1、XX年服務行業工作總結回顧過去的一年里，工作有喜、有憂，從服務 和衛生都有著逐步的改善和提高，但要做到“細微 化”服務還需要上一個新的臺階，隨著新店的即將 籌備開業，通過自身的工作總結和提高，將做以下 幾點要求和計劃：一、安全防范意識：要做好廳面及時的提醒服 務，讓員工做到客來客走都有提醒安全保管意識。 加強自身的現場巡查力度，保證客人用餐的氛圍和 安全意識，提高觀察力。二、衛生要求：通過一年的午餐檢查衛生情況， 并同樣要求晚餐檢查力度，嚴格根據“衛生檢查制 度”和“衛生獎罰制度”，加以實施和改進，同樣以 午餐檢查為主嚴格要求， 保證晚餐也同樣衛生合格， 把自己當作消費者來評價衛生工作。三、服

2、務要求：細節決定成敗，每天的“服務 巡臺檢查記錄本”根據十三點的服務為主，加以整 改或通報餐中服務質量的不足之處，讓員工了解餐 中服務的重要性，點評餐后服務工作，總結服務心 得，以主動、熱情、周到的服務要求每一位員工操 作的規范化。四、建立一套績效的工作評估表，進行考核， 1文檔來源為 :從網絡收集整理 .word 版本可編輯 .歡迎下載支持 .培養內部人才。主要以“工作能力”具有開拓、創新、溝通能力和工作態度的主動性，責任感，注重 團隊精神的種種考驗來評價員工對工作的積極性。五、制定完善的制度流程，了解各崗位不同的 工作職責做好自身的本職工作，要具有約束力，詳 細了解實際形態整理分析各類問題

3、，備好過去一年 所發生的各種預案。總結經驗，吸取教訓，邁出改 革的第一步。責任分工明確，善于用制度管理，做 好質控和人控。六、溝通工作：加強部門與部門之間的溝通， 崗位與崗位之間的溝通、 協作，提高賓客的滿意度。 賓客對酒店的滿意度是衡量服務質量高低的重要指 標，這就要求我們在明年必須通力配合各部門之間 的交流。在日常中遇到的問題矛盾以及不合格的地 方，通過分析，共同有效的改進措施方案。七、人員的穩定性：從目前的工作狀況來看， 餐飲業本身流動量較大。首先要做好管理層應該做 的事情，與員工之間樹立親和力，培養屬于員工合 適的位置，擺正好每位員工的工作心態，對于員工 合理的要求予以滿足，要進行正面

4、的宣傳教育，營 造和諧的工作氛圍。八、節約意識：酒店已被評為“綠色飯店” ，它 將代表著餐飲業的持續發展，要嚴格以“開源節流 節能降耗”員工要求必須具備有良好的自我節能意 識，加大力度控制成本， 一切從零開始， 以店為家， 創造新的“綠色”工作氛圍。九、宴會招待：注重各種大小型的宴會注意事 項，了解客人所提的各種特殊要求，做好餐前的準 備工作及環境布置的風格化，讓客人感到一種“歸 屬感”，實行“賓客至上”的原則，以服務客人為榮， 營造客人用餐氣氛。十、等級服務：實行“優質服務” ，它可以提高 員工的服務心得，以“高”“中”級來衡量服務的標 準化、規范化、程序化要求，讓員工有著奮發向上、 自我展

5、現的舞臺，來評價員工服務態度的高低。十一、管理要求：要提高自身的管理視野，工 作中會出現各種疑難問題，要不斷的克服，沒有規 矩不成方圓，要以德服人，具有人品、敬業、有思 想的管理者， 建立穩健的 “金字塔”，從細微小事做 起，整肅紀律，有組織、協調能力的要求。十二、培訓工作：在XX年也是工作中的重點工作，對所有的員工進行一次培訓，讓員工提升自身 的服務水準，技能、技巧的提高，從學習中獲取經 驗，熱切地提高個人職業道德品質要求，高素質、高要求，從最基本的服務技能開始，創立成一支優 秀的團隊。回顧過去的一年里，工作有喜、有憂，從服務 和衛生都有著逐步的改善和提高，但要做到“細微 化”服務還需要上一

6、個新的臺階，隨著新店的即將 籌備開業，通過自身的工作總結和提高，將做以下 幾點要求和計劃：一、安全防范意識：要做好廳面及時的提醒服 務，讓員工做到客來客走都有提醒安全保管意識。 加強自身的現場巡查力度，保證客人用餐的氛圍和 安全意識，提高觀察力。二、衛生要求：通過一年的午餐檢查衛生情況， 并同樣要求晚餐檢查力度，嚴格根據“衛生檢查制 度”和“衛生獎罰制度”，加以實施和改進，同樣以 午餐檢查為主嚴格要求， 保證晚餐也同樣衛生合格， 把自己當作消費者來評價衛生工作。三、服務要求：細節決定成敗，每天的“服務 巡臺檢查記錄本”根據十三點的服務為主，加以整 改或通報餐中服務質量的不足之處，讓員工了解餐

7、中服務的重要性，點評餐后服務工作，總結服務心4文檔來源為 :從網絡收集整理 .word 版本可編輯 .歡迎下載支持 .得，以主動、熱情、周到的服務要求每一位員工操 作的規范化。四、建立一套績效的工作評估表，進行考核， 培養內部人才。主要以“工作能力”具有開拓、創 新、溝通能力和工作態度的主動性，責任感，注重 團隊精神的種種考驗來評價員工對工作的積極性。五、制定完善的制度流程，了解各崗位不同的 工作職責做好自身的本職工作，要具有約束力，詳 細了解實際形態整理分析各類問題，備好過去一年 所發生的各種預案。總結經驗，吸取教訓，邁出改 革的第一步。責任分工明確，善于用制度管理，做 好質控和人控。六、溝

