1、 中國的醫(yī)學(xué)博大精深，并且深深地滲入我們的日常生活。在家里時，母親總會隨著時節(jié)和我們的身體狀況做出各種各樣的食物。比如夏日的炎炎午后，她會為我們熬一鍋絲瓜花綠豆湯，喝了清涼解暑：冬天則是煲羊肉、狗肉粥，驅(qū)寒溫補；當(dāng)我從塵土飛揚的操場回去可以吃到豬血煮真珠菜(系方言發(fā)音直譯，未經(jīng)考證)，清肺解毒；當(dāng)我因為長時間學(xué)習(xí)后眼睛略有不適，就能吃到枸杞燉豬肝，明目亮睛 我一向驚嘆母親的勤勞和聰慧，直到這個學(xué)期我選修了中醫(yī)食療之后才知道原來做出這些菜也是一門大學(xué)問，是我們的祖先多少年積淀下的理論和實踐經(jīng)驗。下面我將以一個初學(xué)者的身份來闡敘我對這門科目的理解。 中醫(yī)食療有著悠久的歷史文化。從西周到明清歷代都有

2、大量的藥膳食療著作，論述十分精辟，形成了相當(dāng)完整的理論體系，構(gòu)成了我國在這一領(lǐng)域的優(yōu)勢。食療，又稱食治、飲食療法，是指利用各種食物經(jīng)過特定烹調(diào)工藝加工制作成食品，通過食用達(dá)到治療疾病目的。利用食物或藥食兩用藥物按照中醫(yī)理論嚴(yán)格配伍，并用持定烹調(diào)炮制工藝制成食品，通過扶正祛邪、調(diào)整陰陽而達(dá)治療疾病之目的。中醫(yī)的食療內(nèi)容豐富，范圍廣泛，它不僅包括營養(yǎng)療法，還包括諸如清熱解毒、活血化瘀、消食除積、止咳平喘等治療作用在內(nèi)。 食物同藥物一樣，也具有寒熱溫涼四性，但其偏性要弱得多。由于它作用緩和，比藥物來源廣泛，經(jīng)濟實惠，要配制得法，烹調(diào)有方，就會使人樂于接受，且易堅持服用。谷肉果菜等食物本身就是人體營養(yǎng)

3、的來源，它既可以作為疾病恢復(fù)期的調(diào)治手段，也可以作為配合藥物治病的輔助措施來應(yīng)用。 中醫(yī)食療十分重視保養(yǎng)脾胃。從烹調(diào)方法上講，炸、烤、煎、爆易破壞食物的有效成份或改變其性質(zhì)，從而降低治療作用，并使食物難于被消化吸收。所以，食補的膳食多采用蒸、燉、煮或煲湯等方法。 中醫(yī)一貫重視飲食療疾，并有“藥食同源”、“寓醫(yī)于食”的說法。扶正藥中有不少是補藥，而某些藥物本身就是食物。此外，不論藥補還是食補，同樣要考慮忌口問題，。食補是治療虛證的一種方法，運用得當(dāng)，就會起到意想不到的效果。在日常生活中，我們應(yīng)大力提倡食補，食藥同用，食借藥威，藥助食性，相得益彰。 當(dāng)下各種美容美顏的方法層出不窮，食療大概是其中最

4、經(jīng)濟實惠又無副作用的方法，以下介紹我所推崇的美容幾個方法： 對于面色蒼白型： 食療方法蜜汁花生棗。原理紅棗補氣，花生衣補血，花生肉滋潤，蜂蜜補氣，綜合生效使面色紅潤。做法把紅棗和花生米用溫水泡后放入鍋中加水適量，小火煮到熟軟，再加入蜂蜜適用。 對于面容黑黯型： 食療方法栗子白菜煲。原理面容黑暗的原因是腎氣不足，陰液虧損，而栗子健脾補腎，白菜補陰潤燥綜合生效使面色白皙明亮。做法把生栗子去殼，切成兩半，用鴨湯適量煨至熟透，再放入白菜條200g，鹽、味精少許。對于面容粗糙型： 食療方法：筍燒海參。原理面容粗糙的原因是陰血不足，內(nèi)有燥火，而海參滋陰養(yǎng)血，竹筍清內(nèi)熱。綜合生效使皮膚細(xì)膩光潤。做法把海參切

