1、酒店員工手冊精華版員工手冊是企業規章制度、企業文化與企業戰略的濃縮，是企業內的法律法規，同時還起到了展示企業形象、傳播企業文化的作用。它既覆蓋了企業人力資源管理的各個方面規章制度的主要內容，又因適應企業獨特個性的經營發展需要而彌補了規章制度制定上的一些疏漏。 以下是小編整理的酒店員工手冊精華版。篇一第一章酒店理念1.1文化理念團結進取求實 創新1.2管理理念從業之道以人為本系統管理效益優先1.3經營理念誠信為本店客雙贏1.4競爭理念以賓客需求為中心以賓客滿意為標準造就酒店忠實的客人1.5服務理念用心先于服務滿意多于驚喜1.6營銷理念發現需求創造需求1.7追求目標效益化，規范化是本酒店始終不渝的

2、追求目標。1.8效率、效益、向社會負責、向公眾負責是本酒店一切工作的出發點和歸宿1.9敬業精神、團隊意識、強烈的事業心、責任感，是本酒店對員工的基本素質要求。第二章 服務準則2.1服務準則賓客至上，服務第一是我們的宗旨。準確、迅速、禮貌、真誠、安全是我們的服務準則。2.2服務目標我們以視賓客為朋友，以賓客需求為中心，以賓客滿意為標準，造就酒店的忠實客人為服務目標。2.3準則內涵2.3.1視賓客為朋友。2.3.2尊重客人，禮貌待客。2.3.3微笑。2.3.4真誠、誠實、友好。2.3.5提供快捷準確的服務。2.3.6要有與他人互助合作的團隊精神。2.3.7在賓客問候你之前，先用尊稱向賓客問候。2.

3、3.8要經常使用至少兩句具有魔術般魅力的話語。2.3.9要熟悉自己的工作，熟悉我們的酒店和有關的信息。第三章勞動管理3.1用工原則公開招聘、擇優錄用、全面考核、競爭上崗是本酒店的用工原則。3.2用工性質根據中華人民共和國勞動法的有關規定，本酒店錄用員工一律實行勞動合同制。3.3體檢員工必須經酒店指定醫院體檢合格后，方可錄用。酒店每年要求員工體檢一次。對患有傳染性疾病者，視其病情給予病休或病退，以保證酒店的衛生要求。3.4工作時間超時工作，原則上給予同等時間的調休或按規定發給加班工資。補休假可以沖抵符合有關手續的病假、事假。3.5試用期新進員工必須實行一定的試用期，試用期為一個月.3.6勞動報酬

4、原則根據按勞分配、兼顧公平、同工同酬的原則，按照不同崗位、不同責任、不同貢獻體現員工收入的適當差距。工資制度酒店實行崗位、技能、績效工資制度，定分不定值，按月考核并以貨幣形式每月發放一次工資。3.7勞動合同合同的簽訂根據國家有關規定，酒店與員工簽訂勞動合同以確立勞動關系，并在合同中添加員工考核及末位淘汰等相關條款。合同的履行勞動合同一經簽訂即為有效，雙方即按合同的規定履行義務和享有權利。勞動合同的續訂和終止按中華人民共和國勞動法等國家的有關法律法規執行。3.8員工的流動實行末位淘汰制，保持6-10%的年流動率，使酒店保持勃勃的生機和活力。3.9員工崗位變動部門申請用人部門根據酒店的人力資源發展

5、規劃及定崗定編計劃，提出申請，報人力資源部審核后，報總經理室批準，由人力資源部執行。酒店調動總經理室根據生產運行的實際需要，可直接對員工進行調動。由酒店調動的員工接到調工通知單后，應在規定的時間內到崗，不服從者按違紀論處。員工自薦員工可以根據自己的技能水平和意愿，提出調動申請，由編制空缺部門簽署意見后，交人力資源部審核，報總經理室批準后辦理調動手續。3. 11 員工離職員工申請離職，需提前15 天，以書面形式向部門經理提出申請，得到批準，辦完離職手續后離職。員工不按正常手續離職的，視為曠工，曠工一天扣三天工資，工資扣完為止。第四章員工守則4.1總則做有理想、有道德、有文化、有紀律的社會主義新人

