1、奶茶市場(chǎng)營(yíng)銷策劃方案【篇一：奶茶店?duì)I銷策劃書】工程技術(shù)學(xué)院茶物語奶茶店?duì)I銷策劃方案指導(dǎo)老師：王洋平老師策劃人：吳澤群前言奶茶、咖啡屬于大眾消費(fèi)，消費(fèi)者甚多，主要以青少年學(xué)生為主，不管是現(xiàn)在的市場(chǎng)需求還是未來的市場(chǎng)需求都極大，不過奶茶店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創(chuàng)新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時(shí)要注重奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進(jìn)奶茶店就有一種干凈清新的感覺。對(duì)于產(chǎn)品的定價(jià)，我們會(huì)根據(jù)不同的口味定出不同的價(jià)格，一般在3.5 元左右，和市場(chǎng)平均價(jià)格相同。我們采取產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，以產(chǎn)

2、品的質(zhì)量和特色搶占市場(chǎng)份額。由于類似的店眾多，進(jìn)入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消費(fèi)心理，取得行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)比較困難。所以我們會(huì)在開業(yè)前期以高質(zhì)量低價(jià)格來取得進(jìn)入市場(chǎng)的通行證，并且會(huì)有促銷和特殊活動(dòng)，具體的會(huì)在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹。目錄一、行業(yè)分析 . 1（一）市場(chǎng)需求變化 . 1（二）市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀 . 1二、消費(fèi)者需求分析 . 3（一） .選擇奶茶時(shí)考慮因素 . 3（二）消費(fèi)者對(duì)相關(guān)現(xiàn)象滿意度的數(shù)據(jù)分析 . 3三、swot 分析 . 6（一） s（strength ）優(yōu)勢(shì) . 6（二） w(weakness)劣勢(shì) . 6（三） o（opportunity）機(jī)會(huì) . 6（四） t（threat

3、）威脅 . 6四、解決辦法 . 7（一）店面選址和店員組成 . 7（二）特色產(chǎn)品 . 7（三）特色經(jīng)營(yíng) . 8（四）奶茶店的裝修與設(shè)備 . 8五、營(yíng)銷策略 . 11（一）產(chǎn)品策略 . 11（二）價(jià)格策略 . 11（三）分銷策略 . 11（四）促銷策略 . 11（五）宣傳策略 . 12六、財(cái)務(wù)預(yù)算 . 13附錄 . 14一、行業(yè)分析（一）市場(chǎng)需求變化通過對(duì)長(zhǎng)江大學(xué)學(xué)生的問卷調(diào)查，我們調(diào)查結(jié)果顯示80%以上的學(xué)生都普遍接受奶茶消費(fèi)，50%的學(xué)生愿意到奶茶店消費(fèi)，比例很高。由此奶茶店作為一種文化已經(jīng)開始漸漸地深入人心，奶茶店市場(chǎng)是一個(gè)非常具有潛力的市場(chǎng)。（二）市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀此次對(duì)長(zhǎng)江大學(xué)奶茶店主要競(jìng)爭(zhēng)

4、對(duì)手的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前長(zhǎng)江大學(xué)奶茶店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)還是很激烈的，長(zhǎng)江大學(xué)附近的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手就有16 個(gè)。而且大多數(shù)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手店址都是位于人流量比較大的地段，還有部分競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是連鎖企業(yè)。直接競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：開尚飲（校內(nèi)、足球場(chǎng)附近）速 7（南門附近、八巷傍邊）四季花（南門附近、小西門斜對(duì)面、金九龍對(duì)面）心語茶吧（曲江路）左岸流年咖啡屋（曲江路）后巷夜色（曲江路）尚飲港（曲江路十字路口） i tea 找茶（新風(fēng)食堂附近）大臺(tái)北（新風(fēng)食堂附近）豆?jié){坊（小西門正對(duì)面）炭燒咖啡小站（大西門斜對(duì)面）原磨豆?jié){（大西門正對(duì)面）蔬麥茶（金九龍對(duì)面）1、行業(yè)內(nèi)現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者為了獲取競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和贏得超常利潤(rùn)，行業(yè)里現(xiàn)存競(jìng)爭(zhēng)者都在進(jìn)行激烈的

