1、河南農業職業學院河南農業職業學院張信拴張信光溫室秋冬茬芹菜日光溫室秋冬茬芹菜生產技術生產技術主要內容主要內容一、概述一、概述二、生物學特性二、生物學特性三、日光溫室秋冬茬栽培三、日光溫室秋冬茬栽培四、主要病蟲害防治四、主要病蟲害防治一、概述一、概述（一）芹菜的營養價值和藥用價值（一）芹菜的營養價值和藥用價值 分類分類：傘形花科芹屬：傘形花科芹屬 原產原產：歐洲地中海沿岸的濕潤地區：歐洲地中海沿岸的濕潤地區 營養價值營養價值：以肥嫩的葉柄供食，可涼：以肥嫩的葉柄供食，可涼拌、炒食和拌、炒食和 做餡。富含豐富的胡蘿卜做餡。富含豐富的胡蘿卜素、維生素和礦物質，還含有揮發性素

2、、維生素和礦物質，還含有揮發性芳香油，有增進食欲、調和腸胃、解芳香油，有增進食欲、調和腸胃、解膩助消化等功效。膩助消化等功效。 藥用價值藥用價值：可降血壓、治頭痛：可降血壓、治頭痛 、防失、防失眠等。眠等。 世界各地普遍栽培。世界各地普遍栽培。我國栽培歷史悠久、南北分布很廣。我國栽培歷史悠久、南北分布很廣。由于芹菜適應性強，結合不同設施保護，由于芹菜適應性強，結合不同設施保護，可做到可做到四四季生產，周年供應季生產，周年供應。（二）栽培現狀（二）栽培現狀二、生物學特性二、生物學特性 植物學特征植物學特征 1.1.根系根系根系分布根系分布淺淺，耐旱、耐澇耐旱、耐澇能力均能力均弱弱。 根主要分布在

3、根主要分布在710cm土層內，橫向分布土層內，橫向分布30cm左右。左右。主根切斷后可發生多數側根，主根切斷后可發生多數側根，適宜育苗移栽適宜育苗移栽。2.2.莖莖營養生長階段，莖短縮，葉營養生長階段，莖短縮，葉片著生于短縮莖上。片著生于短縮莖上。生殖生長期抽生花莖，發生生殖生長期抽生花莖，發生分枝。分枝。. .葉片：在營養生長期著生葉片：在營養生長期著生在短縮莖基部。葉柄長、細在短縮莖基部。葉柄長、細或肥，綠、淺綠或白色?；蚍?，綠、淺綠或白色。. .花：為復傘形花序，花小，白色，異花授粉，花：為復傘形花序，花小，白色，異花授粉，蟲媒花，但自花授粉結實率也較高。蟲媒花，但自花授粉結實率也較高。

4、. .果實及種子：果為雙懸果，棕褐色，其果實及種子：果為雙懸果，棕褐色，其內含一粒種子，果皮種皮不分離，外果內含一粒種子，果皮種皮不分離，外果皮革質化，透水性差，吸水、發芽均較皮革質化，透水性差，吸水、發芽均較慢。慢。（二）生長發育周期（二）生長發育周期芹菜營養生長時期包括以下時期：1發芽期 從種子萌動到出現第一片真葉，環境條件適宜時約需1015d。 依靠種子貯藏的養分生長，果皮透氣性差，發芽緩慢。依靠種子貯藏的養分生長，果皮透氣性差，發芽緩慢。2幼苗期 從第一真葉展開到長出45片真葉為幼苗期，約需4560d。3葉叢緩慢生長期 從45片真葉到89片真葉，此期結束時株高大約在35cm左右，環境條

