1、10目的：為明確規定公司的采購工作重點和考核標準，特制定本管理規定。20適用范圍：本管理手冊適用于公司采購部門全體員工。30相關文件 31 廣匯商貿五一超市獎懲管理條例 40名詞解釋 （無）50職責在遵循公司總體經營目標下，制訂并落實本年度采購目標及采購考核標準，將商品結構的品項合理化、數量合理化、毛利合理化和庫存合理化； 60作業程序61 銷售計劃為強化各部門、門店的目標責任制，應該制訂相應的銷售計劃。根據五一超市的現狀，為便于順利調整到位，使目標制訂更加切合實際，將公司銷售指標計劃分為兩個階段：第一階段為2002年6月1日至2002年12月31日，計劃如下：A類店（400-800平方米）B

2、類店（1700-1800平方米）日均銷售15000元27000元平均米效30元15元客單價20元20元日來客數750人次1350人次周轉次數14次/年10次/年周轉天數26天36天平均庫存40萬元98.5萬元第二階段為2003年1月1日至2004年12月31日，計劃如下：A類店（400-800平方米）B類店（1700-1800平方米）日均銷售20000元45000元平均米效40元25元客單價22元22元日來客數900人次2045人次周轉次數16次12次周轉天數22天30天平均庫存45萬元135萬元6 11 銷售額指標要細分為大類商品指標、中分類商品指標、小分類商品指標及一些特別的單品項商品指標

3、。6 12 不同的業態模式中商品銷售的特點來制定分類的商品銷售額指標比例值。6 13 根據不同的季節、月份、節假日制定細分的季度、月份、周銷售額目標6 14 制定促銷商品的銷售額指標6 15 制訂DM商品的銷售額指標6 16 每天查看電腦系統的銷售信息，包括部門昨日、本周、本月的銷售額與前 一日、上周、上月和去年同期的對比情況。61 7每周一由電腦信息部匯總上周、本月的銷售報表，按部門、門店分別匯總，并列出與上周、上月、去年同期的增長和下降比例，提交給公司總經理、業務副總、采購總監、采購部經理、采購主管。6 18采購主管在掌握銷售情況后，應針對部門、門店和單品銷售中存在的問題，找出問題，提出調

4、整改進措施。6 19采購部應在每周例會中通報銷售增長較高和下降較大的部門，引起重視，并跟進改進措施。62 銷售占比和毛利計劃 為便于公司毛利的調整，根據五一超市的具體情況，便利店和便利超市系統（不含未來的大賣場）將毛利指標分三階段實行，計劃如下：第一階段（2002年6月1日至2002年12月31日）第二階段（2003年1月1日至2004年12月31日）第三階段（2005年1月1日至2006年12月31日）銷售占比 毛利銷售占比 毛利銷售占比 毛利生鮮 10% 9%15% 10%15% 11%副食27% 12.5%20% 12.5%20% 12.8%食品33% 13%30% 13.5%30% 1

5、4%洗化16% 10.5%16% 11%16% 12%百貨14% 25%14% 25.6% 14% 28.6%綜合100% 13.8%100% 14%100% 15%6 21制訂各商品類別的占比：生鮮食品、食品、百貨、服裝等6 22制訂各大類商品下小分類商品的占比623同一商品類別中，不同性質商品的占比：全國性品牌、區域性品牌、自有品牌、非品牌商品624 每天查看電腦系統銷售占比和毛利變化，包括本部門、各門店及店內各類的情況，及與上月實際、去年同期實際及部門計劃的對比。625 每周一由電腦信息部匯總上周、本月的銷售占比、毛利報表，按部門、門店及門店內分類分別列出，并列出與公司規定計劃的對比，提

6、交給公司總經理、業務副總、采購總監、采購部經理和采購主管。626 采購主管在掌握毛利情況后，應針對部門、門店和單品毛利中存在的問題，找出問題，提出調整改進措施。627 采購部應在每周例會中通報毛利增長較高和下降較大的部門，引起重視，并跟進改進措施。 63 庫存周轉 為強化五一超市系統庫存周轉意識，逐步提高商品周轉率，優化商品結構，合理控制庫存，公司應制訂嚴格的庫存商品周轉計劃，按不同品類制訂相應得庫存周轉指標，并嚴格按計劃掌握庫存情況。采購部門和相關人員應隨時了解公司、各店、各類商品庫存情況，及時采取措施加以調整，加快商品周轉。不同商品類別的庫存周轉天數：大分類商品類別庫存天數大分類商品類別庫

7、存天數 生鮮食品蔬 菜1-3 洗化百貨洗滌用品15水 果3-7衛生用品20鮮活水產1廚房用品30冰鮮水產15化妝用品20熟 食1醫 藥 品30乳 制 品3針紡織品35日配冷凍10文體用品25肉 類3嬰兒用品42 食品休閑食品17 副食調味品20飲 料10保健食品30糖果餅干15干貨食品20煙酒22罐頭食品156 31 每天查看電腦系統的庫存周轉情況，了解本部門目前總體和各店的商品庫存金額和周轉天數。632 每周一電腦信息部匯總上周、本月的商品庫存情況，按部門、門店分別列出，提交公司總經理、業務副總、采購總監、采購部經理和采購主管。6 33采購主管在掌握庫存情況后，應針對部門、門店和單品庫存中存

8、在的問題，找出原因，提出調整改進措施。634 采購部應在每周例會中通報過高或過低庫存的部門，引起重視，并跟進改進措施。（相關內容請參見68庫存控制） 64商品引進率指標641 根據不同業態制定新商品引進率指標便利店的新商品引進率指標通常一年達到6070%642 新商品引進率指標要落實到全年、每月、每個商品分類643 每個部門每月都應引進本類商品5-10%的新商品，新商品清單匯總后提交采購部經理并通知各店鋪。644 必須嚴格執行新商品引進率指標，以經常給顧客帶來新鮮感，并在新產品中創造較高的利潤65 商品淘汰率指標651 對有效銷售發生率指標一直較低的商品要予以淘汰652 商品的淘汰是為了促進超市商品的良性循環653