5、競(jìng)爭(zhēng)。要做到這一點(diǎn)，奶茶店就必須勝對(duì)手一籌。行業(yè)內(nèi)奶茶店通常在質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù)、產(chǎn)品創(chuàng)新等方面開展競(jìng)爭(zhēng)。目前行業(yè)內(nèi)與奶茶店形成競(jìng)爭(zhēng)的有袋裝奶茶及杯裝奶茶等各種飲料，競(jìng)爭(zhēng)極為強(qiáng)烈。 2、新進(jìn)入者的威脅行業(yè)新進(jìn)入者可以成為行業(yè)內(nèi)現(xiàn)存奶茶店的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。由于奶茶的技術(shù)或加盟奶茶店的資金門檻較低，風(fēng)險(xiǎn)小、見效快、產(chǎn)品味道鮮美，且大學(xué)是個(gè)廣闊的市場(chǎng)，使得越來越多的創(chuàng)業(yè)者選擇進(jìn)入，成為新進(jìn)入者，這給校園奶茶店形成了很多的潛在競(jìng)爭(zhēng)者。 3、替代產(chǎn)品的威脅替代品是指那些既能滿足消費(fèi)者的相似需要，又具有不同特點(diǎn)的產(chǎn)品。如果汁、咖啡、可樂、汽水等各種各樣的飲料。這些飲料可以滿足消費(fèi)者各種各樣的需求，使消費(fèi)者放棄選擇

6、奶茶這種單一的飲品。【篇二：奶茶店市場(chǎng)營(yíng)銷計(jì)劃書】“ 萊伊唄 ” 奶茶店市場(chǎng)營(yíng)銷計(jì)劃書緒論： 2016 年 7 月，某高校內(nèi)某奶茶店旁的一間門市租期已到，處于閑置狀態(tài)。一心想體驗(yàn)創(chuàng)業(yè)的小a 和小 b 正好下學(xué)年的課程不多，任務(wù)不重，便想好好把握住這個(gè)大好機(jī)會(huì)。通過各種努力，他們終于租下了這間門市，可以在這件門市經(jīng)營(yíng)奶茶店。租下這件門市后，他們花了一個(gè)月左右的時(shí)間，對(duì)門市進(jìn)行了適當(dāng)?shù)难b潢整理，做好了設(shè)施、物資、人員等方面的準(zhǔn)備，就等他們的消費(fèi)群體 在校大學(xué)生的開學(xué)了。一、 使命陳述本奶茶店取名為 “ 萊伊唄 ” ，與 “ 來一杯 ” 諧音，旨在吸引學(xué)生前來購(gòu)買，且給學(xué)生留下深刻的印象。本店銷售的

7、商品主要有現(xiàn)做的奶茶、可可、咖啡、茶等冷熱飲，附帶一些小甜點(diǎn)。以占領(lǐng)校內(nèi)奶茶市場(chǎng)的 50% 的份額為目標(biāo)，日均飲品銷售量控制在30 杯以上，每月控制在 1000 杯以上，產(chǎn)品利潤(rùn)率控制在800% 左右，總利潤(rùn)率控制在700% 左右。二、 市場(chǎng)分析（一）本店優(yōu)勢(shì)（strengths）： 1、飲品種類齊全； 2、飲品更具個(gè)性化，口味濃淡、甜度、配料可由消費(fèi)者結(jié)合自身情況選擇； 3、本店會(huì)定期推出新品（結(jié)合季節(jié)變化與熱點(diǎn)潮流）； 4、消費(fèi)者可以看到飲品的制作過程，對(duì)飲品更加放心； 5、本店具有較為活潑、輕松的店面環(huán)境，使進(jìn)店的消費(fèi)者心情舒暢； 6、本店使用多鐘促銷手段，如會(huì)員儲(chǔ)值卡、儲(chǔ)值滿額贈(zèng)送、會(huì)

8、員積分兌換制度等等。 7、本店產(chǎn)品較低，利潤(rùn)率較高； 8、學(xué)生群體具有很好的口頭傳播效應(yīng)；9、提供微信、支付寶訂購(gòu)、外賣服務(wù)。（二）本店劣勢(shì)（ weaknesses）： 1、店面空間有限，不能容納足夠多的消費(fèi)者； 2、本店的產(chǎn)品、促銷手段門檻低，易被模仿； 3、房租成本高。（三）機(jī)會(huì)（ opportunities）： 1、東校區(qū)內(nèi)奶茶店數(shù)目極少，且缺乏產(chǎn)品個(gè)性化、促銷手段多樣化的奶茶店； 2、本店位于連接?xùn)|區(qū)與本部的主干道旁，毗鄰食堂與教超，在學(xué)生宿舍與公共浴室之間，人流量大； 3、大一新生即將入學(xué)，本店對(duì)其吸引力更大； 4、當(dāng)下的大學(xué)生是奶茶等飲品的主要消費(fèi)群體。（四）威脅（ threats