5、長條，與鮮筍或水發(fā)筍切片同入鍋，加瘦肉一起煨熟，加入鹽、味精、糖、酒后食用。 隨著生活壓力的加大和環(huán)境的惡化，人們身體亞健康化日益突出，各類保健品充斥著市場，然而這些保健品的質(zhì)量仍是我們所擔(dān)憂的。健康食品，綠色食品的觀念深入人心，中醫(yī)食療這一古老而科學(xué)的飲食方法必將煥發(fā)出新的光彩。 中醫(yī)藥膳食療是現(xiàn)實生活中很實用的一些常識，只是日用不知而已。如身體不適該如何選擇涼茶；小孩鼻子出血為啥用白茅根煮冰糖水喝就能好；而小孩上火咳嗽卻要用冰糖川貝燉雪梨；杜仲燉豬脊骨為何能止腰痛；婦女產(chǎn)后及經(jīng)期為什么要喝紅糖水；豬腳姜醋蛋最適合什么樣的女人吃；天麻燉大魚頭為何能止老年人頭暈；紅樓夢中的屠蘇酒有什么功用；六

6、味地黃丸什么情況下不能吃；春天為啥要吃芽菜；夏天為啥要煲冬瓜海帶薏米湯；秋天卻要吃點百合炒西芹；不同的季節(jié)如何煲出美味健康的老火靚湯等等諸如此類的問題，都能得到科學(xué)合理的解答，有理論有實踐，知其然且知其所以然，學(xué)會如何善待自己。暨南大學(xué)附屬第一醫(yī)院中醫(yī)科李恩慶一，課程內(nèi)容：中醫(yī)藥膳食療法的課程內(nèi)容對我來說是很新鮮的。我以前曾經(jīng)修讀過其他的中醫(yī)學(xué)的課程，這些課程大多都是介紹講解一些中醫(yī)學(xué)的基本理論和中醫(yī)針炙，中醫(yī)推拿等的實際操作知識。這些知識對於我這個西醫(yī)的學(xué)生來說，是十分乏味的。而且實際的用途上基本是沒有的。但是這次修的中醫(yī)藥膳食療法卻不一樣，雖然都是中醫(yī)學(xué)方面的課程，但是教學(xué)的內(nèi)容卻很不一樣

7、。中醫(yī)藥膳食療法主要教導(dǎo)的是各種中醫(yī)食材藥材在飲食方面的應(yīng)用和功效等。這方面的內(nèi)容正是我所需要的知識。這方面的知識平時是很難接觸到的，但是這門課就給了我這個機會學(xué)習(xí)。而且是十分有實際用途的內(nèi)容和知識。三，課後感受和體會：不同於以往其他中醫(yī)學(xué)課程。上完這本課以後，我是真的有掌握到不少的中醫(yī)藥膳食的知識，還能實際應(yīng)用起來。例如我就試過按書上的關(guān)於慢性支氣管炎的內(nèi)容給我一個親友提供了一份膳食療方，這是我在上這門科以前不能想像的。中醫(yī)藥膳食療法課程感想這學(xué)期我選修了李恩慶老師的中醫(yī)藥膳食療法這門課，隨著一個學(xué)期的中醫(yī)藥膳食療法課程接近尾聲，我發(fā)現(xiàn)自己學(xué)到了很多，懂得了很多。即使對課程上很多很專業(yè)的知識

