1、編號： 建設項目環境影響登記表（試 行）項 目 名 稱: XXX餐廳項目 建設單位(蓋章): XX餐廳 填表單位：XX公司國家環境保護部監制X年X月X日建設項目環境影響登記表 （表一）項目編號：項目名稱XX餐廳項目建設單位XX餐廳建設地點 XX法人代表XXX聯系人聯系電話傳真-通訊地址 XX郵編XX行業代碼H 6210正餐服務建設性質新建改擴建遷建建設依據/主管部門/占地面積X總投資（萬）X環保投資（萬）X一、項目內容及規模本項目總投資X萬元，位于XXX號商鋪，詳見附圖一項目地理位置圖，附圖二項目具體位置圖。項目用地為租賃用地，承租面積為XXX，該項目規模中等，主要為顧客提供中式正餐等餐飲服務

2、，包括炒菜、飲品等，項目員工18人，每天工作12小時，年運362天，客流量約為150人/天。本項目主要建設內容為營業場所裝修、使用設備安裝等，目前進水使用市政自來水管網，項目排水主要為餐飲廢水，由專用管道經過隔油池處理后進入XXX廣場污水收集管網，經化糞池處理達到三級標準后，由市政污水管道排入XXX污水處理廠處理達標后排入長江XX段。2、 項目主要原輔材料名稱數量單位米、面10t/a食用油3t/a調料2t/a肉30t/a蔬菜20t/a酒類5t/a飲料3t/a二、項目能耗項目所有設備不存在燃煤燃氣，使用能源為電源，項目能耗見表1。表1 項目能耗一覽表名稱消耗量水（t/a）2000電(千瓦/年)1

3、.3萬天然氣（萬m3）6三、項目主要設備表2 建設項目主要設施一覽表序號設備名稱規格型號數量1雙眼單尾炒灶1800*1000*8002臺2單眼單尾炒灶1800*900*8001臺3四頭煲仔爐700*800*8001臺4蒸汽機50噸1臺5單頭煨湯爐650*700*5001臺6三層蒸柜上件1200*800*16001臺7爐灶樣板300*9003塊8雙通打前臺1800*800*8003臺4、 項目平面布置 出入口有兩個，均位于項目西側，收銀臺位于項目西南側，廚房位于項目東南側，就餐區位于廚房西北側，項目總平面布置圖詳見附圖四。3建設項目環境影響登記表 （表二）附圖一：項目地理位置圖附圖二：項目具體位

4、置圖附圖三：項目周邊關系附圖四：項目總平面布置圖建設項目環境影響登記表 （表三）項目地理環境簡介XXXXXX本項目位于XXX廣場，根據現場勘查，本項目交通便利，周邊均是商業居民混合區，項目用地為租賃，租用XXX號商鋪，詳見附圖三項目周邊關系圖和附圖四項目總平面布置圖。環境質量標準一、建設項目采用標準 環境質量標準 根據XXX市水環境功能區劃，與本項目有關的水系長江屬于類水質功能區，執行GB3838-2002地表水環境質量標準類標準，詳見表4。表4 GB3838-2002地表水環境質量標準 單位：除pH外均為mg/L污染物名稱pHCODBOD5NH3-NTPTN石油類標準限值692041.00.

5、21.00.05 根據XXX市對項目擬建區域的功能區劃， 2016年1月1日前環境空氣質量執行GB3095-1996環境空氣質量標準（修改單）中二級標準；2016年1月1日后環境空氣質量執行GB3095-2012環境空氣質量標準中的二級標準，詳見表5。表5 環境空氣質量標準污染物名稱取值時間濃度限值GB3095-1996二級標準GB3095-2012二級標準濃度單位SO2年平均日平均1小時平均0.060.150.500.060.150.50mg/m3(標準狀態)PM10年平均日平均0.100.150.070.15NO2年平均日平均1小時平均0.080.120.240.040.080.20 根據

