1、山東省星級旅游飯店與旅游業一體化開展研究摘要：旅游飯店的開展與旅游業密切相關，本研究在構建星級旅游飯店與旅游業一體化評價指標體系的根底上，通過對山東省多個地市進行問卷調查，分析與評價山東省星級旅游飯店與旅游業一體化開展情況，進而對山東省星級旅游飯店與旅游業開展一體化模式、區域戰略及對策提出建議。關鍵詞：山東省；星級旅游飯店；旅游業；一體化開展近幾年來，我國旅游業開展勢頭強勁，但與之相關的酒店業，尤其是五星級酒店，從2021年開始經營陷入困境，年利潤總額持續下滑。當下，我國國民經濟步入新常態，經濟正從高速增長轉向中高速增長，經濟開展方式正從規模速度型粗放增長轉向質量效率型集約增長。我國飯店業在這

2、一歷史背景下，如何構建具有國際競爭力的飯店集團是不可回避的重要問題。從整個世界形勢來看，世界各國的飯店企業在提高競爭力方面往往實施了一體化的開展戰略。從進駐中國的國際頂級飯店集團在華的運作機制上，可以明顯發現通過不同的一體化戰略進行飯店集團的整合，產業規模獲得迅速的開展，并形成規模經濟和范圍經濟，整個企業的核心競爭力相應地獲得提高。一體化的開展戰略使飯店企業與旅游業聯合形成規模經濟，使得旅游飯店在市場、經營管理、財務、信息、營銷、物資采購、投資開發等方面獲得極大的市場競爭優勢。加快星級旅游飯店與旅游業的一體化開展進程，促進星級旅游飯店轉型升級成為亟待解決的問題。正是基于這樣一個具有時代性意義的

3、問題，本次研究以五星級酒店為研究對象，探索適合山東省星級旅游飯店與旅游業一體化開展的戰略。一、一體化理論一體化研究的先驅者英國學者D.Miterany從功能主義出發，提出擴展學說，他認為一個技術領域中合作的開展可以促進另一個技術領域中合作的增進。美國學者E.Haas的新功能主義繼承開展了前者的觀點，建立起體系功能框架，提出“外溢的概念，即一體化的擴展邏輯。美國國際關系學者Karl.W.Deutsch在其?國際關系分析?一書中賦予一體化以系統性能，他將一體化定義為單位之間的一種關系，在這種關系中它們相互依存并共同產生出它們單獨時所不具備的系統性能。B.Balassa認為一體化既是一種進程，又是一

4、種狀態。根據一體化理論的研究，一體化可以促進合作，形成規模經濟。因此，本研究嘗試性地將經濟一體化理論運用到旅游飯店與旅游行業開展一體化研究中，對飯店開展進程中與旅游業相關的一體化問題做有益的探討。二、研究內容與方法一研究對象本研究以山東省五星級酒店為研究對象，通過對山東省十七地市中具有代表性的五星級酒店進行調研。包括山東大廈、東營東勝大廈、泰安東尊華美達大酒店、威海海悅建國酒店、聊城阿爾卡迪亞國際酒店，這些飯店在經營方面各自具備優勢與機遇，也有的飯店面臨著嚴峻的挑戰和威脅，本研究通過分析星級旅游飯店與旅游行業一體化開展現狀，了解星級旅游飯店在新常態環境下的新的戰略與開展思路，進而探索適合山東省

5、星級旅游飯店與旅游行業一體化開展戰略。二研究內容本研究通過對文獻的梳理，在參考前人研究的根底上，結合山東省星級旅游飯店行業的實際，從星級飯店與旅游行業的互利性、密切性、融合性、持久性4個維度構建了山東省星級旅游飯店與旅游業開展一體化評價指標體系如圖1，同時分析不同區域飯店與旅游業開展一體化評價結果，進而對山東省星級旅游飯店與旅游業開展一體化模式、區域戰略及對策提出建議。三研究方法本研究采用問卷調查、深度訪談法、 訪談和郵件等多種調研方法相結合的方式進行。以問卷調查為主，涉及星級飯店與旅游行業的互利性、密切性、融合性、持久性等相關內容。1、問卷設計為保證問卷的科學性，本研究在最終問卷定稿與大規模

