1、10萬頭生豬養殖零排放技術研究開發可行性研究報告2012年7月一 項目的背景與意義1、項目建設的背景 汝城縣位于湖南省東南角，與贛、粵兩省接壤，屬亞熱帶地區、氣候溫和、光照充足、雨量充沛、資源豐富、交通便利、地理環境優越，是一個漢、瑤、畬等多民族雜居，以農業為主的貧困山區縣。畜牧業做為汝城縣農業和農村經濟的支柱產業，其產值占農業總產值的45%以上，而養豬業產值又占畜牧業產值的82%以上，養豬收入在貧困山區占到總收入的30%以上，養豬已成為當地農民經濟收入的主要來源。目前，當地的養豬業面臨著三大困境，即環境、品質與健康、效益提高問題。新型的“零排放”（即微生態發酵床）養殖技術，其經濟性、環保性是

2、現在的養豬技術無法比擬的，解決了養豬業給環境帶來的壓力，變廢為寶，即能減少環境污染又不增加投入，還能降低勞動強度并培養出健康無病的豬，且能顯著提高經濟效益。這項技術的研究與利用也一直是國家、畜牧科研者和廣大養殖戶共同追求的目標，即符合國家對環保和畜產品質量安全的要求，又能促進全縣養殖業持續健康快速發展，增加農民收入，繁榮農村經濟，加速貧困山區脫貧致富奔小康的步伐。因此，加快“零排放”養豬技術的研究與利用勢在必行。2、項目建設的必要性（1）是減輕環境污染的需要。目前當地的養殖形式逐漸向規模化發展，現代規模化的養豬，提高了生產率，但同時產生的糞便卻難以處理，當地每年畜禽糞便產生量已達100萬噸，超

3、過了工業固體廢棄物排放量，采用零排放養豬技術后，由于有機墊料里含有相當活性的土壤微生物，能夠迅速有效地解決、消化豬的排泄物、不再需要對豬糞采用清掃排放，也不會形成大量的沖圈污水，從而沒有任何廢棄物，排泄物排出養殖場，大大減輕了養殖業對環境的污染。（2）是改善豬肉品質的需要。發酵床結合特殊豬舍，使豬舍通風透氣、陽光普照、溫濕度均適合豬的生長，再加上運動量的增加，豬能夠健康地生長發育、發病減少，特別是呼吸道和消化道疾病的發生，從而大大減輕了因為飼養規模的擴大而使疾病的增多、減少抗生素、抗菌性藥物的使用，豬肉品質得到了很大的提高，生產出真正意義上的有機豬肉。二 國內外研究現狀與發展趨勢生豬“零排放”

4、養殖技術源于日本，是由畜禽排泄物地堆肥化處理技術演變而來，經過30多年的發展，已以形成了穩定的技術體系，以其系統穩定、環保、成本低、增強機體抗病能力等技術優勢，受到日本政府和養豬界的好評。該技術于2005年4月份引進中國，首先在福建省莆田市優得利可農牧發展有限公司試養成功，隨后在全國迅速發展起來，現已遍及我國25省，存欄數達200萬頭以上。2007年12月通過國家專家小組驗收，其結論為：“該技術所用酵素能使豬糞尿在豬圈內充分降解，實現清潔生產，無污水排出，同時改善了豬體內的微生態平衡，提高飲料吸收率，增強抗病能力。與傳統方法相比，投資少、飼養成本低，可適用于大、中、小型豬場。”經過多年的迅速發

5、展，生豬“零排放”養殖技術，逐漸成熟，科研專家對技術原理做出了科學的解釋，技術員和豬場管理人員因地制宜，在許多技術環節作了改進，使該技術更加的適用于各類型的豬場，更有效的推廣應用促進養豬業規模化產業化的猛速發展。三 項目主要內容、技術關鍵與優點、預期目標1、主要技術內容生豬“零排放”養殖技術，是一項生物技術運用于生豬生產的技術革新嘗試，是一種無污染、無排放、無臭氣、降低養豬成本和提高豬肉品質優勢的新型環保養豬技術。2、 技術原理生豬“零排放”養殖技術，是通過有益微生物的活動可促進豬對營養的吸收、抑制病原微生物的生長繁殖，發酵床可為生豬創造舒適的生活環境，全面改善豬胃腸和發酵床的微生物生態系統，

