4月月2929日農(nóng)業(yè)部、國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局聯(lián)日農(nóng)業(yè)部、國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局聯(lián)合發(fā)布實(shí)施合發(fā)布實(shí)施無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法，該辦法對(duì)無(wú)公害農(nóng)，該辦法對(duì)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地條件與生產(chǎn)管理、產(chǎn)地認(rèn)定、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證、產(chǎn)品產(chǎn)地條件與生產(chǎn)管理、產(chǎn)地認(rèn)定、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證、標(biāo)志管理、監(jiān)督管理、罰則等作了具體規(guī)定。標(biāo)志管理、監(jiān)督管理、罰則等作了具體規(guī)定。 20022002年年1111月月2525日農(nóng)業(yè)部、國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)日農(nóng)業(yè)部、國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委

26、員會(huì)第第231231號(hào)公告發(fā)布號(hào)公告發(fā)布“無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志管理辦法無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志管理辦法” ” 20032003年年4 4月月1717日農(nóng)業(yè)部、國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)日農(nóng)業(yè)部、國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)第第264264號(hào)公告發(fā)布號(hào)公告發(fā)布“無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)證程序無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)證程序” 山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強(qiáng)2 2、綠色食品的發(fā)展節(jié)點(diǎn)、綠色食品的發(fā)展節(jié)點(diǎn) 19901990年年5 5月月1515日，我國(guó)正式宣布開(kāi)始發(fā)展綠色食品，日，我國(guó)正式宣布開(kāi)始發(fā)展綠色食品，并于同年并于同年1111月月2222日認(rèn)證首批日認(rèn)證首批“綠色食品綠色食品” 至今，我國(guó)綠色食品已至今，我國(guó)綠色食品已20

27、20余年，大致經(jīng)歷：余年，大致經(jīng)歷： 提出提出綠色食品的科學(xué)概念綠色食品的科學(xué)概念 建立建立綠色食品生產(chǎn)體系和管理綠色食品生產(chǎn)體系和管理體系體系 系統(tǒng)組織綠色食品工程建設(shè)系統(tǒng)組織綠色食品工程建設(shè)實(shí)施實(shí)施 穩(wěn)步向社會(huì)化、產(chǎn)業(yè)化、市場(chǎng)化、國(guó)際化方向推進(jìn)。穩(wěn)步向社會(huì)化、產(chǎn)業(yè)化、市場(chǎng)化、國(guó)際化方向推進(jìn)。 山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強(qiáng)基礎(chǔ)建設(shè)階段基礎(chǔ)建設(shè)階段(1990(1990一一19931993年年) )： 綠色食品是綠色食品是最早從農(nóng)墾系統(tǒng)開(kāi)始最早從農(nóng)墾系統(tǒng)開(kāi)始的，的，19901990年在農(nóng)業(yè)部設(shè)立綠色年在農(nóng)業(yè)部設(shè)立綠色食品辦公室，同時(shí)全國(guó)省級(jí)農(nóng)墾管理部門也成立了相應(yīng)的機(jī)構(gòu)，并食品辦公室，同時(shí)全國(guó)省級(jí)

28、農(nóng)墾管理部門也成立了相應(yīng)的機(jī)構(gòu)，并以農(nóng)墾系統(tǒng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)為依托，建立起綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)以農(nóng)墾系統(tǒng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)為依托，建立起綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)系統(tǒng)。測(cè)系統(tǒng)。 19921992年年1111月中國(guó)綠色食品發(fā)展中心月中國(guó)綠色食品發(fā)展中心正式成立，制訂了一系列正式成立，制訂了一系列技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。 19931993年制訂并頒布了年制訂并頒布了綠色食品標(biāo)志管理辦法綠色食品標(biāo)志管理辦法等有關(guān)管理等有關(guān)管理規(guī)定，對(duì)綠色食品標(biāo)志進(jìn)行商標(biāo)注冊(cè)；同年加入了規(guī)定，對(duì)綠色食品標(biāo)志進(jìn)行商標(biāo)注冊(cè)；同年加入了“有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)國(guó)際聯(lián)盟國(guó)際聯(lián)盟”組織。組織。 19931993年全國(guó)綠色食品發(fā)展出現(xiàn)第一個(gè)