8、還是不十分理解，但中醫(yī)食療，其實就在我們的身邊。特別是自己是一個地地道道的廣東人，有很多知識在日常生活中已經(jīng)經(jīng)常涉及到了，只是現(xiàn)在通過課程的學(xué)習(xí)，使得自己對這些知識可以有了系統(tǒng)化的整理。當(dāng)然，如果僅僅一學(xué)期的課就可以把中醫(yī)的博大精深學(xué)到手，這是不可能的。我只想說，通過這門課程，我更加的留意生活，并由此對中醫(yī)藥膳食有了許多新的看法。暨南大學(xué)附屬第一醫(yī)院中醫(yī)科李恩慶黃帝內(nèi)經(jīng)強調(diào)“飲食有節(jié)”、“五味調(diào)和”的養(yǎng)生方法，以補精益氣，防止早衰。唐代名醫(yī)孫思邈千金方食治篇中明確指出：“為醫(yī)者當(dāng)洞查病源，知其所犯，以食治之，食療不愈，然后命藥。”“食能排邪而安臟腑，若能用食平疴，釋情遺疾者，可謂良工。”簡單來

9、說，就是通過一段時間的藥膳來達(dá)到調(diào)理內(nèi)息，甚至治療疾病的效果。如今的城市人們，生活節(jié)奏快，精神常常陷入緊張的狀態(tài)。他們當(dāng)中，無論男女，都很少有像我們父母那一輩那樣會自己煮東西了。他們很喜歡家里的“阿媽靚湯”，但是無奈自己不會煲，所以大多數(shù)都是指望父母或者外面的酒樓。同時，由于生活緊張，自己又沒有注意一下調(diào)理健康，再加上城市壓抑的氣氛，所以如今才會有了那么多的職業(yè)病，而有些當(dāng)然會演變成一些致命的疾病了。這樣，我更加覺得自己有幸能夠選到這個課程，來學(xué)習(xí)一些有關(guān)健康的東西。其實，雖然我是一個男生，但我對煮東西是情有獨鐘的。更何況是有挑戰(zhàn)性又有意義的藥膳呢。以前看媽媽煲湯的時候沒有注意，后來姐姐練就了

10、一身好本領(lǐng)，煮的東西比媽媽還好，我就開始羨慕了。而且，最關(guān)鍵的功力當(dāng)然是體現(xiàn)在煲湯上面。記得兩年前自己第一次煲的湯是清補涼煲豬骨，當(dāng)時還感覺自己蠻有天賦的。那次以后，媽媽和姐姐再也不敢小看我了。更何況，如今我手中有了一本寶典嶺南家庭藥膳必讀。于是，上次回家，我便嘗試一下展示自己的“身手”，煲了一鍋“芪歸鯉魚湯”（選擇這個湯，是因為以前媽媽煲過，自己也很喜歡，所以想自己嘗試一下）：。其實生活就是如此。有很多東西，只有敢于去嘗試，才會做得出，做得好。無論是誰，無論有沒有天賦。俗話說：千里之行，始于足下。不去做，就什么都不知道不了解。另外，過去的2010年，我身邊有五位老人揚長而去。錯愕，落寞，始終

11、籠罩著過去的一年。如今，有機會讓我學(xué)得一些關(guān)于健康的知識，那真是一件好事。我想用自己微薄的力量去影響周圍的人，讓大家都去關(guān)注健康，去尋找保持健康的方法。而藥膳，既可以吃又可以養(yǎng)生，何樂而不為呢？在緊張的大學(xué)學(xué)習(xí)生活中，抽出些許的時間去了解這些知識，去嘗試煮東西，煲湯，生活自然充滿了許多的情趣。生命不止，那么健康的話題也是永不言止。這門課程的意義已經(jīng)超越了知識，而是在于生命與健康。如果再讓我選擇一次，我依然會義不容辭的選擇李恩慶老師這門課程的！ 中醫(yī)藥膳食療學(xué)課后感想中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)文化博大精深，而中醫(yī)膳食也是這其中精髓的一部分。選修李恩慶老師的中醫(yī)藥膳食療法這門課的想法很簡單，只是想學(xué)習(xí)如何健康飲

