1、荔灣公安分局糧油、肉菜采購項目本項目最高限價7204800元糧油采購需求一、 總體要求（一） 所購入的物品必須符合中華人民共和國食品衛生法要求。（二） 所供商品必須符合國家行業生產及經營標準，貨真價實，均能提供相應批次的合格檢驗證明。（三） 投標貨物必須各項技術指標完全符合國家有關質量檢測、環保標準及產品出廠標準。（四） 所有貨物指標要符合國家強制性標準要求。（五） 中標供應商必須負責中標貨物的運輸、質量檢測等工作，所產生的費用由中標人負責。（六） 物品具體需求量及品種以實際供應前一天通知的為準。（七） 中標供應商不得將中標項目轉讓或分包給他人，一經發現，采購人有權終止合同，由此產生的一切經濟

2、損失由中標供應商自行承擔。（八） 米、油、面、豆類貨物在友好協商下另外簽訂合約供應我所干部飯堂。二、 質量要求（一） 供應產品的質量要求： 1. 米、油、面、豆類貨物必須符合衛生，不得有腐爛、變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不結、混有異物或者其他感官性狀異常，并可能對人體健康有害的物質。散裝粉、面需提供生產廠家營業執照、衛生許可證、國家機關發出的產品檢驗合格證書。2. 米、油：要提供QS認證、國家機關發出的產品檢驗合格證書。包裝食品：包裝箱完整，同時包裝箱要印有注冊商標、生產廠家名稱、廠址、出廠日期、產品合格證、保質期限、產品成份、廠家電話號碼。散裝豆類：提供生產廠家營業執照、衛生許可證、國家

3、機關發出的產品檢驗合格證書。中標供應商所提供產品質量必須要符合行業標準要求，不得有摻假、變質、變味、過期等現象出現，嚴禁偽劣、假冒、無證不合格物品進入倉庫。3. 中標供應商在供應過程中，如果發生出現質量問題或造成食物中毒、變質等情況，經查實后確屬中標供應商責任，中標供應商應承擔全部責任，主要包括食物中毒人員醫療費、誤工費、事故處理費等，直至追究刑事責任。（二） 執行標準：1. 米類執行標準：GB1354-86，GB2715-2005，標準一等米，不含添加劑2. 大米的質量標準：除符合標準一等米外，要求：(1) 碎米總量17% （國家標準：35%） (2) 小碎米總量2% （

4、國家標準：2.5%） (3) 不完善粒3.5% （國家標準：4.0%） (4) 黃米粒按國家標準執行。3. 油類執行標準：(1) 色拉油：GB1535-2003一級大豆色拉油(2) 花生油：GB 1534-2003 (3) 大豆油：GB 1535-2003 (4) 葵花籽油：GB10464-2003(5) 棉籽油：GB 1537-2003 (6) 油茶籽油：GB 11765-2003 (7) 玉米油：GB 19111-2003 (8) 米糠油：GB19112-20034. 油類質量要求：(1) 每個食用油品種必須色澤好，透明度高，無渾濁，無沉淀和懸浮物，粘度小，無分層現象，氣味正常，

5、無酸臭異味。嚴格執行國家相關質量標準及衛生安全標準，色澤、氣味、霉變、真菌毒素、重金屬污染物、農藥等嚴格控制在國家標準范圍內（原糧及成品糧色澤、氣味必須正常。霉變粒不得超過2。(2) 真菌毒素：黃曲霉毒素B1為5g/kg20g/kg、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇1000g/kg、玉米赤霉烯酮60g/kg、赭曲霉毒素A為5g/kg。(3) 重金屬污染物：鉛0.2mg/kg、鎘0.1 mg/kg0.2 mg/kg、汞0.02 mg/kg、無機砷0.1 mg/kg0.2 mg/kg。 (4) 農藥：磷化物、馬拉硫磷等140余種農藥不超過規定的最大殘留限量。中標供應商應根據用戶需求的食用油等級保質保量完成供貨，

6、提供的食用油生產廠家信譽良好，有明確的商品標簽，有生產日期、保質期、質量等級，并標明初制油的加工工藝(即用浸出法生產，還是用壓榨法生產的)和是否用轉基因油料生產，不得以次充好、以假充真。如將毛油當一級或二級油進行銷售，將低價位的植物油摻人高價位植物油中進行銷售，牟取暴利，一經查出，中標供應商將承擔全部責任。肉菜采購需求一、 總體要求（一） 中標供應商提供的鮮肉、冷凍肉應符合國家有關標準，保證無異味、無霉爛變質。鮮肉、冷凍肉供貨時需提供當批次有效的動物產品檢疫合格證，原件備查。（二） 中標供應商提供的鮮肉、冷凍肉應符合招標文件所描述的質量標準，如不符合中標供應商應接受退貨處理并承擔違約責任。（三

