1、 廈門概況 住宿信息 民風民俗 飲食特產 旅游行程 廈門分為6個區：思明區、湖里區、集美區、海滄區、翔安區、同安區。 廈門屬于亞熱帶海洋性氣候，年平均氣溫在攝氏21度左右。廈門是國內著名的僑鄉，也是臺胞的祖籍地。通行普通話，地方方言為閩南語。廈廈門門市市區區住住宿宿信信息息125467891031、廈門翔鷺國際酒店（地址：湖里區 長浩路18號 ）2、京閩中心酒店（地址：思明區 嶼后南里158號 ）3、廈門福佑戴斯大飯店（地址：湖里區 同益路48號 ）4、廈門航空賓館（地址：思明區 蓮花南路5號 ）5、廈門金雁酒店（地址：思明區 湖濱南路99號 ）6、廈門怡庭白蘭酒店（地址：思明區 故宮路90號

2、 ）7、菲特利酒店（地址：思明區 溪岸路121號 ）8、廈門凱利萊商務酒店（地址：中山路318號宏輝大廈 ）9、廈門森海麗景泛印酒店（地址：思明區東浦路66號 ）10、廈門亞洲海灣酒店（地址：思明區 環島路黃厝98號 ）住宿信息住宿信息翔鷺國際酒店翔鷺國際酒店京閩中心酒店京閩中心酒店廈廈門門航航空空賓賓館館廈門亞洲海灣酒店廈門亞洲海灣酒店鼓鼓浪浪嶼嶼島島住住宿宿信信息息154321、米米花園家庭旅（地址：鼓浪嶼內厝澳路211號）2、領地家庭旅館（地址：鼓浪嶼安海路30號）3、好望島家庭旅館（地址：鼓浪嶼鼓聲路8號 ）4、鼓浪別墅（思明區 鼓聲路14號 ）5、海上花園（地址：鼓浪嶼田尾路27號

3、）米米花園家庭旅米米花園家庭旅海上花園海上花園鼓浪別墅鼓浪別墅領地家庭旅館領地家庭旅館廈門正月初三忌拜年廈門傳統習俗正月初三不能登門拜年，要在家里祭祀亡靈。有諺語曰“初一早，初二早，初三困甲飽”，意思是初三日無客登門，晚起無妨。那么這個習俗是怎么來的呢？相傳，明朝嘉靖年間，倭寇占領廈門外島浯嶼。一年除夕夜晚，官兵過年而疏于守備，大股倭寇乘機攻城，軍民奮起抵抗敵人，激戰二日三夜，倭寇才敗退，但城內軍民傷亡極重。初三日，百姓各自收埋親友，吊喪亡靈，哭聲震天，無暇到別家登門拜年。第二年初三日，廈門居民把此日作為忌日，久而久之，成為慣例。“天公生”以前，在農歷正月初九那天，廈門的家家戶戶會燒香掛燈、設

4、案擺供，誠心虔意地敬“天公”。天公誕生是子虛烏有的，但這個節日的形成卻有一段有趣的故事。300多年前，清軍進攻閩南，在勢單力薄的情況下，鄭成功放棄金、廈兩島，退守臺灣。傳說那年十二月，清政府下了兩道命令：一道是全國老百姓在正月初一要家家戶戶點燈結彩。一道是“留頭不留發，留發不留頭”的“剃頭令”，要老百姓改變留全發的習慣。當時，全國的老百姓都不愿意改變留全發習慣，認為剪頭發是叛國不孝的表現。于是，一場反剃發的斗爭迅速展開，由于人民的極力反對，正月初一點燈結彩的命令沒人執行，清政府只好在正月初八宣布取消“剃頭令”。廈門和鄰近各縣的老百姓聽到這一消息，非常高興，不約而同地在正月初九殺豬宰羊，點燈結彩

