1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上基礎(chǔ)生物化學(xué)課程教學(xué)大綱課程編號(hào)學(xué)分2.5總學(xué)時(shí)50理論50實(shí)驗(yàn)英文課程名Basic Biochemistry開(kāi)課院農(nóng)學(xué)院開(kāi)課系生技系修訂時(shí)間2006年10 月 25日課 程 簡(jiǎn) 介基礎(chǔ)生物化學(xué)是專業(yè)基礎(chǔ)課，具有承上啟下的作用?；A(chǔ)生物化學(xué)就是生命的化學(xué)，它是從分子水平研究生命現(xiàn)象的化學(xué)本質(zhì)的科學(xué)，生物化學(xué)是介于生物學(xué)和化學(xué)之間的一門新興的邊緣學(xué)科，其發(fā)展十分迅速，它與分子生物學(xué)一起，已成為生命科學(xué)的核心和基礎(chǔ)，因此，生物化學(xué)涉及面十分廣泛，內(nèi)容非常豐富；它作為一門專業(yè)基礎(chǔ)課面向普通本?？粕０雮€(gè)多世紀(jì)，生物化學(xué)的飛速發(fā)展，早被譽(yù)為生命科學(xué)的“世界語(yǔ)”，而且在工業(yè)、農(nóng)

2、業(yè)、醫(yī)學(xué)及生物工程等領(lǐng)域得到廣泛的應(yīng)用。當(dāng)今世界各發(fā)達(dá)國(guó)家和許多發(fā)展中國(guó)家都十分重視生物化學(xué)的研究和教學(xué)，已列為各有關(guān)專業(yè)的主要的課程。因此生物化學(xué)是生物技術(shù)專業(yè)的一門非常重要的專業(yè)課，必須認(rèn)真進(jìn)行教學(xué)。課 程 大 綱一、課程的性質(zhì)與任務(wù)： 基礎(chǔ)生物化學(xué)是生命科學(xué)各專業(yè)本科生的一門基礎(chǔ)課，是學(xué)習(xí)生物學(xué)其他課程最重要的基礎(chǔ)。它的主要任務(wù)是讓學(xué)生理解和掌握生物分子的結(jié)構(gòu)性質(zhì)和功能的關(guān)系，生物分子在體內(nèi)的代謝和調(diào)節(jié)，生物能的轉(zhuǎn)化和利用，生物信息分子的復(fù)制轉(zhuǎn)錄表達(dá)和調(diào)節(jié)，能夠運(yùn)用所學(xué)生物化學(xué)知識(shí)從分子水平上認(rèn)識(shí)和解釋生命過(guò)程中所發(fā)生的現(xiàn)象，能夠運(yùn)用所學(xué)生物化學(xué)知識(shí)理解藥物設(shè)計(jì)原理，理解利用代謝途徑調(diào)控

3、生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的原理，理解基因工程產(chǎn)品生產(chǎn)的原理，理論聯(lián)系實(shí)際，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，及培養(yǎng)學(xué)生的科研思維。 二、課程的目的與基本要求：1.掌握生物化學(xué)的基礎(chǔ)理論、基本知識(shí)、基本技能，為有關(guān)后繼課程的學(xué)習(xí)和繼續(xù)深造及工作需要打下基礎(chǔ)。2、既要顧全生物化學(xué)本身的系統(tǒng)性、完整性，又要考慮專業(yè)特點(diǎn)和教學(xué)工作實(shí)際。3、對(duì)于重要內(nèi)容要求教師務(wù)必仔細(xì)推敲、重點(diǎn)講授，充分利用先進(jìn)的教學(xué)手段，不斷改善教學(xué)方法，力求重點(diǎn)突出、概念明確、條理清晰。要求學(xué)生在理解的基礎(chǔ)上熟記，在記憶過(guò)程中加深理解。、生物化學(xué)是一門應(yīng)用性很強(qiáng)的理論課程，而且發(fā)展很快，必須注重理論聯(lián)系實(shí)際。注意生物化學(xué)理論與技術(shù)，在工業(yè)、農(nóng)業(yè)、輕工食品業(yè)