7、） 如中標供應商不能按時、保質、保量供貨，則由采購人自行采購，并承擔采購人由此造成的經濟損失和接受違約處罰。（四） 中標供應商提供貨物生產（供應）企業的須具有以下資質證明：類別生產（供應）企業資質證明畜禽、鮮肉、凍肉類企業法人營業執照、食品流通許可證或食品衛生許可證或全國工業產品生產許可證、動物防疫合格證肉制品企業法人營業執照、食品衛生許可證或全國工業產品生產許可證或食品流通許可證水產品（含海產品、淡水魚類產品）企業法人營業執照、食品衛生許可證或食品流通許可證（五） 產品票證要求類別產品資質名稱驗收索證要求豬、牛肉類、家禽類出縣境動物產品檢疫合格證由政府動植物檢疫部門出具，用于跨區銷售檢查產品

8、合格證交貨時提供本批次產品的出廠（庫）檢驗合格證明，隨車同行。肉制品衛生檢疫報告由政府疾控部門或衛生檢驗部門出具（半年內有效）產品合格證交貨時提供本批次產品的出廠（庫）檢驗合格證明，隨車同行。水產品貯存地的出入庫檢疫證明，水產品成型標準為個體單獨冷凍成型。交貨時提供本批次產品的出廠（庫）檢驗合格證明。（六） 對貨物的品質要求，必須符合國家，食品部門的有標準和下列規格要求：1. A類貨物：包括去皮五花肉、去皮上肉、牛肉等。序號品名規格質量描述1去皮五花肉1×10kg鮮肉、凍肉肥瘦比例為3:7（三線肉），肉呈均勻的紅色，有光澤，肉質緊密富有彈性，有堅實感，用手指按壓凹陷后會立即復原；肉的

9、外表及切面微濕潤，不粘手，脂肪潔白，肉汁透明。2去皮上肉1×10kg鮮肉、凍肉肉呈均勻的紅色，有光澤、肉質緊密，有堅實感；肉的外表及切面微濕潤，不粘手，脂肪潔白無霉點。3牛肉1×10kg鮮肉、凍肉解凍后的肌肉呈均勻的紅色，有光澤，脂肪呈白色或微黃色，肌肉外表微干或風干膜，或外表濕潤，但都不粘手，良質凍牛肉的肌肉結構緊密，有堅實感，用手指按壓凹陷后會立即復原；肌纖維韌性強。4邊雞1×10kg整雞表皮光滑，新鮮肥嫩，無頭，無頸，無內臟，重約0.6-1kg，雞肉的眼球飽滿或平坦，皮膚有光澤，在品種不同而呈黃、淺黃、淡紅、灰白等色，肌肉切面有光澤，外表微濕潤，不粘手。解凍

10、指壓后的凹陷恢復慢，且不能完全恢復，具有雞的正常氣味。5雞腿肉表皮光滑，新鮮肥嫩，無頭，無頸，無骨，無內臟具有雞的正常氣味7邊鴨1×10kg表皮光滑，新鮮肥嫩，無頭，無頸，無內臟，重約0.6-1kg，外表微濕潤，不粘手，解凍指壓后的凹陷恢復慢，且不能完全恢復，具有鴨的正常氣味。8鴨腿肉表皮光滑，新鮮肥嫩，無頭，無頸，無骨，無內臟具有鴨的正常氣味9白條雞1×20kg整雞表皮光滑，新鮮肥嫩，有頭頸，有腿翅，無內臟，規格從0.6kg1.5kg，雞肉的眼球飽滿或平坦，皮膚有光澤，在品種不同而呈黃、淺黃、淡紅、灰白等色，肌肉切面有光澤，外表微濕潤，不粘手，解凍指壓后的凹陷恢復慢。10

11、白條鴨1×10kg表皮光滑，新鮮肥嫩，無內臟，每只不低于1KG，鴨的眼球飽滿或平坦，皮膚有光澤，在品種不同而呈黃、淺黃、淡紅、灰白等色，肌肉切面有光澤，外表微濕潤，不粘手，解凍指壓后的凹陷恢復慢，且不能完全恢復，具有鴨的正常氣味。11雞殼1×10kg整雞去肉，即雞骨架，有頸無頭,新鮮，無內臟，骨架顏色純正，重約0.25公斤，外表微濕潤，不粘手，具有雞的正常氣味。12豬肉丸1×15kg鮮肉丸、凍肉丸15G / 粒(500G約40粒).具有良好的彈性，水煮后用手捏應不輕易破裂，且手松開后能回復。切開丸體其剖面應比較平整，不能有明顯的冰晶狀物。符合標準Q/JJ 002-

