1、怎樣寫一份酒吧創業方案書 創業方案書作為一份全方位的工程方案，它對即將展開的創業工程進行可行性分析的過程，也在向風險投資商、銀行、客戶和供給商宣傳擬建的企業及其經營方式，包括企業的產品、營銷、市場及人員、制度、管理等各個方面。在一定程度上也是擬建企業對外進行宣傳和包裝的文件。 酒吧創業方案書是開酒吧的前提，酒吧方案書應該包括哪些方面呢?一份完整的酒吧創業方案書應該包括：市場分析、選址、酒吧裝修設計、酒吧利潤分析等，想開酒吧的朋友看一下這份完整的酒吧創業方案書吧! 酒吧作為西方酒文化標準模式被引入到我國，已逐漸走入人們的生活，走入城市的大街小巷。隨著人們生活水平的不斷改善與提高，酒吧產業走上了風

2、頭正濃的時代。酒吧產業的興起與紅火與整個中國的經濟、社會、文化之變化都有著密不可分的關系，酒吧產業經濟帶已成為我國休閑消費產業中的一支主力軍。 通過這階段我對酒吧產業的了解與深入，歸納出了以下幾局部該產業的相關現有行情。首先，讓我來分析一下現在的開展背景。當前受經濟全球化和區域經濟一體化的影響，在互利、共贏的目標下，加強國際間、行業內的交流與合作成為擺在我國酒吧產業面前的首要課題。故我們便有了實施的必要性，作為處在這樣一個經濟文化各方面都飛速開展的時代，接收、引進新興工程與產業更是推動商業開展的有力契機。一個熾熱的開展時機，應了那一句了"來的快，去的也快"，所以在酒吧行業處

3、于成熟階段的時候，應當把握住時機，在潮流熱還沒有消退的時候，直擊而上。猶太商人有一句話，叫做"嘴巴生意是個無底洞"，這也就是說，酒吧有著無限的開展前景與利潤。其次便是酒吧產業的現狀及開展趨勢。社會主義市場經濟確實立，使酒吧的競爭日趨劇烈，目前酒吧的競爭可以說是全方位、多元化。他們不局限于單一的模式，包括酒吧的經營路線、經營模式、市場定位、投資方式和組織形式等等。可以預測，短期內酒吧的現狀不會有很大的改變，這與改革開放初期的情況不同，也與整個經濟大環境相聯系，人們的經濟收入與消費觀念決定了酒吧的開展步伐，當今的經濟趨勢顯而易見，人們的收入增加，可支配收入連年遞增，人們開始學會

4、享受生活，并認為這是人生中必不可少的一局部消遣，所以酒吧的開展趨勢、勢頭極為良好。 通過以上的分析，欲開展一行業的業務，必備的幾項重要元素都已具備，在酒吧行業成功的走過初期，平穩的進入開展期并且順利成為商業鏈中成熟的一環的現有大背景下實施、開展此項創業方案是有一定必要性與社會效益的。 作為一個酒吧，它的風格、風格和氣氛是它生存、開展的強有力硬件。我所想營造的是一個"歐美風氣酒吧"。面對的人是由80、90后潮流、時尚人士構成的客戶群。在這里，客戶可以采集到實時、最新的歐美各地時尚信息，其內容涉及到各個方面：衣、食、住、行，還包括明星動態以及最新的流行資訊。讓慕名而來的客戶得到

5、他們想要的，更得到他們意想不到的。意料之外的東西總會加強人們的新鮮感與驚喜。而酒吧的風格和氣氛完全是靠店內的精修以及背景音樂的結合來襯托和渲染的。 關于酒吧的名字，我將它命名為nine o'clock life，這個名字有很多元、很管飯的意義。我本人喜歡9這個數字，在我的思維里。它是僅次于完美與第一的一個層次。實話實說，我不喜歡做第一。首先，恕本人愚鈍，確實名優做到最好的能力。其次，當你成為第一的時候，最大的敵人就是自己，而不管是企業還是個人，最容易忽略的，同時也是最可怕的敵人，也是自己。不是止步不前，待他人超越;就是傲慢自大，最終走向失敗。所以，這個名字，我賦予它的含義就是"