29、高峰。年全國(guó)綠色食品發(fā)展出現(xiàn)第一個(gè)高峰。 山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強(qiáng)開(kāi)發(fā)和管理法制化、規(guī)范化，綠色食品加速發(fā)展階段開(kāi)發(fā)和管理法制化、規(guī)范化，綠色食品加速發(fā)展階段(1994(1994年一年一19961996年）：年）： 19941994年全國(guó)有年全國(guó)有2020個(gè)省、市、自治區(qū)建立了綠色食品辦公室，個(gè)省、市、自治區(qū)建立了綠色食品辦公室，建成建成7 7個(gè)綠色食品產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)和個(gè)綠色食品產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)和8 8個(gè)綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量檢個(gè)綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)。測(cè)機(jī)構(gòu)。 19951995年出臺(tái)了包括年出臺(tái)了包括“綠色食品蘋果綠色食品蘋果NY/T268-95”NY/T268-95”在內(nèi)的在內(nèi)的2424個(gè)

30、綠色食品個(gè)綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。 19961996年將綠色食品區(qū)分為年將綠色食品區(qū)分為A A級(jí)和級(jí)和AAAA級(jí)。同年級(jí)。同年中國(guó)綠色食品發(fā)中國(guó)綠色食品發(fā)展中心在中國(guó)國(guó)家工商行政管理局完成了綠色食品標(biāo)志圖形、展中心在中國(guó)國(guó)家工商行政管理局完成了綠色食品標(biāo)志圖形、中英文及圖形、文字組合等中英文及圖形、文字組合等4 4種形式在種形式在9 9大類商品上共大類商品上共3333件證明件證明商標(biāo)的注冊(cè)商標(biāo)的注冊(cè)工作。工作。 山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強(qiáng)向社會(huì)化、市場(chǎng)化、國(guó)際化全面推進(jìn)階段向社會(huì)化、市場(chǎng)化、國(guó)際化全面推進(jìn)階段(1997(1997年一至今年一至今) )： 目前已經(jīng)形成了覆蓋全國(guó)的綠色食品認(rèn)證、

31、服務(wù)和監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)目前已經(jīng)形成了覆蓋全國(guó)的綠色食品認(rèn)證、服務(wù)和監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)（中國(guó)綠色食品發(fā)展中心在全國(guó)委托了至少（中國(guó)綠色食品發(fā)展中心在全國(guó)委托了至少3838個(gè)分支管理機(jī)構(gòu)、個(gè)分支管理機(jī)構(gòu)、5656個(gè)定點(diǎn)委托個(gè)定點(diǎn)委托綠色食品產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)和綠色食品產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)和9 9個(gè)綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)）個(gè)綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)）。 20002000年年3 3月月2 2日，農(nóng)業(yè)部發(fā)布日，農(nóng)業(yè)部發(fā)布綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件（NY/T 393-2000NY/T 393-2000）、）、食品添加劑使用準(zhǔn)則食品添加劑使用準(zhǔn)則（NY/T394-2000NY/T394-2000）、）、農(nóng)藥

32、使用準(zhǔn)則農(nóng)藥使用準(zhǔn)則（NY/T395-2000NY/T395-2000）和）和肥料使用準(zhǔn)則肥料使用準(zhǔn)則（NY/T396-NY/T396-20002000），以及：），以及： 綠色食品鮮梨（綠色食品鮮梨（NY/T423-2000NY/T423-2000）、鮮桃（）、鮮桃（NY/T424-2000NY/T424-2000）、）、獼猴桃（獼猴桃（NY/T425-2000NY/T425-2000）、柑橘（）、柑橘（NY/T426-2000NY/T426-2000）、葡萄（）、葡萄（NY/T NY/T 428-2000428-2000）等）等2424項(xiàng)項(xiàng)行業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)行業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，這些標(biāo)準(zhǔn)均與同年，這些標(biāo)

