1、崗位說明書崗位名稱工藝管理崗崗位編號所在部門生產技術科崗位定員2人直接上級化驗室主任崗位工資直接下級無分析人所轄人員無分析日期本職：負責二廠工藝標準、質量檢驗計劃、作業指導書、的制定與修改，確保執行工藝合理、有效；對車間工藝工藝衛生、工藝紀律進行監督檢查，保障工藝標準得到貫徹；執行全廠技術資料、標準的存檔、發放工作；對各部門質量保證書進行分類、整理、存檔，維護質量體系運作；根據原料質量分析情況合理搭配各種原料比例，下發配料單；負責所有罐次發酵液的取樣與品嘗及成品酒的品嘗。職責與工作任務：職 責職責表述：質量標準的起草、修改、備案、發放和監督實施工作時間百分比：10 %工作 任務負責起草二廠制麥

2、、糖化、發酵、過濾啤酒包裝、煙 臺純生、舒波樂等相關質量標準頻次：1次/年用時：120hr向車間下發上述起草標準的草稿，征求車間意見頻次：1次/年用時：2 hr根據車間反饋意見制訂正式質量標準文件版本，確定無誤后打印出正式書面標準文件頻次：1次/年用時：30 hr對上述標準進仃備案和發放，并建立收發文記錄頻次：1次/年用時：6 hr監督上述標準的實施情況，確保按標準化進行頻次：1次/天用時：1 hr負責質量標準的及時修改，確保標準的合理、有效頻次：3次/年用時：10 hr職責表述：對寸車間工藝標準、紀律、衛生執行情況等進行管理與考核工作時間百分比：15 %起草二廠工藝紀律、工藝衛生檢查細則，并

3、隨工藝調整及時頻次：1次/年用時：12 hr修訂對化驗室化驗分析數據進行審查，對異常結果及時查清原因，并頻次：1次/天用時：0.5 hr職 責工作要求車間拿出整改措施，防止問題再發生。每月對麥芽車間、 釀造車間、包裝車間的化驗分析項目進行合格頻次：1次/月用時：1 hr任務率統計，并保送相關部門進行經濟責任制考評對車間工藝執行情況真行考核，并做好記錄頻次：2次/天用時：1 hr對考核情況匯總，報送科長和相關車間， 并提出整改期限和處罰頻次：2次/周用時：1 hr措施對限期整改的項目進行整改效果確認頻次：2次/周用時：0.5 hr職 責職責表述：組織啤酒的感官品嘗工作時間百分比：15%工作 任務

4、每天列出到期需品嘗的發酵液罐號和數量頻次：1次/天用時：0.2 hr依據需品嘗樣品的數量準備好取樣杯，并標明罐號、品種和到期時間頻次：1次/天用時：0.2hr帶好取樣杯、取樣管、取樣桶到現場進行取樣頻次：1次/天用時：0.5hr將取好的發酵液送到品酒室，并通知有關人員前來品評頻次：1次/天用時：0.2 hr準備好品評杯和評分表格，待所有品評人員到齊后，把發酵液和 成品酒倒入杯中進行品評頻次：1次/天用時：1 hr記錄好每個樣品的品評情況頻次：1次/天用時：0.1 hr職 責 四職責表述：本廠技術標準、技術資料管理工作時間百分比：10 %工作 任務定期與公司技術管理部門核實，查詢新發布的標準，技

5、術修訂本廠的技術管理文件頻次：1次/季度用時：120 hr組織制訂技術標準體系規疋的其匕標準頻次：1次/年用時：80 hr負責所有技術標準的發放、備案頻次：8-10次/年用時：1 hr落實相關標準的廢止、更新、通知、備案工作頻次：8-10次/年用時：1 hr分析檢驗化驗單、化驗分析原始記錄、各工序作業指導書、配料 單等頻次：1次/月用時：1 hr職 責 五職責表述：對二廠各關鍵工序進行工藝指導工作時間百分比：10 %工作 任務起草制麥作業指導書、糖化作業指導書、發酵作業指導書、 過濾作業指導書、包裝作業指導書、生啤生產作業指導 書，并隨時下發到各部門、工序頻次：2-3次/年用時：3 hr起草釀

6、造車間罐、管路刷洗作業指導書、包裝車間裝酒機、管路刷洗作業指導書、生啤生產所用罐、管路刷洗作業指導 書，并隨時下發到各部門、工序頻次：2次/年用時：2 hr監督、檢查各工序對下達的作業指導書的執行情況頻次：1次/天用時：1 hr根據情況對上述作業指導書進行修訂頻次：2-3次/年用時：2 hr職 責 六職責表述：與相關部門的聯系工作時間百分比：5 %工作 任務與物資部門聯系以了解所進、庫存原料的品種、數量以便及時合理調配原料使用頻次：1次/周用時：0.5 hr與生產聯系合理安排酒液的過濾以保證生產的運行頻次：1次/天用時：0.5 hr與相關部門對所進的原料進行感觀檢測，以反映實際情況。頻次：2-