9、 ）： 1、緊靠一家奶茶店，且該奶茶店具有較長(zhǎng)的開店歷史，一直獨(dú)霸東校區(qū)奶茶市場(chǎng)，在學(xué)生中的影響力較大； 2、越來越被重視的“ 健康理念 ” 與眾女生的減肥目標(biāo)，對(duì)奶茶等飲品的銷售產(chǎn)生不利影響。三、顧客心理分析及讓顧客滿意和忠誠(chéng)的措施（一）心理分析新開的奶茶店，對(duì)奶茶本來就有興趣的學(xué)生，有較大可能會(huì)來嘗鮮，如果對(duì)產(chǎn)品和服務(wù)感到滿意，他們會(huì)再來光顧，成為“ 回頭客 ” ；而對(duì)奶茶興趣有限的學(xué)生，如果沒有一定的銷售熱點(diǎn)、優(yōu)惠措施，他們來消費(fèi)的可能性相對(duì)較小。（二）相關(guān)措施1、提供個(gè)性化服務(wù)，給消費(fèi)者更多的選擇權(quán)； 2、開業(yè)初期可提供較大優(yōu)惠，以吸引學(xué)生（尤其是新生）前來消費(fèi)，例如全場(chǎng) 5.8 折、

10、買一贈(zèng)一，同時(shí)保證產(chǎn)品的口味、質(zhì)量與工作人員的服務(wù)質(zhì)量，提高顧客的滿意度與忠誠(chéng)度，吸引他們?cè)俅蜗M(fèi)，提高本店在學(xué)生（尤其是新生）中的影響力； 3、為顧客免費(fèi)辦理會(huì)員卡，會(huì)員卡可以充值，沖100 元送 10 元，且憑卡在本店消費(fèi)可享受九折優(yōu)惠； 4、實(shí)行會(huì)員積分制，一員積一分，積滿500 分可抵5 元現(xiàn)金使用； 5、周期性推出新品與會(huì)員半價(jià)商品。四、市場(chǎng)細(xì)分、目標(biāo)市場(chǎng)（一）市場(chǎng)細(xì)分校內(nèi)的市場(chǎng)主要是以學(xué)生需求為主，學(xué)生需求又分為生理需求與心理需求。 生理需求包括： 1、 口渴時(shí)對(duì)飲品的需求，例如從澡堂出來的學(xué)生、上過體育課的學(xué)生； 2、 天氣寒冷時(shí)對(duì)熱飲的需求，天氣炎熱時(shí)對(duì)冷飲的需求。心理需求包括

11、： 1、 新品與優(yōu)惠活動(dòng)的吸引； 2、 交際的需要。（二）目標(biāo)市場(chǎng)因?yàn)椴煌枨髮?duì)本店的產(chǎn)品銷售的影響較小，因此不進(jìn)行特定目標(biāo)市場(chǎng)的劃分，但需結(jié)合季節(jié)等客觀因素，如夏季將銷售重心放于冷飲，冬季將銷售重心放于熱飲。五、定位戰(zhàn)略與品牌戰(zhàn)略在校大學(xué)生數(shù)量眾多，其對(duì)奶茶等飲品口味的喜好也各不相同。因此本店的品牌定位是“ 私人訂制 ” ，即個(gè)性化，消費(fèi)者可以完全根據(jù)其個(gè)人喜好選擇飲品，甜度、配料、溫度等因素完全由個(gè)人選擇，訂制個(gè)人專屬飲品。六、產(chǎn)品策略產(chǎn)品質(zhì)量：保證店面的安全與衛(wèi)生，建立完善的質(zhì)量保證體系；產(chǎn)品外觀：在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，美化產(chǎn)品外觀；產(chǎn)品品牌：以 “ 私人訂制 ” 為品牌定位，在產(chǎn)品的

