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文檔簡介

1、摩卡蛋糕配咖啡奶油霜簡版直線行走簡介當時是年末的聚會，為友人的茶社準備了一些甜點。 幾個朋友佐著紅酒相談甚歡，還用錄音筆記錄了當下的心情和未完成的夢想。 不知多年后聽到，今天的夢想是否實現，如果實現，是怎樣的心情，如果沒有，又是怎樣。 現在的我慶幸自己找到了喜歡的事情，確定了夢想的方向。 也許某一天會被否定，也許會重新尋尋覓覓。 在當下，努力堅持，保持直線行走。這樣就好。 致青春。致夢想。 圖中的泡芙塔在以后的更新中會送上，今天我們來說說這款摩卡蛋糕配咖啡奶油霜。 摩卡蛋糕濃郁松軟，夾層奶油霜咖啡味濃重， 

2、;直接用來做法國華麗糕點代表歐培拉的咖啡夾層也是可以的，做法也更加簡單。用料  黑巧克力100克意式濃縮咖啡40克雞蛋三個細砂糖30+35克摩卡蛋糕配咖啡奶油霜簡版直線行走的做法  1. 使用60%以上黑巧克力，摩卡蛋糕才會更加濃郁哦。與新鮮的意式濃縮咖啡一起，隔水加熱至巧克力完全融化。2. 加入30克細砂糖攪拌至完全融化。3. 加入分離好的三個蛋黃，攪拌均勻。4. 分離好的蛋白分幾次加入35克細砂糖，用電動打蛋器打至濕性發泡（彎鉤）。5. 巧克力糊和蛋白霜用切拌或翻拌的方式混合。6. 倒入墊好油紙的烤盤中。烤箱預熱190攝氏度，烤10-12分鐘。7. 烤好的蛋糕晾涼撕去油紙，用圓形餅干模具壓出形狀。擠上咖啡奶油霜裝飾即可。小貼士咖啡奶油霜的做法更加簡便。 黃油軟化后加糖粉，用電動打蛋器攪打至蓬松發白的羽毛狀。 倒入適量濃縮咖啡攪打均勻即可。 這款摩卡蛋糕的名稱是由摩卡咖啡得來，為什么被稱作是簡版呢？ 喝過摩卡咖啡的朋友都知道，它具備咖啡，巧克力，淡奶油等復合味道。 我們今天的材料用到摩卡中的咖啡，巧克力，缺少淡奶油。 其實這一點可以通過夾餡來實現

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