1、某某大學樂來得超市For personal use only in study andresearch; not for commercial use價值鏈分析報告學院管理學院專業物流管理2班劉艷秋龐艷艷小組姓名及學號牛亞麗汪慧玲價值鏈分析報告某某大學樂來得超市一、背景介紹某某大學學生公寓西面、體育場對面的樂來得超市，屬于小型生活便利超市， 營業時間6:30-23:00之間，主要售賣學生日常用品：方便食品、生活用品等。 超市為租用學校門面，私人經營的小型零售便利超市。主要顧客群是上下課經過 超市的學生人群。競爭對手為學校其他小型便利超市以及水果攤位。小組以該超市為研究對象利用波特價值鏈分析模型

2、進行了“價值鏈分析”。二、波特價值鏈分析模型簡介價值鏈分析法是是一種尋求確定企業競爭優勢的工具。價值鏈分析更多的關注于企業內部活動的價值產生。通過分析識別企業活動，將企業活動歸類分析、 加以區分，確定企業價值鏈的關鍵環節，從而確立企業的競爭優勢來源。1. 來源波特價值鏈分析模型是由美國哈佛商學院著名戰略學家邁克爾波特在競 爭優勢一書中提出的（如圖1所示），波特認為，企業每一項生產經營活動都 是企業創造價值的經濟活動，企業所有互不相同但又相互關聯的生產經營活動， 便構成創造價值的一個動態過程，即價值鏈。價值鏈最初是為了在企業復雜的制 造程序中，分清各部的“利潤率”而采用的一種會計分析方法，其目的

3、在于確定， 在哪一步可以消減成本或提高產品的特性?！皟r值鏈分析模型”就是確定每一步 驟的兩項基礎活動（支持活動、基本活動）進行分解與分析，了解企業資源使用 與控制狀況必須從發展這些獨立的價值活動開始。2. 特點1）價值鏈分析的基礎是價值，其重點是價值活動分析各種價值活動構成價值鏈。價值是買方愿意為企業提供給他們的產品所支付的價格。也是代表著顧客需求滿足的實現。價值活動是企業所從事的 不得用于商業用途物質上和技術上的界限分明的各項活動。它們是企業制造對買方有價值的產品的基石。2）價值活動可分為兩種活動：基本活動和輔助活動基本活動是涉及產品的物質創造及其銷售、轉移給買方和售后服務的各種活動。輔助活

4、動是輔助基本活動并通過提供外購投入、技術、人力資 源以及各種公司范圍的職能以相互支持。3）價值鏈列示了總價值價值鏈除包括價值活動外，還包括利潤，利潤是總價值與從事各種價值活動的總成本之差。4）價值鏈的整體性企業的價值鏈體現在更廣泛的價值系統中。供應商擁有創造和交付企業價值鏈所使用的外購輸入的價值鏈（上游價值），許多產品通過渠道價 值鏈（渠道價值）到達買方手中，企業產品最終成為買方價值鏈的一部分， 這些價值鏈都在影響企業的價值鏈。因此，獲取并保持競爭優勢不僅要理 解企業自身的價值鏈，而且也要理解企業價值鏈所處的價值系統。5）價值鏈的異質性不同的產業具有不同的價值鏈。在同一產業，不同的企業的價值鏈

5、也 不同，這反映了他們各自的歷史、戰略以及實施戰略的途徑等方面的不同， 同時也代表著企業競爭優勢的一種潛在來源。3.構成價值活動分為兩大類：基礎活動和支持活動（如圖1所示）?；净顒邮巧婕爱a品的物質創造及其銷售、轉移買方和售后服務的各種活動。支持活動是輔助 基本活動，并通過提供采購投入、技術、人力資源以及各種公司范圍的職能支持 基本活動。1）基礎活動任何產業、企業內競爭的各種基礎活動有五種類型（1）內部后勤：與接收、存儲和分配相關聯的各種活動，如原材料搬運、倉儲、 庫存控制、車輛調度和向供應商退貨。（2）生產作業：與將投入轉化為最終產品形式相關的各種活動，如機械加工、包裝、組裝、設備維護、檢測