5、件適宜時約需3040d。春化類型：綠體春化4葉叢旺盛生長期 從89片真葉到1112片真葉，是芹菜產量形成的主要時期，生長量約占植株總生長量的70%80%。環境條件適宜情況下約需4060d。（三）對環境條件要求 1溫度芹菜屬耐寒性蔬菜，喜冷涼濕潤環境條件種子：種子：4時開始萌發，發芽適溫15-20，適溫下7-10d出苗。25以上發芽力下降，30以上幾乎不發芽。幼苗：幼苗：適應能力強，能耐-4-5低溫，又能耐30 高溫。成苗：成苗：生長適溫15-20，20以上生長不良，易發生病害，品質下降。適宜的晝溫、地溫和涼爽的夜溫有利于生育。適宜的晝溫、地溫和涼爽的夜溫有利于生育。2光照 芹菜屬長日照植物。種

6、子發芽需一定的光照條件，在黑暗條件下發芽不良。3水分 芹菜屬于濕潤性蔬菜。 對土壤含水量和空氣相對濕度要求較高。若土壤干旱，空氣相對濕度小，則纖維增多，品質下降。土壤：土壤：適宜富含有機質，保水保肥力強的壤土或粘壤土,砂土、砂壤土缺水或缺肥，引起空心的現象。適宜中性微酸土壤PH6-7.6。4土壤及營養三、日光溫室秋冬茬芹菜栽培技術三、日光溫室秋冬茬芹菜栽培技術（一）茬次安排（一）茬次安排栽培形式栽培形式播種期播種期定植期定植期收獲期收獲期日光溫室秋冬茬日光溫室秋冬茬6下下7上上9下下-10上上元旦元旦-2中中日光溫室冬春茬日光溫室冬春茬9上上11上上23大棚早春茬大棚早春茬9中下中下11中中3

7、上上-3下下大棚秋延后大棚秋延后6下下8下下-9上上10底底-11上上露地秋茬露地秋茬6上上8上上10中下中下露地春茬露地春茬12-23-46-7（二）（二） 品種選擇品種選擇1、本芹（中國芹菜）：本芹（中國芹菜）： 葉柄細長，香辛味濃。 葉柄髓腔分空心和實心兩類。 產量較低，粗纖維較多。 代表品種： 北京實心芹、天津白廟芹菜、山東恒臺芹菜、開封玻璃脆、北京棒兒芹、北京大粗皮等2 、西芹、西芹 引自歐美。 葉柄肥厚寬大(2-3cm)，實心，纖維少，味淡，脆嫩。 高產。單株重1.5-2.0kg。 全生育期180-210d。 耐熱性不如本芹。 代表品種：高猶它、文圖拉、荷蘭西芹等。（三）育苗1.苗

8、床準備 選擇排灌方便、土質疏松肥沃的田塊作苗床。整地前每平方米施入腐熟的有機肥5Kg、復合肥60g左右，翻耙摟平后用腳踩實，做成寬1.2m的苗床。2.2.種子處理種子處理 發芽的適宜溫度為15-25oc，超過30oc時就難出苗。 （1）打破休眠低溫處理對新種子有打破休眠的作用，浸種后將種子放入冰箱冷藏室內2d做低溫處理。用 800600ppm的赤霉素浸種30分鐘可打破休眠促進發芽。（2）種子發芽的環境條件充足的水分(土壤含水量18-22， 14-16)適宜的溫度(最適溫1520； 15和 25；430不發芽。)充足的氧氣(10)喜光性(有光下比黑暗發芽快。)高溫季節可以用以下兩種方法處理種子高

9、溫季節可以用以下兩種方法處理種子 首先在播種前8-10天將種子曬一天后，在冷水中浸泡24小時，每隔8小時左右換水一次。搓揉種子，用清水沖洗種子，漂去雜質。用沙布包好，擠去部分水分。 1、低溫處理 放入冰箱中，保持溫度在5左右。每天早晚用清水沖洗種子各1次，2-4天以后，再適溫催芽。 2、涼處理 吊在深井內離水面40-50厘米處，每天取出用清水沖洗2次，沖洗后也要把種子表面的水分用電扇吹干，以增加種子周圍的氧氣，然后包好吊掛在井中。這樣經過6-8天的處理，即可發芽播種。3.精細播種 選下午或陰天進行。播種時把剛出芽的種子摻入35倍的濕潤細沙混勻撒播，播后覆蓋過篩細土約0.5cm。播后23天用25

