1、2021/8/261711連鎖店連鎖店-連鎖經(jīng)營案例分析2021/8/262目錄（一）7-11企業(yè)簡介（二）7-Eleven經(jīng)營戰(zhàn)略（三）7-11開店策略(四）7-Eleven企業(yè)文化（五）7-11發(fā)展模式2021/8/263（一）7-11企業(yè)簡介 7-11的英文讀音 （seven eleven）名稱源于 1946年，藉以標(biāo)榜該商店?duì)I業(yè)時間由上午7時至晚上11時，而現(xiàn)在的7-11已經(jīng)發(fā)展成24小時 全天候營業(yè)的零售商了。 2021/8/2647-11企業(yè)簡介7-11（7-Eleven）便利店便利店（商標(biāo)中的表記方式為：7-ELEVEn）已成為便利商店的國際共通語言。發(fā)展至今，店鋪遍布美國、日本

2、、中國、新加坡、馬來西亞、菲律賓、瑞典、墨西哥、巴拿馬、挪威、加拿大、澳大利亞、印度尼西亞等國家和地區(qū)，目前全球店面數(shù)目逾三萬家，是全球最大連鎖店體系。2021/8/265發(fā)展歷史發(fā)展歷史n 1927年在美國德克薩斯州創(chuàng)立年在美國德克薩斯州創(chuàng)立，前身是成立于1927年的“南大陸制冰公司”n 7-Eleven的名稱則源于1946年，藉以標(biāo)榜該商店?duì)I業(yè)時間由上藉以標(biāo)榜該商店?duì)I業(yè)時間由上午午7時至晚上時至晚上11時，時，n 后由日本零售業(yè)經(jīng)營者伊藤洋華堂伊藤洋華堂于1974年引入日本，n 從1975年為提供更好的服務(wù)開始變更為開始變更為24小時全天候營業(yè)，成小時全天候營業(yè)，成為在日本廣受歡迎的連鎖便

3、利店為在日本廣受歡迎的連鎖便利店n 1999年4月企業(yè)正式由南蘭公司更名為7-11。n 目前7-11店鋪遍及全世界18個國家和地區(qū)。便利店最初起源于美國，它的發(fā)展和成熟卻在日本，而其特點(diǎn)卻在中國臺灣發(fā)揮到極致。2021/8/266（二）7-Eleven經(jīng)營戰(zhàn)略n 7-Eleven品牌戰(zhàn)略n 7-Eleven經(jīng)營理念n 經(jīng)營方針n 經(jīng)營商品2021/8/2677-Eleven品牌戰(zhàn)略 日本日本711公司是公司是1973年年11月由日本大零售企業(yè)集月由日本大零售企業(yè)集團(tuán)伊藤洋華堂設(shè)立。受美國便利店特許經(jīng)營的啟示，團(tuán)伊藤洋華堂設(shè)立。受美國便利店特許經(jīng)營的啟示，探索適合日本人消費(fèi)生活習(xí)慣的便利店。在母

4、公司伊探索適合日本人消費(fèi)生活習(xí)慣的便利店。在母公司伊藤洋華堂的支持下與經(jīng)營世界最大的藤洋華堂的支持下與經(jīng)營世界最大的711便利店連便利店連鎖集團(tuán)的美國南陸公司，簽訂了在日本地區(qū)特許經(jīng)營鎖集團(tuán)的美國南陸公司，簽訂了在日本地區(qū)特許經(jīng)營的合同。的合同。1974年年5月，在東京都江東區(qū)開設(shè)了該公司月，在東京都江東區(qū)開設(shè)了該公司的特許一號店的特許一號店-豐洲店。當(dāng)年共有豐洲店。當(dāng)年共有15家加盟便利店開家加盟便利店開業(yè)，經(jīng)營額為業(yè)，經(jīng)營額為7億日元。一年后，加盟店發(fā)展到億日元。一年后，加盟店發(fā)展到69家，家，經(jīng)營額為經(jīng)營額為48億日元。億日元。1975年年6月，在福島縣郡山市的月，在福島縣郡山市的虎丸店

