1、竣甲基淀粉鈉的用途與性能測(cè)定姓名：陳偉光 學(xué)號(hào)：09313004班級(jí):09制藥工程 學(xué)院:藥學(xué)院摘要:竣屮基淀粉鈉(CMS-Na)是變性淀粉的代產(chǎn)品，屬離類淀粉，是一種水溶 性陰離子高分子型化合物。它無(wú)味、無(wú)毒、不易霉變、易溶于水。可作為乳化劑、 增稠劑、分散劑、穩(wěn)定劑、上漿劑、成膜劑、保水劑等，廣泛用于石油、紡織、日 化、卷煙、造紙、建筑、食品、醫(yī)藥等工業(yè)部門(mén)，被譽(yù)為工業(yè)味精。關(guān)鍵詞:竣 屮基淀粉鈉;主要性能;取代度測(cè)量方法1竣屮基淀粉鈉1.1、竣中基淀粉鈉及其性質(zhì)竣屮基淀粉鈉(CMS-Na)是變性淀粉的代產(chǎn)品，屬瞇類淀粉，是一種水溶性陰離 子高分子型化合物。它無(wú)味、無(wú)毒、不易霉變、易溶于水

2、。通常使用的是它的鈉 鹽，乂稱(CMS-Na)形狀：白色或黃色粉末，無(wú)臭、無(wú)味、無(wú)毒、熱易吸潮。溶于 水形成膠體狀溶液，對(duì)光、熱穩(wěn)定。不溶于乙醇、乙瞇、氯仿等有機(jī)溶劑。本品 水溶液在堿中較穩(wěn)定，在酸中較差，生成不溶于水的游離酸，粘度降低，因此不適 用于強(qiáng)酸性食品。水溶液在80?以上長(zhǎng)時(shí)間加熱，則粘度降低。本品與竣甲基纖 維素(CMC)有相似的性能，具有增稠、懸浮、分散、乳化、粘結(jié)、保水、保護(hù)膠體 等多種性能。可作為乳化劑、增稠劑、分散劑、穩(wěn)定劑、上漿劑、成膜劑、保水劑 等，廣泛用于石油、紡織、日化、卷煙、造紙、建筑、食品、醫(yī)藥等工業(yè)部門(mén)，被 譽(yù)為工業(yè)味精。是CMC的替代產(chǎn)品。在某些領(lǐng)域可替代聚

3、乙烯醇。與CMS不同的是，本品水溶液會(huì)被空氣中的細(xì)菌部分分解(產(chǎn)生a-淀粉酶)易液化， 是粘度降低。因此配制的水溶液不易長(zhǎng)時(shí)間存放，不易用于調(diào)味番茄醬等。溶解 方法：根據(jù)所需濃度，按比例將水加入本品中充分?jǐn)嚢杩赏耆芙狻；蛳扔蒙倭恳?醇潤(rùn)濕后，再用水溶解效果更好。1.2、竣屮基淀粉鈉的技術(shù)指標(biāo)2%水溶液粘度(25?)mpa. s 800-1200 300-800 800-1200 300-800 鈉含量(Na)%4-5. 5 4. 5-6. 5 4-5. 5 4. 5-6. 5 取代度 D. S 0. 35-0. 5 0.4-0. 6 0. 35-0. 50. 4-0. 6 PH 值(1%水溶

4、液)6. 5-8. 5 8. 0-11. 5 氯化物(NaCl 計(jì)) 1. 8-3. 06. 0-7. 0重金屬(Pb 計(jì)) ? 0. 002 鐵(Fe)% ? 0. 03神(As) % ? 2竣屮基淀粉鈉的主要用途2.1、食品級(jí)竣屮基淀粉鈉竣中基淀粉鈉(CMS)是一種用竣中基瞇化的變性淀粉，它無(wú)味、無(wú)毒、不易霉 變、易溶于水。應(yīng)用于不同的食品中表現(xiàn)出增稠、懸浮、乳化、穩(wěn)定、保形、成 膜、膨化、保鮮、耐酸和保健等多種功能，性能優(yōu)于竣屮基纖維素(CMC)是取代 CMC的最佳產(chǎn)品。食品級(jí)竣甲基淀粉鈉廣泛應(yīng)用于牛奶、飲料、冷凍食品、快餐食 品、糕點(diǎn)、糖漿等產(chǎn)品。此外，CMS在生理學(xué)上是惰性的，沒(méi)有熱