4、、醫(yī)藥衛(wèi)生業(yè)、環(huán)保與生態(tài)、能源開(kāi)發(fā)等領(lǐng)域應(yīng)用的新成果、新技術(shù)。三、面向?qū)I(yè)：本門課程面向生物技術(shù)，植保、園藝、農(nóng)資等專業(yè)四、先修課程: 物理化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、普通生物學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)五、本課程與其它課程的聯(lián)系： 基礎(chǔ)生物化學(xué)是專業(yè)基礎(chǔ)課，具有承上啟下的作用，主要涉及到化學(xué)特別是物理化學(xué)和有機(jī)化學(xué)以及生物相關(guān)學(xué)科的內(nèi)容，因此，要求學(xué)生先掌握物理化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、普通生物學(xué)、植物生理學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)等課程的知識(shí)。生物化學(xué)為學(xué)習(xí)遺傳學(xué)、分子生物學(xué)、基因工程原理、酶學(xué)原理、酶工程學(xué)和蛋白質(zhì)組學(xué)打下基礎(chǔ)。六、教學(xué)內(nèi)容安排、要求、學(xué)時(shí)分配及作業(yè)： 第一章：生物化學(xué)導(dǎo)論 （2學(xué)時(shí)） 第一節(jié)：生物化學(xué)的概念和研究?jī)?nèi)容

5、； 生物化學(xué)的概念（C）；生物化學(xué)研究的內(nèi)容（C）第二節(jié)：生物化學(xué)發(fā)展簡(jiǎn)史（C） 第三節(jié)：生物分子的作用力體系 離子鍵（C）；氫鍵（C）；范德華力（C）；疏水相互作用（C）；位阻效應(yīng)（C） 第四節(jié)：水是生命的基本介質(zhì) 水對(duì)生命的作用（C）；水分子的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)（C）；水分子的物理性質(zhì)（C）；水分子的溶劑特性（C） 第五節(jié)：細(xì)胞的緩沖系統(tǒng) 水分子的解離（C）；生物細(xì)胞內(nèi)的緩沖系統(tǒng)（C）課后作業(yè)：章后思考題: 第1,2,3,題第二章：核酸化學(xué)（ 4學(xué)時(shí)） 第一節(jié)：核苷酸 核酸分子中基本核苷酸的化學(xué)組成與命名（A）；細(xì)胞內(nèi)游離核苷酸及其衍生物（C）第二節(jié)：DNA的分子結(jié)構(gòu) DNA的一級(jí)結(jié)構(gòu)（A）；DNA

6、的二級(jí)結(jié)構(gòu)（A）；DNA的三級(jí)結(jié)構(gòu)（A）； 第三節(jié)：RNA的分子結(jié)構(gòu) tRNA的分子結(jié)構(gòu)（A）；rRNA的分子結(jié)構(gòu)（B）；mRNA的分子結(jié)構(gòu)（A） 第四節(jié)：核蛋白體 病毒（C）；染色體（C） 第五節(jié)：核酸的性質(zhì)與分離純化 核酸的一般性質(zhì)（A）；核酸的紫外吸收特性（A）；核酸的變性、復(fù)性和分子雜交（B）；核酸的沉降特性（C）；核酸的分離純化（C） 課后作業(yè)：章后思考題: 第1,2,3,7題第三章：蛋白質(zhì)化學(xué) （4學(xué)時(shí)） 第一節(jié)：蛋白質(zhì)的分子組成蛋白質(zhì)的元素組成（B）；蛋白質(zhì)的基本組成單位（B）；氨基酸（A）；肽（B）第二節(jié)：蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu) 蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)（A）；蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)（A）第三節(jié)：

7、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系 蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系（B）；蛋白質(zhì)的三維結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系（B）第四節(jié)：蛋白質(zhì)的重要理化性質(zhì) 蛋白質(zhì)的兩性解離及等電點(diǎn)（A）；蛋白質(zhì)的膠體性質(zhì)（A）；蛋白質(zhì)的變性（A）；蛋白質(zhì)的沉淀（A）；蛋白質(zhì)的光學(xué)特性和顏色反應(yīng)（A）；第五節(jié)：蛋白質(zhì)的分類 球狀蛋白和纖維蛋白（C）；簡(jiǎn)單蛋白和結(jié)合蛋白（C）；活性蛋白和非活性蛋白（C）第六節(jié)：蛋白質(zhì)研究技術(shù) 蛋白質(zhì)的定量測(cè)定（B）；蛋白質(zhì)等電點(diǎn)的測(cè)定（B）；蛋白質(zhì)分子量的測(cè)定（B）；蛋白質(zhì)的分離提純（C）第七節(jié)：蛋白質(zhì)的利用 蛋白質(zhì)在食品方面的利用（C）；蛋白質(zhì)在醫(yī)學(xué)方面的利用（C）；蛋白質(zhì)在飼料方面的利用（C）課后作業(yè)：章

