1、關于酒店的社會優秀調查報告本文是關于關于酒店的社會優秀調查報告，僅供參考，希望對您有所幫助，感謝閱讀。工商管理0106班13號 阮云勝實習地點：1:臺州開元大酒店（駐地實習）2:浙江瑞鵬汽車電器有限公司（走訪實習）實習目的：通過進廠實地實習，了解企業生產經營組織過程，企業的組織結構, 加強管理理論與實踐的結合.實習時間:2004-6-20-2004-8-201 .企業介紹1 .浙江瑞鵬汽車電器有限公司浙江瑞鵬汽車電器有限公司是一家以專業生產汽車雨刮器總成、暖風電機總成、鼓風電機總成、風扇電機總成、玻璃升降器總成、暖風水箱、喇叭等產 品為主的股份合作制企業。公司先后通過了ISO9002、QS90

2、00&VDA6.BI際質量體系認證。公司創建于1997年，位于中國汽摩配之都-浙江省瑞安市，并于2002 年在吉林成立吉林瑞鵬汽車電器有限公司，形成以汽車暖風機總成為主產品的生產基地。公司總占地面積 4897m2建筑面積9800m2現有職員400余人，其中 大專以上學歷100人，技術人員150人，高中級技術職稱40人，產值達8000 余萬元，集產品開發、試制、生產和銷售為一體。公司主要產品能滿足重型、輕型、微型卡車以及各類轎車的需求，不僅 定點配套銷往一汽集團、重汽集團、天津一汽、一汽吉輕、陜西重汽、沈陽金杯 華晨、南京長安公司、一汽紅塔等 20多家企業，同時，公司生產的直流電機、 玻

3、璃升降器電機、按摩器電機、日用電機、柴油輸油電機及電動門升降機等產品 暢銷全國各地，并出口歐美、澳大利亞、東南亞、中東等 20余個國家，公司擁 有進出口自主經營權。經過多年的發展，公司已形成了自己的市場優勢、 技術優勢、人才優勢和地理優勢。為了在激烈的市場競爭中立于不敗之地，公司不斷完善創新機制，構筑人才平臺， 建立和諧的客戶關系以及提高產品質量和做好全方位的服務， 使公司在新產品的研制和市場開發等方面處于國內同行業領先地位。 公司以優惠的價格、可靠的質量，高度的信譽獲得國內外客戶的一致好評與青睞。 2001 年，公司被一汽聯合銷售集體列為“首屆理事會單位”。 2002 年，被中國汽車零部件聯

4、合銷售集團評為 “名優產品生產企業” 。 被全國汽車零部件雙百推展委員會列入“全國雙百汽車零部件推展品牌企業”。 2003 年，被瑞安市命名為“中國汽摩配之都功勛企業”。回顧過去，創業維艱，展望未來，任重道遠。 “為各類汽車生產優良品質的配件， 以真誠的服務贏得用戶的滿意” 是瑞鵬的經營理念。 瑞鵬人愿與國內外朋友攜手并進，共創輝煌！2 . 臺州開元大酒店臺州開元大酒店是開元旅業集團躊地區連鎖發展的第七家酒店, 酒店地處臺州經濟開發區中心, 位于臺州市東環大道458 號 , 毗鄰臺州市政府, 距離黃巖機楊 10 公里 , 距離甬臺溫高速公路黃巖出口 20 公里 , 交通便利 , 酒店部投資2.

5、2億元 . 按四星級標準設計建造.2002 年 5 月 , 臺州開元大酒店建成并開始試營業,酒店占地 24 畝, 建筑面積 4萬余平方米,樓高 9層,共擁有各類豪華客房372套 ,大小餐廳 7 個,可容納 1000 余人同時就餐,康體娛樂設施齊全 , 包括大劇場,KTV包廂 , 棋牌室 , 健身房 , 桑拿中心等數十個娛樂項目 , 擁有不同規模的會議室 11 個 ,多功能配備八聲道同聲傳譯, 酒店目前為臺州市檔次最高, 規模最大 , 設施最齊全的旅游涉外飯店之一, 酒店所在地區集江 . 海 , 山于一體 , 無論商務會議 , 旅游觀光 ,休閑度假均能令賓客倍感尊榮與舒適.酒店管理實行部經理負責