5、開始了虎丸店開始了24小時營業(yè)。小時營業(yè)。1982年年10月，該公司開始月，該公司開始引引入入POS（時點(diǎn)銷售管理）系統(tǒng)，并開始使用（時點(diǎn)銷售管理）系統(tǒng)，并開始使用EOS訂訂貨。貨。1991年開始進(jìn)入國際標(biāo)準(zhǔn)通信網(wǎng)（年開始進(jìn)入國際標(biāo)準(zhǔn)通信網(wǎng)（ISDN），使經(jīng)），使經(jīng)營全面走向現(xiàn)代化數(shù)據(jù)管理。營全面走向現(xiàn)代化數(shù)據(jù)管理。 2021/8/268經(jīng)營的理念u以推動“中小型零售業(yè)現(xiàn)代化與活性化” “共同生存與發(fā)展”為創(chuàng)業(yè)理念，對制造、流通、銷售等各項(xiàng)環(huán)節(jié)進(jìn)行革新，不斷給消費(fèi)者提供獨(dú)具特色的高品質(zhì)的商品及便利的服務(wù)。努力建造與地區(qū)發(fā)展緊密結(jié)合、深受廣大消費(fèi)者喜愛的便利店。 u 7-11便利店便利店-不求便

6、宜不求便宜,只求便利只求便利 2021/8/2692021/8/26107-117-11便利店銷售商品的構(gòu)成便利店銷售商品的構(gòu)成n 食品（食品（75）：）：n加工食品加工食品 31.5n快餐食品快餐食品 30n暢銷食品比如牛奶、奶酪等占暢銷食品比如牛奶、奶酪等占 13n 非食品非食品 25n 商品不斷推出，經(jīng)營品種經(jīng)常更換，使給顧客以商品不斷推出，經(jīng)營品種經(jīng)常更換，使給顧客以新鮮感。總部每個月要向分店推薦新鮮感。總部每個月要向分店推薦80種新品種。種新品種。n 50至至100平方米左右的店，經(jīng)營高達(dá)平方米左右的店，經(jīng)營高達(dá)3000多種暢多種暢銷商品。銷商品。n 便利店的價值，在于對附近居民及消

7、費(fèi)者提供日常用品，便利店的價值，在于對附近居民及消費(fèi)者提供日常用品，其他商品結(jié)構(gòu)應(yīng)以食品、日用品等為中心其他商品結(jié)構(gòu)應(yīng)以食品、日用品等為中心2021/8/26112021/8/2612經(jīng)營特色商品7-Eleven有幾項(xiàng)商品于全世界銷售，包括：n 重量杯（重量杯（Big Gulp）。大陸及香港地區(qū)稱自由斟。臺灣曾有一段時期流行過，但現(xiàn)在只有少數(shù)門市有販?zhǔn)邸７譃榇蟆⒅小⑿〖?xì)杯n 大亨堡（大亨堡（Big Bite）n Coffee-to-go（與臺灣的City Caf希提咖啡略有不同）n 思樂冰（思樂冰（Slurpee）：一種冷凍為冰沙狀的碳酸飲料，7-Eleven獨(dú)家販?zhǔn)邸Ｒ蚱湮锩纼r廉, 一到夏天

8、思樂冰就成了眾人解暑的選擇。2021/8/2613積極參與公用事業(yè)市場和市政收費(fèi)業(yè)務(wù)積極參與公用事業(yè)市場和市政收費(fèi)業(yè)務(wù): 代收公共汽車的儲值卡和代管付費(fèi)垃圾袋業(yè)務(wù)，設(shè)有自動提款機(jī)、代收交通事件裁決所的交通違規(guī)罰款項(xiàng)目。特色商品 (以中國臺灣為例)提供多元化的便民服務(wù)提供多元化的便民服務(wù): 如免費(fèi)提供開水、代繳費(fèi)、為手機(jī)充電、為自行車充氣、沖印照片、打印數(shù)碼相片、代收干衣物、代訂鮮花、代訂各類演唱會門票，甚至代辦培訓(xùn)報名、代訂考試教材注意商品本土化注意商品本土化: 臺灣的特色小食御飯團(tuán)、關(guān)東煮、大亨堡、茶葉蛋、施樂冰（一種兒童飲料）、重量杯本等。便利性商品主要是那些具有時間便利、購買便利和距離便

9、利的商品。2021/8/2614（三）7-11開店策略n 一般來講，便利店店鋪開發(fā)過程中主要考慮四個因素：一是店址；二是時間；三是備貨；四是快速（不需要加工）。在店址的選擇上，7-11考慮的一個基本出發(fā)點(diǎn)是便捷，從大的方面來講，就是要在消費(fèi)者日常生活的行動范圍內(nèi)開設(shè)店鋪，諸如距離居民生活區(qū)較近的地方、上班或上學(xué)的途中、停車場附近、辦公室或?qū)W校附近等等。總的來說，7-11特別注意在居民住宅區(qū)內(nèi)設(shè)立店鋪，而且在決定店鋪位置的時候，非常注意避免在下述地點(diǎn)建店，即道路狹窄的地方、停車場小的地方、人口狹窄的地方以及建筑物過于狹長的地方等等。 2021/8/26152021/8/26167-117-11便