6、從而達到豬的健康、快速生長，無害轉化糞便、污水和臭氣排放的目的。 3、“零排放”養殖技術的優點（1）有效改善養殖環境。養殖場周圍及舍內無糞便特有惡臭氣味，無蚊蠅滋生，生豬糞便經降解后與墊料混合，墊料表層10-20cm 干燥，溫度與常溫一致，無異味，深層30-40cm處溫度增高4-5度，有輕微發酵味。 （2）有效減少土地占用面積。采用該項技術的養殖欄舍，不再配套建設排污管道、沼氣池、化糞池、糞便蓄積坪等排污設施，減少了附屬設施土地占用面積。 （3）有效減少養殖場常用勞動力。使用該項技術的養殖場，配套改革飼料投喂系統、飲水供給系統，無需每天 清豬糞，每人可養豬800頭，無需沖洗豬舍，節約用水90%

7、以上。 （4）增強抗病能力，提高豬肉品質。經過益生菌墊料對有害微生物抑制或殺滅，加之無有害氣味和蚊蠅存在，生豬生長環境大力改善，疫病傳播源和媒介減少，發病機率降低。減少抗生素藥物的使用，提高了豬肉品質。4、預期目標（1）縮短肉豬出欄周期：生豬在150日齡左右出欄，出欄個體重100公斤左右。（2）生豬的育成率達到98%以上；（3）每頭生豬省料達15%以上；（4）單頭生豬飼養成本降低60元以上；（5）年出欄生豬10萬頭以上。四 項目應用或產業化前景1、項目的應用性生豬“零排放”養殖技術，是目前國內外正在通過實踐推廣和提倡的新型養殖模式，它以全新的養殖概念、采用高新微生物發酵技術、遵循動物生態福利的

8、自然規律、符合國家無污染零排放養殖要求等，受到各地各級政府部門的重視，采用發酵床技術飼養的動物，具有疾病少和抗病力強、成本低、節水省工、肉質好無藥物殘留、口味好、養殖圈舍無臭味、零排放無污染、等諸多優點。這也是建設此項目的原動力之一，期望以此開啟本地生態自然養殖先例，帶動生態自然養殖模式技術在本地的發展。同時，發酵床養豬建設適合規模養殖的發展，養殖環境干凈無臭味，發病率少，效益穩定解決了養豬長期以來的氣味問題。2、項目產業化前景大力發展畜牧業是加速當地產業結構的調整需要，畜牧產業化、在畜牧業中引進高新生物技術、建設無污染零排放的生態畜牧產業、引導數量眾多的中小型養殖業者向生物技術型轉變是實現粗

9、放經營的自然經濟型農業向商品經濟和市場經濟型的現代農業轉變的必要途徑，是今后政府工作的主要方向。建立以現代畜牧科技進行生產的畜牧產業化道路建設是我地畜牧業產品適應競爭的必然趨勢。五 項目發展的條件與優勢和市場需求1、市場前景廣闊：雖然我國生豬受市場波動影響較大，但采用發酵床養豬技術，由于發病少，成本低，能在別人虧本時保本，在價格好時多賺，能夠更多地采用低成本養殖技術，如發酵糟渣養殖技術，故而能夠在養豬行業中不斷生存維持下去，由于其零排放無臭味的特點，所以，符合國家政策方向，生存能力強。發酵床所養肉豬質好，色澤好，口味純，無藥物殘留，是市場上的優質肉品，非常適應現代人們的對肉食品的需求，因此，市

10、場前景廣闊。2、地理優勢明顯：汝城縣毗鄰粵、港、贛地區，106國道盤穿其境，至生豬消費大市場的粵、港、贛地區，可朝發午至，利于鮮活生豬的運輸，與現在建的2條高速公路廈蓉高速位于豬場東北方向7公里、岳汝高速位于豬場西南方向6公里，南通北貫，交通運輸方便。可以隨時應變南北縱橫的生豬民生問題的調度，降低運輸成本，提高養殖綜合效益。3發展環境優越：汝城縣屬亞熱帶季風濕潤氣候區，因地帶性和非地帶性因素的疊加，呈現出一個氣候溫和，雨量充沛，夏無酷暑，冬無嚴寒的特定環境。全年平均氣溫16.6,年降水量1547毫米，7月份是區內氣溫最高月，平均氣溫為25.5,1月份是全年最冷的月份，平均氣溫為6.2，很適宜生

11、豬的生長發育。4、技術保障有力：項目研究由資金雄厚的郴州龍豐生態種養業有限公司與香港昌興冶煉廠有限公司合資實施。公司擁有一支20人組成的養豬業科技隊伍，具有較高的理論基礎和豐富的飼養管理實踐經驗。同時以湖南畜牧研究所、湖南農業大學等相關部門為技術依托單位，為項目的順利實施提供強而有力的技術保障。六 項目實施方案1、發酵床的制作(1)發酵床的墊料是有益微生物活動和豬糞尿分解的載體。目前制作發酵床的原料主要是稻殼和鋸末，二者主要成分這纖維素、木質素；鋸末具有較強的保水性能，稻殼是良好的通氣材料，將二者按一定比例配制混勻，易于調節有益好氧微生物正常生理活動所需要的水分和氧氣。為促進發酵前期菌劑中微生

