1、公司防疫期間職工食堂和就餐管理制度 食堂就 餐卡管理制度公司防疫期間職工食堂和就餐管理制度 食堂就餐卡管理 制度 第 1 篇：公司防疫期間職工食堂和就餐管理制度 為認真貫徹落 實山西省市場監督管理局關于加強疫情防控期間單位食堂餐 飲安全監管工作的通知、陽煤集團疫情防控領導組令（第 一號）精神和工作要求，有效防控新型冠狀病毒感染肺炎疫 情，確保公司廣大職工的身體健康和生命安全，結合公司實 際，特制定本制度。一、人員管理 （一）提高政治站位，高度重視食堂餐飲 安全，及時貫徹落實上級有關疫情的通報和防治精神，在食堂 明顯位置張貼疫情防控提示。（二）食堂所有人員在上崗前檢測體溫情況，并填寫體溫 檢測記

2、錄表，如發現有發熱、咳嗽等疑似癥狀報公司疫情防控 辦公室。（三）各崗位操作人員進入操作區前要用洗手液洗手消 毒，按要求佩戴帽子、口罩、手套等防護用具。（四）疫情防控期間，就餐人員進入食堂自覺接受體溫檢 測，餐前要洗手消毒，取餐時佩戴口罩，做好個人防護。（五）進入操作間的非工作人員，嚴格執行進入登記制 度，登記內容有進入時間、進入事由、進入人員簽字，并做好 個人防護。二、消毒管理 （一）廚房、餐廳區域內所有地面、桌面 用 84 消毒液每天不少于三次進行噴灑和擦拭 ，用紫外線消 毒不少于三次，并填寫消毒記錄。（二）餐飲具洗消嚴格按照規定，必須做到一泡、二洗、 三沖、四消毒、五保潔，消毒柜消毒時間不

3、得低于 30 分鐘， 要求定位存放，保持衛生清潔。三、食材管理 （一）嚴格執行采購查驗和索證索票制 度，不采購、不加工來歷不明的海鮮、活禽、野生等食品原材 料。（二）食品貯存應當整齊、有序、分類、分架、隔墻、離 地存放，定期檢查，及時處理變質和超過保質期限的食品。四、烹飪管理 （一）加工肉類、水產品的操作臺、用具 和容器必須與加工蔬菜的操作臺、用具、容器分開使用，并且 有明顯標識，防止交 叉污染。（二）食品加工制作要按操作規范要求，食品要生熟分開 存放、燒熟煮透，嚴禁將半生和不合格食品盛裝銷售。三）認真做好每餐的食品留樣工作，每樣不少于200克，留樣柜存儲溫度保持在 2-8 攝氏度，留樣時間不

4、少于 48 小時。五、就餐管理 （一）進入餐廳的就餐人員必須服從食堂 工作人員的管理，配合體溫檢測，發現有體溫異常的立即報公 司疫情防控辦公室。（三）根據疫情期間外部飯店全部關停的情況，職工食堂 飯口提前和延長就餐時間，特色窗口實行 24 小時開放，減少 就餐人員聚集時間，保證公司員工的正常就餐需要。（三）就餐人 員進入餐廳必須佩戴防護口罩，清洗雙手 后按秩序就餐，提倡使用個人餐具就餐。（四）對飯口的餐用具、售飯車、刷卡機要勤清潔，售飯 要用飯夾，刷卡要準確、快速，減少就餐人員排隊時間，提高 工作效率。（五）餐廚廢棄垃圾設專用帶蓋垃圾桶，每餐及時傾倒， 按規定交由有資質的垃圾處理公司集中處置，

5、并填寫餐廚垃 圾傾倒登記表。六、班中餐管理 （一）每班對班中餐飯菜質量進行抽查 檢驗，出鍋前必須進行嘗試，由加工廚師和管理人員共同簽字 確認飯菜質量合格后方能進行盛裝配送。二）盛裝班中餐的工作人員必須佩戴防護口罩和一次性衛生手套。（三）保證井下職工就餐衛生，班中餐飯包內套一次性塑 料袋，降低飯盒與飯包接觸造成的病菌污染。（四）加強對班中餐飯盒的勤洗消毒工作，嚴格按標準進 行洗消，消毒柜消毒時間不得低于 30 分鐘，并做好班中餐飯 盒洗消記錄。第 2 篇：公司防疫期間職工食堂和就餐管理規定 為堅決遏制新 型冠狀病毒疫情的傳播、蔓延，現針對工廠人員密集的食堂區 域，以及就餐時間、人員的規范行動，特