10、利店選址策略便利店選址策略開店前的三開店前的三調(diào)查：調(diào)查：一是商圈的確定一是商圈的確定二是店址的選擇二是店址的選擇三是評估（家庭狀況，人口密度，客流量，三是評估（家庭狀況，人口密度，客流量，購買力、商圈的飽和指數(shù)）購買力、商圈的飽和指數(shù)）一般來說，一般來說，7-11會采取地毯式的集中開店會采取地毯式的集中開店策略，也就是說一旦策略，也就是說一旦7-11決定在某地開店決定在某地開店時，就不會采取零散設(shè)店的方式，而是采時，就不會采取零散設(shè)店的方式，而是采取在這一地區(qū)內(nèi)密集開店的方式。這樣做取在這一地區(qū)內(nèi)密集開店的方式。這樣做的目的在于形成壓倒性優(yōu)勢，達(dá)到規(guī)模經(jīng)的目的在于形成壓倒性優(yōu)勢，達(dá)到規(guī)模經(jīng)濟(jì)

11、效益。濟(jì)效益。地毯式轟炸：地毯式轟炸：2021/8/26172021/8/2618目標(biāo)人群定位n 7-11的市場客戶定位：的市場客戶定位：一般是一般是18至至35歲的年輕人、白領(lǐng)和單身漢歲的年輕人、白領(lǐng)和單身漢n 分析：分析：n 避開價格競爭避開價格競爭-便利店真正競爭的是優(yōu)質(zhì)服務(wù)、現(xiàn)便利店真正競爭的是優(yōu)質(zhì)服務(wù)、現(xiàn)代化和一致化的經(jīng)營模式。代化和一致化的經(jīng)營模式。n 便利店夜間的營業(yè)額約占全天的三分之一便利店夜間的營業(yè)額約占全天的三分之一所售的商品一定要符合夜晚消費(fèi)所售的商品一定要符合夜晚消費(fèi)者的一些習(xí)慣。如：男性顧客比女性者的一些習(xí)慣。如：男性顧客比女性顧客要多，未婚顧客比已婚顧客要多。顧客要

12、多，未婚顧客比已婚顧客要多。2021/8/2619（四）企業(yè)文化 7-11 Dayn 每年的7月11日為“7-11 Day”，據(jù)信此傳統(tǒng)為臺灣7-Eleven所創(chuàng)，最早的目的是希望后勤單位不要忘記第一線門市店作業(yè)的辛苦，因此選定每年的此日，所有臺灣7-Eleven后勤單位人員包含所有高級主管，都要到門市上班一天，因此又稱并肩工作日，后來其他國家陸續(xù)彷效，但其目的不一，美國7-11 Day定位在慶祝的角色，每年此日全美國7-Eleven均會提供免費(fèi)的思樂冰，日本的7-11 Day有兩天，除了7月11日外還有11月7日，在這天全日本的7-Eleven均會進(jìn)行門市店周邊巷道的清理工作，這項(xiàng)工作目前也

13、被臺灣列入7-11 Day的工作項(xiàng)目之一。 2021/8/2620(五）7-11發(fā)展模式n 直營門店：直營門店：n 留出很少部分的直營店作為新產(chǎn)品試驗(yàn)和培訓(xùn)的中心。n 特許經(jīng)營加盟特許經(jīng)營加盟 n 第一，對加盟經(jīng)營者的素質(zhì)和個人因素有獨(dú)特、較高的要求。n 第二，在進(jìn)入新地區(qū)時，根據(jù)地方零售商的建店要求從事店址考察，并在此基礎(chǔ)上，探討有無集中設(shè)店的可能，即在目標(biāo)市場實(shí)行高密度、多店鋪建設(shè)，迅速鋪開市場。2021/8/2621優(yōu)勢與挑戰(zhàn)n 優(yōu)勢優(yōu)勢:便利店總部無需負(fù)擔(dān)投資者的便利店總部無需負(fù)擔(dān)投資者的初期投資、工資、水電等成本，可以初期投資、工資、水電等成本，可以實(shí)現(xiàn)低成本擴(kuò)張。實(shí)現(xiàn)低成本擴(kuò)張。n 挑戰(zhàn)：在激勵和控制加盟商上找到平挑戰(zhàn)：在激勵和控制加盟商上找到平衡，在增強(qiáng)復(fù)制力的同