12、物的快速生長繁殖，通過添加糧糠、麥麩等易分解營養物質來實現。發酵床中各原料的配比如下：發酵床中各原料的組成比例（體積比）季節稻殼鋸末米糠(kg/ m3)發酵素（kg/m3）冬季40%50%6.0-7.00.2-0.25夏季60%40%5.0-6.00.20（2）對于發酵床的厚度，由豬的廢物排泄量、養殖密度、各地區氣候等因素決定，不同類別的豬群對發酵床的厚度要求存在差異，其厚度不得小于60cm，各類別豬的所需要發酵床體積、面積如下表：不同豬群對生物發酵床（墊料）的體積和面積要求豬只類別墊料厚度（cm）墊料體積（ m3 /頭） 墊料面積（ m3/頭）妊娠母豬90-1201.3以上0.9-1.4哺乳

13、母豬80-901.5以上1.7-1.9種公豬55-601.5-1.62.5-2.9保育舍豬55-600.2-0.30.3-0.5生長豬80-900.7-0.90.78-1.0育肥豬80-901.0-1.21.1-1.5后備種豬80-901.0-1.21.1-1.5（3）為避免發酵床原料問題影響有益微生物的活動，對發酵原料的選擇及水質有一定要求。所選用的稻、鋸末等原料首先滿足新鮮、無霉變、無腐爛、無異味、無毒等要求。鋸末應當是原木生產的粉狀木屑，凡是木料通過熏蒸殺蟲和油漆后的木制木屑或鋸末均不能使用，這些有毒物質不利于豬的健康和發酵床微生物的活動；凡是慘雜、慘假的米糧不能使用，制作所用水的pH在

14、6.0-8.0 通常情況下，干燥疏松的稻殼和鋸末制成的墊料生物發酵后，體積會下沉10cm左右，因此，在計算實際墊料的用量時，多預算的體積數量進行發酵。發酵床的制作流程如下：攪拌混勻堆積發酵豬出欄發酵床管理進豬飼養生物發酵床攤開鋪平水分調節40%-50%墊料谷殼、鋸末、米糠+發酵素墊料谷殼、鋸末、米糠+發酵素水分調節40%-50%墊料 2、墊料的制作（1）干原料的鋪墊攤開第一層鋪稻殼，按設定好的稻殼高度鋪平；第二層按設定高度鋪好鋸末。同時，制作“酵素米糠”：將按比例計算好的米糧攤平，將發酵素鋪在上面，混合均勻，然后將“酵素米糠”混合物均勻鋪散在鋸末上面。（2）第一次墊料混合將鋪設好的墊料邊加水邊

15、混合。第一次加水量要少一點，如果鋸末的水分較高，則加水量要少些，加水混合后的墊料以不起粉塵為宜。第一次混合要使稻殼、鋸末、水分達到基本均勻，如果有結塊的稻殼或鋸末應打散。（3） 第二次墊料混合將第一次混合好的墊料進行噴灑水，一邊灑水一邊混合，以便控制水分適度。墊料中的水分在45%左右（即手緊握墊料松開后能散開，手掌上有明顯的水跡）為好，本次混合的均勻度和水分含量多少是關系到墊料是否發酵成功的關鍵。（4） 第一次墊料堆積發酵將第二次混合好的墊料進行梯形堆積。根據墊料數量的大小，盡可能集中堆積。應盡量減少外表面積和觸地面積。堆放的高度不得低于1.5m。（5） 發酵墊料的保濕和升溫當空氣干燥時，考慮

16、在上蓋上編織袋或麻袋保濕。堆積的墊料底部和頂部不要蓋，以便空氣進出。如果氣溫小于0時，應當考慮在墊料中加熱水瓶幫助升溫。（6） 檢測和記錄通常情況下，墊料堆積24小時后，35cm以下的墊料溫度升至40,72小時應當升至65以上，當水分過多、米糠質量較差或數量不夠和環境溫度過低是上述升溫時間會稍有延長。溫度的檢測點：橫向間隔1.5m測一個點，縱向上、中、下三點測定。每個點溫度基本一致，且在65以上持續48小時以上時，說明本次發酵成功。每次測定溫度應當分點做好記錄。(7)第二次發酵 第一次發酵成功后，將墊料表面和觸地25cm左右未發酵的部分移至墊料中心部位進行第二次發酵，發酵方法同第一次發酵。當料

