1、幼兒園食品供貨責任書篇一：幼兒園食品安全責任書幼兒園食品安全責任書一、內(nèi)類食品為加強幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的管理， 落實管理責任，確保全 體幼兒的身體健康和生命安全，根據(jù)中華人民共和國食品衛(wèi)生法、 國務院關于進一步加強食品安全工作的決定，對園內(nèi)食品實行定 點采購、統(tǒng)一配送，現(xiàn)與食品供應商就食品安全簽定安全責任狀。1 、由幼兒園負責人統(tǒng)一把關，加強食品安全管理，嚴把食品衛(wèi) 生安全關，嚴把食品的采購關，積極防控食物中毒工作。2 、供應商須擁有良好的社會信譽，具有一定的經(jīng)營規(guī)模，有營 業(yè)執(zhí)照、稅務登記、衛(wèi)生許可證、健康證等證書，本篇文章來自資料 管理下載。同時提供的食品必須符合規(guī)定標準，不得出售三無

2、、過期 變質(zhì)或已開封食品3 、肉類供應商每日向幼兒園送的動物類食品必須經(jīng)過檢驗檢疫，須向采購員提供檢驗合格證或化驗單。4 、供應商應保證所配送的肉類食品無病菌、無病毒，并系當天 所宰殺的生鮮肉品。5 、供應商必須按幼兒園的要求按時、按量、按質(zhì)配送食品。若 不遵守協(xié)議，造成食物中毒及食源性疾患的，經(jīng)調(diào)查系此類食品所致, 由其負完全責任。二、菜店食品1 、由幼兒園負責人統(tǒng)一把關，加強食品安全管理，嚴把食品衛(wèi) 生安全關，嚴把食品的采購關，積極防控食物中毒工作。2 、供應商須擁有良好的社會信譽，具有一定的經(jīng)營規(guī)模，有營 業(yè)執(zhí)照、稅務登記、衛(wèi)生許可證、健康證等證書，同時提供的食品必 須符合規(guī)定標準，不得

3、出售三無、過期變質(zhì)或已開封食品。3 、供應商所配送的蔬菜、水果必須新鮮無腐爛，必須無殘留農(nóng)4 、加工的食品類（豆腐、面包、肉丸、魚類等產(chǎn)品）必須保證 是當天生產(chǎn)的，新鮮、無異味、無變質(zhì)，非劣質(zhì)加工產(chǎn)品。5 、供應商必須按幼兒園的要求按時、按量、按質(zhì)配送食品。若 不遵守協(xié)議，造成食物中毒及食源性疾患的，經(jīng)調(diào)查系此類食品所致, 由其負完全責任。三、包點食品1 、由幼兒園負責人統(tǒng)一把關，加強食品安全管理，嚴把食品衛(wèi) 生安全關，嚴把食品的采購關，積極防控食物中毒工作。2 、供應商須擁有良好的社會信譽，具有一定的經(jīng)營規(guī)模，有營 業(yè)執(zhí)照、稅務登記、衛(wèi)生許可證、健康證等證書，同時提供的食品必 須符合規(guī)定標準

4、，不得出售三無、過期變質(zhì)或已開封食品。3 、包子、饅頭等副食品供應商在加工食品時，不得使用劣質(zhì)、 變質(zhì)面粉，不得使用糖精，本篇文章來自資料管理下載。包子餡要保 證蔬菜、肉類等食品新鮮不變質(zhì)、不含不凈異物，供應的食品必須燒 熟煮透，隔餐隔夜不得配送。4、食品加工工藝流程必須科學、合理，生產(chǎn)加工過程要嚴格、 規(guī)范，防止污穢不潔、以及防止生食品與熟食品，原料與半成品、成 品，陳舊食品與新鮮食品等的交叉污染。5 、供貨方貯存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設備安 全，必須保持清潔，對食品無污染。6 、供應商必須按幼兒園的要求按時、按量、按質(zhì)配送食品。若 不遵守協(xié)議，造成食物中毒及食源性疾患的，經(jīng)調(diào)

5、查系此類食品所致， 由其負完全責任。篇二：幼兒園食品安全責任書食堂食品安全管理責任書學校（幼兒園）食堂食品安全管理責任書為加強學校飲食衛(wèi)生安全管理，確保師生身體健康及生命安全，促進食堂相關人員規(guī)范操作，特擬定食堂安全責任書，以便嚴格執(zhí)行。一、嚴格按照中華人民共和國食品安全法、食品安全法實施 條例、餐飲服務食品安全操作規(guī)范等相關法律法規(guī)及學校食品衛(wèi) 生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營。二、健全組織機構，配置專管人員。學校校長是學校食堂食品衛(wèi) 生安全的第一責任人，校領導要將學校食堂食品衛(wèi)生安全列入學校重 要議事日程，定期召開會議，專題研究工作；建立健全食堂食品衛(wèi)生 管理制度及崗位責任制度與責任追究制

6、，并對執(zhí)行情況進行督促檢查; 制訂切實可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應急處置預案， 保證在事 故發(fā)生時，能夠科學、有序的處置；將食堂食品安全工作納入學校日 常管理，全面落實學校食堂食品安全的各項法律法規(guī)。三、飲食原料及貨物購進，必須按食品衛(wèi)生法有關規(guī)定，嚴 把質(zhì)量關，落實索證索票制度，按要求詳細登記食品進貨臺賬。采購 的大宗食品必須是通過正當渠道進購并經(jīng)國家有關部門鑒定檢驗認 證的產(chǎn)品。嚴禁使用散裝食用油。肉類必須經(jīng)過檢疫。進購發(fā)票如實 填寫銷售人詳細居住地址、姓名。禁止進購無商標、無出廠日期、無 廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。四、食堂及倉庫內(nèi)外，必須保持清潔衛(wèi)生，應采取必需的滅（防） 蠅、防鼠、防其他

7、有害昆蟲措施。食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水 排放、垃圾存放等設施，嚴防食品污染。五、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房。嚴格主、副食庫專人專鎖，有條件的食堂篇三：幼兒園食品安全責任書易縣第二幼兒園食品安全責任書孩子是祖國的未來和希望，為了確保幼兒衛(wèi)生安全，為了進一步增強食堂工作人員的衛(wèi)生安全意識和責任心，嚴防食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生，讓幼兒家長放心和滿意，特制訂此安全責任書：1 、牢固樹立“安全第一，責任重于泰山”的意識，時時把安全工作放在第一。2 、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，食堂工作重地嚴禁非工作人員入內(nèi)。3、食堂工作人員必須取得健康證后

8、才能從事食堂服務工作。4 、刀、墩、容器必須張貼標簽，并分類使用，洗滌食品的容器必須按植物、動物類分開使用。5 、做好防蠅、防鼠工作6 、食堂工作人員必須養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣，工作開始前、 大小便后，接觸初級食品原料或不干凈的餐具、容器等之后，必須徹 底洗手。7 、食堂工作人員進入食堂之前，必須穿戴整潔的工作服帽，才 能工作，工作時不能吸煙、吃零食、挖耳、揖鼻涕，不能帶入或存放 個人生活用品，不要穿著工作服、鞋進入廁所。8 、幼兒開餐后及時整理餐具，同時對幼兒開餐場地進行消毒。9 、食堂工作人員定期給幼兒燒好預防茶，并送到各教室。10 、為幼兒提供合理的膳食，編制營養(yǎng)平衡的幼兒食譜，定期計 算和分析幼兒的進食量和營養(yǎng)素攝取量。11 、食堂工作人員必須具備高度的責任心，兢兢業(yè)