12、食、合理做菜。暨南大學(xué)附屬第一醫(yī)院中醫(yī)科李恩慶從課堂上我們了解到中醫(yī)學(xué)把人體看成是一個以臟腑經(jīng)絡(luò)為內(nèi)在聯(lián)系的有機整體，認(rèn)為人與自然界之間有著密切的關(guān)系。藥食結(jié)合是中醫(yī)的傳統(tǒng)療法，為綜合治療中的一種重要方法，它是以中醫(yī)的陰陽五行學(xué)說、臟腑經(jīng)絡(luò)學(xué)說為基礎(chǔ)，結(jié)合本草學(xué)原理，采用辨證論治的理論進(jìn)行調(diào)整補養(yǎng)的治療方法。中醫(yī)認(rèn)為，人體是一個有機的整體，人與自然界也是一個有機的整體，人體內(nèi)陰陽平衡、氣血調(diào)和，才能保證人體的健康。人生活于自然界，稟受天地陰陽之氣而生，應(yīng)與自然界的氣候、環(huán)境的變化相適應(yīng)。如果由于氣候的異常變化、過度的勞累、精神壓力大、飲食不節(jié)制等諸多因素,使氣血、陰陽的平衡失調(diào)而又不能自行恢復(fù)

13、，人就會產(chǎn)生疾病。同樣生于大自然的各種動植物也稟受天地陰陽之氣而生，具有四氣、五味。與藥品的藥性一樣，食物也有食性，用食物、藥物的偏性來調(diào)節(jié)人體的氣血、陰陽的失衡，即是藥膳食療之根本所在。食療在我國至少有三千年的歷史。是利用各種食物經(jīng)過特定烹制工藝力口工制作成食品，通過食用達(dá)到治療疾病的目的。中醫(yī)食療利用食物或藥食兩用藥物按照中醫(yī)理論嚴(yán)格配伍，并用特定烹調(diào)炮制工藝制成食品，通過扶正祛邪、調(diào)整陰陽而達(dá)到治療疾病之目的。不僅包括西醫(yī)學(xué)中的營養(yǎng)療法，還包括諸如清熱解毒、活血化瘀、消食除積、止咳平喘等治療作用在內(nèi)。從西周到明清歷代都有大量的藥膳食療著作，論述十分精辟，形成了相當(dāng)完善的理論體系，構(gòu)成了我

14、國在這一領(lǐng)域的優(yōu)勢。在中醫(yī)藥學(xué)中有十分重要的地位，歷代醫(yī)家都非常重視藥膳食療在治療中的應(yīng)用。黃帝內(nèi)經(jīng)強調(diào)“飲食有節(jié)”、“五味調(diào)和”的養(yǎng)生方法，以補精益氣防止早衰。本草綱目中記載的食療藥物有400多種，每一種食物除營養(yǎng)價值外，具有和藥物一樣的化學(xué)成分和性味功能。神農(nóng)本草經(jīng)中記載的365種藥物，一半以上既是藥物又是食物。唐代名醫(yī)孫思邈的千金方食療篇中明確指出：“為醫(yī)者當(dāng)調(diào)查病源，知其所犯， 以食治之，食療不愈，然后命藥。食能排邪而安臟腑，若能用食平疴，釋情祛疾者，可謂良方。”一直以來，飲食療法不僅為歷代醫(yī)家所重視，也同樣受到現(xiàn)代人的青睞。近年來，隨著人們生活水平的提高，對自身健康逐漸重視，對藥膳食

15、療的追求已作為提高生活質(zhì)量的重要手段。李恩慶老師以輕松開放靈活的形式，給我們講解了一些有關(guān)中醫(yī)學(xué)的基礎(chǔ)知識，之后的食療原料講解及穿插于課程中的食療方面光盤的放映讓“食療”一詞在我的頭腦中趨于具體化、實物化。我學(xué)到的不僅僅限于怎樣烹制那些藥膳，更重要的是根據(jù)所學(xué)得的中醫(yī)基礎(chǔ)知識，基本了解食用者目前所處狀態(tài)，從而根據(jù)具體情況判斷出適合的食療方，進(jìn)而實踐。通過這門課程我也逐漸改變自己的很多方面的飲食習(xí)慣，因為我是四川人，很愛吃辣，可是在廣東地區(qū)卻不能多吃辣，因為辣是很熱性的食物，而廣東本來就很濕熱，常吃辣，身體會吃不消。我以前也有暴飲暴食的習(xí)慣，看到好吃的吃很多，看到不喜歡吃的，就基本一點都不吃，這

