1、江蘇中秋節習俗介紹去到南京，南京人中秋必吃金陵名菜“桂花鴨”。 “桂花鴨”于桂子飄香之時應市，肥而不膩，味美可口。 酒后則必食一小糖芋頭，澆以桂漿，美不待言。“桂漿”， 取名自屈原楚辭少司命“援北方閉兮酌桂漿”，又 名糖桂花，中秋前后采摘，用糖及酸梅腌制而成。江南婦 女手巧，把詩中的詠物變為桌上佳肴。南京人將合家賞月 稱“慶團圓”，團坐聚飲叫“圓月”，出游街市稱“走 月”。去到無錫，燒天香的習俗也還一直延續至今，“走三 橋”、“摸秋”等有趣的中秋習俗如今已不多見。“燒天 香”有的地方也叫“燒斗香”。香斗四周糊有紗絹，繪有 月宮中的景色。也有香斗以線香編成，上面插有紙扎的魁 星及彩色旌旗。“走三

2、橋”是一項女孩子的游戲，就是從 跨出家門到回家只能經過三座橋，不能重復，姐妹們相約 比賽看誰最早到家。所謂“摸秋”，也就是有些地方所稱 的“摸瓜求子”，婚后不曾懷孕的女子，要在中秋之夜到 田里摸一只瓜回來，就會懷孕生子。最好是南瓜，因為“南”諧音“男”，意為可得男孩 ; 如果采到扁豆，意為可 得女孩，因為扁豆形似女子蛾眉 ; 如果采到的是白扁豆，那 就寓意白頭偕老，今后子女可婚姻美滿。在宿遷一帶地區，中秋節這天被視為家人團聚之日， 亦稱團圓節，有晚飯后賞月，以及用月餅及菱角、石榴、 柿子等為供品敬月的習俗。八月十六，家家都會去親家接 已出嫁的女兒回家來團聚的風俗習慣。在江蘇的南通，人們也把中秋

3、節叫“八月半”，有吃 月餅、殺鴨子、蒸芋頭、吃剪角的毛豆角子、吃團圓飯、 祭月、請紫姑、演木頭人兒戲 （ 提線木偶 ） 等習俗。值得一 提的是，南通人對殺鴨子，有著不一樣的感情。當年元兵 占領了通州之后，曾做過屠城的滔天大罪，火燒了三天三 夜還不滅。后來南通的老百姓一直沒有忘記被屠城的血淚 歷史，就齊心相約在中秋節磨刀殺韃子。蒙古人看見家家 戶戶在磨刀，就問，在做什么呢 ?居民說，在“殺鴨子”， 其實意思是要“殺韃子”。到了夜里，老百姓集體行動， 把城里所有的元兵全部殺光了，報了深仇大恨。所以，南 通人每逢中秋節家家都要吃鴨子，日子一長也就成了一種 風俗。因此，通州人每逢中秋都吃鴨子，習以為俗

4、。”在淮安，人們中秋節也有殺鴨子的習俗，傳說也是人 們串聯起來要“殺韃子”。但是演繹的成分更多一些： “后來一群狡猾的韃子被追得走投無路，就跑到水里變成 鴨子躲起來，大家又一齊跳下河去，把鴨子殺死。除此以 外，還有喝桂花蜜酒、吃桂花蜜糕的習俗，船上人家的中 秋習俗最為講究。除要供祭公雞、鯉魚、豬頭外，還要燒香磕頭，并要用公雞血從船頭擋浪板上往下流，稱為“掛 紅”。江蘇鹽城的中秋風俗也有很多：敬月亮，做餅，放煙 火、燒香等。中秋節這天，鹽城人有吃老鴨湯就餅的習慣， 一般是小碎米餅 （俗稱米飯餅 ） 、小麥面餅、芝麻糖餅等。 在鹽城，中秋節前后還有已定親但尚未婚娶的女婿給準岳 父母家送禮的習俗，叫“追節”。禮物中兩只鴨子是必不 可少的，如果岳父岳母家全部收了鴨子就說明今年還不同 意把女兒嫁出去，如果回一只就表示同意今年把女兒嫁出 去了。到了江蘇的徐州，古時中秋節家家戶戶都會蒸月餅， 現今這一習俗已很少見，蒸月餅早已讓位于包裝精美的商 品月餅，只是怎么吃都吃不出當年那種用簡單的白糖、芝 麻做成的月餅味道。在徐州，古時同樣有拜月、舞火龍、 玩燈的習俗，而今這些習俗已被放鞭炮所代替了。江陰人過中秋節，是有一套完整的習俗規矩的。從民 俗專家那里，我們了解到了許多細節：早晨起來，要吃糖 芋頭，放上紅糖和桂花，甜糯香滑，很是美味。中午要擺 “歡喜酒”，表示在團圓佳節思念祖先。擺“歡喜酒”祭 祀時