5、，燒香放炮，慶祝反“剃頭令”斗爭的勝利。清朝官員知道后，便查問什么節日，于是人們巧妙地瞞騙他們，說這是天公生日。以后年年慶祝，連閩南的官府也不例外，于是正月初九便成為“天公生”。除夕吃年夜飯，叫“吃廿九瞑”，大都愛吃火鍋（暖鍋），“圍爐”合家歡。火鍋有“一品鍋”（整鍋一格）、“鴛鴦鍋”（兩格）、“四色鍋”（四格）。從“一品鍋”而形成名菜“一品富貴”，湯是豬肉或雞鴨湯，主菜是金元寶（雞蛋）、銀元寶（鴿蛋）、整只蹄膀叫“一團和氣”，黑刺參與墨魚用海帶綁在一起叫“烏金墨玉”，雞鴨翅膀叫“鵬程萬里”，冬筍叫“節節高升”，粉絲叫“福壽綿長”，魚丸、肉丸和發菜叫“團圓發財”，雞頭雞尾、魚頭魚尾叫“有始有終

6、”，加上火腿腳爪叫“平步青云”，末了吃長生果，意思是“長生不老”，吃柑橘，象征吉利。由于火鍋熱氣騰騰，食品翻滾不停，不斷續湯，添加好料，就叫“越吃越有，越燒越旺”。廈門人特別重視海鮮，如鰱魚“年年有余”）、蠔仔、紅蝦、珠蚶、旺螺、海帶和發菜豆腐（“發財多福”）等，近年來又有啤酒火鍋、豆腐火鍋、丸子火鍋、什錦火鍋等應市。吃了年糕，萬事如意年年高，年年吃了年糕，萬事如意年年高，年年高升，年年高興！又有敬祝長輩延高升，年年高興！又有敬祝長輩延年高壽之意。年糕又叫年高壽之意。年糕又叫“年年糕年年糕”，“年年糕年年糕”從從“粘粘糕粘粘糕”同音演化同音演化而來。廈門人把年糕叫做而來。廈門人把年糕叫做“米果

7、米果”，品種多樣，有甜有咸，甜的有白糖品種多樣，有甜有咸，甜的有白糖米果、烏（紅）糖米果，并加冬瓜、米果、烏（紅）糖米果，并加冬瓜、紅棗、花生等；咸的有金瓜（南瓜）紅棗、花生等；咸的有金瓜（南瓜）米果、菜頭（蘿卜）米果、番薯米果、菜頭（蘿卜）米果、番薯（地瓜）米果、芋頭米果，并加豬（地瓜）米果、芋頭米果，并加豬肉、蝦米、蠔干、香菇、油蔥等；肉、蝦米、蠔干、香菇、油蔥等；此外，還有涼米果、發米果、碗糕此外，還有涼米果、發米果、碗糕米果米果 清代有詩人寫詩詠薄餅：清代有詩人寫詩詠薄餅：“春到人間一卷之春到人間一卷之”，描寫薄，描寫薄餅皮是餅皮是“薄本裁圓月，柔還卷細筒薄本裁圓月，柔還卷細筒”，描寫

8、薄餅餡是，描寫薄餅餡是“紛藏絲縷縷，饞嚼味融融紛藏絲縷縷，饞嚼味融融”。薄餅還是廈門人的一大。薄餅還是廈門人的一大發明。明代嘉靖年間（發明。明代嘉靖年間（1522152215661566年），曾任潮州太年），曾任潮州太守的同安人李春芳，將其女兒嫁給了金門蔡厝人蔡復一守的同安人李春芳，將其女兒嫁給了金門蔡厝人蔡復一（那時，金門屬于同安縣管轄）。后來，蔡復一官至總（那時，金門屬于同安縣管轄）。后來，蔡復一官至總督云貴湖廣軍務兼貴州巡撫，公務繁忙，日理萬機，經督云貴湖廣軍務兼貴州巡撫，公務繁忙，日理萬機，經常廢寢忘食。蔡夫人看在眼里，疼在心上，害怕長此以常廢寢忘食。蔡夫人看在眼里，疼在心上，害怕長此