33、準(zhǔn)均與同年4 4月月1 1日實(shí)施日實(shí)施 山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強(qiáng)3 3、中國(guó)有機(jī)食品的發(fā)展節(jié)點(diǎn)、中國(guó)有機(jī)食品的發(fā)展節(jié)點(diǎn) 我國(guó)有機(jī)食品的發(fā)展始于我國(guó)有機(jī)食品的發(fā)展始于9090年代初期（年代初期（ 19901990年浙江茶年浙江茶葉的有機(jī)認(rèn)證）。葉的有機(jī)認(rèn)證）。 19941994年國(guó)家環(huán)境保護(hù)總局在南京成立年國(guó)家環(huán)境保護(hù)總局在南京成立中國(guó)有機(jī)食品發(fā)展中國(guó)有機(jī)食品發(fā)展中心（中心（OFDCOFDC），），20032003年更名為年更名為“南京國(guó)環(huán)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證中心南京國(guó)環(huán)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證中心” 19951995年，國(guó)家環(huán)境保護(hù)總局發(fā)布年，國(guó)家環(huán)境保護(hù)總局發(fā)布有機(jī)（天然）食品標(biāo)志有機(jī)（天然）食品標(biāo)志管理章程

34、管理章程（試行）（試行） 山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強(qiáng) 1998 1998年，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所與歐盟授權(quán)的有年，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所與歐盟授權(quán)的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)ECOCERTECOCERT合作組建了合作組建了ECOCERT ChinaECOCERT China 1999 1999年年3 3月，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院茶葉研究所成立月，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院茶葉研究所成立有機(jī)有機(jī)茶研究與發(fā)展中心茶研究與發(fā)展中心(OTRDC)(OTRDC)（20032003年更名為年更名為“杭州中農(nóng)質(zhì)量認(rèn)杭州中農(nóng)質(zhì)量認(rèn)證中心證中心”）。）。 20012001年年5 5月國(guó)家環(huán)保總局發(fā)布實(shí)施月國(guó)家

35、環(huán)保總局發(fā)布實(shí)施有機(jī)食品有機(jī)食品認(rèn)證管理辦法認(rèn)證管理辦法和和OFDCOFDC有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強(qiáng) 2001 2001年年1212月月2525日國(guó)家環(huán)保總局發(fā)布日國(guó)家環(huán)保總局發(fā)布HJ/T80-2001HJ/T80-2001有機(jī)食品技術(shù)規(guī)范有機(jī)食品技術(shù)規(guī)范環(huán)保行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并于環(huán)保行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并于20022002年年4 4月月1 1日正式實(shí)施。日正式實(shí)施。 20022002年年1010月，中國(guó)綠色食品發(fā)展中心根據(jù)農(nóng)業(yè)部月，中國(guó)綠色食品發(fā)展中心根據(jù)農(nóng)業(yè)部“無(wú)公害食品行動(dòng)計(jì)劃無(wú)公害食品行動(dòng)計(jì)劃”關(guān)于綠色食品、有機(jī)食品、關(guān)于綠色食品、有機(jī)食品、無(wú)公害食品無(wú)公害食品的戰(zhàn)略部署，組的

36、戰(zhàn)略部署，組建了建了“中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心（COFCCCOFCC）” ” 。COFCCCOFCC根據(jù)根據(jù)IFOAMIFOAM基本標(biāo)準(zhǔn)以及歐美日等國(guó)家和地區(qū)標(biāo)基本標(biāo)準(zhǔn)以及歐美日等國(guó)家和地區(qū)標(biāo)準(zhǔn)制訂的準(zhǔn)制訂的有機(jī)食品生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)則有機(jī)食品生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)則，列入，列入20032003年農(nóng)年農(nóng)業(yè)部行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定項(xiàng)目。業(yè)部行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定項(xiàng)目。 山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強(qiáng) 2002 2002年中國(guó)認(rèn)證機(jī)構(gòu)國(guó)家認(rèn)可委員會(huì)（年中國(guó)認(rèn)證機(jī)構(gòu)國(guó)家認(rèn)可委員會(huì)（CNABCNAB）根據(jù)）根據(jù)有機(jī)食品認(rèn)證管理辦法有機(jī)食品認(rèn)證管理辦法制定了制定了有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)可基本要求構(gòu)認(rèn)可基本要求，并