10、%除草醚，每平方米1克加水80100克，均勻噴灑地面。 4.苗期管理 播種后在苗床上搭棚覆蓋遮陽網以降低地溫且保墑，以利出苗。出苗后選陰天或傍晚去掉遮陽網，增加光照。遇雨及時用塑料薄膜防雨。 45片葉適當控水。 出苗后要及時間苗，苗距1.52厘米，結合間苗拔除雜草。 （四）定植 定植前扣棚，深翻土地并施肥，定植時隨起苗隨栽隨澆水，深度以“淺不露根，深不埋心”為度。 定植密度：本芹以15cm見方，西芹以2025cm見方為宜。（五）田間管理（1）遮蔭管理 定植后澆一次水，若有條件，在溫室上覆蓋遮陽網，以利緩苗。緩苗后及時去除遮陽網。（2）溫度管理 定植后氣溫尚高，要加強通風透氣，將溫度控制在182

11、5。當外界氣溫降到10時夜間及時合風口，白天溫度控制在25以內，夜間1215。（3）肥水管理 芹菜為喜濕作物，應經常保持地面濕潤。定植緩苗后中耕蹲苗，促發新根，10d后結合澆水施肥一次。采收前15d停止施肥澆水。（六）采收 在春節前后采收。 芹菜收獲期不甚嚴格，株高達5060cm時，可根據市場需求適時收獲。采收四、主要病蟲害防治 芹菜晚疫病、芹菜葉枯病；俗稱火龍一般只為害葉片，損失不大，但在有些情況下病斑蔓延到葉柄及莖上，也能造成嚴重減產甚至絕收。貯藏中也可繼續為害造成損失。僅發生在芹菜和根芹菜上。在大棚發生與為害逐年加重 物理防治物理防治：種子處理。可采用4850溫水浸種30分鐘，再在冷水中

12、浸20分鐘，晾干后播種。 藥劑防治：重點放在苗期防治。保護地栽培用10%百菌清煙劑200250熏煙，方法是將 煙劑制成煙柱、煙餅或煙粉，在棚內均勻分布于幾個點熏煙，煙柱可直接插入土中，煙餅可放在鐵絲扭成的一端為圓圈，一端為直線的鐵絲圈上，將下部的鐵絲插入土中，煙粉是放在易燃的硬紙點燃。露地栽培可選噴75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或60%琥乙磷鋁可濕性粉劑500倍液，或64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液，或40%多硫懸浮劑500倍液，或47%加瑞農可濕性粉劑500倍液。 芹菜葉枯病芹菜假黑斑病 芹菜的普通病害，以露地發生較多，病株率10%20%，對生產無明顯影響主要為害葉片。葉片上的病斑深褐色

13、，近圓形，邊緣清晰，大小68毫米。病斑易開裂破碎，中部有稀疏黑霉 農業防治：調整好棚內溫濕度，定植初期悶棚時間不宜過長，防止棚內濕度過大溫度過高。藥劑防治：發病前或發病初期噴75%百菌清可濕性粉劑600倍液，每隔911天噴1次，連續24次 芹菜立枯病芹菜立枯病在溫室或塑料棚室育苗期間發生死苗，病苗根部或根頸部變為紅褐色，發病重時大量死苗，癥狀與枯萎病近似，不易區分，只是主要發生在初期。 農業防治：加強苗床管理，科學放風，防止苗床或育苗盤高溫高濕條件出現。藥劑防治：用種子重量0.2%的40%拌種雙拌種。育苗前，苗床用40%拌種靈與福美雙1 1混合后，施藥8克/平方米，或苗床用50%的多菌靈粉劑910克/平方米，加細土15千克拌勻配成藥土。播種前把1/3的藥土做墊土，將種芽播在墊土上，2/3的藥土做蓋土，蓋在種芽上。 芹菜基腐病要發生在近地面芹菜根莖部和葉柄基部。發病初期病部成灰褐色，擴展后變成暗綠色至黑褐色，嚴重時受害部位變黑腐爛，腐爛處一般不向上、下擴展，