6、制定本管理辦法。適用范圍 在萬寶至馬達（東莞）有限公司員工食堂就餐 的人員 食堂進餐如何做 采用分餐進食，避免人員密集。為了 減少交叉接觸，各部門就餐請與同部門同事在指定時間、指定 區域就坐，快速就餐，禁止面對面就餐。 就餐坐位安排： 全體就餐人員統一方向就坐，相互之間不交流 員工食堂 內不可坐人的座位將會用紅色膠紙做出統一標示 員工食堂 供應的早餐，主要以提供打包方式，建議員工帶走，在食堂就 餐的員工按上記座位方式就餐； 非常時期，各生產部門應 分批次安排員工就餐，現對就餐人數最為集中的中餐& 夜餐進 行就餐批次區分如下表（不再以各樓層上下班鈴聲為準） * 第五棟就餐人數較少，已分為

7、兩批，且單批次就餐人數< 90人，故今回不再獨立分批，建議由相關部門內部自行人員調 整，分批就餐。加強宣傳教育，使員工有序就餐 各部門應在部門內大力 宣傳公司員工食堂的分散就餐對策，使員工充分了解并理解， 在就餐排隊時注意自我防護，增強公眾防護意識，快速就餐且 相互不交流，確保自身及公眾安全。萬寶至馬達（東莞）有限公司管理部總務課 第 3 篇： 公司防疫期間職工食堂和就餐管理制度 親愛的同事： 根據廣東省人民政府關于企業復工和學校開學時間的通 知，為了保障員工的健康安全，同時，保證餐廳正常供餐， 加強就餐管理，保證就餐秩序，規范餐廳就餐人員 的行為， 營造溫馨、整潔、和諧的就餐環境，特制

8、定返廠員工就餐管控 指引。可前往餐廳就餐的對象 1. 餐廳屬于綠色區域，所有綠色 區域的員工可直接前往餐廳就餐，其它區域請遵循相關區域要 求進行就餐。2. e&e 分廠餐廳拫據報餐備餐，不提供早餐服務。 關于黃區人員就餐 1. 三個黃區需要用餐人員，根據自己 辦公區域報餐至相關負責人：i. 東門招聘中心黃區：ii. 五期黃區：iii. 總廠辦公室黃區：2. 三個黃區報餐負責人，需要收取每一位訂餐人員的當餐 餐費，同時當天上午 9:30 前將就餐人數報至 hr 行政組，不 接受其他或零散報餐。3. hr 行政餐廳管理組根據報餐安排餐廳備餐。4. 餐費統一標準（ 15 元 / 份）分餐打包

9、一次性飯盒配送 至指定地點，餐費由領餐負責人現金或微信現場支付給餐廳供 應商。餐廳防護管理 1. 餐廳所有餐具經過消毒水浸泡，浸泡后 餐具再經洗碗機高壓沖洗、高溫消毒及烘干處理請放心取用。2. 每天對餐廳地面、餐桌椅、通風設備進行清潔、消毒殺 菌。3. 疫情防控期間餐廳會加大通風，室內溫度可能偏低，請 注意保暖。4. 餐廳所有工作人員每天檢測體溫兩次。5. 所有人員進入操作間需要洗手消毒后才能進入，同時 必須配戴帽子及 n95 口罩才能進入廚房； 分餐人員必須配帶 手套。餐廳就餐管理規定 1. 公司為在員工定時供應早餐、午 餐、晚餐和宵夜，就餐時間統一規定為：早餐時間：05:00 08:30

10、午餐時間：10:30 13:00 晚餐時間：16:00 19:00 宵夜時間：20:30 23:30 2. 疫情防控期間，餐廳暫停出售餐票服 務； 請所有就餐人員憑本人廠牌在餐廳充值間進行充值（充 值間服務時間為就餐時間），刷卡消費就餐。3. 嚴格遵守就餐時間，按公司規定時間段分批次就餐，員 工就餐完畢不能長時間在餐廳逗留，以免影響 其他員工用餐 或餐廳清潔人員清潔消毒。4. 未配戴口罩及口罩配戴不規范者禁止進入餐廳區域，排 隊打餐及加飯時需配戴好口罩再行打餐，自覺維護餐廳的就餐 秩序，按照先后次序排隊取餐。員工需按需取食，注意節約， 不得隨意浪費糧食。取餐時也要注意保持秩序，做到耐心等待 和