5、值，因此用來(lái)制 造低熱值的食品也可以獲得理想的效果。2.2、醫(yī)藥級(jí)竣甲基淀粉鈉竣屮基淀粉鈉(CMS)在醫(yī)藥方面的應(yīng)用相當(dāng)廣泛。就藥物制劑而言，CMS可取代 明膠，作為制作膠囊、片劑、糖衣的原材料。具有較強(qiáng)的吸水性和膨脹性，在冷水 中能較快泡漲，且吸水后顆粒膨脹而不溶解，不形成膠體溶液，不阻礙水分的繼續(xù)滲入而影響藥片的進(jìn)一步崩解，故可用作不溶性 藥物及可溶性藥物片劑藥物片劑的高效崩解劑、賦形劑。2.3、造紙級(jí)竣屮基淀粉鈉竣屮基淀粉鈉(CMS)是一種用竣中基瞇化的變性淀粉，性能優(yōu)于竣屮基纖維素 (CMC),為取代CMC的最佳產(chǎn)品。CMS在造紙中的應(yīng)用相當(dāng)廣泛。在填料中加入作 為穩(wěn)定劑，起增稠粘結(jié)作

6、用，使紙張光澤鮮艷，改善紙張的印刷性能，增強(qiáng)紙張的 韌性和耐磨性。用作漿內(nèi)添加劑，提高助留助濾效果。也用于紙張的表面施膠，可 明顯提高紙張的干強(qiáng)度和濕強(qiáng)度、耐油性、吸墨性和抗水性。在涂布粘合中使用可 以提高紙張的生產(chǎn)和使用性能。2.4、建筑工業(yè)級(jí)竣屮級(jí)淀粉鈉竣屮基淀粉鈉(CMS)是一種用竣中基瞇化的變性淀粉，性能優(yōu)于竣屮基纖維素 (CMC),是取代CMC的最佳產(chǎn)品。其溶液具有良好的增稠、穩(wěn)定、保水、成膜、懸 浮的效果。使用方便，安全環(huán)保。在建材行業(yè)得到了廣泛應(yīng)用。在膩?zhàn)臃邸⑷槟z漆 中作增稠保水劑;在涂料中作懸浮劑、穩(wěn)定劑、成膜劑，具有乳化、增稠、防沉積 等作用。制成水泥膠粉應(yīng)用于水泥抹灰砂漿、

7、水泥保溫抗裂砂漿、瓷磚粘結(jié)劑、外 墻防水膩?zhàn)樱约捌渌c水泥有關(guān)的產(chǎn)品中。2.5、陶瓷工業(yè)級(jí)竣屮基淀粉鈉竣屮基淀粉鈉(CMS)是一種用竣中基醍化的變性淀粉，性能優(yōu)于竣屮基纖維素 (CMC),為取代CMC的最佳產(chǎn)品。CMS在陶瓷工業(yè)中作為坯料的賦形劑、可塑劑、 增強(qiáng)劑。可增加坯料粘結(jié)力，使坯體易于成型，抗折強(qiáng)度成倍提高，有效降低坯體的破損率;還可使坯料中水分均勻蒸發(fā)，防止 干燥開(kāi)裂。添加到釉漿中作為穩(wěn)定劑和粘結(jié)劑，可增強(qiáng)坯釉結(jié)合，使釉體處于分散 狀態(tài)，提高釉料的表面張力，增加釉面的平滑度，減少烘結(jié)后的針孔現(xiàn)象。2.6、日化工業(yè)級(jí)竣中基淀粉鈉竣屮基淀粉鈉(CMS)是一種用竣甲基瞇化的變性淀粉，性能

