1、.大型酒店廚房承包合同通用版你已經準備好承包一家飯店的廚房了 那么好的, 以下是小編為大家精心準備的：大型酒店廚房承包合同相關范本。歡迎參考閱讀! 大型酒店廚房承包合同范本一 聘用單位： (簡稱甲方) 身份證號： 承包廚房者(受聘人)： (簡稱乙方) 身份證號： 根據勞動局、民政局及烹飪協會的有關法規條文，經甲、乙雙方友好協商，一致同意簽訂本協議書，以供共同信守執行。一、 甲方將座落于 市(縣、區) 地段 的廚房承包給乙方做技術管理工作，職務為 ，有效期為_年，自_年_月_日到_年_月_日 止。二、 甲方每月付給乙方承包工資：人民幣 元，(大寫： 萬 千 百元整)。每月 號為支付上月工資發放日

2、。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發放日起_日后，乙方則無需再遵守本協議，并可要求甲方支付乙方全部工資(上月未發工資加本月實做天數的工資)和廚房人員回湖南的相關車費。如協議未果，乙方有權向勞動仲裁機關申請仲裁解決。三、 乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔任廚房內切配、正、副灶臺、蒸爐、打荷、冷菜間等技術崗位工作，并負擔工資。廚房內洗滌衛生雜工由甲方負責安排人員并負擔工資。四、 在乙方承包期中，甲方有義務為乙方提供必需的工作條件和 約定的生活待遇(包括提供乙方工作人員的食宿)。如對乙方人員安排烹調技術有所異議，可及時向乙方提出，乙方應及時改進，達到雙方滿意。甲方在營業期間若生

3、意紅火，增收營業額，應相應增加乙方工資。五、 甲、乙雙方欲解除本協議，一方應以書面形式提早_日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應加倍賠償另一方相對應的經濟(工資)損失。六、 本協議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關規定，本著互相諒解的精神，共同協商處理，如協商未果，按原協議執行。七、本合同期限屆滿 ，勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前_日向對方表示續訂意向，甲乙雙方經協商同意，可以續訂勞動合同，如協商未果，則合同到期本協議自動失效。八、 本協議一式兩份，甲、乙雙方各執一份。雙方簽名蓋章后生效。同時產生法律效力。九、乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負傷，其病假工資、疾病救濟費和醫療費用等待

4、遇按照國家有關規定執行。十、本協議條款如與國家法律、法規相抵觸時，以國家法律、法規為準。 甲方： (簽名蓋章) 乙方： (簽名蓋章) 簽訂日期：_年_月_日 大型酒店廚房承包合同范本二 甲方：_ 乙方：_ 經雙方友好協商，現就廚房承包事項達成協議如下：一、甲方權力與職責1.甲方把_廚房承包給乙方管理、運作，并聘請乙方為該廚房廚師長，聘期為_年，即從_年_月_日起至_年_月_日止，其中試用期為_個月，即從_年_月_日起至_年_月_日止，期滿如需繼續聘用，必須另行簽訂協議。2.甲方應按經營需要確保廚房原材料的供應。3.甲方提供乙方工作餐、宿舍。4.乙方每月總工資為人民幣_元，每月_日 _日發放上月

5、出勤工資，日后根據營業情況需增減人員，再考慮增減工資總額。甲乙雙方再試用期過后根據經營情況定出合理的營業指標，再經營指標完成的情況下，乙方享受現有的工資，超額予以獎勵，未完成則適當的進行工資下浮。5.甲方給予乙方每月_天休班，在不影響正常營業情況下，由乙方合理安排，在工作繁忙時，乙方不準休假。6.甲方有權根據甲方管理制度對乙方進行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權給予處罰。二、乙方權力與職責1.乙方須保證至少_人到甲方廚房工作(其中炒鍋_人、砧板_人、涼菜_人、面點_人、打荷_人)，乙方人員需技術過硬，保證出品質量，要求總廚，頭鍋、頭砧要達到國家廚師一級水平，其它廚師也要達到國家二級

6、廚師水平，乙方若對所帶來人員調整時，需經甲方同意，并到甲方人力資源部辦理入職手續，對不適合崗位要求的人員，甲方有權進行調整。2.乙方需做好廚房各項成本控制工作，并達到甲方要求，并保證達到_的毛利率，如達不到或超過規定的毛利率將按所差數(所差毛利率比乘菜金營業總額)的_%扣除工資。3.乙方應組織每周召開一次菜品討論會，并邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮(每周至少推出兩道新菜品)。4.乙方應結合節假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜、節日菜，不定時舉辦如美食節等活動。5.因乙方廚房出品質量問題，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方

7、承擔。6.乙方應做好食品衛生工作，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔;若因乙方管理問題引起甲方廚房火災，此責任及損失由乙方承擔;乙方必須嚴格遵守安全操作規程，保證安全生產，如果因違規操作而造成負傷，不但不報銷任何費用，還將追究乙方責任。7.乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴重失職，營私舞弊，對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀律給酒店造成損失時，甲方有權向乙方要求賠償，并依法追究法律責任。8.乙方人員受聘甲方后，一律不準兼職。9.乙方人員需遵守酒店作息時間，需愛護甲方財物，保守甲方的商業機密。10.乙方需交納制服及工作保證金人民幣_元整，合同期滿，乙方辦理完畢離職手續后，此保證金隨工資一同退還。 11.若雙方中止本協議時，乙方需在甲方找到廚師后方能離職，否則一切后果自負。 12.乙方須于_月_日_時前人員到位;乙方每天須配合采購人員到市場購買原材料。三、本協議未盡事宜，經雙方友好協商解決，若發生勞動爭