7、3次/月用時：0.2 hr職 責 七職責表述：配合科長對異常事故進行處置工作時間百分比：5 %工作 任務對異常事故原因展開調查頻次：5-6次/年用時：72 hr根據事故原因提出糾正措施頻次：5-6次/年用時：2 hr作成異常事故報告報告書頻次：5-6次/年用時：1 hr對糾正措施的實施效果進行跟蹤頻次：5-6次/年用時：1 hr職 責 八職責表述：QC分析會內容的整理與匯報工作時間百分比：10 %工作 任務在每月上旬對麥芽車間、 釀造車間、包裝車間上個月的質量情況 進行分類與匯總分析， 將分析數據制作成相應的圖表，進行統計分析頻次：1次/月用時：1 hr把上述統計分析制成幻燈片以備開會放映頻次

8、：1次/月用時：72 hr會議結束后，書寫會議紀要，并打印存檔頻次：1次/月用時：3 hr職 責 九職責表述：協助科長編制二廠質里內審計劃和開展質里認證工作工作時間百分比：5 %工作 任務根據內部審核要求編制二廠質量內審計劃頻次：1次/年用時：8 hr依據內審計劃對二廠開展內部審核，并提交審核報告頻次：1次/年用時：72 hr配合總公司開展公司內部質量審核頻次：1次/年用時：120 hr指導二廠各部門按認證要求運行部門質量程序，為外審做準備，頻次：1次/年用時：360 hr職 責 十職責表述：協助科長對年度技術創新、質量發展作出計劃，并落實實施工作時間百分比：5 %工作 任務根據公司要求和二廠

9、質量現狀，制訂二廠年度技術創新項目頻次：1次/年用時：4 hr根據本年度質量計劃完成情況，編制下一年度質量發展計劃頻次：1次/年用時：4 hr為上述技術創新項目和質量發展計劃逐條制定實施方案頻次：1次/年用時：80 hr監督、落實技術創新項目和質量發展計劃的實施頻次：2次/月用時：2 hr職 責 十職責表述：負責每月與朝日公司化驗分析數據對照工作工作時間百分比：5 %工作 任務對照樣品的取樣、包裝、郵寄頻次：1次/月用時：1 hr把本廠化驗分析數據及時傳真至朝日公司產品服務中心頻次：1次/月用時：0.2 hr將朝日公司分析數據與二廠分析數據對照，有差異的，查明原因，采取整改措施頻次：1次/月用

10、時：1 hr職責 十二職責表述：完成上級交辦的其他工作工作時間百分比：5%崗位權限:1、有對質量標準起草、修改、備案、發放和監督實施的權力，有對全廠質量記錄統一核定編號的權力。2、有對車間工藝標準、紀律、衛生執行情況等進行管理與考核的權力，有根據工藝紀律、工藝衛生檢查細則 定期到車間檢查并據條例處罰的權力。3、有組織二分廠啤酒感官品嘗的權力4、有對二分廠技術標準、技術資料管理的權力5、有對二分廠各關鍵工序進行工藝指導的權力，有根據生產需要編寫修訂作業指導書的權力6、有與相關部門聯系獲取相應信息的權力，有根據質量保證單通知倉庫出廠的權力7、有配合科長對異常事故進行處置的權力8、 有對 QC分析會

11、內容整理與匯報權力，有根據QC報告會的要求向有關部門索取相關數據的權力。9、有協助科長編制二廠質量內審計劃和開展質量認證工作的權力，有權組織有關人員對全廠各部門進行內審檢 查并提出不符合項的權力10、有協助科長對年度技術創新、質量發展作出計劃，并落實實施的權力11、有每月與朝日公司化驗分析數據對照的權力12、有領導交辦任務的相應權力。考核指標：1、質量標準的有效且全面。1）使現場用的標準有效。2）使生產得到有效控制。3 ）管理到位，有可追溯性。4 ）生產與工藝標準吻合。5）與國家及行業標準相適應，并適應生產需要 2、保證標準有效執行3、使啤酒口味穩定一致4、標準有效執行5、作業指導書切實可行6、有效溝通7、對生產異常事故處置得當，能及時查清原因，杜絕類似問題的再發生8、QC報告會正確反應解決問題9、保證質量體系的有效運行，使質量認證外部審核工作一次通過10、年度發展計劃得以實現11、查找糾正偏差，避免重大失誤12、達到領導要求工作協作關系：內部協調關系物資設備科、麥芽車間、釀造車間、包裝車間外部協調關系任職資格：教育水平大學專業發酵工程工作經驗2年能力要求語言文字表達能力、協調能力、時間管理能力、應變能力、操作能力、統計技術、微機操作個