1、世紀錦園大酒店謝師宴策劃方案 黃梅世紀錦園大酒店謝師宴策劃方案“十年寒窗望金榜，九載熬油憶師情”，感恩是中華民 族的傳統美德，謝師也是學子們金榜題名時的一種愿望，近 年“謝帥宴”再附加一些傳統文化（如：十年寒窗宴、金榜 題名宴、狀元及第宴）已經普及大江南北，頗為火爆，為餐 飲淡季帶來了小秋收，很多酒店餐廳都以各種不同的方式來 搶攻潛力無窮的“謝帥宴”市場。中亞大酒店有優雅環境、 菜肴價格適中、服務也很親和，地理位置有優勢，周邊有很 多學校與社區，做好“謝帥宴”營銷應該是一個很好的商 機。一、目標市場分析p 恩師，與學子共度一千多個日夜，給予學子終身受用的 啟迪，賦予學子體諒與寬容，教育學子們樹

2、立分秒皆準的觀 念。近年來“謝師宴”非常紅火。根據調查：謝師宴已經成 為普通家庭操辦喜事第二大宴席，重視程度僅次于婚宴， ”謝師宴” “火”有 N個理由：理由1 （學子）：別的同學都在飯店辦宴席，我不能不 辦，否則很沒面子。理由2 （家長）：另U的家長都為孩子辦了謝師宴，不謝 師孩子有情緒，不能委曲孩子.理由3 （家長）：謝帥宴要宴請親朋好友，參加別人謝 師宴隨了錢，為了撈回點也得辦。理由4 （社會）：孩子考上學是大喜事，親朋好友聚宴 慶賀可增加喜慶氣氛，也可聯絡感情。理由5 （商家）：生意火了，收入漲了，能聚集人氣、 喜慶氣，乂能增加營業額和酒店知名度，為啥不辦。二、定價策略1、謝師宴菜單制

3、定，要考慮到將菜譜與恩帥聯系起來， 增加喜慶氛圍，以博得學生和家長們的好感。2、針對價格高的菜肴，建議采用減雖和出新菜品相結 合的辦法。3、謝師宴的價格要分為高、中、低等檔次，合理拉大 消費層。4、其他的酒水價格和其它服務的價格可根據酒店的實 際情況靈活變動（但要針對酒店的純利潤來制定）。三、營銷策略1、制作專門謝師宴套餐，可以根據實際的情況將“謝師宴”分“十年寒窗宴”468桌、“金榜題名宴”568/桌、“狀元及第宴”668/桌三個檔次，菜名要經過合理包裝，體現出濃濃的文化氛圍（具體菜單見附件）。2、狀兀及第宴，豪情相邀。特別邀請高考狀兀（文、理科各1名），匯聚酒店共暢未來；贈送每位狀元精美求

4、學用品作紀念；金榜題名宴（請領導們充分發揮人脈關系，制作邀請函）。3、商家互動，款贈厚禮。酒店聯合其它商家、學校或 供應商，采用“一對一”的形式，簽訂互惠條款，共同為萃 萃學子們準備優惠券。建議采用“雙贏”方式，營銷、財務 及公司積極主動參與。4、桌桌有禮品，場場有驚喜。凡在酒店舉辦謝師宴的 學子，不論消費金額多少，桌桌都可以得到口子窖五年陳釀 52度白酒水一瓶（價值 138元/瓶）。凡惠顧十桌（含十 桌）以上奉送相同檔次餐標一桌；消費五桌（含五桌）以上 奉送學生求學用紀念品等等。5、免費提供停車場地，優先預定，免費照相、免費博 士帽等。6、飯后贈送參加宴席的老師們精美小禮物一份（上面 要印上

5、酒店的名稱、電話、地址、網址）。本活動從即日起至 2021年6月28日至2021年9月 10日止。最終解釋權中亞大酒店所有。四、廣告策略1、酒店的大門口放置一些戶外廣告（訖牌，條幅，噴 繪）。2、電視、街道橫幅和報紙廣告相結合。廣告詞：“數 載帥恩永難忘，一杯清酒表濃情！”至此桃花李芬芳時，中 亞大酒店隆重推出謝師宴（十年寒窗宴、金榜題名宴、狀元及第宴），表達萃萃學子一片感恩之情。訂座電話31165553、可以嘗試一下手機短信廣告，群發的重點是酒店協 議單位及原來酒店的老顧客，注意要使用適當的語言，主要 介紹酒店的最新活動。4、 也可采用傳單廣告，印制活動宣傳單50

6、00份，但 傳單的制做用必須要精美，最好配菜品展示圖。注意：以上的廣告可同時選擇幾種，推廣的重點社區或 學校。五、其它相關的策略保安必須要保證酒店的安全；對服務員和相關的工作 人員采指定一些激勵政策，調動她們工作的積極性（以后可 以細化這個內容）；在大廳里放一些品位高的音樂；服務語 言技巧；上菜的速度必須要快；大廳的布置上不需要太豪華， 但要美觀大方，表現出尊師重道的人文文化。六、效果預測1、直接效果：如果推廣和相關的服務到位，月增接客100桌，平均500元/桌，即5 0000元，增凈利潤約2萬 元。2、間接效果：月增客 1000人口碑宣傳，加上橫幅， 戶外廣告，報刊，紀念品廣告， 5000份

7、宣傳單等，直接知 曉人群至少達2萬人以上，提高了中亞品牌效應，增加這些 人群以后來中亞大酒店消費的機會，有著長期營銷收益。3、盡快做好酒店的網站，網站必須要由專業的人士 制作，域名既要簡單有要好記，網頁的設計上要體現出酒店 的特色，顏色以暖色調為主，主頁最好要一個大的FLASH動畫，還要有新聞發布系統、網上營銷系統、顧客留言板、 客戶論壇、員工娛樂等方面的內容。通過網絡營銷（最大的 優勢是受眾范圍大，花費少）增強酒店的知名度，增大市場 份額。七、其它建議1、預定部可搜尋一些重點顧客的資料，先在熟顧客中 宣傳。2、在爭取顧客同意的條件下，把顧客的信息輸入預定 部資料庫（關鍵是顧客的名字、職務、單

8、位和手機號碼）， 為以后的推廣服務（以后可以細化這個內容）。八、經費預算1、特約（文、理）狀元紀念品：5000 _ 2 = 1000元;2、教師紀念禮品：100 _ 151500元；3、贈送酒水：五年陳釀 52度口子窖13 8 _ 100 = 13800元，酒水贈送有時間限制（口子窖供應商提供）。4、宣傳單：5000 _ 0.22 = 1100 元；5、 博士帽、照相、場地布置成本500元；6、廣告費：訖牌（或_展架）、橫幅、噴繪、報紙、短信等合計1 000元；合計費用：5100元（排除酒水）附：1、橫幅標語、廣告詞、宣傳用語、服務用語；2、_展架小樣、噴繪小樣、宣傳單小樣；3、“謝帥宴”套餐菜單；莊嚴2021-6-22餐飲現場布置及司儀主持程序更讓我們驚喜的是，到場的狀元一改大家印象中死讀書的木訥書生形象，一舉一動無不張揚著青春的氣息和新時代的風貌。他們親切，活潑，善于交流；他們不僅愛學習，也愛游戲， 愛漂亮，朋友成群。我們新一代的狀元們