16、樣對身體會造成很大的傷害。學(xué)習(xí)這門課程讓我明白各種食物都有著獨特的食療作用，不同的食品與藥物放在一起烹飪則能起到滋補身體，防疾治病的作用。我覺得我們每一個人都應(yīng)該多了解一些食療方面的知識，不僅要用食品來填飽我們的肚子，更要利用食品的功效來幫助我們滋補身體，防病治病。努力改變自己，學(xué)會如何吃得健康營養(yǎng)。中國傳統(tǒng)藥膳的制作和應(yīng)用，不但是一門科學(xué)，更可以說是一門藝術(shù)。藥膳充分發(fā)揮中藥效能的美味佳肴，滿足人們厭于藥喜于食的天性，藥膳既是一種功能性食品，也可以說它是中藥的一種特殊的受人們喜愛的一種劑型。 在開始進(jìn)行大三學(xué)期的選修課的選擇時，我看到了中醫(yī)藥膳這門課程，便毫不猶豫的選擇了它。其實最開始我選擇

17、中醫(yī)藥膳課的原因是因為我很愛吃，“民以食為天”嘛。但當(dāng)我真正開始上課之后，我更相信我做的選擇是正確的。作為北京中醫(yī)藥大學(xué)這樣一所著名的中醫(yī)藥院校的非醫(yī)藥專業(yè)的學(xué)生，我學(xué)習(xí)到的中藥醫(yī)知識非常不全面、不完整，管理類專業(yè)使得我們不可能深入、系統(tǒng)的學(xué)習(xí)中醫(yī)藥課程。中醫(yī)藥知識的內(nèi)容博大精深，不是我們一朝一夕便能完全掌握的。所以這時中醫(yī)藥膳學(xué)的作用便很重要了。中醫(yī)藥膳學(xué)是中醫(yī)藥學(xué)、中國傳統(tǒng)飲食文化和烹飪學(xué)相結(jié)合并以研究藥與食的配劑規(guī)律、特殊制作工藝、及在保健、預(yù)防、治療、康復(fù)等方面的方法和規(guī)律為主要內(nèi)容的一門交叉學(xué)科。中醫(yī)藥膳學(xué)主要是講究以食物來防病、治病，達(dá)到養(yǎng)生的目的，更加貼近生活，對我們這種掌握部分

18、常用、淺顯的中醫(yī)藥知識的管理專業(yè)的學(xué)生來說是比較易于學(xué)習(xí)和理解的，而且對我們的日常生活也很有幫助。我們學(xué)習(xí)過中醫(yī)基礎(chǔ)理論，了解陰陽五行、臟象學(xué)說、氣血津液、病因機制等基礎(chǔ)的中醫(yī)理論，理解起藥膳方子的構(gòu)成也比較容易，還可以自主選擇合適自己或他人的藥膳方。的通過對中醫(yī)藥膳學(xué)的學(xué)習(xí)，我了解到了很多常用的養(yǎng)生類膳食，用幾種很平常很普通的食材就能列成一張能防病治病的方子。例如比較常見的風(fēng)熱感冒，一般人們都會選擇吃一些抗炎、解熱的藥物，但是學(xué)了中醫(yī)藥膳學(xué)之后，我就會選擇飲用“桑菊飲”。只要用一些桑葉、菊花泡水喝，就可以不用擔(dān)心有類似西藥的副作用還能起到清熱去火、治療感冒的作用了。這就是中醫(yī)藥膳學(xué)的精妙所在

19、。周儉老師為我們講的都是一些易于制作的，貼近生活的藥膳方子，都是針對不同人群的常見病而做的，使我學(xué)到了很多養(yǎng)生的方法，原來好身體是可以吃出來的。很多人以為食療和藥膳是同樣內(nèi)容、同樣目的的一門學(xué)科，因為它們都是通過食物來調(diào)理機體，但是二者也有著不同之處。食療是以純食品為原料，以保健為目的的一種方式。而藥膳是以食品和藥品共同制作，主要目的是防病治病。可以說中醫(yī)藥膳學(xué)包含了藥膳和食療兩方面的內(nèi)容，但更偏重于藥膳。中醫(yī)藥膳學(xué)注重調(diào)理，沒有峻藥猛藥，只要長時間堅持服用，一般都可以達(dá)到預(yù)期的效果。而且隨著中醫(yī)藥膳越來越廣泛的影響人們的生活，目前社會上對中醫(yī)養(yǎng)生的關(guān)注度逐漸增加，各地都陸續(xù)出現(xiàn)了以藥膳為主題