8、優(yōu)于竣屮基纖維素 (CMC),為取代CMC的最佳產(chǎn)品。CMS具有螯合、離子交換、多聚陽(yáng)離子絮凝等功 能，可用作洗滌用品配方中的穩(wěn)定劑、纖維整理劑及攜污劑等。其除垢效果明顯優(yōu) 于CMC,其污穢擴(kuò)散能力優(yōu)異，尤其是對(duì)疏水性的合成纖維織物的抗污垢再沉淀效 果優(yōu)異。在化妝品工業(yè)中，CMS作為固水或吸水保水的膠料，用于抗粉刺藥物制劑 的制造及皮膚清潔劑的制造。在牙膏中，CMS能形成三維聚合網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，可以保證膏體在管中的存儲(chǔ)穩(wěn)定性，延長(zhǎng)貨架期;提高膏體均勻性和表面光潔度;降低膏體輸 送動(dòng)力。CMS易被生物降解，安全環(huán)保。2.7、石油工業(yè)級(jí)竣屮基淀粉鈉竣屮基淀粉鈉(CMS)是一種用竣中基瞇化的變性淀粉，性能

9、優(yōu)于竣屮基纖維素(CMC),為取代CMC的最佳產(chǎn)品。CMS的水溶液穩(wěn)定且性能優(yōu)良，具有粘結(jié)、增 稠、保水、乳化、懸浮、分散等功能。CMS在油井作業(yè)過(guò)程中作為泥漿穩(wěn)定劑、保 水劑，起到降低失水量，提高鉆井液中粘土顆粒的聚結(jié)穩(wěn)定性的作用。CMS對(duì)泥漿 的塑性粘度影響小，對(duì)動(dòng)力、切力影響大，有利于攜帶鉆屑，尤其在鉆鹽膏層時(shí)， 可使鉆井液穩(wěn)定，降低流失量，防止井壁崩塌。特別適用于礦化度高，PH值高的 鹽堿井。2.8、印染工業(yè)級(jí)竣屮基淀粉鈉竣屮基淀粉鈉(CMS)是一種用竣中基醍化的變性淀粉，性能優(yōu)于竣屮基纖維素(CMC),為取代CMC的最佳產(chǎn)品。CMS的水溶液穩(wěn)定且性能優(yōu)良，具有粘結(jié)、增 稠、保水、乳化

10、、懸浮、分散等功能。CMS的原料為淀粉，來(lái)源廣，價(jià)格低。E卩染 用CMS作為染料、印染助劑的載體糊料，具有相容性和穩(wěn)定性好的優(yōu)點(diǎn)。用CMS配 制的染色漿料的滲透性也很好，尤其是需要深且透的織物的拷花，可迅速的按版型 來(lái)印刷圖案，并可顯著提高印花的鮮艷度。另外CMS冷水即可溶解，使用方便。2.9、典型產(chǎn)品增稠劑作為新一代日化產(chǎn)品增稠劑。該產(chǎn)品無(wú)毒、無(wú)味，呈白色粉末狀，其溶液黏度 穩(wěn)定、稠而不粘不返稀，并能耐酸、耐堿、耐鹽。在洗滌劑中作增稠劑起增稠、懸 浮和穩(wěn)定的作用，具有黏度高、速溶、助洗、無(wú)色、透明度高的特點(diǎn)。可完全替代 6501. 638、CMC和PAES等傳統(tǒng)增稠劑，大大降低了生產(chǎn)成本。3