6、。勤儉節約，愛店如家; 遵章守紀，忠于職守鉆研業務，努力學習，不斷提高服務質量和管理。水平。各級管理人員，要廉潔奉公、嚴于律已，嚴格管理，模范執行各項規章制度。4.2服從領導服從意識是酒店對員工的基本要求之一。員工必須保質保量地完成上一級領導分派的工作，不得拒絕、推脫或中止工作。員工應遵守逐級請示報告的制度(特殊情況例外)。4.3職守嚴格遵守工作時間，不得遲到、早退或缺勤、私自調換班次。下班后不得擅自在酒店內逗留。4.4儀表儀容按規定穿著崗位服裝，佩戴工號牌，保持服裝整潔挺括。皮鞋應保持清潔光亮，不穿帶掌和易發噪音的鞋。男員工頭發側不過耳，后不過領，不準蓄須和燙發( 特殊工種經批準的除外 )

7、。女員工頭發不過肩，不得染發; 宜保持淡雅清妝，不得濃妝艷抹。手部保持清潔，勤修指甲，不許涂指甲油。工作時間內不得佩戴飾物( 特殊工種經批準的除外) 。4.5禮貌禮儀工作時間內必須使用敬語、普通話。自覺遵守走、站、坐、蹲等形體規范。遇到客人或同事應主動問好或點頭示意，其原則是先客人、后同事 ( 領導 ); 與客同行時應讓客先行，與客對行時應主動讓道，與客相撞應主動道歉。4.6證件及名牌酒店發給員工工作證或工號牌，員工進入酒店須主動出示證件，工作時間要按規定佩戴名牌。值班經理、部門主管和安全保衛人員有權隨時抽查員工證件。4.6.3遺失或損壞證件 ( 牌 ) 應及時報告人力資源部，補領新證(牌)。

8、4.6.4員工調離飯店時須將所發證件、名牌交回人力資源部。4.7更衣柜4.7.1員工更衣柜專為更衣之用，應保持清潔整齊，不得存放食物和貴重物品，嚴禁在更衣柜內放置危險品、易燃品。更衣柜鑰匙應妥善保管，不得私自加配或轉讓。酒店有關部門將不定期抽查員工更衣柜。4.8工裝酒店根據工作需要，確定工裝的式樣和發放數量，在工作區域及工作時間內，員工必須穿著工裝。4.8.2工裝非因公不得 ( 穿 ) 帶出飯店，下班后必須將工作服存放在更衣柜內。4.8.4工裝如有破損應及時修補。4.8.5如有遺失或人為損壞，按規定賠償。4.8.6崗位工種變動時，必須更換相應的工裝后方準上崗。4.8.7調離酒店時，須將工裝交回

9、或交納折舊費。4.9人事資料4.9.1員工履歷表應詳盡如實填報，如因虛假信息引致日后有關權益的損失及其他后果，責任自負。個人資料如有變更，應及時通知人力資源部。4.10保密涉及保密的文件資料和工作間，無關人員不得接觸。未經批準，員工不得向外界提供有關酒店人事、經營管理、財務、設備等相關資料，如違反按違紀處理。4.11私人財物員工有責任保管好個人財物。員工不得攜帶私人貴重物品進入酒店，如有損失，酒店概不負責。4.12拾遺員工在酒店內拾到物品，應交至總經理辦公室。拾到的貴重物品如錢包等，必須由經理或保安會同拾物人員共同清點，并簽字確認。4.13賓客投訴規則規則一：客人永遠是對的。規則二：如果客人錯