9、以往，有損夫婿健康。于是，她就將一些魚、肉、蝦、菜、往，有損夫婿健康。于是，她就將一些魚、肉、蝦、菜、筍、豆等用微火燉熟，用面皮包卷，置于夫婿案頭，讓筍、豆等用微火燉熟，用面皮包卷，置于夫婿案頭，讓他邊吃邊辦公，一舉兩得。這種菜便被稱為他邊吃邊辦公，一舉兩得。這種菜便被稱為“婆餅婆餅”，廈門話廈門話“婆婆”“”“薄薄”同音，便又稱為同音，便又稱為“薄餅薄餅”。它從官。它從官府傳到民間，府傳到民間，“夫人薄餅夫人薄餅”又變成又變成“美人薄餅美人薄餅”。 廈門人對中秋節特別重視，除了全國共有的賞月、吃月餅以外，當地有一種玩會餅搏狀元的民俗活動。當年鄭成功率部駐扎在廈門，中秋節前后，士兵們開始思念家

10、人。部將洪旭為了激勵士兵先國后家的斗志，便巧設“中秋會餅搏狀元”，用六個骰子和一只碗，讓士兵輪流擲骰子，根據骰子紅豆的多寡，可中狀元、榜眼、探花、進士、舉人、秀才。六骰均為4，可囊括桌上全部，根據骰子紅豆的多寡，可中狀元、榜眼、探花、進士、舉人、秀才。六骰均為4，可囊括桌上全部月餅，六骰均為除4外的數，要關燈，搶月餅。由于搏狀元活潑有趣，鄭成功批準從8月13日至18日，軍士按單雙日分批輪流賞月搏餅。這種中秋節玩會餅搏狀元的習俗，300多年來一直在廈門民間流傳。中秋之夜，家家戶戶都會進行這種充滿樂趣的活動。廈門的餅店在中秋節前后大量生產會餅上市，有餡餅、廣東餅、餅干式或三者綜合。中秋博餅是廈門特

11、有的習俗。相傳是明末清初鄭成功駐守廈門鼓浪嶼時為緩解將士們在中秋佳節思鄉之情而創，是在中秋節時用于娛樂的一種游戲。相傳這種游戲可以預測人未來一年內的運氣。中秋節是遠古天象崇拜敬月習俗的遺痕。據周禮春官記載，周代已有“中秋夜迎寒”、“中秋獻良裘”、“秋分夕月（拜月）”的活動；漢代，又在中秋或立秋之日敬老、養老，賜以雄粗餅。晉時亦有中秋賞月之舉，不過不太普遍；直到唐代將中秋與儲娥奔月、吳剛伐桂、玉兔搗藥、楊貴妃變月神、唐明皇游月宮等神話故事結合起，使之充滿浪漫色彩，玩月之風方才大興。 北宋，正式定八月十五為中秋節，并出現“小餅如嚼月，中有酥和飴”的節令食品。孟元老東京夢華錄說：“中秋夜，貴家結飾臺

12、榭，民間爭占酒樓玩月”；而且“弦重鼎沸，近內延居民，深夜逢聞笙芋之聲，宛如云外。間里兒童，連宵婚戲；夜市駢闐，至于通曉。”吳自牧夢梁錄說：“此際金鳳薦爽，玉露生涼，丹桂香飄，銀蟾光滿。王孫公子，富家巨室，莫不登危樓，臨軒玩月，或開廣榭，玳筵羅列，琴瑟鏗鏘，酌酒高歌，以卜竟夕之歡。至如鋪席之家，亦登小小月臺，安排家宴，團圍子女，以酬佳節。雖陋巷貧簍之人，解農市酒，勉強迎歡，不肯虛度。此夜天街賣買，直至五鼓，玩月游人，婆婆于市，至燒不絕。”更有意思的是，新編醉翁談錄記述拜月之俗：“傾城人家子女不以貧富能自行至十二三，皆以成人之眼眼飾之，登樓或中庭焚香拜月，各有所朝；男則愿早步蟾宮，高攀仙桂。女則愿