12、包裝、門店裝修、傳單等處進(jìn)行宣傳；產(chǎn)品包裝：選擇安全、衛(wèi)生、環(huán)保、美觀、舒適的包裝，且在包裝上注明本店 “ 萊伊唄 ” 的店名與 “ 私人訂制 ” 這一品牌定位；產(chǎn)品開發(fā)：結(jié)合季節(jié)、潮流熱點(diǎn)等因素，定期推出新品。七、價(jià)格策略因?yàn)闁|校區(qū)內(nèi)只有一家競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，所以采取以競(jìng)爭(zhēng)為導(dǎo)向的定價(jià)策略。本店飲品的價(jià)格與另一家奶茶店的同類飲品的價(jià)格保持一致，但是推行會(huì)員卡制度，為在本店任意消費(fèi)的顧客免費(fèi)辦理會(huì)員卡，會(huì)員卡可充值，沖100 元送 10 元，且憑卡在本店消費(fèi)可享受九折優(yōu)惠；同時(shí)實(shí)行會(huì)員積分制，一員積一分，積滿500 分可抵 5 元現(xiàn)金使用；憑會(huì)員卡購(gòu)買新品可享受八五折優(yōu)惠；定期推出憑會(huì)員卡享受五折的飲

13、品。八、分銷策略消費(fèi)者不僅可以到店購(gòu)買消費(fèi)，還可以通過支付寶與微信訂購(gòu)?fù)赓u。不足 3 杯 的外賣，每一杯收取1 元配送費(fèi)；購(gòu)滿3 杯的外賣，免費(fèi)配送。九、營(yíng)銷計(jì)劃的實(shí)施 1、聘請(qǐng)?jiān)敢饧媛毜耐瑢W(xué)，在開張的前三天，在奶茶店門口進(jìn)行宣傳。屆時(shí)，我們將準(zhǔn)備好的本店招牌飲品倒入小紙杯中，給來往的人群免費(fèi)品嘗；2、在食堂門口、教超門口，發(fā)放宣傳單，憑傳單到店消費(fèi)可享受兩元優(yōu)惠； 3、在開張的前三天，本店全部飲品打5.8 折，在此基礎(chǔ)上，買三送一。 附：銷售量：每天至少30 杯，每月至少1000 杯。利潤(rùn)：?jiǎn)渭a(chǎn)品成本（食材、包裝）控制在1.5 元以內(nèi)，價(jià)格控制在 7 元以上，單位產(chǎn)品平均利潤(rùn)控制在8 元以

14、上。市場(chǎng)占有率： 50%以上。競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)：東校區(qū)內(nèi)只有一家奶茶店與之競(jìng)爭(zhēng)。【篇三：哈姆特奶茶店市場(chǎng)營(yíng)銷策劃方案】前 言 2006 年哈姆特總公司在南京工商總局合法注冊(cè)，主營(yíng)“ 哈姆特 ” 冷熱飲連鎖。哈姆特以港式奶茶、美式快餐為完美結(jié)合的外賣連鎖于2006 年在南京成立。目前已成為擁有餐飲直營(yíng)、加盟連鎖、原料配送、技能培訓(xùn)為一體化的公司。公司堅(jiān)持“ 消費(fèi)者第一 ” 的理念，從創(chuàng)造用戶價(jià)值。社會(huì)價(jià)值開始，從而提升企業(yè)價(jià)值，同時(shí)促進(jìn)社會(huì)文明的繁榮。秉著正直、盡責(zé)、合作、創(chuàng)新的價(jià)值觀，努力向著不斷位深度提升您的生活品質(zhì)的使命前進(jìn)，創(chuàng)造出了屬于哈姆特的風(fēng)格。哈姆特港式奶茶以其茶味重偏苦澀，口感爽滑且香醇