11、竣甲基淀粉鈉 (CMS)的取代度測(cè)量方法3.1、灰化法：3. 1. 1、原理經(jīng)純化后的竣屮基淀粉在(700 土 25)?灼燒灰化后得到殘?jiān)趸c，然后用酸 堿滴定氧化鈉含量，并按氧化鈉含量il算取代度。3. 1. 2、儀器與試劑高溫爐(0, 1000?),滴定管(50ml),燒杯(300ml), 3#玻璃砂芯圮竭(30ml),抽濾瓶(1000ml),抽氣泵。(2) 0. lmol/L NaOH標(biāo)準(zhǔn)溶液,0. lmol/L HC1標(biāo)準(zhǔn)溶液,0(1%甲基紅。3.1.3、操作步驟稱取1.2g左右樣品置于300ml燒杯中，加入20ml 0. 5mol/L HC1溶液酸化， 充分?jǐn)嚢?3min至沒(méi)有顆粒

12、，加數(shù)滴酚猷;指示劑，再用O.5niol/L NaOH ff液中和 至紅色，繼續(xù)攪拌至試樣溶解，再滴人3滴0. omol/L NaOH溶液。邊攪拌邊滴加 93%乙醇溶液，當(dāng)試液中出現(xiàn)白色沉淀后，迅速加入約200ml 95%乙醇溶液，便析 出沉淀。停止攪拌，在水浴上加熱，使沉淀清晰粗大。將沉淀移入3#玻璃砂芯堆竭中，過(guò)濾，先用80%乙醇洗滌數(shù)次(約100ml),然后用95%乙醇洗3次 (約60ml),吸干，移入烘箱內(nèi)，在103?烘至質(zhì)量恒定(約3h),冷卻稱量。將稱量 后的干純CMS倒入干燥的30ml瓷坦竭中，在高溫爐內(nèi)，徐徐升溫至700?,保持 30min,取出冷至室溫。用少量蒸憎水潤(rùn)濕灼燒物

13、，再用100ml蒸憾水分?jǐn)?shù)次洗， 并移至250ml燒杯中，在電爐上緩緩加熱至沸，保持5mino加甲基紅指示劑2,3 滴，用0. lmol/L HC1標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定至終點(diǎn)。3.1.4、結(jié)果計(jì)算式中HC1滴定時(shí)消耗的HC1標(biāo)準(zhǔn)溶液體積(ml) ;CHC1 HC1標(biāo)準(zhǔn)溶液 的濃度(mol/L) ;m樣品質(zhì)量(g)3.2、酸洗法:3.2(1、原理竣屮基淀粉試樣用酸溶液充分洗滌，使其全部轉(zhuǎn)化成酸式CMS(HCMS),然后加 入已知過(guò)量的0H標(biāo)準(zhǔn)溶液，使HCMS與0H發(fā)生中和反應(yīng)，再用標(biāo)準(zhǔn)HC1溶液 返滴剩余的dOH,從而測(cè)得CMS的取代度。或者不是加過(guò)量NaOH標(biāo)準(zhǔn)溶液后進(jìn)行滴定，而是直接用標(biāo)準(zhǔn)NaOH溶

14、液滴定。3.2.2、儀器與試劑(1) 電磁攪拌器，滴定管(50ml),燒杯(50ml) o(2) 2mol/L HC1溶液(用70%甲醇群溶液配制),0. lmol/L NaOH標(biāo)準(zhǔn)溶液,0. lmol/L HC1標(biāo)準(zhǔn)溶液,0. 1%酚酎:指示劑。3.2.3、操作步驟準(zhǔn)確稱取0. 5g樣品，置于50ml小燒杯中，加入2ml/L HC1溶液40ml,用電 磁攪拌器攪拌3h。過(guò)濾，再用80%屮醇溶液洗滌酸化后的樣品，至洗滌液中不含氯 離子。用0. lmol/L NaOH標(biāo)準(zhǔn)溶液40ml溶解，在微熱條件下，使溶液呈透明狀， 立即用0. 1 mol/L標(biāo)準(zhǔn)HC1溶液反滴至酚醞指示劑的紅色剛退去。或者用