13、貌似嫦娥，圓如皓月。” 土筍凍，是廈門獨有的美味，廈門人列其為廈門第一美食小吃。土筍凍的主要材料是土筍，“土筍”是一種環節動物，學名叫“星蟲”，身長僅一二寸，卻五臟俱全。據明朝屠本駿閩小記中寫道：“其形如筍而小，生江中，形丑而甘，一名土筍。”清朝同治年間，任福建布政司的河南人周亮工在閩小記中寫道：“予在閩常食土筍凍，味甘鮮美，但聞其生在海濱，形類蚯吲。” 廈門沿海盛產“土筍”，熬制土筍歷史悠久，先得將土筍腹部壓破，再將肚內泥漿洗滌干凈，而后和清水熬煮。它身上的膠質溶化水中，冷卻后凝固成一塊塊玲瓏剔透的小圓塊，即為土筍凍。 廈門人吃土筍凍是很講究配料的。要選用上等到醬油、北醋、甜醋、辣醬，還有芥

14、辣粉、蒜茸、海蜇皮等，再加上翠綠的蕪荽、白雪般的酸蘿卜、猩紅色的辣椒、番茄片作佐料，五彩繽紛，風味獨特。 土筍凍本身吃起來清脆鮮嫩，含有土筍津液的凍非常甘美。 閩菜，咸鮮香辣,有點甜，湯色紅亮，口味咸鮮香辣，營養搭配合理。將堿水油面放入沸水中大火汆5分鐘，取出控水放入大碗中備用;綠豆芽去頭去尾;韭菜洗凈，切長3厘米的段;鍋內放入沸水，大火沙茶面燒開后放入綠豆芽大火汆1分鐘，撈出過涼;韭菜段放入沸水中大火汆0.5分鐘，撈出過涼。 豬大腸洗凈，放入鍋中加鹽5克、料酒大火煮30分鐘，撈出切成長2厘米的段。鍋內放入沙茶醬、高湯大火燒開，放入鹽2克、雞粉調味后下炸豆腐片、豬大腸、蝦仁、綠豆芽、韭菜段大火

15、燒開，出鍋澆于堿水油面上即可。 廈門餡餅分兩種。甜餅是以綠豆沙為餡，加豬油，白糖烘得。咸餅是以肉丁為餡，加豬油白糖所制。皮酥餡靚用來形容廈門餡餅，毫不夸張。而在南普陀寺，有一種素油餡餅，餡心除了綠豆白糖還有黃花木耳的。 餡餅在廈門是一種具有百年以上歷史的傳統食品，料精工細，系選用優質面粉、豬油、上等綠豆制成。制作時，綠豆蒸酥去殼，研得精細，餅皮和餅酥下足油量，揉得恰到好處。烘制時，注意掌握火候，做到內熟外赤不走油。這樣做出來的餡餅餅 皮香酥油潤，餡科冰涼清甜。 以前物品比較稀缺，廈門的餡餅因料精工細，選用優質精白面粉制成，里面裹有各種餡料，口感香甜酥細、濕潤冰涼、口味繁多，深受喜愛。“鼓浪嶼”

16、餡餅便是隨著游客流向全國、流向世界，成為廈門旅游產品一大品牌的。 麻糬的外皮是用圓糯米或糯米粉為主要材料，以澄粉+熱開水為黏著劑作成，所以基本上是白色的，也有使用食用色素或添加其它素材讓顏色有變化的麻糬。 麻糬的內餡則相當多樣化，較常見的包括紅豆沙、綠豆沙、芝麻、芋泥等，所以一般是當作甜食，然而也有店家用咸口味的內餡（如肉松）作麻糬。依不同的地區、店家，做法和口味上也會有些許不同。 剛制作完成的麻糬口感最佳，暴露在空氣一段時間后會開始變硬。手工制作的麻糬大多注明最遲要隔天食用，機器制作的則可以保存較久。 近年來，有將麻糬放進火鍋內加熱的新吃法。這種麻糬，通常內餡為魚漿或起司或年糕。 肉干的種類