6、XXXX市對項目擬建區域的功能區劃，本項目聲環境質量執行GB3096-2008聲環境質量標準中2類標準，詳見表6。表6 GB3096-2008聲環境質量標準 單位：dB（A）類別晝間夜間26050 污染排放標準 廢水本項目的廢水主要是顧客就餐產生的餐飲廢水（項目不設衛生間，故不存在衛生間廢水），餐飲廢水經隔油池處理后進入XXX廣場污水收集管網，經化糞池處理達到污水綜合排放標準（GB8978-1996）三級標準后，由市政污水管網排入XXXXX污水處理廠處理達標后排入長江XXX段，詳見表7。表7 GB8978-1996污水綜合排放標準 單位：mg/L項目pHCODBOD5SS氨氮石油類動植物油三級

7、標準695003004004520100 廢氣項目廢氣主要為烹飪過程中產生的油煙廢氣，執行飲食業油煙排放標準（試行）（GB18483-2001）小型單位標準，標準見表8。表8 飲食業油煙排放標準（試行）（GB18483-2001）規模小型基準灶頭數1，3最高允許排放濃度（mg/m3）2.0凈化最低去除效率（%）60 噪聲項目場地為租用，不存在土建施工，只存在設備安裝，時間短，產生污染小，不進行具體分析；運營期執行GB223372008社會生活環境噪聲排放標準中的2類標準，詳見表9。表9 社會生活環境噪聲排放標準（GB22337-2008）單位：dB（A）執行類別晝間限值夜間限值26050 固體

8、廢物一般工業固體廢棄物的貯存場應符合GB18599-2001一般工業固體廢物貯存、處置場污染控制標準及其修改單中相應標準。工藝流程及污染流程一、工藝分析1、施工期本項目租賃XXXX廣場XXX號商鋪，正式運營前需對店面進行裝修，裝修過程中會產生少量粉塵、噪聲、施工人員生活污水和裝修垃圾，將對環境造成污染。由于項目施工期較短，污染量少，故不會對周圍環境產生大的影響。且裝修期間已納入XXX廣場建設期間的環境監測和管理中，故本環評不進行具體分析。2、運營期原材料分選、配料廢水、固廢廚房制作顧客就餐噪聲、廢氣餐具洗滌固廢廢水、固廢圖1 項目運營期產污圖該項目規模中等，主要為顧客提供中式正餐等餐飲服務，包

9、括炒菜、飲品等。顧客進店點單用餐，顧客店在內消費、聊天，顧客買單離店。本項目為餐飲服務，污染物形式單一，產生的污染主要為餐飲服務產生的餐飲廢水，烹飪過程中產生的油煙廢氣，設備產生的設備噪聲以及顧客和員工產生的生活垃圾、餐廚垃圾和截留廢油。（項目不設衛生間，故不存在衛生間廢水）二、工程污染分析及項目建成后環境影響分析1、施工期由于項目施工期較短，污染量較少，故不會對周圍環境產生大的影響。且裝修期間已納入XXX廣場建設期間的環境監測和管理中，故本環評不進行具體分析。2、運營期（1）廢水本項目廢水主要為餐飲廢水。項目正式運營后，擬定每天最大客流量為150人，員工18人，用水量按0.02t/人計算，則

10、日用水量約為3.36t/d，餐廳年營運362天，則年用水量為1216.3t/a，污水產生量按用水量的80%計算，年排污量為973.1t/a（項目不設衛生間，故不存在衛生間廢水）。項目為餐飲服務，可能存在有未預見用水，根據類比同類項目，未預見用水一般占項目用水量的10%，項目餐飲用水總量為1216.3t/a，則項目未預見用水量為121.6t/a，污水產生量按用水量的60%計算，則項目未預見污水年產生量為73.0t/a。綜上，項目總用水量為1337.9t/a，項目總廢水量為1046.1t/a。項目設有一個400mm×300mm×200mm的隔油池，廢水經隔油池處理后進入XXX廣

