1、炫彩酷冰坊奶茶店?duì)I銷策劃書制作團(tuán)隊(duì)：winner團(tuán)隊(duì)成員哼8言周、劉洪波、丁凡、趙鵬凱、李丹制作時(shí)間:2010/11/17-2010/11/24co*聲，咲血01,<01n ¥89舊 g地血他仁才s-景中國(guó)大陸的奶茶市場(chǎng)于2007年開(kāi)始進(jìn)入高發(fā)展階段，隨著人們 生活質(zhì)量和消費(fèi)能力的不斷提高，使得他們對(duì)飲料產(chǎn)品的口味、時(shí)尚 要求更高，而奶茶這一在全世界都很流行的新口味的時(shí)尚產(chǎn)品，受到 了消費(fèi)者特別是十五至三十歲這一年輕消費(fèi)群體的喜愛(ài)，已形成了穩(wěn) 定的消費(fèi)習(xí)慣。它兼?zhèn)淞伺Ｄ痰臓I(yíng)養(yǎng)、茶的清香和功能飲料的美妙感 覺(jué)，在滿足生理需要的同時(shí)更能滿足消費(fèi)者的心理需求：小資情調(diào)、 浪漫情懷，更

2、能彰顯奶茶在飲料行業(yè)屮與眾不同的獨(dú)特個(gè)性。她的出 現(xiàn)將進(jìn)-步細(xì)分市場(chǎng)，帶來(lái)新的消費(fèi)理念，營(yíng)造新的消費(fèi)時(shí)尚。隨著我校大學(xué)牛半活水平的提高，各色各樣的奶茶店也迅速崛 起，其中以第一站奶茶店、第二站奶茶店、呈家奶茶、炫彩酷冰坊為 代表的奶茶店迅速搶占了我校的奶茶市場(chǎng)。目前我校在校大學(xué)生 42000多人，且大部分學(xué)生對(duì)奶茶情有獨(dú)鐘，把奶茶作為口常必備的 飲品。奶茶集營(yíng)養(yǎng)、方便、寓意于一身，因此也成為情侶間表達(dá)關(guān)愛(ài)、 呵護(hù)、祝福的禮物，具有很大的市場(chǎng)前景，當(dāng)然也存在著巨大的競(jìng)爭(zhēng) 壓力。針對(duì)這一情況我們小組對(duì)校內(nèi)及附近奶茶店進(jìn)行調(diào)查統(tǒng)計(jì)，制 定可行的銷售方案，為奶茶店做好導(dǎo)向工作。炫彩酷冰坊位于大學(xué)內(nèi)部，

3、市場(chǎng)相對(duì)其他地段的奶茶店來(lái)說(shuō)占有 -定優(yōu)勢(shì)。另外本店設(shè)有雅間，更加人性化的服務(wù)成為本店優(yōu)于本校 其他奶茶店。店內(nèi)優(yōu)雅的環(huán)境，動(dòng)聽(tīng)的音樂(lè)，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)成為本店在 山東科技大學(xué)眾多的奶茶店競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。但是，經(jīng)調(diào)查，本店仍 存在可提升的利潤(rùn)空間。消費(fèi)者的需求彈性大，消費(fèi)li趨風(fēng)格化、個(gè) 性化，經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該通過(guò)有效激勵(lì)消費(fèi)需求來(lái)改變現(xiàn)狀。由于本店情況特殊，再過(guò)1個(gè)多月即將拆遷。所以，抓住這1個(gè) 多月的時(shí)間銷售還要搞好在新地方的策劃顯得尤為重要。經(jīng)調(diào)查新 店將在青島經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)濱海學(xué)院開(kāi)業(yè)。濱海學(xué)院的消費(fèi)水平比山東科 技大學(xué)高，存在著一定優(yōu)勢(shì)，但是位于黃金地段的店面價(jià)格一般會(huì)比 較高，機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存。二、

4、市場(chǎng)般分析1、對(duì)析毫無(wú)疑問(wèn)，大學(xué)城內(nèi)形形色色的飲料小店數(shù)不勝數(shù)，第一站奶茶店、 第二站奶茶店、皇家奶茶等奶茶店成為我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。其中，笫二 奶茶店位丁山科維客超市內(nèi)，區(qū)位條件優(yōu)越，人流相對(duì)較多，并且奶 茶口味獨(dú)特。店老板與本校淵源極深，大多數(shù)同學(xué)愿意去那里購(gòu)買奶 茶。皇家奶茶店位于美食街，同學(xué)們吃完飯z后會(huì)順便購(gòu)買皇家奶茶 而一般不會(huì)去遠(yuǎn)在購(gòu)物街東邊的炫彩酷冰坊購(gòu)買。另外美食街內(nèi)還有 兒家賣飲料的，因此對(duì)炫酷有一定的沖擊。2、娠店劣酚析由于本店是個(gè)人經(jīng)營(yíng)企業(yè)，資金不充足，制約本店的進(jìn)步發(fā)展。 且本店位于購(gòu)物街最東側(cè)，平時(shí)人流較少，店面樸素和內(nèi)部的豪華極 不相稱，很大程度上限制了本店的奶茶銷售