37、于，并于20032003年年2 2月發(fā)布了以月發(fā)布了以O(shè)FDCOFDC有機(jī)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)制定的產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)制定的有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)和加工認(rèn)有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)和加工認(rèn)證規(guī)范證規(guī)范 為規(guī)范認(rèn)證工作，為規(guī)范認(rèn)證工作，20032003年年1111月月1 1日日中華人民共和中華人民共和國(guó)認(rèn)證認(rèn)可條例國(guó)認(rèn)證認(rèn)可條例正式頒布實(shí)施，正式頒布實(shí)施，有機(jī)食品認(rèn)證工作有機(jī)食品認(rèn)證工作開(kāi)始由國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)統(tǒng)一管理開(kāi)始由國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)統(tǒng)一管理，同年，同年國(guó)家環(huán)保總局正在將有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)可工作轉(zhuǎn)交國(guó)國(guó)家環(huán)保總局正在將有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)可工作轉(zhuǎn)交國(guó)家認(rèn)監(jiān)委。家認(rèn)監(jiān)委。山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強(qiáng) 2

38、0052005年年4 4月月1 1日國(guó)家日國(guó)家有機(jī)產(chǎn)品有機(jī)產(chǎn)品（GB/T19630.1-19630.4GB/T19630.1-19630.420052005）實(shí)施，包括四部分：生產(chǎn)、加工、標(biāo)識(shí)與銷售和管理體系。）實(shí)施，包括四部分：生產(chǎn)、加工、標(biāo)識(shí)與銷售和管理體系。 第一部分規(guī)定了農(nóng)作物、食用菌、野生植物、畜禽、水產(chǎn)、蜜第一部分規(guī)定了農(nóng)作物、食用菌、野生植物、畜禽、水產(chǎn)、蜜蜂及其加工產(chǎn)品的有機(jī)生產(chǎn)通用規(guī)范和要求，適用于有機(jī)生產(chǎn)的全蜂及其加工產(chǎn)品的有機(jī)生產(chǎn)通用規(guī)范和要求，適用于有機(jī)生產(chǎn)的全過(guò)程。過(guò)程。 第二部分規(guī)定了第二部分規(guī)定了有機(jī)加工有機(jī)加工的通用規(guī)范和要求，適用于加工及包的通用規(guī)范和要求，適

39、用于加工及包裝、儲(chǔ)藏和運(yùn)輸?shù)娜^(guò)程。裝、儲(chǔ)藏和運(yùn)輸?shù)娜^(guò)程。 第三部分規(guī)定了有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和銷售的通用規(guī)范及要求，適用第三部分規(guī)定了有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和銷售的通用規(guī)范及要求，適用于產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)和銷售。于產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)和銷售。 第四部分規(guī)定了有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)過(guò)程中應(yīng)建立和維第四部分規(guī)定了有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)過(guò)程中應(yīng)建立和維護(hù)的護(hù)的管理體系管理體系的通用規(guī)范和要求，適用于有機(jī)產(chǎn)品的生產(chǎn)者、加工的通用規(guī)范和要求，適用于有機(jī)產(chǎn)品的生產(chǎn)者、加工者、經(jīng)營(yíng)者及相關(guān)的供應(yīng)環(huán)節(jié)。者、經(jīng)營(yíng)者及相關(guān)的供應(yīng)環(huán)節(jié)。山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強(qiáng) 20052005年年6 6月月1 1日開(kāi)始實(shí)施日開(kāi)始實(shí)施有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施規(guī)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則則 2005 2005年年1111月月1212日至日至1313日，日，良好農(nóng)業(yè)規(guī)范良好農(nóng)業(yè)規(guī)范系列國(guó)家標(biāo)系列國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)通過(guò)審定（第準(zhǔn)通過(guò)審定（第5 5部分部分: :果蔬種植控制點(diǎn)與符合性規(guī)范）果蔬種植控制點(diǎn)與符合性規(guī)范） 20062006年年1 1月月2424日，國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)公布日，國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)公布 良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證實(shí)施規(guī)則（試行）良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)