6、;可以與第一有距離，但要永遠追求做到最好。"永遠維護好這個平衡點，在困難與夾縫中求生存，永遠是擁有最飽滿熱情與活力的狀態。 事實上，不管一家什么類型的店選址，都想坐落在一個人流量大、經濟興旺的地區。但事實上，各方面都完美的地區早已被其他各類型的商家搶占了最初有的先機，經歷的很長一階段的摸索與開展，成為了繁榮的經濟區，這樣房價高，本錢高，高出的本錢就是在削減利潤，所以我不準備選擇一個經濟興旺的地段作為店鋪的選址。同樣，我也不準備選擇類似于"酒吧一條街"或其余酒吧聚集的地方，雖說正常的開展競爭本是應該遵循這一原那么的，有競爭才有開展。但是我認為，有針對性的選擇客戶便更

7、能直擊到客戶本身，有嚴整的客戶定位，便不用跟隨經濟繁榮的趨勢。所以我會選擇一個潮人聚集的地理位置，不需要在城市的商業中心，也不需要在酒吧的聚集地。故我選擇了以隆禮路與同志街交匯處為圓心，以周圍人群密集度為半徑組成的一個商業圈。在其中尋覓一間90-100的店面作為我店鋪的選址。此商業圈的聚集人群大都是年輕但具有一定數量的可自由支配收入的80、90后人群。他們對時尚敏感，并且熱衷與追求時尚。他們把緊跟世界時尚潮流視為生活中不可缺少的一局部，所以此類人群非常適合我酒吧的客戶人群定位。門面的租金我預估4500/月以內是可以承當的，高租金的店鋪他的地段和人流量一定也很高，這是成正比的，個人覺得租金這塊投

8、資應該要舍得花錢。古書有云：辦事，要天時，人合，地利三者成一線時方可成事。我們必須要有耐心和花資金去解決地利這個重要的因素。 作為一個酒吧酒和裝修有著同樣重要的分量。酒吧的酒類大類非為四種：扎啤、外國啤酒、洋酒、雞尾酒、軟飲，除了酒類當然還必備干果類食品。首先，扎啤我選擇哈爾濱扎啤，因為哈啤在我國的口碑甚好，口感和舒適度堪稱第一。其次，外國啤酒的貨源我選擇美國、德國、英國作為啤酒的主打組成。其次是洋酒和雞尾酒，洋酒不需要種類繁多，只引進相對來說屬于經典款的vodka、whisky，比方absolut vodka、skyy vodka、tequela vodka、gordon's vod

9、ka和jack daniel's whisky、jim beam whisky、black lable whisky、red lable whisky、chivas recal whisky等。雞尾酒的調制需要專業的調酒師，不但手法高調精準，而且還要不斷推陳出新，滿足時尚人群喜歡嘗試新鮮事物的要求。軟飲的品種分為即飲型和調制型，即飲型為礦泉水、雪碧、可樂、零度、屈臣氏的湯力水和蘇打水、能量型飲品紅牛、寶樂士等;調制型為咖啡、奶茶、熱巧克力、各種果汁、花茶等。 每一家店都要有自己的特色，我的酒吧針對的是80、90后時尚人士，故店內的裝修是以歐美簡約大氣為主情調，以紅黑白為主色調，融合柔美

10、的黃色燈光，使人一旦進入，便有無限舒暢與家的感覺，不失時尚感且具有親切感。在屋內設有歐美明星以及時尚人士的街拍墻，舞臺的設計類似于短小的t臺形狀，且舞臺局部的燈光為組合式燈箱控制，主燈光色調為永具時尚感得白色，有利于定期進行時尚t臺走秀活動以及歌手的獻唱等各類型的活動。在門口設一具有簡約大氣時尚的一個攝影墻，供于顧客自拍和定期拍攝酒吧宣傳冊等。屋內的陳列擺設均為設計感十足的裝飾性擺設，隨著時間的推移不斷搜集有紀念意義的明星珍藏品。屋內餐飲用具均為特別定制，上印有經典款的歐美電影宣傳海報、明星動作、話語、穿衣搭配等元素。本酒吧的宣傳方法應為有針對性的聚攏人群，在百貨商場，如巴黎春天、卓展、國商、

11、歐亞商都、亞泰富苑等地，以及潮人聚集的小店處，如桂林路巷子， 重慶路巷子等地。進行"普遍選拔，重點培養"的宣傳方式。 一個企業和一家店鋪的經營管理模式是相似的，一個企業想要長遠且大規模的開展，就必須擁有一份自己的sop。那什么是sop呢?sop(標準作業流程standard operating procedure)是經過許多經驗的積累而產生出來的最具有效率的做事方法。可以說sop是企業的骨骼與脊梁，任何充實與修飾都是建立在sop至上的，可企業光有sop還是不夠的，這就是我即將表達的sop+，只有做到sop+，企業才能像常青藤一樣永遠有活力與生機，這樣才不會在商海中隨波逐流，