12、2005中4.2的有關規定，其中水分60，蛋白質10，脂肪25，淀粉含量10 ，重量20個/公斤。13牛肉丸1×15kg鮮肉丸、凍肉丸15G / 粒(500G約40粒).具有良好的彈性，水煮后用手捏應不輕易破裂，且手松開后能回復。切開丸體其剖面應比較平整，不能有明顯的冰晶狀物。符合標準Q/JJ 002-2005中4.2的有關規定，其中水分60，蛋白質10，脂肪25，淀粉含量10 ，重量20個/公斤。14魚丸鮮肉丸、凍肉丸具有良好的彈性，水煮后用水捏應不輕易破裂，且手松開后能回復。切開丸體其剖面應比較完整，不能有明顯的冰晶狀物。2. B類貨物（雞肉丸、雞翅、瘦肉、方火腿、扇骨、臘腸、臘

13、肉共6個種類）。序號品名規格質量描述1雞肉丸1×15kg鮮肉丸、凍肉丸具有良好的彈性，水煮后用水捏應不輕易破裂，且手松開后能回復。具有雞肉應有的香味。切開丸體其剖面應比較完整，不能有明顯的冰晶狀物。2雞翅1×10kg交貨以干凈、新鮮、無異味，大小適合規格要求為標準。3瘦肉1×10kg鮮肉、凍肉脂肪含量低于5%。肉呈均勻的紅色，有光澤，肉質緊密，有堅實感；肉的外表及切面微濕潤，不粘手。4方火腿1×500g表皮應干燥、皮質堅硬，火腿肌肉應是緊密且富有彈性，切面為深紅色、色澤均勻；無酸敗味或其它異味。5扇骨1×10kg形狀扁平如扇子，體凍實堅硬，無凍

14、化現象。6臘腸包裝有商標、牌號、產地、衛生檢驗合格證，國家QS認證。表面干爽、肉呈鮮紅色或暗紅色，無霉變，無異味，脂肪透明或呈乳白色。7臘肉包裝有商標、牌號、產地、衛生檢驗合格證，國家QS認證。表面干爽、肉呈鮮紅色或暗紅色，無霉變，無異味，脂肪透明或呈乳白色。8雞蛋是否有標簽，保持期是否有生產日期，是否符合保持期要求，包裝完好、無破損。蛋殼清浩、完整、蛋殼上有一層白霜色澤鮮明。3. B類貨物（葉菜類、瓜類、豆類、干貨類共4個種類）。序號類別品名質量描述1葉菜類菜心產品具有無公害農產品認證、綠色食品證書，經過無農藥殘留檢驗。形態正常，肉質致密、新鮮，莖基部削平，無腐爛、病蟲害、機械傷；無燒心、焦

15、邊、腐爛等現象。2葉菜類白菜3葉菜類通菜4葉菜類大白菜5葉菜類韭菜6瓜類冬瓜產品具有無公害農產品認證、綠色食品證書，經過無農藥殘留檢驗。色鮮，果實圓整、光潔，成熟度適中，整齊，無爛果、異味、病蟲害、和明顯機械損傷。形態、色澤一致，瓜條均勻，無疤點，無斷裂，不帶泥土，無畸形瓜、病蟲害瓜、爛瓜，無明顯機械傷。7瓜類青瓜8瓜類白瓜9瓜類南瓜10瓜類蘿卜11瓜類番茄12芽苗類大豆牙菜產品具有無公害農產品認證、綠色食品證書，經過無農藥殘留檢驗。芽苗細嫩，不帶豆殼雜質，新鮮，不浸水。13豆類豆角產品具有無公害農產品認證、綠色食品證書，經過無農藥殘留檢驗。形態完整，成熟度適中，列病蟲害斑。食豆仁類：籽粒飽滿

16、較均勻，無發芽。不帶泥土、雜質。14辛辣類生姜產品具有無公害農產品認證、綠色食品證書，經過無農藥殘留檢驗。15辛辣類蒜頭產品具有無公害農產品認證、綠色食品證書，經過無農藥殘留檢驗。16辛辣類生蔥產品具有無公害農產品認證、綠色食品證書，經過無農藥殘留檢驗。17咸雜類頭菜絲具有QSY認證，符合國家行業標準，密封包裝，包裝完整。18辛辣類炸菜絲具有QSY認證，符合國家行業標準，密封包裝，包裝完整。19干貨類冬菇風干、無潮、無霉，符合國家相關標準。20干貨類木耳風干、無潮、無霉，符合國家相關標準。21干貨類黃豆風干、無潮、無霉，符合國家相關標準。22干貨類綠豆風干、無潮、無霉，符合國家相關標準。23干貨類花生風干、無潮、無霉，符合國家相關標準。24干貨類片糖風干、無潮、無霉，符合