17、溫持續65以上48小時后，墊料的發酵完成。溫度下降至50以下，該墊料便可使用。 正常情況下，墊料的整個發酵過程為10-14d左右。3、墊料的維護管理 （1）微生態豬舍需要每日將糞便進行添埋，不可把糞便裸露在表面，這樣達不到分解效果。如發現菌床表面干燥可3-7天用噴壺加少許原菌進行表面噴灑，開前后窗通風。 （2）如發現發酵床下沉超過10公分必須及時添加原料補齊即可。如發現板結，3-4天用叉翻動，以防底部微生物缺氧導致發酵床出現問題。 （3）出欄一批豬后，將發酵床深翻一次，然后發酵一周左右再次進豬。4、項目總體建設方案（1）自繁自養的養殖模式 引進良種后備母豬4800頭，正常運轉后，經產母豬有38

18、40頭，后備與空懷母豬960頭，種公豬150頭,仔豬、生長豬、育肥豬等36150頭，共存欄豬40950頭左右，整個生長期成活率達98%以上。 需要建設擴繁區、育肥區、保育區、飼料倉庫、獸醫室、生產管理綜合用房、生活區、技術服務站、出豬臺、道路等。 所有欄舍均為發酵床建設模式，以實現零排放目標。（2）目標設計 項目建成后，可年產值達12000萬元，年創利潤達2600萬元，年出欄達10萬頭以上。（3）項目建設內容投資概算基礎建設主要是以擴繁區、育肥區、保育區、飼料倉庫、獸醫室、生產管理綜合用房、生活區、技術服務站、出豬臺，框架建設為主共計約94612（建筑以400元/計算）共計：3784.48萬元

19、。設施建設規模資金預算需要如下：擴繁區：建筑面積22713（54.6m*13m*32棟）為908.52萬元育肥區：建筑面積35490（54.6m*13m*50棟）；為1419.60萬元保育區：建筑面積30521（54.6m*13m*43棟）為1220.84萬元飼料倉庫：建筑面積1560為62.4萬元獸醫室：建筑面積168為6.72萬元生產管理綜合用房：建筑面積1080為43.2萬元技術服務站：建筑面積共360（共5處）為14.4萬元生活區：建筑面積2640為105.6萬元出豬臺：建筑面積80為3.2萬元地面平整，水電到場，道路建設及配套設施共計436.53萬元。平整地面460畝：153萬元水、

20、電到到場：75.23萬元道路建設：128.3萬元配套設備（包括安裝費用在內）：50萬元其他資金：30萬元發酵床欄舍棟建設現以育肥豬欄為例編列的預算表，以一棟生長育肥欄舍710為例，其中每欄中每欄75，養50頭育肥大豬出欄，以木屑為主的墊料，墊料厚度為70cm（南方及中原地帶），豬欄的隔欄以鍍鋅管焊接而成的柵欄組成。每欄預留一米水泥地面，為全地下式發酵床。屋頂采用穹形塑鋼瓦形式（跨度為13米，豬欄每欄規格為12.5m*6m一欄）。造價低，簡單實用。建一棟共9個育肥欄，整個大棚總長54.6m，寬13m占地面積約710。下表為上成一個育肥豬舍的工時，材料費用表：材料單價數量金額塑鋼瓦頂棚70元/ 8

21、006.6萬元立柱2000元/個40個8萬元棟梁及梁柱6.94萬元風扇200元/個9個0.18萬元鍍鋅隔欄700元/隔合算成40隔2.8萬元推土，平地，挖土方，工時等2.44萬元豬食糟500元/個9個0.45萬元墊料木屑100元/噸71噸0.71萬元菌種及制作成本4元/6750.27萬元合計28.39萬元可見每棟育肥豬欄舍的建設成本為28.39萬元。種豬，母豬，飼料等流動資金預算，共計流動資金：4391.27萬元。 后備母豬4800頭：4800頭*1400元/頭672萬元 種公豬150頭：150頭*4000元/頭60萬元 飼料投入：（注：由于剛開始投資豬場，剛進的后備母豬有50公斤左右，需要在