11、相互禮讓； 用餐時方可取下口罩，要注意保持安靜，需要 更換座位或起身走動時注意不要影響他人用餐； 用餐結束 后，將口罩戴好，同時應將殘羹、餐具放到指定位置。5. 自覺維護餐廳的就餐秩序，在就餐過程中，如遇到衛 生、服務等問題或有任何的異議，請直接反映給現場監管員。特別是在取餐時如有異議，要盡量避免與餐廳工作人員進 行長時間交談，應該盡快找管理員反映問題，以免影響正常的 就餐秩序。6. 員工不得在非就餐時間無故進入餐廳休息或娛樂。同 時，未經允許員工不得隨意進出廚房、分餐間、倉庫、凍庫、 洗消間等區域 7. 員工不得在餐廳內隨地吐痰，隨便亂扔垃圾 在地面、綠化帶或餐桌上，應將垃圾扔進分類垃圾桶。

12、員工不 得站立在餐凳或餐桌上。員工需在餐廳文明就餐，不得在餐廳 內喝酒，禁止在餐廳喧嘩、追趕、辱罵、打架等。8. 對餐廳的飯菜質量和餐廳工作人員的服務態度有意見 者，請直接聯系餐廳管理人員。第 4 篇：公司防疫期間職工食堂和就餐管理制度范文 制定錯峰 上下班和不集中用餐制度。公司對職工食堂錯峰就餐的疫情防 控工作要求，履行崗位職責，公司督察部、后勤部工作人員在 職工就餐時間段全程檢查進入食堂人員口罩佩戴情況，叮囑職 工就餐前在餐廳外用洗手液洗手，現場維持職工就餐秩序，要 求大家保持距離； 勸導職工自帶餐具或打包回崗，指引職工 錯落而坐，杜絕面對面就餐； 并走動巡查、督促職工就餐結 束迅速離開餐

13、廳，避免就餐人員聚集而引起交叉感染。各商務 樓宇物業服務企業要結合入駐單位實際情況，積極引導入駐單 位制定錯峰上下班方案，有 效減少人員在電梯廳等場所聚集 情況。商務樓宇內設置食堂的，物業服務企業要積極創造條件 提倡不集中用餐、錯時用餐等措施，盡量減少人員集聚引發的 疫情傳播隱患。第 5 篇：公司防疫期間職工食堂和就餐管理制度范本 當前正值 做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作的關鍵階段，為加 強各類食堂管理，保障就餐人員身體健康， 2 月 2 日，成都 市市場監管局就加強疫情防控期間食堂就餐管理工作發布提 示。重要提示 1 嚴禁無證經營和對外開放 食堂，指設于機 關、事業單位、社會團體、民

14、辦非企業單位、企業等，供應內 部職工、學生等集中就餐的餐飲服務 提供者。食堂嚴禁無證 經營，嚴禁承接宴席和對外開放。2 嚴格管理責任 要在當地衛健、疾控部門指導下落實食 堂衛生防疫各項要求。衛健、疾控部門提出禁止或暫緩供餐的 單位食堂，要堅決停止供餐。3 堅持進貨查驗制度 禁止采購、食用野生動物和不明來 源的活體動物、動物源性食品，對肉及肉制品做好索證索票工 作。4 嚴格加工操作規程 做好生熟食品分開存放和加工，肉 禽類食品需燒熟煮透，食品加工要燒熟、煮透，確保熟制食品 的中心溫度不低于 70。c。從業人員應穿戴工作衣帽、口罩上 崗，且及時更換口罩。嚴禁在餐飲服務場所內飼養和宰殺畜 禽等動物。5 嚴格消毒保潔制度 確保餐飲用具清洗消毒后使用，每 天對保潔設施和就餐場所進行消毒，保持加工場所和就餐場所 空氣流通。6 加強人員健康管理 要通過晨