20、的餐廳，越來越多的人們接受了藥膳這種防病治病的方式，這也使得越來越多的藥膳方子被研究出來，應(yīng)用到更多人的生活中，讓人們在日常生活中通過吃飯就達(dá)到治病、防病、養(yǎng)生的目的。通過對中醫(yī)藥膳的學(xué)習(xí)，使我掌握了不少滋補養(yǎng)生的食譜，現(xiàn)在我也能自己制作一些簡單的藥膳方子。以后我就可以針對自己和家人不同時候的不同需要進(jìn)行不同的藥膳調(diào)配，可謂終身受益。但是藥膳方子也需要有一定的原則。藥膳方子一定不能犯中藥禁忌。既然藥膳是通過將藥材與食材相結(jié)合而達(dá)到治病、養(yǎng)生的目的，那么就不能對人體有任何害處，如果一個藥膳方子中的藥材互犯禁忌，那藥膳就不是治病的藥了，而是“致死”的藥！當(dāng)然，這是最為嚴(yán)重的后果，但如果藥物犯了禁忌

21、，是一定會對人體產(chǎn)生不良影響的，那么你通過藥膳養(yǎng)生的目的就事與愿違了。其次藥膳還一定要能夠平衡陰陽，因為食用藥膳的目的就是要養(yǎng)生，如果一個藥膳方子不能平衡陰陽，那么服食久了就會導(dǎo)致體質(zhì)陰陽失調(diào)，這樣就得不償失了。藥膳的主要目的就在于將體質(zhì)內(nèi)有失偏頗的陰陽二氣通過食材的藥理作用進(jìn)行調(diào)和，最終達(dá)到平衡的狀態(tài)。中醫(yī)藥膳的目的還在于調(diào)理臟腑、扶正祛邪，將藥材融入食物中，通過日常三餐，慢慢作用于患者，這樣在不知不覺中，患者體內(nèi)的邪氣就會逐漸被食物中的藥材祛除，疾患也會慢慢的治愈。通常人們很容易犯一個毛病，就是別人說吃了這個好，自己就跟著吃，而沒有考慮是否適合自己。中醫(yī)藥膳要講究三因制宜，即因人制宜、因地

22、制宜、因時制宜。因人制宜是說不同的人體的素質(zhì)稟賦、體質(zhì)強弱、性格類型各不相同，各人之嗜好也不一樣，即使在同一人體，于一生中各個時期其體質(zhì)及血氣盛衰也有所變化。進(jìn)行藥膳方子的制作時，必須充分考慮到這些情況，區(qū)別對待，采取最適宜的藥膳方案。不同的性別、不同的年齡的人，其飲食宜忌有所不同。不同形態(tài)的人，其飲食宜忌也有差異。例如體胖的人多痰濕，適宜多食清淡化痰的食物：體瘦的人多陰虛，血虧津少，所以宜多吃滋陰生津的食物。因地制宜的意思是我國地域廣闊，各地的自然條件、人文情況均不一樣，因而人們的飲食習(xí)慣、體質(zhì)以至所患疾病亦各有異。在選用藥膳方子的時候，也必須注意到地域的不同，相應(yīng)地選取適應(yīng)當(dāng)?shù)靥卣鞯乃幉摹?/p>