6、發放之前，選取翰林大酒店和山東大廈進行小規模的預調研，最后根據相關學者、專家與預試者提供的珍貴意見對問卷進行修改，形成最終的問卷。正式問卷包含兩局部，一是被調查者的根本信息，用來獲取樣本的描述性特征數據；二是問卷的主體局部，根據評價指標體系進行分類設計。問卷的所有題項，均采用李克特5點量表來衡量，所有題項均設計為從“非常不滿意到“非常滿意的選項。數字15代表的含義是：1非常不同意、2比較不同意、3一般、4比較同意、5非常同意。隨著數字的增大，同題目內容的符合情況逐漸增強。2、調查結果分析在本研究中，通過問卷調查和訪談兩種形式，獲得第一手數據，并從融合性、密切性、盈利性、持久性這四個方面對調研飯

7、店的指標評價結果進行比較，進而根據調研的五星級飯店分布區域，按照魯東地區、魯中南地區、魯西北地區等不同區域，對山東省星級旅游飯店與旅游業一體化開展程度進行分析。1融合性在融合性方面，泰安東尊華美達大酒店的融合性最高，其次是山東大廈、東營東勝大廈、聊城阿爾卡迪亞國際酒店，而威海海悅建國酒店的融合性最低。2密切性在密切性方面，山東大廈的密切性最高，其次是東營東勝大廈、泰安東尊華美達大酒店、聊城阿爾卡迪亞國際酒店，而威海海悅建國酒店的密切性最低。3盈利性在盈利性方面，東營東勝大廈的盈利性最高，其次是山東大廈、泰安東尊華美達大酒店、聊城阿爾卡迪亞國際酒店，而威海海悅建國酒店的盈利性最低。4持久性在持久

8、性方面，泰安東尊華美達大酒店和東營東勝大廈的持久性最高，其次是山東大廈，而聊城阿爾卡迪亞國際酒店和威海海悅建國酒店的持久性最低。通過上文中的比照分析可以看出，山東省不同區域間的飯店與旅游業開展一體化程度存在一定的差距，從目前的數據來看魯東地區的威海海悅建國酒店在一體化開展方面水平較差，其原因是由于該地區旅游業起步較晚，目前對于一體化開展的意識缺乏，但作為國家沿海開放城市群、山東省經濟中心城市群，魯東地區經濟實力和開展速度令人矚目，且良好的海濱環境為飯店與旅游業一體化開展提供天然優勢，同時海陸空立體交通優勢會加速星級旅游飯店與旅游業一體化開展，因此盡管目前魯東地區一體化開展水平缺乏，但其具有巨大

9、的開展潛力，未來應加強對魯東地區一體化開展的推進。目前魯中南地區的山東大廈和泰安東尊華美達大酒店在一體化開展方面水平較高，主要原因是由于該地區作為山東省的省會城市群，在經濟實力和開展速度方面有堅實的根底，且其具有溝通東西的陸路大道，也是南北交通的重要樞紐，陸路交通興旺，促進了星級旅游飯店與旅游業一體化開展，因此未來對于魯中南一體化開展應在此根底上進一步拓展。魯西北地區的東營東勝大廈在一體化開展方面水平較高，聊城阿爾卡迪亞國際酒店在一體化開展方面水平那么較低，主要原因是由于東營處在黃河入海口處，區位優勢相對明顯，地區經濟相對興旺；而聊城地處于華北腹地，與其他地區相比區位優勢不明顯，經濟相對欠興旺