12、甚至被淘汰。那么sop+比sop多的那一點是什么呢?就是人性化+對顧客用心的效勞態度+不可替代性，此三點實那么是層層鋪墊與遞進的，當你擁有的不是死規那么而是更多的人性化效勞時，你的效勞體系已步入愈來愈完善的階段再加上對不同類型、不同需要的客戶進行有針對性的效勞，可怎么提供有針對性的效勞呢?那就要用"心"了，不僅用心去觀察、用腦去思考，更要用心去體會，顧客需要什么、怎樣能觸動他"非你不可"的情結。 首先，分發傳單，并在網絡上發布開店信息，開店之初，有優惠活動以及小型活動等，目的是聚攏客戶，增加知名度。 其次，定期舉辦活動，如t臺走秀、真人表演、時裝比賽等，

13、目的是增加客戶基數，創立新穎、有特色的品牌酒吧。 最后，當擁有一定固定客戶群，并且酒吧已進入正軌盈利后，開始尋覓第二個適宜的店鋪地址，擴張分店。 店內裝修：30000元 進貨費用：50000元 宣傳費用：5000元 總計：139000元 2、資金及籌措：借由銀行貸款及抵押15萬元。 3、資金使用方案：139000元用于初期支出 8800元為雇請人員支出 3000元為周轉資金 4、預期經濟效益：對于酒吧的經濟收入，我有以下預期： 在happy hour內的扎啤：5元/杯×15杯=65元 在happy hour外的扎啤：12元/杯×25杯=300元 外國啤酒的價位一般在35元-

14、42元間，根據品牌的不同而價位不同，但由于開店初期會有一些優惠政策去推廣啤酒，所以經過八折的折扣后，價格在28元-34元之間，故30元/瓶×20瓶=600元 雞尾酒的價格從25元-55元價格不等，根據難易程度以及調制配料的不同，有不同的價格定位，故取平均數：40元/杯×3=120元 洋酒在我酒吧大類分為vodak、whisky、力嬌酒等，其價格一般在18元-25元之間，故取平均數20元/盎司×5杯=100元 軟飲的平均價格為15元/聽/杯，故15元/聽/杯×10個=150元 干果類的價格一般在10元-20元間，故15元/盤×8=120元 預計一

15、天收入為1455元，故一月收入為43650元，次月預期60000元，后每月預期100000元。 5、預期社會效益：使人們的時尚感官更進一步，并且在城市快節奏的間歇之余，能擁有一個享受生活，體味時尚的潮流之地。 可能的風險：因為我想創立的酒吧理念過于缺少，是在開辟一片酒吧領域中新的開展層面，所以難免在創業初期會有一定的風險存在，如果開展方向有所偏離，就會導致不能打響酒吧知名度以成為品牌酒吧，無法聚攏新潮客戶愿意來消費，故酒吧沒有預定的利潤，便會面臨倒閉失敗收場的情況。 市場的風險：現國際行情的極為不穩定化，雖然金融危機已漸漸消退，可仍存在著潛在的市場風險。經濟大環境的微小變動，便會引起整個經濟體

16、系的震動，所以，現在市場大環境存在一定的風險，如果想防止此類風險，就必須擁有對于經濟的強烈敏感度與理性的分析頭腦，兩者相結合，就可能在面臨問題是予以解決。 財務的風險：財務方面的風險就是很容易出現資金周轉不靈以及突發事件的發生。那么預防這類風險的方法就是做好嚴整的資金用途預測，并嚴格按照預計的報表進行開銷，還要具備敏銳的洞察力，多觀察、多思考，及時發現問題，在沒有遭到損失以及破壞之前將威脅扼殺在萌芽時期。 管理的風險：這一點我個人認為，完全在于本人性格與脾氣的控制。因為我有了完善的管理、運營體系，但至今為止，現在可預測的管理風險仍然存在于我的自身。一個成功、成熟的人是會懂得如何去控制自己的情緒，而我需要完善的也就是這一點。 此酒吧建立需要以下人員配置： 1、 ceo：統領指導酒吧的大趨勢開展事宜。 2、 經理：負責管理酒吧的大小事宜，履行ceo所作出的開展籌劃、開展方向等。 3、 財務主管：負責酒吧的財務進賬、支出、利潤報表等工作。 4、 調酒師：在吧臺內做專業調酒工作。 5、 吧員：專與客人溝通，時時刻刻向