22、3個月后，由后備母豬產仔，再經6個月飼養，才能出育肥豬出欄，才有現金回入，所以需要等8個多月后才有，這9個多月中需要飼料來飼養后備母豬和種公豬，及第一批產仔育肥豬，所需要的飼料投入）3294.27萬元（1.5公斤/頭/天，飼料2800元/噸） 醫藥投入， 直接人工費用，低值易耗品，運輸費用及其他管理費用等共計：365萬元。項目投資8612.28 萬元，其中固定資產投資4095.39 萬元，流動資金投資4516.89 萬元。七 項目實施進度安排1、項目建設期限為2年。2、項目進度安排說明（1）2009年10月：為項目審批階段，在此階段完成項目審批和前期準備工作。（2）2009年11月至2010年

23、2月：為項目初步設計階段，主要完成初步設計文件和審批，原料籌備訂貨。（3）2010年3月至2011年5月：完成所有土建工程項目的施工任務。（4）2011年6-8月：完成室內所有的配套設施安裝。（5）2011年9月：項目竣工驗收項目審計。3項目進度安排表序號年 月項目名稱2009年2010年2011年1011121234567891011121234567891項目審批階段2初步設計階段，完成設計和審批，原料籌備訂貨3土建施工階段，完成所有土建工程施工任務4完成室內所有配套設施安裝階段5項目竣工驗收及項目審計八 公司及法人代表及主要研究人員的簡況1、公司基本情況郴州龍豐生態種養業有限公司經營地址

24、位于汝城縣縣城，主要生產經營有三個：一是位于縣林科所的米粉加工廠，年可加工米粉1萬噸；二是位于馬橋鄉園藝場的生豬養殖場，年出欄生豬2萬頭。三是位于井坡長嶺農場生豬養殖場，該項目正在建設當中，09年10月份開始投產運行，項目建成達到設計規模可年出欄生豬10萬頭以上。多年來，在各級政府和有關部門的大力支持，公司加強與農戶的聯系，倡導“公司+協會+基地+農戶”的經營模式，以企業效益為中心，以市場為導向，以科技為支撐，以質量為保證，采取技術更新，實行規范化、先進化、現代化的企業管理，逐步建設成為布局合理、設施完善、環境優美、功能齊全、管理規范的健康化、標準化生豬養殖場，開辟了一條具有自身特點的養殖之路

25、，并取得了驕人的業績，排名居郴州市前列，公司現擁有資產5483萬元，其中固定資產2458萬元，流動資產3025萬元，年度銷售收入7980萬元，年創利稅近700萬元。2、法人代表情況陳翠姣，女，高中文化，經濟師。2003年9月與香港昌興冶煉廠有限公司合作興辦郴州龍豐生態種養業有限公司，現在擔任該公司董事長。連續兩屆被當選為郴州市人民代表，一直以來，發揚艱苦創業的作風， 工作兢兢業業，思想活躍，敢于創新，銳意進取，不但自己走上了致富之路，而且成為了具有一定影響力的帶頭人，并多次獲得省、市、縣級榮譽稱號，2006年被評為全國農村婦女“雙學雙比女能手”。3、主要研究人員情況（1）譚 權，男，生于198

26、2年7月5日，貫籍：重慶市，學歷：碩士研究生，專業：動物營養與飼料科學，職稱：技術總監（香港昌興冶煉廠有限公司）。（2）李興邦，男，生于1953年10月 19 日，貫籍：香港，學歷：本科， 職稱：董事經理（香港昌興冶煉廠有限公司）。（3）袁優明，男，生于1972年6月10日，貫籍：湖南省，學歷：本科，專業：畜牧獸醫，職稱：畜牧師（郴州龍豐生態種養業有限公司）。（4）徐秀容，女，生于1969年11月27日，貫籍：湖北省，學歷：博士研究生，專業：動物遺傳育種與繁殖，職稱：副教授（郴州龍豐生態種養業有限公司）。九 經費預算來源資金籌措項目的投資8612.28萬元，其中政府配套資金300萬元，企業自籌

27、3652.28 萬元，申請銀行貸款3000萬元，股東籌資1660萬元。十 效益分析1、經濟效益：采用生物發酵舍養豬降低了料肉比、減少了用藥量，并使死亡淘汰率下降，便育肥豬提前出欄15b左右，顯著降低了養豬成本，提高了經濟效益。采用生發酵床養豬技術的墊料比傳統沼氣低；發酵床的使用壽命一般為3年，墊料起圈后，可作為生物有機肥。項目投資8612.28萬元，建成后年供生豬10萬頭。（1）總產值為12000萬元，生豬產值10萬頭*100公斤*12元/公斤12000萬元（2）年可創利潤：（注：以每頭豬獲利200元，每頭生豬飼養成本降低60元以上）10萬頭*（200+60元）2600萬元。（3）投資回收期：項目建成后4 年內可收回全部投資。2、