23、食材。最后就是因時制宜，人與自然界是息息相關(guān)的整體，自然界有寒、熱、溫、涼四時不同的氣候，食物也有不同的四性、五味，人們?nèi)粘Ｉ铒嬍骋c氣候相適應(yīng)，才能調(diào)養(yǎng)機體，健身防病。比如春天氣候漸暖，飲食既不能過溫，也不能過寒。當(dāng)選擇平淡清補的食品，如蛋類、山藥、蘿卜等。夏天氣候炎熱，人體水分蒸發(fā)過多，津液耗傷，消化功能減弱，加之貪食生冷，極易引起消化不良，日常生活應(yīng)減少肉食，宜選擇清熱生津，易消化的食物，如魚類、粥類、蔬菜、西瓜之類。秋天氣候漸涼而干燥，人們胃腸功能經(jīng)過夏天的耗損逐漸增強，但不宜過食葷腥油膩，防止胃腸負(fù)擔(dān)過重，應(yīng)選擇平補生津潤燥之品，吃飯的時候配合乳制品、蛋類、梨、蘋果、香蕉和蜂蜜等食

24、品。冬天氣候寒冷，食宜溫補，增強御寒能力，如配食牛、羊、雞肉之類，適當(dāng)佐些辛辣調(diào)味之品，但不能過多，以免生痰助熱。這些都是制作藥膳方子應(yīng)該注意到的問題。在課堂上，老師除了講課之外，還讓我們當(dāng)堂制作幾個常見病的藥膳方子，如感冒、感冒發(fā)熱，還有滋補型的方子如延緩衰老的，清肝明目的等等，這讓我們在學(xué)到藥膳知識后立刻能應(yīng)用到實際之中，雖然我寫的方子只是對經(jīng)典的藥膳方子做了一些改動，但也加入了我自己對藥膳的理解。畢竟中醫(yī)這門傳統(tǒng)學(xué)科的內(nèi)容是深之又深，加以中國博大精深的飲食文化，即使是學(xué)習(xí)了中醫(yī)藥膳學(xué)，我們還是需要有一定的時間吸收這部分的知識精華，并一步步付諸實踐。總之，中醫(yī)藥膳學(xué)的內(nèi)容對我來說非常有用。

25、而且有的簡單的方子是我以前接觸過的，例如小時候咳嗽，媽媽就會煮川貝雪梨冰糖水來給我喝，這也就是藥膳在我生活中應(yīng)用的體現(xiàn)了。當(dāng)前社會中追求保健養(yǎng)生的人越來越多，前一段時間就有所謂的“著名中醫(yī)養(yǎng)生師”以蘿卜綠豆為主要內(nèi)容寫過一些熱賣的書籍。雖然中醫(yī)藥膳并沒有想象中的那么復(fù)雜深奧，但也絕不是天天吃蘿卜綠豆就能把所有病都吃好的。學(xué)習(xí)了中醫(yī)藥膳學(xué)之后，我對飲食搭配有了更深的理解，我認(rèn)為我可以把所學(xué)到的知識都應(yīng)用到今后的生活中，讓我和家人的身體狀況也都能得到適當(dāng)?shù)恼{(diào)理，這才是我學(xué)習(xí)中醫(yī)藥膳學(xué)最大的收獲。 中醫(yī)藥膳食療法課后感想 摘要 中國的醫(yī)學(xué)博大精深，并且深深地滲入我們的日常生活。中醫(yī)食療有著悠久的歷史

26、文化。從西周到明清歷代都有大量的藥膳食療著作，論述十分精辟，形成了相當(dāng)完整的理論體系，構(gòu)成了我國在這一領(lǐng)域的優(yōu)勢。從這次課程中，我學(xué)到了很多養(yǎng)生食療的方法，不僅在生活中可以用到，還激發(fā)了我對養(yǎng)生方面的興趣，從很多途徑了解養(yǎng)生。關(guān)鍵詞中醫(yī)與膳食療法；課后感想 首先，說一下為什么會選中藥與膳食療法這門選修課。是因為我覺得養(yǎng)生與我們的健康息息相關(guān)，懂得養(yǎng)生的人能活得更健康，學(xué)會一些養(yǎng)生方法對我們的生活起到很大的幫助。在平時，我比較少去了解有關(guān)養(yǎng)生的方法，所以希望能在中藥與膳食療法這門選修課中學(xué)到一點。課程已經(jīng)結(jié)束，但學(xué)到的東西也不少。對一些中藥的認(rèn)識、用途的了解，如解表藥、溫里藥、補氣藥、補血藥。還