6、制 , 酒店總經理對酒店整體的經營管理活動統一領導 , 全面負責 , 酒店的重大方針, 政策由總經理提交店務會議討論決定, 報集團公司批準后實施, 酒店設總經理, 副總經理以及各部門經理, 經理助理 , 領班組成酒店的管理層, 酒店下設 10 個部門 , 分別為人力資源部 , 財務部 , 安全部 , 工程部 , 客房部 , 前廳部 , 康樂部 , 餐飲部 , 公關部 , 銷售部 . 臺州開元大酒店在開元旅業集團的間接領導下 , 本著以服務為基礎, 以人本為宗旨 , 以品牌為核心, 以連鎖為模式 , 以市場為先導, 以學習為動力 , 以綠色為形象, 以文化為風骨的經營觀念,依托集團公司的綜合管理

7、和投資平臺 , 以飯店業為主導產業 , 塑造強勢品牌, 實施連鎖化經營 , 積極發展房地產產業, 形成具有競爭力的房地產業特色, 導入導入和孵化相關產業, 強化產業結合優勢構建產業聯動發展體系 , 力爭在未來5 年內 , 構建高效運行的綜合管理和投融資平臺 , 擁有 15 家以上的飯店的國內一流的飯店管理公司和省內最具特色和長性的房地產公司 , 形成總銷售收入超過20 億的全國性企業集團 .臺州開元大酒店在開元旅業集團的間接領導下 , 本著以服務為基礎, 以人本為宗旨 , 以品牌為核心, 以連鎖為模式, 以市場為先導, 以學習為動力 , 以綠色為形象 , 以文化為風骨的經營觀念, 依托集團公司

8、的綜合管理和投資平臺 , 以飯店業為主導產業, 塑造強勢品牌, 實施連鎖化經營, 積極發展房地產產業, 形成具有競爭力的房地產業特色, 導入導入和孵化相關產業 , 強化產業結合優勢構建產業聯動發展體系 , 力爭在未來5 年內 , 構建高效運行的綜合管理和投融資平臺 , 擁有15 家以上的飯店的國內一流的飯店管理公司和省內最具特色和長性的房地產公司 , 形成總銷售收入超過20 億的全國性企業集團 .2 . 簡要分析改革開放以來, 深圳 , 珠海等經濟開發以及浙江等沿海省份經濟得到迅速發展 , 人均收入一直在全國遙遙領先的廣東省 2002,2003 年兩年來連續被浙江省所趕超 , 浙江經濟發展為國

9、人所矚目 , 甚至有報道稱, 漫步溫州市區街頭 , 每 5分鐘你可以見到一部奔馳或寶馬通過, 臺州市位于浙江省沿海中部, 北接寧波 , 紹興 , 西南連溫州 , 西鄰金華 , 麗水 , 東南瀕東海, 交通便利發達, 為浙江省少數幾個經濟最發達的地區之一. 臺州開元酒店就座落在臺州經濟新開發區 , 這里四周高樓 , 別墅林立 , 廠房星羅棋布, 道路四通八達. 不管是從經濟上考慮, 還是從地理位置上考察 , 在此建設經營大型星級酒店都不失為良好的選擇, 這里的餐飲業較內地更為發達, 與內地城市相比 , 其客源不僅來自世界各地的商人, 旅游觀光者, 而且其本地的客人也占了相當大的比例 , 這與其當

10、地人民的生活收入水平是密切相關的 , 當地遍處甚至各家各戶都辦有加工廠, 大到幾百人, 小到三五人, 即使是普通農民 , 也可以出售田地使用權于投資者而收入菲薄 , 像這樣的本地客戶幾乎都是常客 , 有的甚至攜帶全家長住酒店. 這種優勢是內地城市的酒店無可比擬的.3 .實習體會1 .綠色7S店：崇尚自然，保護環境，已經越來越受到人們的關注。而隨著我國對環保 工作的？厥櫻 嘍街捶 X鵲募喲蠅 緇峰肪騁饋兜奶峋櫓 褐涯斡牖繁9困僻 娜惹橐蒼嚼叢礁櫓肪潮；。咽且悸躺 押頭竦囊恢止適鄙瀉統繃鰲7 溝睽底膻桓齪撓么罅孔試吹男幸擔寫綽袒瞳 唇?!錄色飯店”就成了可持續發展的必然選擇。而創綠活動對飯店自身來

