1、    綠色大蒜種植技術    楊社平摘 要： 大蒜是灣橋鎮繼糧、煙作物之后的第三大種植業，每年的種植面積都有上升的趨勢，它在全鎮農民經濟總收入中占有很大的比重，為了提高種植經濟效益，增加農民收入，進一步提高大蒜產量，實行無公害、高效種植，改善品質，提高商品性。關鍵詞：大蒜；防治；種植；管理綠色大蒜種植施肥以有機肥為主，禁止使用重金屬超標的肥料和未經國家或省農業部門登記的肥料，貫徹“預防為主，綜合防治”的植保方針，從大蒜田生態系統的穩定性出發，綜合應用“農業防治、生物防治、物理防治和化學防治”等措施，控制有害生物的發生和危害。種植過程中注意事項有：一、蒜

2、種的選擇與處理1.種子的選擇： 經過多年試驗，大理地區的試驗，大理地區的冬早大蒜最適宜的品種是四川溫江“紅七星”蒜種，冷處理后能達到早熟，獨蒜率高的生理特征。挑選蒜瓣整齊肥大，無病蟲、無機械損傷的蒜頭，將蒜頭掰開后，挑出小瓣，傷瓣，黃瓣，軟瓣，剝掉木質化莖盤。2.種子處理：蒜種在冷庫中經過50d以上冷處理后，出庫蒜種不能堆捂，要攤開陰涼的地方，并按蒜種用50%甲基硫菌靈可濕性粉劑或50%多菌靈可濕性粉劑把蒜種處理后待播種；3.精細整地：大蒜是弦狀須根，吸水肥能力較弱，鱗莖又在土壤中生長，膨大，所以種植大蒜應選擇肥沃、土質松軟、排水優良有機質豐富的砂質土壤和壤土地塊，土壤疏松，適宜大蒜根系發育，

3、返青早，抽蒜薹早，蒜頭大且辛辣味濃，起蒜容易，不宜選擇膠泥土，黏土田塊種植大蒜，盡量避免連茬。挖好排水溝，畦面保持平整、松軟。二、適時播種，科學施肥1.適時播種：作蒜頭種植的，以8月中旬至9月中下旬為大蒜的最佳播種時期，播種過早會出現生長過盛，病；最遲不得超過十月中旬。播種量以90-120萬株每畝，畝播種量為170-200kg，蓋土2-3cm，播種不宜過深，如果蓋土太多，蒜種發芽養分消耗過多，會造成苗弱，苗死，出苗不整齊。2.科學施肥，控氮施肥；平衡施肥，合理增施有機肥，重施基肥。積極推行氮肥施用安全間隔期。基肥，播種前施農家肥22.5-30t每畝作底肥，同時施油餅3000-3750kg每畝，

4、畝施碳酸氫銨2025kg，過磷酸鈣810kg ，氯化鉀45kg或復混肥1520kg。一般深耕在1520厘米 ；苗肥，全苗后三葉初，每畝施入畜糞尿15002000kg，對加5kg尿素。 臘肥，所謂臘肥，即在今冬至翌春給作物追施的一次補肥，每畝施碳酸氫銨10kg，人畜糞10001200kg。 抽薹肥：大蒜抽薹期，每畝施尿素15kg。 葉面噴肥：在蒜頭急速膨大期施大蒜壯果靈100克每畝，最好在谷雨前后噴施。為保護洱海，減少大蒜種植對洱海水質的影響，從治理農業面源污染著手，農業技術部門從2004年開始在洱海流域的鳳儀、挖色、江尾、七里橋等鄉鎮實施控氮、減磷，增鉀、補素、改土、優化平衡施肥技術和增施有機

5、肥，探索施用生物肥、微量元素試驗研究，通過應用，這些技術基本成熟，已經在洱海流域內推廣使用，深受廣大人民群眾的歡迎。合理使用生物肥料，有效降低大蒜種植成本。特制生物有機肥可作為基肥，精制生物有機肥是利用畜禽糞便、作物秸稈、草炭等經微生物發酵、腐熟、除臭和干燥后加工生產的商品有機肥，適用于各種農作物，可作基肥施用，大蒜畝施100200kg，節約成本200元，基肥以溝施或穴施較好。積極推廣使用土壤磷素活化劑。三、田間管理。1.水肥管理，大蒜根系分布淺，吸水能力弱，在營養生長期要不斷滿足它對水肥的要求，培育壯苗；而在大蒜的蒜薹伸長期和蒜頭膨大期，要保證水肥的供給，要及時灌一次水，灌水要速灌迅排，水不