8、后思考題: 第1,2,3,9題第四章：酶（5學(xué)時(shí)） 第一節(jié)：酶的一般性質(zhì) 酶是生物催化劑（B）；酶催化的特性（A）；酶的化學(xué)本質(zhì)（B）第二節(jié)：酶的組成和結(jié)構(gòu)特點(diǎn) 酶的組成（B）；單體酶、寡聚酶和多酶復(fù)合體（B）第三節(jié)：酶的分類和命名 酶的分類（B）；酶的命名（B）第四節(jié)：酶的活性中心及專一性 酶的活性中心（A）；酶的專一性（A）；酶專一性的假設(shè)（C）第五節(jié)：酶的作用機(jī)理 酶的催化作用與分子的活化能（B）；中間產(chǎn)物學(xué)說(shuō)（B）；酶高效催化的原因（A）；胰凝乳蛋白酶的作用機(jī)理（C）第六節(jié)：酶促反應(yīng)動(dòng)力學(xué) 酶濃度對(duì)酶促反應(yīng)速度的影響（B）；底物濃度對(duì)酶促反應(yīng)速度的影響（A）；pH對(duì)酶促反應(yīng)速度的影響（

9、B）；溫度對(duì)酶促反應(yīng)速度的影響（B）；激活劑對(duì)酶促反應(yīng)速度的影響（B）；抑制劑對(duì)酶促反應(yīng)速度的影響（B）第七節(jié)：酶的活力測(cè)定和分離純化 酶的活力測(cè)定（A）；酶的分離純化（C）第八節(jié)：幾種重要的酶 別構(gòu)酶（C）；同工酶（C）；核酶（C）課后作業(yè)：章后思考題: 第1,2,3,題第五章：維生素與輔酶（2學(xué)時(shí)）第一節(jié)：維生素簡(jiǎn)介 脂溶性維生素（B）；水溶性維生素（B）第二節(jié)：重要的水溶性維生素 維生素B1和焦磷酸硫胺素（A）；維生素B2和黃素輔基（A）；泛酸和輔酶A（A）；維生素PP和輔酶、輔酶（A）；維生素B6及其輔酶（A）；生物素（A）；葉酸和葉酸輔酶（A）；維生素B12和B12輔酶（A）；硫辛酸

10、（A）；維生素C（A）第三節(jié)：脂溶性維生素 維生素A（B）；維生素D（B）；維生素E（B）；維生素K（B）課后作業(yè)：章后思考題: 第1,2,3,題 第六章：生物膜的結(jié)構(gòu)與功能（2學(xué)時(shí)） 1第一節(jié)：生物膜的化學(xué)組成 膜蛋白（B）；膜脂（B）第二節(jié)：生物膜的分子結(jié)構(gòu)及特征 膜脂的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及排列（A）；膜蛋白在膜脂中的定位（A）；生物膜的結(jié)構(gòu)模型及特征（A）第三節(jié)：生物膜的功能 物質(zhì)運(yùn)輸（B）；能量轉(zhuǎn)換（B）；細(xì)胞識(shí)別（B）；信息傳遞（B）第四節(jié)：膜生物工程及其應(yīng)用 人工膜技術(shù)與研究（C）；膜生物工程的應(yīng)用（C）課后作業(yè)：章后思考題: 第1,3,7題第七章：糖類化合物代謝（6學(xué)時(shí)）第一節(jié)：糖類化合物

11、 單糖（B）；寡糖（B）；多糖（B）第二節(jié)：糖的合成與分解 UDPG和ADPG的生物合成（B）；蔗糖的生物合成與分解（B）；淀粉的生物合成與分解（B）；纖維素的生物合成與分解（B）第三節(jié)：糖酵解 糖酵解的研究歷史（C）；糖酵解的生物化學(xué)過(guò)程（A）；糖酵解過(guò)程的化學(xué)計(jì)量（A）；糖酵解的生物功能（A）；糖酵解途徑的調(diào)節(jié)（A）；丙酮酸的去路（A）；其他糖類進(jìn)入糖酵解的途徑（C）；葡萄糖異生作用（B）第四節(jié)：三羧酸循環(huán) 三羧酸循環(huán)的研究歷史（C）；三羧酸循環(huán)的生化過(guò)程（A）；三羧酸循環(huán)的化學(xué)計(jì)量（A）；三羧酸循環(huán)的生物功能（A）；三羧酸循環(huán)的調(diào)控（B）第五節(jié)：乙醛酸循環(huán) 乙醛酸循環(huán)的生化過(guò)程及意義（B