17、繁多，有豬肉干、牛肉干、羊肉干、馬肉干的種類繁多，有豬肉干、牛肉干、羊肉干、馬肉干、兔肉干等，這類產品的水分活度很低，大多肉干、兔肉干等，這類產品的水分活度很低，大多數細菌已經不能生長，故保質期較長，這類產品的數細菌已經不能生長，故保質期較長，這類產品的蛋白質含量很高，屬于肉制品中的高檔產品。總體蛋白質含量很高，屬于肉制品中的高檔產品。總體來說都是采用精肉經過鹵制入味、烘干、調味等過來說都是采用精肉經過鹵制入味、烘干、調味等過程。包裝方式有散裝、精裝、糖果裝等多種樣式。程。包裝方式有散裝、精裝、糖果裝等多種樣式。 目 錄武漢武漢- - 廈門廈門-酒店酒店廈大廈大- -胡里山炮臺胡里山炮臺-集美

18、學村集美學村-鰲園鰲園-故居故居-龍舟池龍舟池-歸來堂和銅像廣場歸來堂和銅像廣場13武漢到廈門雙武漢到廈門雙飛三日游飛三日游南普陀南普陀-鼓浪嶼鼓浪嶼-英日領事館英日領事館-天主教堂天主教堂-海濱浴場海濱浴場-沙灘沙灘-酒店酒店2出發：下午出發：下午在天河機在天河機場乘坐航班去廈門。場乘坐航班去廈門。到達：晚上到達：晚上19:00到到達廈門入住酒店，吃達廈門入住酒店，吃飯休息。飯休息。上午行程安排：上午行程安排： 早餐后游覽閩南古剎早餐后游覽閩南古剎【南普陀寺，約【南普陀寺，約1.5小小時】，其中閩南佛學院創辦于時】，其中閩南佛學院創辦于1925年，在海內外年，在海內外久負盛名，是弘揚佛法、培

19、養佛家弟子的搖籃；贈久負盛名，是弘揚佛法、培養佛家弟子的搖籃；贈送車覽東方夏威夷送車覽東方夏威夷七彩環島路，乘七彩環島路，乘BUS至輪至輪渡碼頭（約渡碼頭（約8分鐘時間）前往鼓浪嶼（約分鐘時間）前往鼓浪嶼（約3-5個小個小時），沿途欣賞萬國建筑（昔日的英日領事館、天時），沿途欣賞萬國建筑（昔日的英日領事館、天主教堂等）、私家菽莊花園、全國唯一的鋼琴博物主教堂等）、私家菽莊花園、全國唯一的鋼琴博物館（游覽時間約館（游覽時間約1個小時）。個小時）。南普陀寺風光南普陀寺風光5 5、環島路、環島路 鼓浪嶼美景鼓浪嶼美景下午行程安排：下午行程安排： 吃完午飯后，游玩海濱浴場、自由漫吃完午飯后，游玩海濱浴

20、場、自由漫步于港仔后海濱沙灘感受大海的無限樂趣；步于港仔后海濱沙灘感受大海的無限樂趣；海上游金門（約海上游金門（約2小時以內）、海底世界。小時以內）、海底世界。 游覽海天堂構（游覽時間約游覽海天堂構（游覽時間約2個小時）個小時）,為你展示木偶世家精彩絕倫的表演為你展示木偶世家精彩絕倫的表演,最富特最富特色的建筑群及老別墅背后鮮為人知的名人色的建筑群及老別墅背后鮮為人知的名人往事往事.前往茶博士之家，【深海魚油億中信前往茶博士之家，【深海魚油億中信或者觀摩閩南茶道表演，約或者觀摩閩南茶道表演，約40分鐘】參觀，分鐘】參觀，返回酒店。返回酒店。廈門海濱浴場廈門海濱浴場n 港仔后海濱浴場n 位于菽莊