15、中醇洗至 無(wú)氯離子后，將濾餅定量地轉(zhuǎn)移至一干燒杯中，用100ml水分散，在沸水浴中加熱 lomin,冷卻，用0. lmol/L &0H標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定至酚酥指示劑變粉紅色為止。3.2.4、結(jié)果計(jì)算式中m樣品質(zhì)量(g)3.3、絡(luò)合滴定法：3. 3. 1、原理竣屮基淀粉上的竣基可以定量與銅離子發(fā)生沉淀反應(yīng)。先向樣品中加入已知過(guò) 量的銅標(biāo)準(zhǔn)溶液，使沉淀完全后，過(guò)濾，在pH7. 5, 8時(shí)，用EDTA標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定過(guò) 量的銅，即可推導(dǎo)出竣屮基的取代度。3.3.2、儀器與試劑容量瓶(250ml),移液管(100ml),滴定管(50ml),抽濾裝置1套。0. 01 mol/L CuS04 溶液,0. 05mol

16、/L EDTA 標(biāo)準(zhǔn)溶液,NH4C1 緩沖溶液(pH=5. 2, 10gNH4Cl溶于IL水中),紫服酸鞍指示劑(0. lg紫腺酸鞍與lOgNaCl 一 起研勻)。3.3.3、操作步驟準(zhǔn)確稱取約0. 5g樣品于100ml燒杯中，加入lml乙醇濕潤(rùn)樣品后，加50ml 水，20mlNH4Cl緩沖溶液,再用0. lmol/LHCl或0. lmol/L NaOH將溶液pH調(diào)至7. 5, 8.0。轉(zhuǎn)移至250ml容量瓶中，加入50mlCuS04溶液，搖勻，放置 lomino稀釋至刻度，搖勻，過(guò)濾，取濾液100ml,用紫服酸鍍作指示劑，用EDTA 標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定至終點(diǎn)。相同條件下測(cè)硫酸銅溶液空口。3.3.4

17、、結(jié)果計(jì)算式中m稱樣量)3.4、沉淀法：3. 4. 1.、原理竣屮基淀粉與硝酸鈾酰試劑定量反應(yīng)生成沉淀(UCMS);沉淀灼燒后生成U308, 根據(jù)U308的質(zhì)量可以推導(dǎo)出竣屮基淀粉的取代度。3.4.2、儀器與試劑(1) 磁堆竭(帶蓋)，高溫馬福爐，烘箱，玻璃砂芯W(wǎng)o(2) 4%硝酸鈾酰:溶解40gU02 (N03) 2?6H20于800ml蒸鐳水后，稀釋至1L; 95% 乙醇或無(wú)水屮醇。3.4.3、操作步驟準(zhǔn)確稱取試樣0.25,0. 50g,置于60ml燒杯中，用乙醇濕潤(rùn)樣品，在50, 70?水浴上不斷攪拌下，將樣品分散在100ml蒸傑水中，溶解完全后，加 300ml蒸憾水,升溫至50,70?,用滴管加入硝酸鈾酰溶液約25ml。加畢，撤去水 浴，繼續(xù)攪拌5, lOmino停止攪拌，使沉淀析出。通過(guò)玻璃砂芯堆埸傾淫濾去清 液，每次用200ml水洗滌燒杯中的沉淀，共洗3次，再用100ml乙醇洗兩次。用 乙醇將沉淀全部轉(zhuǎn)移至坦竭中，真空過(guò)濾，盡可能除去沉淀中的液體。在130?烘 箱中烘至質(zhì)量恒定（約lh）,稱沉淀的質(zhì)量（為UCMS的質(zhì)量）。將沉淀盡可能地轉(zhuǎn)移 至帶蓋的磁堆竭中，重新稱量。在750, 800