12、）第六節(jié)：磷酸戊糖途徑 磷酸戊糖途徑的生化過(guò)程（B）；磷酸戊糖途徑的生理意義（B）；磷酸戊糖途徑的調(diào)節(jié)（B）課后作業(yè)：章后思考題: 第1,2,7題第八章：生物氧化和能量轉(zhuǎn)換（3學(xué)時(shí)） 3 第一節(jié)：生物氧化概述 生物氧化的基本概念（A）；生物氧化的特點(diǎn)（A）；生物氧化中CO2的生成（C）；生物氧化中H2O的生成（C）；自由能和氧化還原電位（C）；高能磷酸化合物（B） 第二節(jié)：線粒體及其內(nèi)部氧化體系 線粒體（C）；線粒體內(nèi)膜上的電子傳遞體（A） 第三節(jié)：氧化磷酸化作用 氧化磷酸化作用的概念及類型（A）；氧化磷酸化的偶聯(lián)部位（A）；氧化磷酸化的偶聯(lián)機(jī)理（B）；氧化磷酸化的解偶聯(lián)劑和抑制劑（B）；腺苷

13、酸的轉(zhuǎn)運(yùn)（B）；線粒體穿梭系統(tǒng)（B）；能荷（A） 第四節(jié)：其他末端氧化系統(tǒng) 多酚氧化酶系統(tǒng)（C）；抗壞血酸氧化酶（C）；黃素蛋白氧化酶（C）；超氧化物歧化酶、過(guò)氧化氫酶和過(guò)氧化物酶（C）；抗氰氧化酶（C）課后作業(yè)：章后思考題: 第1,2,3題第九章：脂類物質(zhì)的合成與分解（3學(xué)時(shí)）第一節(jié)：生物體內(nèi)的脂類物質(zhì) 脂肪酸（A）；單純脂類（B）；復(fù)合脂類（B）；異戊二烯脂（B）第二節(jié)：脂肪的合成代謝 磷酸甘油的生物合成（B）；脂肪酸的生物合成（A）；脂肪的生物合成（B）第三節(jié)：脂肪的分解代謝與轉(zhuǎn)化 脂肪的水解（B）；甘油的降解與轉(zhuǎn)化（B）；脂肪酸的降解與轉(zhuǎn)化（A）第四節(jié)：類脂的代謝 甘油磷脂的代謝（C）

14、；甘油糖脂的代謝（C）；膽固醇的代謝（C）課后作業(yè)：章后思考題: 第1,2,3,7題第十章：蛋白質(zhì)的降解和氨基酸代謝（3學(xué)時(shí)）第一節(jié)：蛋白質(zhì)的酶促降解 蛋白酶（B）；肽酶（B）第二節(jié)：氨基酸的降解與轉(zhuǎn)化 脫氨基作用（A）；氨基酸的脫羧作用（A）；氨基酸降解產(chǎn)物的進(jìn)一步代謝（B），由氨基酸合成其他含氮化合物（C）第三節(jié)：氨和氨基酸的生物合成 生物固氮（A）；硝酸還原作用（A）；氨的同化（B）；氨基酸的生物合成（C）課后作業(yè)：章后思考題: 第1,2,3題第十一章 核酸的降解與核苷酸的代謝（2學(xué)時(shí)） 第一節(jié)：核酸的降解 核酸外切酶（B）；核酸內(nèi)切酶（B）第二節(jié)：核苷酸的降解 核苷酸的降解（B）；嘌呤

15、堿的降解（B）；嘧啶堿的降解（B）第三節(jié)：核苷酸的生物合成 核糖核苷酸的生物合成（A）；脫氧核糖核苷酸的生物合成（A）；核苷酸轉(zhuǎn)變?yōu)槎嗔姿岷塑账幔˙）課后作業(yè)：章后思考題: 第1,2,3題第十二章：核酸的生物合成（5學(xué)時(shí)） 第一節(jié)：DNA的生物合成 DNA的自我復(fù)制（A）；逆轉(zhuǎn)錄作用（A）；DNA的損傷、修復(fù)和突變（B）第二節(jié)：RNA的生物合成 轉(zhuǎn)錄（A）；RNA的復(fù)制（A）；RNA生物合成的抑制劑（B）課后作業(yè)：章后思考題: 第1,2,3題第十三章：蛋白質(zhì)的生物合成 （3學(xué)時(shí)） 第一節(jié)：RNA在蛋白質(zhì)生物合成中的重要功能 mRNA和遺傳密碼（A）；tRNA（A）；rRNA及核糖體（B）第二節(jié)