21、花園西面，兩者毗連在一起。港仔后的海面又名金帶水，據說，元兵由浙入閩，當時南宋皇帝，在丞相陸秀夫、大將張世杰護衛下，逃上海船到廈門，隨后又擬從鼓浪嶼港仔后到嵩嶼入粵，渡海時波濤洶涌，顛波不息，眼看將要葬身魚腹，于是趙把腰帶投入海中，頓時，海面平靜，小船安渡過海，此后 把這海面稱為金帶水。夏秋時節，此處人山人海，游泳者云集。港仔后游泳場沙灘平緩、沙細水淺，海域寬廣，海水干凈，岸上樹林叢叢、條件優越，不僅夏泳者多，冬泳者也不少。 廈門海天堂構廈門海天堂構n 海天堂構n 位于鼓浪嶼福建路38號，始建于1921年，2002年4月被廈門市政府列為重點歷史風貌建筑。目前修復后開放的“海天堂構”老別墅是中西

22、方文化結合的典范之作。門樓是典型中國傳統式樣，重檐斗拱、飛檐翹角。前后兩側的樓宇，普遍采用古希臘柱式，窗飾大都為西洋風格，但墻面與轉角又是中國雕飾。行程安排：行程安排： 早餐后驅車前往廈大（游覽約早餐后驅車前往廈大（游覽約1小時）胡里山炮臺（游覽小時）胡里山炮臺（游覽時間約半個小時），觀賞列入世界吉尼斯記錄的時間約半個小時），觀賞列入世界吉尼斯記錄的280豪米克虜豪米克虜伯大炮和世界上最小的戰炮，參觀者高仿真硅像館（游覽時伯大炮和世界上最小的戰炮，參觀者高仿真硅像館（游覽時間約間約1個小時），參觀由陳嘉庚先生一手創辦的【集美學村】個小時），參觀由陳嘉庚先生一手創辦的【集美學村】. 【龍舟池】和

23、被毛主席譽為【龍舟池】和被毛主席譽為“華僑旗幟、民族光輝華僑旗幟、民族光輝”的的陳嘉庚先生的【歸來堂和銅像廣場】歸來堂是遵照陳嘉庚先陳嘉庚先生的【歸來堂和銅像廣場】歸來堂是遵照陳嘉庚先生的遺愿，在周恩來總理的關心支持下，于生的遺愿，在周恩來總理的關心支持下，于1962年秋天建成，年秋天建成，“歸來堂歸來堂”三個字系著名書法家羅丹先生所書，已編入三個字系著名書法家羅丹先生所書，已編入中中華名匾華名匾書典。【約書典。【約40分鐘】參觀。根據航班時間安排集合，分鐘】參觀。根據航班時間安排集合，旅游車統一送至機場，結束愉快愜意的行程。客人乘坐飛機旅游車統一送至機場，結束愉快愜意的行程。客人乘坐飛機返回

24、、結束愉快旅行，回到溫馨的家！返回、結束愉快旅行，回到溫馨的家！ 廈門大學是教育部直屬的全國重點大學，由著名愛國華僑領袖陳嘉庚先生于1921年創建，是中國近代教育史上第一所由華僑創辦的大學，也是中國唯一一所地處經濟特區的“211工程”和“985工程”重點建設的高水平研究型大學。該校是我國最早開展研究生教育的三所大學之一，被譽為“南方之強。學校占地9000畝，依山伴海，建筑獨特，風景秀麗迷人，被譽為中國最美的大學校園。廈門大學廈門大學胡里山炮臺胡里山炮臺集美學村n 集美是風景薈萃的游覽區，福建省“十佳”風景區（點）之一，距市區17公里，面積.平 方公里.以它命名的“集美學村”是集美各類學校及各種文化機構的總稱。它由陳嘉庚先生于1913年創辦，前后耗資一億多元， 譽滿東南亞。經過幾十年的發展，目前，集美學村的總建筑面積達十萬多平方米，擁有在校師生一萬余人。學村包括廈門水產學院，集美航海專科學校，福建體育學院，集美師范專科學校，集美財經專科學校等高校