5、。3、瞬店優(yōu)妁析奶茶具有牛奶的營(yíng)養(yǎng)、茶的清香和功能飲料的美妙感覺(jué)，在滿足半 理需耍的同時(shí)更能滿足消費(fèi)者的心理需求：小資情調(diào)、浪漫情懷，更 能彰顯奶茶在飲料行業(yè)中與眾不同的獨(dú)特個(gè)性。奶茶有兩種系列選 擇，冷熱均宜，既可在炎炎酷夏降溫消暑，又可在寒冬溫暖腸胃，增 加了奶茶店在市場(chǎng)的占有額。本奶茶店雖然營(yíng)業(yè)面積有限，但是溫馨 的風(fēng)格給消費(fèi)者留下了良好的影響。本店設(shè)有雅間，更加人性化的服 務(wù)成為本店優(yōu)于本校其他奶茶店。店內(nèi)優(yōu)雅的環(huán)境，動(dòng)聽(tīng)的音樂(lè)，優(yōu) 質(zhì)的服務(wù)成為本店在大學(xué)城眾多的奶茶店競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。本店位于 學(xué)校內(nèi)部，在校師生有30000多人，如此龐大的消費(fèi)市場(chǎng)給我們帶 來(lái)了一定的機(jī)遇。奶茶市場(chǎng)遠(yuǎn)未

6、飽和，存在著較大的利潤(rùn)空間及數(shù)目較為龐大的奶茶 消費(fèi)群，市場(chǎng)前景廣闊，且目前競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手實(shí)力及數(shù)目均有限。三、瞬店裝修注意的問(wèn)題炫彩酷冰坊搬遷后面臨的問(wèn)題除了選址還有裝修。因?yàn)闉I海學(xué)院能 提供的地方有限，所以選址范圍不大，因此盡量在人流多的地方，還 要盡量靠近女生宿舍，因?yàn)榻y(tǒng)計(jì)顯示女生奶茶消費(fèi)人群中占絕大多的 比例。第二面臨是裝修問(wèn)題，好的裝修能帶動(dòng)家店的人氣，所以為了 以后更好的發(fā)展，裝修顯得尤為重要。考慮到來(lái)喝奶茶的人通常為戀 愛(ài)中的男女，-次奶茶店的裝修-淀凸顯出浪漫氣息，讓情侶在喝奶 茶的過(guò)程中找到初戀般的感覺(jué)。為達(dá)到這個(gè)效果,裝修吋要多用玻璃 制品（比如落地玻璃窗、玻璃桌、玻璃水墻等）等

7、既現(xiàn)代又浪漫的材 料。當(dāng)然也要設(shè)置情侶專角，布置要溫馨浪漫，可設(shè)置小秋千、小木 船的座椅等。情侶專角的屋子裝的暗-些，如墻用深紫色或暗紅色， 一種帶有浪漫色彩的誘惑色。天花用隔柵做，間歇中打下一些射燈， 打在喝奶茶的桌子上，不明不暗。隔柵上纏些綠葉和藤，象征戀人 們的關(guān)系。墻上掛-些有特點(diǎn)的畫，代表你這小店的風(fēng)格，讓戀愛(ài) 的人們有得捉摸，就有話題，就會(huì)喜歡，就會(huì)再來(lái)。窗簾用竹編卷 簾，配合屋里的氣氛。本店還設(shè)普通雅間供朋友聚會(huì)議事。普通雅間 裝修要體現(xiàn)大氣活潑特點(diǎn)，顏色以粉口或藍(lán)白為主。配有必要的煙缸 等。為了讓顧客在喝奶茶的時(shí)候不感到乏味，本店還要在營(yíng)業(yè)時(shí)間播 放優(yōu)美的音樂(lè)，在奶茶桌上放幾本

8、高質(zhì)量的雜志。考慮到女孩多喜歡 可愛(ài)的毛茸茸的玩具，本店在座位上放置一些可愛(ài)的小玩具，吸引顧 客。接下來(lái)就是店面的設(shè)計(jì)了，好的店面能引起消費(fèi)者的注意。因此 -定要醒目。般用亮系列的顏色，比如黃色，銀色，也可以用深系 列顏色，黑色比較好，配上土黃色的招牌燈，招牌燈設(shè)計(jì)不要用美術(shù) 體，最好用燈帶直接圈成有特色的字體，主題設(shè)計(jì)上要么花花綠綠到 底，要么采用一種顏色做住色調(diào)，要區(qū)別于當(dāng)?shù)匾延心滩璧甑拇篌w顏 色，畢竟個(gè)醒目的有特色的顏色會(huì)讓大家看眼就知道是某某店的 奶茶。做好了前期匚作接下來(lái)就是宣傳了。四、廣告宣傳1. 分發(fā)傳單1000張：介紹奶茶店的基本情況（包括店的歷史、產(chǎn) 品種類、產(chǎn)品特色等），最