6、等。(3) 外部后勤：與集中、存儲和將產品發送給買方有關的各種活動，如產成品庫 存管理、原材料搬運、送貨車輛調度等。(4) 市場銷售：與提供買方購買產品的方式和引導它們進行購買相關的各種活 動，如廣告、促銷、銷售隊伍、渠道建設等。(5) 服務：與提供服務以增加或保持產品價值有關的各種活動，如安裝、維修、 培訓、零部件供應等。2) 支持活動產業內所涉及的各種支持性活動可以被分為四種基本類型(1) 采購：指購買用于企業價值鏈各種投入的活動，采購既包括企業生產原料的 采購，也包括支持性活動相關的購買行為，如研發設備的購買等；另外亦包 含物料的的管理作業。(2) 研究與開發：每項價值活動都包含著技術成

7、分，無論是技術訣竅、程序，還 是在工藝設備中所體現出來的技術。(3) 人力資源管理：包括各種涉及所有類型人員的招聘、雇傭、培訓、開發和報 酬等各種活動。人力資源管理不僅對基本和支持性活動起到輔助作用，而且 支撐著整個價值鏈。(4) 企業基礎設施：企業基礎制度支撐了企業的價值鏈條。如：會計制度、行政 流程等。圖1三、價值鏈分析的應用1價值鏈及其活動價值增值活動可以分為基礎活動和支持活動兩大類。 樂來得超市是一家小型 私營便利零售超市，在組織結構上沒有明顯的分權等級制度， 也沒有以專業分工 形成固定的職權崗位，沒有分店，以理工大學學生為主要經營對象， 從外部批發 商處進貨，對外零售分銷，屬于行業價

8、值鏈的下游環節，按波特價值鏈模型進行 分析，樂來得超市內部價值活動及其聯系如圖 2所示。2價值鏈與競爭優勢競爭優勢是競爭性市場中企業績效的核心，競爭優勢有兩種基本形式：成本 領先和差異化。競爭優勢來源于企業在設計、生產、營銷、交貨等過程及輔助過 程中所進行的許多相互分離的活動。 樂來得超市處于價值鏈下游，成本小，產品 大眾化，除了消費對象為“大學生”外，沒有其他“差異化”優勢，所以，可以 從改善服務態度和方式方面培養差異化競爭優勢。成本控制方面，也可從進貨、 偷盜監控方面減少成本，降低損失。3價值鏈分析與改進1) 控制成本，提高成本優勢 超市成本制主要可以從采購、人力資源管理、基礎活動幾個方面

9、進行控制。超市物品堆放嚴重， 說明采購進貨不合理； 人員大多時間閑暇， 沒有有效利用人 力資源；有過期、損壞商品沒有得到及時合理的處理，影響顧客感受；從以上各 方面都可以進行成本控制，提高成本優勢。2) 調整店面布局，提高流通效率 店面擁擠、流通不暢是上下課高峰常見情況。首先，布置不合理，后門出沒 有收銀臺，顧客折返結賬，浪費時間、空間；其次，貨架與人流垂直，不但容易 產生擁堵感，而且也不易分流顧客；最后，進貨時間不合理，上下課高峰時期不 宜進貨，客流擁堵給搬卸造成不便。各方面改進可以提高流通效率。3) 提高服務水平，增強競爭力 超市服務意識不夠：收銀員不能微笑服務；沒有明顯導購標語與措施；產

10、品擺放過于擁堵，容易造成擁堵，絆到顧客；稍微改進可以增強顧客信心，增加購 買欲。4) 引入信息管理系統，成本可視化，輔助決策 超市進貨都是人工登記整理，人工核檢，而且核檢人員不固定，訂貨量不明確，這樣的進貨、盤點過于粗糙，進貨效率低下；造成備貨積壓過多；過期、損 壞商品增多；顧客感受不佳；應該引進貨物管理軟件，有專人管理?？梢杂行Э?制成本，增加效率，輔助決策。四、總結 隨著學校規劃建設、校區學生增多，勢必會有更多競爭者加入競爭。樂來得 超市不改善服務、 提高效率，不良率積壓，會給管理運營造成越來越嚴重的負擔。 通過波特價值鏈模型進行分析得出： 超市可以通過改善服務態度、 優化布局配置 了、引進電子信息管理系統、崗位定制、專人管理，達到價值鏈的優化與增值。僅供個人用于學習、研究；不得用于商業用途For personal use only in study and research; not for commercial use.Nur f u r den pers?nlichen f u r Studien, Forschung, zu kommerziellen Zwecken verwendet werden.Pour l ' e tude et la recherc