11、場污水收集管網，經化糞池處理達到污水綜合排放標準（GB8978-1996）三級標準后，由市政污水管網排入XXXX污水處理廠處理達標后排放。表10 項目用排水情況（單位t/a）名稱新鮮水損耗水量排水量新鮮水餐飲用水1216.3243.2973.1未預見用水121.648.673.0合計1337.9291.81046.1項目水平衡圖如下：圖2 項目水平衡圖 (單位：t/a)（2）噪聲項目為餐飲業，項目噪聲源主要為風機、制冷機組等設備運行時產生的噪聲以及流動人員噪聲。各設備產噪源強在70dB(A)80 dB(A)，人員流動產生的噪聲源為60dB(A)65 dB(A)。（3）固廢項目主要固廢為員工及顧

12、客產生的垃圾、餐廚垃圾以及截留的廢油。本項目平均客流量為150人次/d，產生垃圾量按0.3kg/人次計，公司員工18人，垃圾產生量按0.5kg/人·d計，則員工和顧客每天產生的生活垃圾量為54kg/d，項目每年經營362天，垃圾產生量為19.55t/a。該項目每天餐廚垃圾大約為10kg/d，項目每年經營362天，垃圾產生量為3.62t/a。項目在設置隔油池后還會產生截留廢油，產生量為0.225t/a。表11 項目固體廢物匯總表序號固體廢物年產量（t/a）1員工顧客生活垃圾19.552餐廚垃圾3.623截留廢油0.225合計23.395（4）廢氣項目大氣污染物主要是廚房加工食品所產生的

13、油煙，項目主要為顧客和員工提供中、晚餐服務。餐廳主要餐品為炒菜，產生一定的油煙，經過油煙凈化器處理后可達標排放。項目食用油耗量約為3t/a。據類比油的平均揮發量為總耗油量的3%，則產生油煙量為90kg/a。項目主要為顧客和員工提供中、晚餐服務，日高峰期按6小時計，則高峰期該項目所排油煙量為0.04kg/h。目前項目廚房設有集氣罩，廚房油煙經風機（其抽風量為8000m3/h）抽往XXXX廣場餐飲油煙集中管道至樓頂，經油煙凈化器處理后高空排放。根據煙氣排放量計算得油煙產生濃度為5.14mg/m3，項目按照標準要求安裝油煙凈化裝置，油煙處理效率為85%，經油煙凈化器處理后油煙排放濃度為0.77mg/

14、m3，可達到GB18483-2001飲食業油煙排放標準中的規定（小于2mg/m3），油煙排放量13.5kg/a。項目廚房設有集氣罩，油煙經風機抽送進入XXXX廣場餐飲油煙集中管道至樓頂，經油煙凈化器處理后高空排放，不會降低區域大氣環境質量。三、建設項目“三同時”驗收一覽表項目施工期時間較短，污染產生量小，裝修期間已納入XXX廣場建設期間的環境監測和管理中，且污染會隨著施工期的結束而消失，所以本環評主要對項目運營期進行分析。運營期將產生一定量的污染物質，要嚴格執行“三同時”制度，保證項目在建設過程中最大限度的減少對環境的影響。本項目總投資XXX萬元，環保投資XX萬元，環保投資占總投資的XXX。表

15、12 “三同時”驗收一覽表治理對象污染工序環保措施投資（萬）治理效果廢水餐飲廢水隔油池處理后進入XXX污水收集管網，經化糞池處理后由市政污水管網排入XXX污水處理廠處理達標后排放至長江X段0.5達標排放廢氣油煙油煙經風機抽送進入XX廣場餐飲油煙集中管道至樓頂，經油煙凈化器處理后高空排放1達標排放噪聲設備噪聲選用新型低噪聲設備，機組底部加減振臺座，建筑隔音、消音等0.5達標排放固廢餐廚垃圾收集后交由有資質單位統一處置1無害化處置截留廢油員工顧客生活垃圾集中收集后由環衛部門定期清運建設項目環境影響登記表 （表四）項目排污情況及環保措施簡述：一、項目排污情況 施工期： 本項目租賃XXX廣場XXXX號