10、，因此未來對于魯西北地區應該加強引導，促進一體化進一步開展。三、山東省星級旅游飯店與旅游業開展一體化模式、區域戰略及對策一山東省星級旅游飯店與旅游業開展一體化模式根據上文中調查結果分析，目前山東省星級旅游飯店與旅游業在開展一體化在方面存在一定的問題，未來山東省星級旅游飯店可通過擴大原有主要經營領域的規模，或向新的經營領域開拓，即采用橫向一體化模式和縱向一體化模式，提高競爭優勢，謀求開展和壯大。橫向一體化是把在生產經營鏈上處于同一個階段的單位結合起來形成一個集團，主要是通過橫向購并和水平戰略聯盟來實現的。就旅游產業來說，星級旅游飯店通過收購同類飯店或者形成戰略聯盟，擴大規模，獲得規模經濟優勢，增

11、強競爭力。縱向一體化模式是通兼并產業鏈上下游企業，擴大原有主要經營領域的規模，降低銷售和采購本錢。主要包括前向一體化模式和后向一體化模式。1、前向一體化模式前向一體化模式即通過對銷售商的兼并整合來擴大自己的經營領域，通過前向一體化，企業可以更好地預見顧客對產品的需求，從而進行穩定的生產。因此星級旅游飯店可以通過建立自己的網站開展網上直銷，防止過度依賴旅游網站銷售，降低交易本錢；還可以通過與旅游網站建立聯盟關系，以較低的本錢開展銷售活動。2、后向一體化模式后向一體化模式即通過對供應商的兼并整合來擴大自己的經營領域。由于旅游飯店所需要的原材料數量比較大，本錢較高，因此星級旅游飯店可以通過加強對供應

12、商的控制來保證原材料供應的質量，降低成采購本。與橫向一體化模式相比，實施縱向一體化模式可以最大限度的降低本錢，實現規模經濟，但它要求星級旅游飯店自身必須擁有足夠的資金和人力資源，因此在實施過程中存在一定的制約。二星級旅游飯店與旅游業開展一體化的區域戰略1、穩步加強魯東地區縱深式一體化開展戰略依托魯東地區興旺的地區經濟，以及良好的區位優勢，推動旅游飯店的一體化向混合一體化方向開展。混合一體化戰略主要包括三種形態的戰略：即產品擴張型混合戰略、市場擴張型混合戰略以及非相關型混合戰略。產品擴張型混合戰略，即與生產、經營相關產品的企業之間的整合，如與旅游運輸公司、旅游景區等之間的整合；市場擴張型混合戰略

13、，即與具有相同目標市場的企業進行的整合，如與旅游地產、度假村等之間的整合；非相關型混合戰略，即酒店與毫無聯系的企業之間的整合，如與鋼鐵、零售、醫藥、港口、制漆等企業的整合。由于目前魯東地區一體化開展水平較低，因此可通過混合一體化戰略的實施，推進魯東地區星級旅游飯店與旅游業一體化開展進程，實現資源共享，進而形成產業互動，促進大型旅游飯店集團的形成。2、持續拓展魯中南地區全面式一體化開展戰略依托魯中南地區星級旅游飯店與旅游業一體化開展的良好根底，加快星級旅游飯店經營模式的創新開展，對其自身的經營模式進行改革與創新。首先，星級旅游飯店應該根據自身的資本實力來擴大自身的規模，通過市場來吸引外資，以規模

14、來帶動實力。其次，進行品牌創新，提高品牌效應。應根據自身的開展特點，圍繞自身的管理戰略，來樹立自己的獨家品牌，增強品牌意識，以品牌促進國內外擴張。最后，要加強星級旅游飯店的信息化、科技化的創新。一方面，可以在旅游飯店的內部通過信息網絡的建設實現旅游飯店管理集成，另一方面，在旅游飯店的外部可以通過提高業務網絡建設提高酒店自身的競爭力。3、積極引導魯西北地區開拓式一體化開展戰略針對目前魯西北地區旅游業開展情況，首先，應加快星級旅游飯店的市場化和企業化進程，利用跨國旅游飯店集團構建旅游飯店集團的核心競爭優勢，借助經濟全球化的平臺，開展民族旅游企業品牌。其次，通過與旅游行業中的其他企業聯合，立足國內市