16、：原核生物蛋白質(zhì)的合成過(guò)程 氨基酸的活化（A）；合成的起始（A）；肽鏈的延伸（A）；終止合成（A）；蛋白質(zhì)合成中GTP的作用（B）第三節(jié)：真核生物蛋白質(zhì)的生物合成 真核生物蛋白質(zhì)合成的起始（A）；肽鏈的延伸與終止（A）第四節(jié)：蛋白質(zhì)生物合成的調(diào)控 翻譯起始的調(diào)控（B）；稀有密碼子對(duì)翻譯的影響（B）；重疊基因?qū)Ψg的影響（B）；polyA對(duì)翻譯的影響（B）；翻譯的阻遏（B）；魔斑核苷酸水平對(duì)翻譯的影響（B） 第五節(jié)：蛋白質(zhì)合成后的加工 氨基末端和羧基末端的修飾（B）；信號(hào)序列的切除（B）；氨基酸殘基的修飾（B）；糖側(cè)鏈的連接（B）；異戊二烯基團(tuán)的附加（B）；輔基的附加（B）；蛋白酶水解修飾（B）

17、；二硫鍵的形成（B）；蛋白質(zhì)合成受許多抗生素和毒素抑制（B）；第六節(jié)：蛋白質(zhì)合成后的運(yùn)輸 蛋白質(zhì)的分選信號(hào)（C）；蛋白質(zhì)的運(yùn)輸類型（C）；蛋白質(zhì)的運(yùn)輸方式（C）；蛋白質(zhì)的運(yùn)輸過(guò)程（C）課后作業(yè)：章后思考題: 第1,2,3題第十四章：代謝調(diào)節(jié)（3學(xué)時(shí)）第一節(jié)：底物供應(yīng)的調(diào)節(jié)（B）第二節(jié)：酶在細(xì)胞中分布對(duì)代謝的調(diào)節(jié)（B）第三節(jié)：酶合成和降解對(duì)代謝的調(diào)節(jié) 細(xì)胞內(nèi)酶含量的變化對(duì)代謝的調(diào)節(jié)（B）；基因表達(dá)對(duì)代謝的調(diào)節(jié)（A）；酶降解的調(diào)節(jié)（B）第四節(jié)：酶活性的調(diào)節(jié) 酶原激活對(duì)代謝的調(diào)節(jié)（B）；變構(gòu)酶對(duì)代謝的調(diào)節(jié)（A）；同工酶反饋抑制對(duì)代謝的調(diào)節(jié)（B）；酶的共價(jià)修飾和級(jí)聯(lián)系統(tǒng)調(diào)節(jié)（B）第五節(jié)：輔助因子的調(diào)節(jié) 能荷水平對(duì)代謝的調(diào)節(jié)（B）；NADH/NAD+對(duì)代謝的調(diào)節(jié)（B）；金屬離子對(duì)代謝的調(diào)節(jié)（B）第六節(jié)：激素系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)對(duì)代謝的調(diào)節(jié) 激素系統(tǒng)對(duì)代謝的調(diào)節(jié)（C）；神經(jīng)系統(tǒng)對(duì)代謝的調(diào)節(jié)（C）課后作業(yè)：章后思考題: 第1,2,3題第十五章：DNA重組技術(shù)的基本原理（3學(xué)時(shí)）第一節(jié)：DNA重組的技術(shù)要件 重要的工具酶及其作用特點(diǎn)（A）；目的基因的載體類型及其功能（B）第二節(jié)：DNA重組技術(shù)的基本步驟 目的基因的制備方法（A）；目的DNA和載體的體外連接（A）；將重組的DNA復(fù)合物導(dǎo)入受體細(xì)胞（A）；重組克隆的篩選方法（A）第三節(jié)：DNA重組技術(shù)的應(yīng)用前景 有重要經(jīng)濟(jì)價(jià)值的蛋白質(zhì)的