16、商鋪，正式運營前需對店面進行裝修，裝修過程中會產生少量粉塵、噪聲、施工人員生活污水和裝修垃圾，將對環境造成污染。由于項目施工期較短，污染量少，故不會對周圍環境產生大的影響。且裝修期間已納入XXX廣場建設期間的環境監測和管理中，故本環評不進行具體分析。運營期：1、廢水：項目運營期的污水主要是餐飲廢水和未預見水量，其排放量為1046.1t/a。2、廢氣：項目廢氣主要為油煙廢氣，排放濃度為0.77mg/m3，排放量為13.5kg/a。3、噪聲：本項目運營期的噪聲主要為設備噪聲，噪聲源強度約在7080dB（A）之間，人員流動產生的噪聲源為60dB(A)65 dB(A)。4、固廢：項目主要固廢為員工及顧

17、客產生的垃圾、餐廚垃圾以及截留廢油，其年產量為23.395t/a，其中員工顧客生活垃圾19.55t/a，餐廚垃圾3.62t/a，截留廢油0.225t/a。二、環境污染防治措施及建議 施工期：項目施工期時間較短，污染產生量小，裝修期間已納入XXX廣場建設期間的環境監測和管理中，且污染會隨著施工期的結束而消失，故不會對周圍環境產生大的影響。 運營期：1、污水防治措施本項目廢水主要為餐飲廢水。項目正式運營后，擬定每天最大客流量為150人，員工18人，用水量按0.02t/人計算，則日用水量約為3.36t/d，餐廳年營運362天，則年用水量為1216.3t/a，污水產生量按用水量的80%計算，年排污量為

18、973.1t/a（項目不設衛生間，故不存在衛生間廢水）。項目為餐飲服務，可能存在有未預見用水，根據類比同類項目，未預見用水一般占項目用水量的10%，項目餐飲用水總量為1216.3t/a，則項目未預見用水量為121.6t/a，污水產生量按用水量的60%計算，則項目未預見污水年產生量為73.0t/a。綜上，項目總用水量為1337.9t/a，項目總廢水量為1046.1t/a。項目設有一個400mm×300mm×200mm的隔油池，廢水經隔油池處理后進入XX廣場污水收集管網，經化糞池處理達到污水綜合排放標準（GB8978-1996）三級標準后，由市政污水管網排入XXX污水處理廠處理

19、達標后排放。2、廢氣防治措施項目大氣污染物主要是廚房加工食品所產生的油煙。項目主要為顧客和員工提供中、晚餐服務。餐廳主要餐品為炒菜，產生一定油煙，經油煙凈化器處理后可達標排放。項目食用油耗量約為3t/a。據類比油的平均揮發量為總耗油量的3%，則產生油煙量為90kg/a。項目主要為顧客和員工提供中、晚餐服務，日高峰期按6小時計，則高峰期該項目所排油煙量為0.04kg/h。目前項目廚房設有集氣罩，廚房油煙經風機（其抽風量為8000m3/h）抽往XXX廣場餐飲油煙集中管道至樓頂，經油煙凈化器處理后高空排放。根據煙氣排放量計算得油煙產生濃度為5.14mg/m3，項目按照標準要求安裝油煙凈化裝置，油煙處理效率為85%，經油煙凈化器處理后油煙排放濃度為0.77mg/m3，可達到GB18483-2001飲食業油煙排放標準中的規定（小于2mg/m3），油煙排放量13.5kg/a。項目廚房設有集氣罩，油煙經風機抽送進入XX廣場餐飲油煙集中管道至樓頂，經油煙凈化器處理后高空排放，不會降低區域大氣環境質量。3、噪聲防治措施項目主要噪聲為