9、近推出的優(yōu)惠活動(dòng)等。寫上奶茶店的具體 地址、聯(lián)系電話。另外廣告詞要引人注目，女口： 一杯奶茶，一杯溫馨。 想要在城市的喧囂中尋覓一片靜地嗎，想要享受獨(dú)處的二人世界嗎， 帶上你的darling,炫彩酷冰坊奶茶屋恭候您的光臨等2. 打折卡、優(yōu)惠券500張：打折卡、優(yōu)惠券簡(jiǎn)單介紹最近的優(yōu)惠 活動(dòng)，寫明地址及電話。可在卡片兩面印上本店特色奶茶的精美圖片, 供消費(fèi)者觀閱，個(gè)別字體（例如店名、兒折優(yōu)惠）做特殊處理來(lái)加重 宣傳的效果。3. 在校園拉橫幅3條：橫幅內(nèi)容以木店贊助校內(nèi)某活動(dòng)為主，加 之本店的相關(guān)信息。在新校區(qū)，要積極的聯(lián)系新校區(qū)的社團(tuán)部，可贊 助他們的活動(dòng)，同時(shí)提高自己奶茶店的知名度。4. 彳昔

10、助于校園廣播宣傳本店（二至三次），通過(guò)象征性的贊助公 益事業(yè)等。5. 彳昔助校園報(bào)刊：在報(bào)刊顯眼位置刊登木店地詳細(xì)信息。（2次）五、營(yíng)銷瞬策劃方案1、開(kāi)業(yè)僦本店在新校區(qū)開(kāi)業(yè)，開(kāi)業(yè)一周內(nèi)開(kāi)展優(yōu)惠活動(dòng)。為增加木店在新校 區(qū)的知名度，我們特別在新校區(qū)推行一系列的優(yōu)惠活動(dòng)。本店的奶茶 全部8折優(yōu)惠。憑借積分卡（開(kāi)業(yè)一周內(nèi)積分達(dá)到20,限定每人只 能領(lǐng)取一次）可以免費(fèi)領(lǐng)取小禮品。比如，漂亮的手機(jī)掛件，一些小 飾品等等。2、會(huì)員卡、積什木店在新校區(qū)開(kāi)業(yè)便發(fā)放會(huì)員卡100張，憑此會(huì)員卡在木店購(gòu)買奶 茶享受9折優(yōu)惠（先到先得）。對(duì)每個(gè)消費(fèi)者實(shí)行積分卡制度，即每 消費(fèi)一次得1分，累積滿10分獲得一次抽獎(jiǎng)機(jī)會(huì)，累

11、積滿20分可獲 得本店贈(zèng)送的精美小禮晶一份。積分卡準(zhǔn)備500張。3、彩色心情，每日特價(jià)（僅在節(jié)日期間實(shí)行）星期一：紅，草莓奶茶 原價(jià)4元/現(xiàn)價(jià)3元星期二：橙，香橙奶茶原價(jià)4元/現(xiàn)價(jià)3元星期三:黃，芒果奶茶原價(jià)4元/現(xiàn)價(jià)3元星期四：綠，青蘋果奶茶原價(jià)4元/現(xiàn)價(jià)3元星期五：青，巧克力珍珠奶茶、咖啡奶茶原價(jià)5元/現(xiàn)價(jià)4元星期六：藍(lán)，藍(lán)莓奶茶原價(jià)4元/現(xiàn)價(jià)3元星期日：紫，香草奶茶，藍(lán)莓奶茶原價(jià)4元/現(xiàn)價(jià)3元4、節(jié)日促銷（1）凝結(jié)溫暖，教師節(jié)傳遞師生情誼，借助學(xué)校社團(tuán)力量，舉辦 patty,免費(fèi)送給老師100杯奶茶活動(dòng)（2）情人節(jié)溫馨傳情 在情人 節(jié)期間，奶茶一律實(shí)行降價(jià)策略，來(lái)吸引消費(fèi)者等等5、抽獎(jiǎng)活