15、場，開發群眾旅游住宿產品；最后，通過政策導向和政府行為，促進旅游飯店一體化開展。三星級旅游飯店與旅游業開展一體化對策1、加強星級旅游飯店與旅游景區的一體化協作1開展統一的旅游營銷宣傳，打造一體化旅游信息平臺一個區域內的聯合營銷主要是為了打造區域的共同美好形象，以吸引更多的游客將本區域作為旅游目的地。因此，星級旅游飯店與旅游景區應在旅游廣告宣傳及旅游促銷活動中積極聯手，共同推介，推出統一的宣傳促銷口號，開展統一的節慶活動，發布統一的旅游信息，培育統一的區域旅游品牌。同時加強區域旅游網站建設，構建統一、標準的旅游信息技術平臺，利用互聯網最大限度地將各種旅游資源結合在一起，為游客提供一體化效勞。2建

16、立長效合作機制，組織特色旅游線路目前，旅游飯店和旅游景區的聯合營銷特別是聯合促銷活動，往往是短期的合作，活動結束后各方不再制定進一步的營銷跟進措施，營銷效果也不理想。要使參與聯合的各方真正從中獲得好處，星級旅游飯店與旅游景區應建立長效合作機制，就某一主題進行組合，形成有特色的旅游線路，培育共同的市場以擴大客源，打造共同的形象，塑造共同的品牌。2、穩固星級旅游飯店與旅行社業的一體化協作旅游飯店與旅行社業聯系最為緊密，目前大局部旅游飯店均與旅行社有合作，但由于旅游需求面臨的季節性變化，導致旅游飯店和傳統旅行社之間的合作存在一定的問題。為了提高星級旅游飯店的利潤，旅游飯店在銷售模式的選擇上必須要考慮

17、需求的季節性變化對銷售帶來的一系列影響，針對不同地區的需求季節性變化的不同，星級旅游飯店應根據所在地區的特點選擇與旅行社的合作方式。在全年之中需求分布于旺季偏多的地區，星級旅游飯店應采用與旅行社合作+零售業務的銷售模式，進一步保證客源的充足性。在全年之中需求分布在淡季水平偏多的地區的星級旅游飯店應該進一步加強與旅行社的合作，建立穩定的合作關系。同時星級旅游飯店還應加強與在線旅行社的合作，利用互聯網平臺打造星級旅游飯店與旅行社一體化開展模式。3、加快星級旅游飯店與交通運輸業一體化協作隨著旅游業的崛起，星級旅游飯店應加強與航空客運業、道路客運業和水上客運業等交通運輸業的合作，可以根據客人的要求，建

18、立星級旅游飯店與各景區、各客運中心的專門性交通線路，滿足游客的交通需要，為游客提供便捷的效勞。同時，拓展飯店業與運輸業的合作途徑，如與水上客運業相融合，開展游輪旅游等。此外，還可以通過外包等形式與交通運輸業合作，提高旅游飯店的可達性，提高旅游飯店與旅游客源地的交通運輸的速度和便捷性，通過建立直達的交通線路減少游客的中轉時間，提高游客重游率。4、深化星級旅游飯店與旅游購物的一體化協作隨著群眾旅游時代的到來，休閑游成為人們的首選，與之相關的旅游購物也得到迅速開展，因此星級旅游飯店可以依靠自身的經濟實力和影響力，深化與旅游購物的一體化協作1成立自有品牌的購物中心。星級旅游飯店通過兼并或新建的方式，建立自己的自由品牌購物中心，以滿足游客的