1、會(huì)計(jì)學(xué)1餐飲餐飲(cn yn)渠道操作手冊(cè)渠道操作手冊(cè)第一頁(yè)，共58頁(yè)。第1頁(yè)/共58頁(yè)第二頁(yè)，共58頁(yè)。第2頁(yè)/共58頁(yè)第三頁(yè)，共58頁(yè)。第3頁(yè)/共58頁(yè)第四頁(yè)，共58頁(yè)。第4頁(yè)/共58頁(yè)第五頁(yè)，共58頁(yè)。第5頁(yè)/共58頁(yè)第六頁(yè)，共58頁(yè)。第6頁(yè)/共58頁(yè)第七頁(yè)，共58頁(yè)。第7頁(yè)/共58頁(yè)第八頁(yè)，共58頁(yè)。重要的程度來(lái)表示(biosh)，表示(biosh)最重要，表示(biosh)很重要，表示(biosh)重要，表示(biosh)待開(kāi)發(fā)第8頁(yè)/共58頁(yè)第九頁(yè)，共58頁(yè)。第9頁(yè)/共58頁(yè)第十頁(yè)，共58頁(yè)。第10頁(yè)/共58頁(yè)第十一頁(yè)，共58頁(yè)。第11頁(yè)/共58頁(yè)第十二頁(yè)，共58頁(yè)。第12頁(yè)/共5

2、8頁(yè)第十三頁(yè)，共58頁(yè)。第13頁(yè)/共58頁(yè)第十四頁(yè)，共58頁(yè)。一、餐飲終端日常拜訪規(guī)范1、餐廳業(yè)務(wù)人員終端拜訪頻次(pn c)參考標(biāo)準(zhǔn)第14頁(yè)/共58頁(yè)第十五頁(yè)，共58頁(yè)。第15頁(yè)/共58頁(yè)第十六頁(yè)，共58頁(yè)。第16頁(yè)/共58頁(yè)第十七頁(yè)，共58頁(yè)。第17頁(yè)/共58頁(yè)第十八頁(yè)，共58頁(yè)。第18頁(yè)/共58頁(yè)第十九頁(yè)，共58頁(yè)。餐飲終端的日常拜訪是每個(gè)餐飲終端業(yè)務(wù)員，必須做的基本功，公司(n s)的餐飲終端業(yè)務(wù)員在終端拜訪中，需要有以下八個(gè)步驟。第19頁(yè)/共58頁(yè)第二十頁(yè)，共58頁(yè)。第20頁(yè)/共58頁(yè)第二十一頁(yè)，共58頁(yè)。餐飲終端的客情需要至少與以下餐飲終端的客情需要至少與以下6類人建立客情關(guān)系，吧

3、臺(tái)類人建立客情關(guān)系，吧臺(tái) -領(lǐng)班領(lǐng)班 -老板老板 -服務(wù)員服務(wù)員庫(kù)管庫(kù)管采購(gòu)具體采購(gòu)具體(jt)的建立和維護(hù)客情的方式如下的建立和維護(hù)客情的方式如下 第21頁(yè)/共58頁(yè)第二十二頁(yè)，共58頁(yè)。第22頁(yè)/共58頁(yè)第二十三頁(yè)，共58頁(yè)。第23頁(yè)/共58頁(yè)第二十四頁(yè)，共58頁(yè)。第24頁(yè)/共58頁(yè)第二十五頁(yè)，共58頁(yè)。第25頁(yè)/共58頁(yè)第二十六頁(yè)，共58頁(yè)。第26頁(yè)/共58頁(yè)第二十七頁(yè)，共58頁(yè)。一、終端展示規(guī)范一、終端展示規(guī)范終端展示分為產(chǎn)品酒柜陳列終端展示分為產(chǎn)品酒柜陳列(chnli)展示和非產(chǎn)品廣告展示。展示和非產(chǎn)品廣告展示。第27頁(yè)/共58頁(yè)第二十八頁(yè)，共58頁(yè)。n放相關(guān)放相關(guān)(xinggun)

4、促銷品越多越好。促銷品越多越好。n*擺放促銷品原則上要求簡(jiǎn)潔、大方、有氣擺放促銷品原則上要求簡(jiǎn)潔、大方、有氣勢(shì)，有特點(diǎn)、符合餐飲店自身特點(diǎn)，有統(tǒng)勢(shì)，有特點(diǎn)、符合餐飲店自身特點(diǎn)，有統(tǒng)一的公司形象，不得餐飲店正常餐飲活動(dòng)一的公司形象，不得餐飲店正常餐飲活動(dòng)第28頁(yè)/共58頁(yè)第二十九頁(yè)，共58頁(yè)。第29頁(yè)/共58頁(yè)第三十頁(yè)，共58頁(yè)。第30頁(yè)/共58頁(yè)第三十一頁(yè)，共58頁(yè)。第31頁(yè)/共58頁(yè)第三十二頁(yè)，共58頁(yè)。注：表示非常合適，表示適合(shh)，表示不作要求，表示不合適第32頁(yè)/共58頁(yè)第三十三頁(yè)，共58頁(yè)。第33頁(yè)/共58頁(yè)第三十四頁(yè)，共58頁(yè)。第34頁(yè)/共58頁(yè)第三十五頁(yè)，共58頁(yè)。n10.

5、一、促銷目的一、促銷目的(md)明確明確第35頁(yè)/共58頁(yè)第三十六頁(yè)，共58頁(yè)。 注：表示非常合適，表示適合(shh)，表示不作要求，表示不合適 第36頁(yè)/共58頁(yè)第三十七頁(yè)，共58頁(yè)。第37頁(yè)/共58頁(yè)第三十八頁(yè)，共58頁(yè)。第38頁(yè)/共58頁(yè)第三十九頁(yè)，共58頁(yè)。第39頁(yè)/共58頁(yè)第四十頁(yè)，共58頁(yè)。第40頁(yè)/共58頁(yè)第四十一頁(yè)，共58頁(yè)。第41頁(yè)/共58頁(yè)第四十二頁(yè)，共58頁(yè)。第42頁(yè)/共58頁(yè)第四十三頁(yè)，共58頁(yè)。第43頁(yè)/共58頁(yè)第四十四頁(yè)，共58頁(yè)。第44頁(yè)/共58頁(yè)第四十五頁(yè)，共58頁(yè)。第45頁(yè)/共58頁(yè)第四十六頁(yè)，共58頁(yè)。第46頁(yè)/共58頁(yè)第四十七頁(yè)，共58頁(yè)。第47頁(yè)/共58頁(yè)第四十八頁(yè)，共58頁(yè)。第48頁(yè)/共58頁(yè)第四十九頁(yè)，共58頁(yè)。第49頁(yè)/共58頁(yè)第五十頁(yè)，共58頁(yè)。第50頁(yè)/共58頁(yè)第五十一頁(yè)，共58頁(yè)。第51頁(yè)/共58頁(yè)第五十二頁(yè)，共58頁(yè)。四、針對(duì)駐場(chǎng)促銷(c xio)人員、臨時(shí)促銷(c xio)員的管理第52頁(yè)/共58頁(yè)第五十三頁(yè)，共58頁(yè)。3、報(bào)表管理（按要求完成促銷報(bào)表，銷售數(shù)據(jù)必須及時(shí)、報(bào)表管理（按要求完成促銷報(bào)表，銷售數(shù)據(jù)必須及時(shí)(jsh)、完整、準(zhǔn)確。）、完整、準(zhǔn)確。）第53頁(yè)/共58頁(yè)第