6、能滿墑，同時視大蒜長勢，每畝追用尿素1015kg和鉀肥1015kg；2.病蟲害防治，近年來危害我鎮大蒜生產的病蟲害主要有大蒜葉枯病，紫斑病、白腐病、南美斑潛蠅、蔥須鱗蛾幾種。大蒜葉枯病、紫斑病在全鎮范圍內均發生，有早播傳統的蒜區，年年發生嚴重；大蒜白腐病是近幾年傳入我鎮的種傳、土傳病害，主要在地下水位高、土壤潮濕、多年連作，特別是旱旱連作的蒜區發生危害，有擴大蔓延之勢，是大蒜的毀滅性病害，值得引起高度重視，在播種前就做好種子藥劑拌種等防治工作.（1）大蒜葉枯病防治，對大蒜葉枯病有預防作用的藥劑主要有代森錳鋅類、銅制劑類；而咪唑類的施保克、施保功，三唑類的世高等藥劑對大蒜葉枯病有較好的治療作用，

7、一般在發病初期使用。大蒜葉枯病藥劑防治的關鍵時期是蒜薹伸長期（一般為10月中下旬到12月下旬，是發病高峰期），要選擇具有治療作用的10%世高粒劑1500倍液或25%施保克乳油1000倍液，每畝用水60kg，7-10d一次，連續防治3-4次，就能確保大蒜順利抽薹和鱗莖的正常膨大，有顯著的保產作用。（2）大蒜白腐病防治，主要防治措施一是選用無病蒜種、不在已發病的田塊上連作種植大蒜、進行水旱輪作是最好的防治措施；二是藥劑拌種，播種前用相當于種瓣重量0.5%的50%甲基托布津粉劑或50%多菌靈粉劑作拌種處理。具體方法為：播種前一天，用上述農藥0.5kg.兌水8kg，均勻噴霧在100kg的蒜種上，晾干后

8、第2天播種，可有效地切斷種傳菌源；三是發病初期噴藥防治。在大蒜有4-6片葉時，大蒜白腐病開始表現癥狀，選用50%多菌靈粉劑500倍液、或50%甲基托布津600倍、或10%世高1500倍液、或25%菌威乳油1000倍液進行噴藥防治，7-10d一次，連續防治2-3次，能有效減輕該病的發生危害。該病重在預防，中后期發病嚴重時防治，基本無效果。（3）大蒜銹病防治：藥劑防治可選用10%世高1500倍液或25%丙環唑乳油3000倍液葉面噴霧，每畝用水60kg，7-10d一次，連續防治2-3次。四、及時采收。1.收蒜薹：12月至次年2月大蒜陸續抽薹，當蒜薹花序的苞葉伸出葉鞘13-16cm時即可采收。若不及時采收，蒜薹繼續消耗養分，影響蒜頭生長，而且蒜薹組織老化，降低產品質量和食用價值。一般以提早蒜薹上市期為目的的，可在蒜薹高出最后一片葉的葉鞘7cm左右，上部尚未彎曲時采收，采收時應選晴天下午或陰天，待露水干后進行。具體方法：采用穿刺抽提法，即用一根一頭削成弧形且鋒利的竹片，長約15cm，當蒜薹抽出葉鞘10cm時，左手提住蒜薹，右手拿竹片順著蒜薹由上而下劃開3片葉，并用右手持竹片，向離地面5-7cm的假莖部分垂直穿刺，左手把蒜薹慢慢抽出，此法的優點是功效高、不辣手，蒜薹質量好。2.收蒜頭：蒜薹采后20-30d，葉片枯黃即可采收蒜頭。采收過早，蒜頭嫩，水分多、質量差、不耐貯藏。采