1、公司職工食堂規(guī)章制度公司職工食堂規(guī)章制度（一）1. 廚師長參考員工意見簿制定每日菜單， 并通知供貨商提供 食材。2. 廚師長對每日送來食材新鮮度進行監(jiān)督， 發(fā)現不新鮮食材 需做退貨處理，燒飯前廚師長必須對食材進行清洗，飯后對 廚具進行清洗。3. 廚師長必須在員工就餐時間前燒好足夠的飯菜，按時給員工分菜。4. 廚師長負責采購調味料、大米、煤氣等廚房物品。5. 廚師長需保持好廚房的衛(wèi)生狀況， 員工就餐完畢后打掃食 堂大廳衛(wèi)生。6. 由于公司不提供夜宵， 考慮到員工需求， 公司在食堂大廳 提供了炊具，有需要員工可自己動手烹飪，食堂大廳衛(wèi)生由 就餐員工打掃。7. 注塑車間員工及門衛(wèi)可提前 10 分鐘就

2、餐，其他車間員工 就餐時間為中餐 11 點 30 分、晚餐 17 點。如發(fā)現提前就餐 行為，視為早退。 （早退處罰見考勤管理 ）。8. 餐費在各月工資中扣除，早餐 2 元，午餐和晚餐 3 元。月 初各部門主管提供就餐員工人數，如不就餐需提前一天通知 食堂，如不提前通知視為就餐。9. 公司保證所有員工每餐都有足夠的米飯， 如員工未能吃到飯公司提供 20 元餐費，請大家按需打飯，堅決抵制倒飯，如有發(fā)現倒飯行為罰款 50 元。10. 愛護食堂財產，非正常的損壞或丟失要視情況追究責任 人的賠償責任。11. 餐后請自覺清潔餐桌，保持良好衛(wèi)生習慣，離開時關閉 食堂電風扇，節(jié)約用電。12. 節(jié)假日食堂不開伙

3、，大廳可以提供給大家自行使用。13. 生活垃圾不要丟入收餿水的桶里，餿水桶只能倒食物殘 渣，如發(fā)現誰把食物殘渣以外的垃圾丟入餿水桶，發(fā)群里通 告批評！2019-4-5公司職工食堂規(guī)章制度（二）為強化職工餐廳管理，提高餐廳的管理水平和服務質量， 使餐廳工作細化量化，現結合福源淀粉公司實際情況制定職 工餐廳管理制度如下：一、餐廳管理方式1、職工餐廳實行個人承包，隸屬于公司辦公室管理，由辦 公室負責監(jiān)督考核。2、公司提供現有的食堂設施及用具，做到水、電到位。并 按規(guī)定按時收取電費。未經公司允許，承包人不得擅自改變 餐廳設施。3、公司辦公室有權對餐廳飯菜質量、價格、成本、衛(wèi)生、進貨渠道等情況進行監(jiān)督、

4、檢查及管理，對發(fā)現的問題及時 責令餐廳整改。4、招待用餐由總經理簽字審核后方可到財務入賬。二、職工餐廳崗位設置 職工餐廳工作人員由承包人決定，保證廣大干部職工正常 用餐。三、餐廳管理規(guī)定1、保證飯菜衛(wèi)生。首先要保證食品供貨來源，由辦公室對 餐廳進貨貨源進行檢查監(jiān)督，重要物品進行招標供貨，以保 證食品的衛(wèi)生可靠。 所進食品如魚、 肉、蛋等和蔬菜要干凈、 新鮮，生熟肉食必須要分開存放，飯菜內不得有蠅蟲等物。2、職工用餐后，服務人員應及時對碗筷進行消毒和清洗， 再次使用不得出現油污。3、職工餐廳應嚴格執(zhí)行公司的規(guī)章制度及食堂管理辦法， 保證按時開飯，做到飯熟水開，在公司允許的范圍內進行經 營，如有夜

5、間值班職工需要，十二點前應隨時為職工服務。3、每天飯菜要多樣，堅持頓頓有飯菜譜。早餐要有稀飯、 玉米粥，各種小菜。 間隔，配備豆汁、 老豆腐以及各種小吃， 如油條、花卷、餅類等；午、晚餐要主食花樣不少于三種， 菜類要有高、中、低檔的品種，要有湯類，并配有檔次的炒 菜。4、堅持為員工服務的宗旨，飯菜價格制定合理，公司來客招待要飯菜價格明確，每月向公司對本食堂的經營管等情況 進行一次書面匯報。5、餐廳承包人要定期向職工代表征求有關飯菜質量、口味、服務態(tài)度、衛(wèi)生等方面的意見，由辦公室負責督促實行。6、做好個人衛(wèi)生，做到勤洗手、勤剪指甲、勤換、洗工作 服，工作時要穿戴潔凈工作衣帽，手指應無煙熏色和污漬

6、， 女員工不準濃妝艷抹，不能使用指甲油。炊事及服務人員每 年由餐廳自行主動進行一次體檢，并持有健康證，不合格者 不準在食堂工作。7、搞好室內衛(wèi)生。 包括工作室、 廚房、 餐廳（單間與大廳） 衛(wèi)生間、 走廊、門窗及其它所有地方的衛(wèi)生， 不留任何死角。8、搞好餐廳外環(huán)境衛(wèi)生。 其所屬衛(wèi)生區(qū)每天必須堅持打掃， 如有垃圾要及時清理，因職工用餐人多，頻繁，更要不定時 的及時清掃，若衛(wèi)生檢查不合格，將按規(guī)定予以處罰。9、節(jié)約用電，節(jié)約用水，計劃采購，嚴禁購進腐爛、劣質 食物，防止食物中毒。10、加強自身修養(yǎng)，樹立全心全意為員工服務的思想，講 究職業(yè)道德，認真負責，文明服務，態(tài)度和藹，主動熱情， 禮貌待人。外來客人接待做到熱情禮貌，面帶微笑，端莊穩(wěn) 重，體現公司形象。11、重視安全。餐廳工作人員要增強安全防范意識，時時 處處注意安全，尤其是用電安全，使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生，嚴禁無關人員進入伙房和保管室，易燃、易爆物品要嚴格按規(guī)定放置，下班前關好門 窗，檢查各開關、設備