10、了，請參照規則一。方法高度重視，認真聆聽，并進行記錄。做到善解人意，不得與客人爭辯。先向客人致歉，若在職權范圍內，應立即采取補救行動，并在事后向部門主管匯報; 若超越本人職權范圍，應立即報告直接上級或相關領導處理，當事人不得自行處理。投訴事項中涉及本人的記錄，不得涂改、撕毀與偽造。所有投訴都應在本部門和總經理辦公室存檔備案。4.14員工投訴與申訴員工在工作中與同事、領導發生糾紛，或對工作安排及酒店各級管理人員有意見時，可直接以口頭或書面形式向部門經理、總經辦投訴或申訴。員工書面投訴或申訴，須注明姓名，酒店均予保密。第五章員工福利5.1假期,月休 4天法定假日員工享受國家法定有薪假9 天：春節

11、3 天、五一國際勞動節3 天、國慶節3 天。員工在法定假日內因工作需要不能休假的，按有關規定給予補休或發給加班工資。婚假根據婚姻法以及計劃生育條例的規定。喪假直系親屬 ( 系指配偶、 父母、岳父母或公婆、 子女 ) 去世，給假 3天。病假員工請病假，必須持相關醫院或賓館醫務室出具的病假證明 ( 急診除外 ) 。5.1.4.2急診應電話通知部門經理并于事后補辦請假手續。5.1.5事假5.1.5.1請事假必須按規定辦理手續，否則作曠工處理.5.1.5.2事假第一天為休息日時不作事假處理，但假期內的休息日按事假處理。5.1.5.3事假無薪。5.1.6產假根據國務院頒布的女職工勞動保護規定相關規定執行

12、。5.2工傷5.2.1員工因工受傷應該立即通知部門經理。5.2.2員工因工負傷不能出勤者，經醫院證明并填寫事故報告單經人力資源部審批后，按工傷假處理。5.2.3員工因工負傷或死亡按國家有關勞保條例辦理。5.3工作餐5.3.1酒店設有員工食堂，每天為當值員工提供工作餐。5.3.2員工應在規定時間內輪班用餐。5.4培訓5.4.1酒店按實際需要為員工提供培訓機會。5.4.2員工經培訓所達到的水平，作為能否加薪、晉級及轉崗的重要依據。酒店提倡并鼓勵在職員工通過自學的方式，提高自身的業務素質和文化水平。第六章獎懲6.1對員工的獎懲按酒店的獎懲條例執行。6.2為了提高員工遵章守紀的自覺性，在實際工作中有所

13、遵循，特將具體過失內容及相關處罰辦法登錄于后：輕微過失所犯過失與下述條款性質相同或類似，按該條款處理。出入酒店不打或代打計時卡，上崗及離崗不簽到，中途進出酒店不打卡。遲到、早退30 分鐘以內。6.2.1.4。6.2.1.5隨地吐痰，亂拋雜物。6.2.1.6上班時打瞌睡，工作時間精力不集中、精神不飽滿。6.2.1.7工作時間未經批準看書看報。6.2.1.8服務時間在客人面前打哈欠、伸懶腰、剔牙、挖鼻孔、剪指甲。未經許可，在員工餐廳以外的地方吃東西，浪費飯菜。上班時不按規定穿著工作服或不更換工作服離店。不按規定佩戴工號牌。上班時接聽或撥打私人電話( 特殊情況，經批準可在經理室打電話) 。6.2.1

14、.13在更衣柜內存放食品。工作時吃零食，在會所內抽煙。6.2.1.14在客用區內坐臥沙發或使用客用設備。6.2.1.15非當班時間無故在店內逗留。6.2.1.16對客服務不使用敬語、禮貌用語或使用禁語。6.2.1.17在酒店內大聲喧嘩，哼小調。6.2.1.18開無人燈、開長流水、下班未關空調。6.2.1.19提供虛假材料。6.2.1.20 上班期間串崗或聚堆聊天( 接待串崗者同樣為輕微過失 ) ，私自會客。6.2.1.21遇到賓客不主動禮貌讓道。6.2.1.22當班時間配帶或使用非酒店配給的通訊工具。6.2.1.23私帶親友進店用膳 ( 指員工食堂 ) 。6.2.1.24儀表儀容不符合酒店的規

