標準解讀

《GB 25595-2018 食品安全國家標準 乳糖》相比于《GB 25595-2010 食品安全國家標準 乳糖》，主要在以下幾個方面進行了調整和更新：

  1. 范圍與適用性：2018版標準可能對乳糖的定義、來源或適用的產品類型做了更明確或擴展的界定，以適應市場變化和技術進步。

  2. 技術指標：新標準可能對乳糖的質量指標進行了修訂，例如純度、水分、灰分、微生物指標等，這些改動旨在提高產品質量安全水平，確保消費者健康。

  3. 檢測方法：隨著科學技術的發展，2018版標準可能引入了新的檢測技術和方法，使得乳糖的檢測更加準確、高效，包括但不限于乳糖含量測定、污染物殘留檢測等方面。

  4. 標簽標識：新標準可能對乳糖產品的標簽標識要求進行了細化或增加，要求產品包裝上提供更全面、清晰的信息，如過敏原提示、生產日期、保質期等，以保障消費者的知情權。

  5. 生產與衛生要求：為了進一步加強食品安全管理，2018版標準可能對乳糖生產過程中的衛生控制、原料采購、加工、儲存及運輸等環節提出了更為嚴格或具體的規范。

  6. 監督與執行：更新后的標準可能包含了更詳盡的監督實施和執法依據，明確了監管部門的職責與企業的法律責任，增強了標準的可執行性和監管效力。


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  • 2018-06-21 頒布
  • 2018-12-21 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB25595—2018

食品安全國家標準

乳糖

2018-06-21發布2018-12-21實施

中華人民共和國國家衛生健康委員會發布

國家市場監督管理總局

GB25595—2018

前言

本標準代替食品安全國家標準乳糖

GB25595—2010《》。

本標準與相比主要變化如下

GB25595—2010,:

修改了范圍

———;

修改了術語和定義

———;

修改了原料要求

———;

修改了理化指標

———;

增加了污染物限量

———。

Ⅰ

GB25595—2018

食品安全國家標準

乳糖

1范圍

本標準適用于食用乳糖

。

2術語和定義

21乳糖

.

從牛羊乳或乳清中提取出來的碳水化合物以無水或含一分子結晶水的形式存在或以這兩種混

(),,

合物的形式存在

。

3技術要求

31原料要求

.

原料應符合相應的食品標準和有關規定

。

32感官要求

.

感官指標應符合表的規定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤白色或淺黃色

取適量試樣置于潔凈的白色盤瓷盤或同類容器中在自然光下觀察

滋味氣味微甜無異味(),

、色澤和狀態聞其氣味用溫開水漱口品其滋味

。,,

狀態晶體或粉狀晶體

33理化指標

.

理化指標應符合表的規定

2。

表2理化指標

項目指標檢驗方法

方法一計算按乳糖含量水分

乳糖以干基計:GB5413.5,×100/(100-);

()/(g/100g)≥99.0方法二計算法水分灰分水分

:,(100--)/(100-)

水分卡爾費休法

/(g/100g)≤6.0GB5009.3·

灰分

/(g/100g)

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