11、說，在以成本控制為核心的基礎 上，能使管理水準有了一個新的提高，經營理念有了質的飛躍，同時提高酒店的 公眾形象和知名度，標志著飯店的檔次和品位。雖然有部分飯店是以接待商務、會議等客人為主，對旅游業的依賴并不十分 明顯，但總的來說，飯店業的發展是離不開旅游業的發展的， 而旅游業的發展離 不開環境的保護，同時飯店業也為旅游業提供支撐。飯店對旅游業的支撐作用表 現在兩個方面：一是飯店為旅游業提供了必要的基礎設施， 滿足旅游者住宿、餐 飲等的基本需要；二是為旅游業的發展而維持和改進環境質量， 滿足旅游者觀賞、 休閑、娛樂的需要。從目前的發展看，飯店業對旅游業的支撐在第一個層面上表 現得比較明顯，而在第

12、二個層面的支撐上則不夠有力， 有許多飯店不但沒有起支 撐作用，反而由于建設和經營造成景區環境污染， 使景區風景質量驟降。而環境 的破壞，最終也是對破壞飯店業自身的破壞！所以，我們呼喚保護環境，不僅是呼喚意識的覺醒，更是呼喚堅實的行動。2 .服務質量對于酒店等服務行業來講，服務質量無疑是企業的核心競爭力之一，是 企業的生命線.高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎.而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業樹立良好的品牌和形象.在開元我 們看到，酒店領導十分重視服務質量的提高，即使對于我們短期實習生，也必須經 過嚴格的禮儀培訓后才能上崗.對老員工進行跟蹤培訓和指導，不斷提高和改善

13、 他們的業務素質和水平.部門經理和主管經常對我們說："你的一舉一動都代表了我們開元 , 你的形象就是我們開元的形象” . ”客人永遠不會錯 , 錯的只會是我們 . ” . ”只有真誠的服務, 才會換來客人的微笑 . ”3 . 酒店文化飯店里無所不在的是服務文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等， 在飯店里所有的工作人員都是主人， 所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產生或多或少的依賴， 除了在接受服務的過程中接收文化或知識， 他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助。 因此， 我們可以說， 飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所。于是，在這里工作的人們必須更有知識、文化和涵養。賓客

14、在品嘗一道菜式， 而耳邊是服務員小姐用甜美的聲音介紹有關菜式的知識， 包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務人員， 規范的操作、 職業的微笑、 謙恭的神態， 讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。 處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質提高，也在有益地影響著客人， 提升著整個社會的素質與涵養。 新到一處， 客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當地的地域文化、風土人情、景觀特色。飯店人對此都應非常熟悉， 飯店只是一個單體的建筑， 只

15、有在地域的大背景下， 他才有了厚重的底蘊， 有了文化的背景。 對于外地客人而言， 他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色， 或者為了商務辦公， 基本上不會沖著一個單獨的住宿環境而來。 因此飯店需要有一種功能， 能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當地的旅游資源， 比如在當地進行商務辦公的路徑指點。 這樣， 飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力， 金鑰匙文化就是典型， 滿意加驚喜， 完成不可能完成的任務。4 . 網絡營銷互聯網給酒店營銷帶來了什么？它是一個很好的信息平臺。 在信息量豐富、 實時溝通、 市場呈加速度變

16、化的資訊時代， 酒店再也不能以昨天的方式來思考或解決今天的問題，不能以過去傳統的手法來操作今天的事業。 互聯網加快了 人與人之間的溝通與了解，信息變得空前重要，誰先一步掌握信息，誰就領先于 市場。酒店通過互聯網宣傳企業形象，比以往的宣傳方式更快捷、更清晰、更全 面、更互動，使無形服務有形化。酒店可以利用多媒體技術，把酒店整體的設施 設備、內部環境裝飾、各種特色服務等在互聯網上動態地表現出來。客人可以更 快、更便捷地了解酒店，他們足不出戶便可以在自己的家里或辦公室里得到視覺 上的形象化的享受，獲得身臨其境的感覺。酒店可以更細致、更周到地在第一時 間反饋客人所需要的信息，雙方達成互動。但酒店在宣傳的同時，要做到“誠實”。 酒店在網上的圖片、宣傳資料也要與客人在酒店親眼看到的一致， 甚至超出他們 的期望。酒店在互聯網上公布的價格要與在其它各個途徑的報價保持一致，讓客人對酒店產生信任感。它為酒店增加了一種富有競爭力的營銷手段。 酒店的網站，是酒店在互 聯網上的一個窗口，類似于傳統名片的作用，但又是一個比傳統的雜志、電視、 報紙和其它廣告形式更有成本效益的廣告方式。 酒店集團的網站，可以讓客人在 網站上看到集團不同地區各個酒店的情況，了解每個酒店的客房及價格信息，進行