12、動(dòng)消費(fèi)滿10分可獲得一次抽獎(jiǎng)機(jī)會(huì)，抽獎(jiǎng)箱自己制作，中獎(jiǎng)幾率控 制在1%o本活動(dòng)解釋權(quán)歸本奶茶所有。這樣子抓住消費(fèi)者的心理, 雖然獎(jiǎng)品不是很昂貴，但是這樣子會(huì)使他們心存僥幸心理。而另一個(gè) 主要方面，通過(guò)搞這一些活動(dòng)，可以使同學(xué)們?cè)黾訉?duì)本店的印象。相 當(dāng)于一種無(wú)形的廣告。6、贊助公益o）本店推出贊助公益事業(yè)活動(dòng)，每買一杯奶茶從中扣除5分錢贊助公 益事業(yè)。在同學(xué)們心中樹(shù)立起木店具有愛(ài)心的形象。這樣不僅能為災(zāi) 區(qū)或貧困地區(qū)作出一份貢獻(xiàn)而且能拉大消費(fèi)。7、許愿樹(shù)我們?cè)诘陜?nèi)設(shè)計(jì)了一個(gè)漂亮的許愿樹(shù),消費(fèi)者可以在享受奶茶的同 時(shí)許下自己的愿望，寫在便利條上，然后貼在墻上。本店提供便利條 和筆。形成一種浪漫的氛

13、圍，會(huì)吸引更多的消費(fèi)者。8、免費(fèi)自制奶茶在消費(fèi)者積分卡達(dá)到10后，消費(fèi)者可以免費(fèi)獲取自制奶茶的機(jī)會(huì), 這樣子不僅可以喝到奶茶而但可以體驗(yàn)到自己做奶茶的樂(lè)趣，給自己 的他或她帶來(lái)一份溫馨的問(wèn)候o這樣不僅拉動(dòng)了消費(fèi)而且節(jié)省了本店 的人力，同時(shí)與消費(fèi)者越來(lái)越親近。9、贊助社團(tuán)活動(dòng)為增加本店的知名度，可以拿出適宜資金來(lái)贊助一些社團(tuán)活動(dòng)。在 外聯(lián)部可以免費(fèi)印刷一些跑操卡，反面印上我們店的廣告。以社團(tuán)的名義贊助社團(tuán)活動(dòng)，拉橫幅或張貼海報(bào)以本店的名義。六、經(jīng)費(fèi)預(yù)算經(jīng)費(fèi)預(yù)算主要是在新校區(qū)的預(yù)算，由于無(wú)法知道新店面大小，因此 在這里對(duì)店面的裝修不做經(jīng)費(fèi)預(yù)算。1、炫彩酷冰坊的固定資木：（1）店面及裝修費(fèi)用租金:每

14、年30000元（2）員工工資:2位員工，每位月工資300元（3）手動(dòng)封口機(jī)：230元2、炫彩酷冰坊的水電費(fèi)支出：（1）屯費(fèi)：店內(nèi)設(shè)空調(diào)、音響、彩電等電器。旺季時(shí)1400-1500元 每月。淡季時(shí)600-700元每月。平均支出電費(fèi)900元。（2）水費(fèi)：每月70-80元（桶裝水）總計(jì)40530元3、廣告宣傳部分傳單1000張、打折卡優(yōu)惠券500張傳單所需費(fèi)用100元、打折卡優(yōu)惠券所需200元左右校園廣播、報(bào)刊所需費(fèi)用大約300元左右總計(jì)600元左右4、營(yíng)銷策劃部分：（1）各種優(yōu)惠活動(dòng)收支基本持平，即不盈利。（2）100張會(huì)員卡和積分卡所需費(fèi)用200元左右（3）各種小禮品（包括抽獎(jiǎng)中和開(kāi)業(yè)伊始贈(zèng)送的

15、禮品）計(jì)100元左 右（4）每年扣除500元公益活動(dòng)的這部分（若本年度盈利不景氣公益 活動(dòng)這部分經(jīng)費(fèi)不會(huì)扣除）（5）教師節(jié)免費(fèi)贈(zèng)送100杯奶茶需支出100元總計(jì)400元枠盛利情況：以每宼利2001#200x30x10=60000 元利潤(rùn)=6000040530300400=18770 元注：這僅僅是第-許盈利情況以后幾年情況會(huì)好轉(zhuǎn)而且僅僅題 麺算，刊饒實(shí)際情況。七、后期策劃預(yù)計(jì)在本店開(kāi)業(yè)4、5年以后資金積累后，可以更好的進(jìn)一步發(fā)展。 首先本店要開(kāi)發(fā)自己的品牌，形成自己的特色，借助資金基礎(chǔ)進(jìn)一步 做好宣傳工作，把奶茶打出校園市場(chǎng)，在校外搶占市場(chǎng)，最后可以在 全國(guó)開(kāi)連鎖店，擴(kuò)大自己的經(jīng)營(yíng)規(guī)模，形成穩(wěn)定的市場(chǎng)。為了實(shí)現(xiàn)這 個(gè)目標(biāo)本店除做好本職工作，搞好服務(wù)提高奶茶質(zhì)量外，還要注重其 他方面