15、定。6.2.1.25未經批準使用客用衛生間。6.2.1.26服務效率差，引起客人不滿。6.2.1.27由于疏忽損壞飯店財物或設備。6.2.1.28在酒店內，坐時蹺腿、搖腿，站時依墻、靠壁或搖頭晃腦，行走時拉手、搭肩、奔跑等。不在指定地點喝水或以喝水為名干其他事情。未經批準，不參加酒店組織的活動。對所屬員工的違紀行為不處理。對于同事的違紀行為，不予制止，事后也不向上級報告。工作場所存放私人物品，如報刊雜志、書籍、衣物、食物等。過失所犯過失與下述條款性質相同或類似，按該條款處理。曠工 1 天以內。6.2.2.2擅離工作崗位。6.2.2.3上班時干私活。6.2.2.4在工作場所下棋、打牌等( 不分上

16、班或下班時間) 。6.2.2.5私自帶親友進店參觀。6.2.2.6在店內吵鬧或罵人。6.2.2.7服務時間飲酒或帶有醉態。6.2.2.8拒絕安全人員驗包。6.2.2.9未經批準相互轉換更衣柜。6.2.2.10不執行禮貌服務規范，得罪賓客。6.2.2.11私進包廂看電視、聽音樂等。6.2.2.12隨便改動或損壞排班表、告示牌、張貼的規章制度、文件、通知、通告等。發現公共財物受損、丟失，不管不問或謊報消息。在店內公共場所亂寫亂畫;擅自向客人販賣、索取物品、舉行募捐活動或要求客人代辦私事。不服從領導，不服從分配，不與同事協作、合作共事 ;私吃酒店食品 ( 對提供者同樣按過失處理) 。私用客用設施及客

17、用品( 對提供者同樣按過失處理)。嚴重過失所犯過失與下述條款性質相同或類似，按該條款處理。篇二第一章勞動條例一、招聘酒店以任人唯賢為基本原則，凡有志于酒店服務工作的各界人士，都可對照酒店招工簡章，報名參與。酒店將通過考核面試體檢等必要的程序擇優招聘員工。被錄用者需按不同工種交納相應的工作及生活用品保證金。二、試用期員工需經過三至六個月的試用期，試用期滿后經考核合格后正式聘用，不符合錄用條件者將終止試用。三、勞動合同凡被正式錄用者，酒店將簽訂聘用合同，通常為二年。四、個人檔案A 所有職工在應聘前及時交出有關簡歷、學歷證明等。填寫包括個人簡歷、家庭成員情況等在內的登記表。B 對于家庭住址、婚姻狀況

18、等情況的變更應在五天內告知人事部門。五、工作時間A 參照有關法規，結合本地情況和酒店工作特點編排工作日和工作時間。B 對加班超時的員工給予合理的補償。六、發薪方式每月未發放工資。如遇周未或法定假期，工資將提前一天發放。七、崗位變更根據工作需要，酒店有權在內部調整員工崗位。八、員工辭職：員工辭職必須 ( 試用期提前7 天，正式聘任后擔前30 天 )向所在部門負責人提出書面申請，經酒店批準方可離崗。九、解聘：(1) 員工無任何過失而自動辭職，符合酒店規定程序，獲準后，酒店將退還保證金并發給當月工資。(2) 發生下列情況之一者，酒店有權解除合同，不再退還受聘員工保證金。A 不遵守勞動紀律， 玩忽職守， 嚴重違反酒店規章制度。B 曠工 3 天以上，偽造病假、事假。C 服務態度惡劣，責任心不強，營私舞弊，給酒店信譽帶來嚴重影響