8、通工作：加強部門與部門之間的溝通， 崗位與崗位之間的溝通、 協作，提高賓客的滿意度 賓客對酒店的滿意度是衡量服務質量高低的重要指 標，這就要求我們在明年必須通力配合各部門之間 的交流。在日常中遇到的問題矛盾以及不合格的地 方，通過分析，共同有效的改進措施方案。七、人員的穩定性：從目前的工作狀況來看， 餐飲業本身流動量較大。首先要做好管理層應該做 的事情，與員工之間樹立親和力，培養屬于員工合 適的位置，擺正好每位員工的工作心態，對于員工 合理的要求予以滿足，要進行正面的宣傳教育，營 造和諧的工作氛圍。八、節約意識：酒店已被評為“綠色飯店” ，它 將代表著餐飲業的持續發展，要嚴格以“開源節流 節能

9、降耗”員工要求必須具備有良好的自我節能意 識，加大力度控制成本， 一切從零開始， 以店為家， 創造新的“綠色”工作氛圍。九、宴會招待：注重各種大小型的宴會注意事 項，了解客人所提的各種特殊要求，做好餐前的準 備工作及環境布置的風格化，讓客人感到一種“歸 屬感”，實行“賓客至上”的原則，以服務客人為榮， 營造客人用餐氣氛。十、等級服務：實行“優質服務” ，它可以提高 員工的服務心得，以“高”“中”級來衡量服務的標 準化、規范化、程序化要求，讓員工有著奮發向上、 自我展現的舞臺，來評價員工服務態度的高低。十一、管理要求：要提高自身的管理視野，工 作中會出現各種疑難問題，要不斷的克服，沒有規 矩不成

10、方圓，要以德服人，具有人品、敬業、有思 想的管理者， 建立穩健的 “金字塔”，從細微小事做 起，整肅紀律，有組織、協調能力的要求。十二、培訓工作：在XX年也是工作中的重點工作，對所有的員工進行一次培訓，讓員工提升自身 的服務水準，技能、技巧的提高，從學習中獲取經 驗，熱切地提高個人職業道德品質要求，高素質、 高要求，從最基本的服務技能開始，創立成一支優 秀的團隊。回顧過去的一年里，工作有喜、有憂，從服務 和衛生都有著逐步的改善和提高，但要做到“細微 化”服務還需要上一個新的臺階，隨著新店的即將 籌備開業，通過自身的工作總結和提高，將做以下 幾點要求和計劃：一、安全防范意識：要做好廳面及時的提醒

11、服 務，讓員工做到客來客走都有提醒安全保管意識。 加強自身的現場巡查力度，保證客人用餐的氛圍和 安全意識，提高觀察力。二、衛生要求：通過一年的午餐檢查衛生情況， 并同樣要求晚餐檢查力度，嚴格根據“衛生檢查制 度”和“衛生獎罰制度”，加以實施和改進，同樣以 午餐檢查為主嚴格要求， 保證晚餐也同樣衛生合格， 把自己當作消費者來評價衛生工作。三、服務要求：細節決定成敗，每天的“服務 7文檔來源為 :從網絡收集整理 .word 版本可編輯 .歡迎下載支持 .巡臺檢查記錄本”根據十三點的服務為主，加以整 改或通報餐中服務質量的不足之處，讓員工了解餐 中服務的重要性，點評餐后服務工作，總結服務心 得，以主

12、動、熱情、周到的服務要求每一位員工操 作的規范化。四、建立一套績效的工作評估表，進行考核， 培養內部人才。主要以“工作能力”具有開拓、創 新、溝通能力和工作態度的主動性，責任感，注重 團隊精神的種種考驗來評價員工對工作的積極性。五、制定完善的制度流程，了解各崗位不同的 工作職責做好自身的本職工作，要具有約束力，詳 細了解實際形態整理分析各類問題，備好過去一年 所發生的各種預案。總結經驗，吸取教訓，邁出改 革的第一步。責任分工明確，善于用制度管理，做 好質控和人控。六、溝通工作：加強部門與部門之間的溝通， 崗位與崗位之間的溝通、 協作，提高賓客的滿意度 賓客對酒店的滿意度是衡量服務質量高低的重要

13、指 標，這就要求我們在明年必須通力配合各部門之間 的交流。在日常中遇到的問題矛盾以及不合格的地 方，通過分析，共同有效的改進措施方案。七、人員的穩定性：從目前的工作狀況來看， 餐飲業本身流動量較大。首先要做好管理層應該做 的事情，與員工之間樹立親和力，培養屬于員工合 適的位置，擺正好每位員工的工作心態，對于員工 合理的要求予以滿足，要進行正面的宣傳教育，營 造和諧的工作氛圍。八、節約意識：酒店已被評為“綠色飯店” ，它 將代表著餐飲業的持續發展，要嚴格以“開源節流 節能降耗”員工要求必須具備有良好的自我節能意 識，加大力度控制成本， 一切從零開始， 以店為家， 創造新的“綠色”工作氛圍。九、宴會招待：注重各種大小型的宴會注意事 項，了解客人所提的各種特殊要求，做好餐前的準 備工作及環境布置的風格化，讓客人感到一種“歸 屬感”，實行“賓客至上”的原則，以服務客人為榮， 營造客人用餐氣氛。十、等級服務：實行“優質服務” ，它可以提高 員工的服務心得，以“高”“中”級來衡量服務的標 準化、規范化、程序化要求，讓員工有著奮發向上、 自我展現的舞臺，來評價員工服務態度的高低。十一、管理要求：要提高自身的