27、涉及到關(guān)于那些藥物的來源與傳說，加深我們對中藥的印象與認(rèn)識。中醫(yī)藥學(xué)有數(shù)千年的悠久歷史，是中華民族長期同疾病作斗爭的經(jīng)驗總結(jié)，是中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分。對中藥的認(rèn)識也是對中華文化的傳承。也認(rèn)識了中醫(yī)基礎(chǔ)中的藏象、陰陽、五行學(xué)說，包括五臟的主要生理功能及系統(tǒng)聯(lián)系，氣血津液等這些理論知識。也有一些養(yǎng)生食療，但我不會做菜，所以沒在意聽。比較實用的是促發(fā)我的興趣，在網(wǎng)上了解到一些養(yǎng)生的方法，一直有在做的是金雞獨立。剛開學(xué)的時候天氣很冷，我的手腳冰冷，特別是睡覺時腳很冷就一直睡不著，所以都會在睡覺前做5分鐘，這樣腳就會暖和一點，更容易入睡。有時在上課時覺得疲憊不堪，不能集中精神聽課的時候，我就會

28、用雙手像梳子那樣向后梳理頭頂上的頭發(fā)，也蠻管用的。有時感覺有點發(fā)寒惡寒，也會用打噴嚏這個方法，但效果不是很明顯。還有按手掌穴位的，現(xiàn)在都會有意無意的去按那個穴位。還有跪著走路讓血氣下行、燒毛發(fā)治流鼻血、氣聚丹田由口吐出等，這幾個還沒實踐過，但都記住了。對于養(yǎng)生的方法竅門都記得比較牢。因為這些養(yǎng)生方法對我的生活都很有幫助。中國的醫(yī)學(xué)博大精深，并且深深地滲入我們的日常生活。在家里時，母親總會隨著時節(jié)和我們的身體狀況做出各種各樣的食物。比如夏日的炎炎午后，她會為我們熬一鍋絲瓜花綠豆湯，喝了清涼解暑：冬天則是煲羊肉、狗肉粥，驅(qū)寒溫補；當(dāng)我從塵土飛揚的操場回去可以吃到豬血煮真珠菜，清肺解毒；當(dāng)我因為長時

29、間學(xué)習(xí)后眼睛略有不適，就能吃到枸杞燉豬肝，明目亮睛我一向驚嘆媽媽的勤勞和聰慧，直到這個學(xué)期我選修了這門課之后才知道原來做出這些菜也是一門大學(xué)問，是我們的祖先多少年積淀下的理論和實踐經(jīng)驗。中醫(yī)食療有著悠久的歷史文化。從西周到明清歷代都有大量的藥膳食療著作，論述十分精辟，形成了相當(dāng)完整的理論體系，構(gòu)成了我國在這一領(lǐng)域的優(yōu)勢。食療，又稱食治、飲食療法，是指利用各種食物經(jīng)過特定烹調(diào)工藝加工制作成食品，通過食用達(dá)到治療疾病目的。利用食物或藥食兩用藥物按照中醫(yī)理論嚴(yán)格配伍，并用持定烹調(diào)炮制工藝制成食品，通過扶正祛邪、調(diào)整陰陽而達(dá)治療疾病之目的。中醫(yī)的食療內(nèi)容豐富，范圍廣泛，它不僅包括營養(yǎng)療法，還包括諸如清熱解毒、活血化瘀、消食除積、止咳平喘等治療作用在內(nèi)。食物同藥物一樣，也具有寒熱溫涼四性，但其偏性要弱得多。由于它作用緩和，比藥物來源廣泛，經(jīng)濟實惠，要配制得法，烹調(diào)有方，就會使人樂于接受，且易堅持服用。谷肉果菜等食物本身就是人體營養(yǎng)的來源，它既可以作為疾病恢復(fù)期的調(diào)治手段，也可以作為配合藥物治病的輔助措施來應(yīng)用。中醫(yī)食療十分重視保養(yǎng)脾胃。從