15、濃厚為特點(diǎn)。制作方法較大陸奶茶更為復(fù)雜，要經(jīng)過撞茶（拉茶）的工序以保證奶茶中保留茶葉的濃厚。哈姆特港式鮮茶飲制作經(jīng)營(yíng)各式奶茶、鮮茶飲，漢堡等，是模仿法式奶茶的風(fēng)格而調(diào)制的，以小麥、奶、茶為主要原料 ;精心熬制而成，具有獨(dú)特的法式奶香，爽滑、營(yíng)養(yǎng)，口感更純，原汁原味。牛奶與茶的融合，就產(chǎn)生了奶氣茶香的奶茶。連云港市新浦區(qū)通灌南路哈姆特奶茶店開張時(shí)間接近一年，此次策劃團(tuán)隊(duì)受哈姆特奶茶店的委托，為其制定市場(chǎng)營(yíng)銷策劃方案。在前期的市場(chǎng)調(diào)研活動(dòng)中，調(diào)查發(fā)現(xiàn)該店在被調(diào)查者中的知名度為68% ，但是真正消費(fèi)過的人只有30%，而且大部分的消費(fèi)者的消費(fèi)頻率為15 天以上。因此此次策劃活動(dòng)主要解決的是奶茶店有一定

16、的知名度，但銷量不佳，消費(fèi)者的消費(fèi)頻率低等問題。一、背景分析中國(guó)大陸的奶茶市場(chǎng)于2007 年開始進(jìn)入高發(fā)展階段，隨著人們生活質(zhì)量和消費(fèi)能力的不斷提高，使得他們對(duì)飲料產(chǎn)品的口味、時(shí)尚要求更高，而奶茶這一在全世界都很流行的新口味的時(shí)尚產(chǎn)品，受到了消費(fèi)者特別是十五至三十歲這些年輕消費(fèi)群體的喜愛，已經(jīng)形成了穩(wěn)定的消費(fèi)習(xí)慣。它兼?zhèn)淞伺Ｄ痰臓I(yíng)養(yǎng)、茶的清香和功能飲料的美妙感覺，在滿足生理需要的同時(shí)更能滿足消費(fèi)者的心理需求：小資情調(diào)、浪漫情懷，更能彰顯奶茶在飲料行業(yè)中與眾不同的獨(dú)特個(gè)性。它的出現(xiàn)將進(jìn)一步細(xì)分市場(chǎng)，帶來新的消費(fèi)理念，新的消費(fèi)時(shí)尚。隨著學(xué)生生活水平的提高，奶茶店也將目標(biāo)對(duì)準(zhǔn)了校園這個(gè)大的市場(chǎng)。根據(jù)

17、調(diào)查得知被調(diào)查的學(xué)生中89% 的人喜歡喝奶茶，說明大部分學(xué)生對(duì)奶茶是情有獨(dú)鐘的，把奶茶作為日常飲品的選擇之一，因此奶茶在校園中具有很大的市場(chǎng)前景。但是實(shí)際情況是哈姆特奶茶店的月銷量只有一千多杯，但是哈姆特奶茶店附近的兩個(gè)學(xué)校，淮海工學(xué)院和海寧中學(xué)的學(xué)生人數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些，可見哈姆特奶茶店還沒深入打進(jìn)兩大校園市場(chǎng)，存在很大的發(fā)展空間和廣闊的市場(chǎng)前景。二、市場(chǎng)環(huán)境分析在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)為了取得更好地生存和發(fā)展，必須從宏觀和微觀的角度對(duì)影響企業(yè)發(fā)展的重要因素進(jìn)行分析。經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析從經(jīng)濟(jì)體制來看，我國(guó)實(shí)行的是社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，人民群眾的物質(zhì)文化需求得到了極大的滿足，人民的生活水平日益改善，可支配收

18、入的增加帶動(dòng)了消費(fèi)水平的提高。幾元一杯的奶茶已經(jīng)成為了大眾飲品。一方面生產(chǎn)能夠滿足消費(fèi)的需求，同時(shí)消費(fèi)需求又對(duì)生產(chǎn)提出了更高的要求，因此其市場(chǎng)銷售前景比較樂觀。地理環(huán)境分析對(duì)自然環(huán)境的調(diào)查，在這里縮小到對(duì)地理位置這一點(diǎn)上來調(diào)查，從地理位置這一點(diǎn)上來看影響奶茶店的經(jīng)營(yíng)狀況的因素是區(qū)位因素，一般情況下，在市中心、交叉路口以及人口密集的地方區(qū)位條件較多，而哈姆特奶茶店位于淮海工學(xué)院通灌校區(qū)對(duì)面，離海寧中學(xué)也僅有幾步之遙，地理位置得天獨(dú)厚。競(jìng)爭(zhēng)者分析在周邊范圍，存在的同類型的競(jìng)爭(zhēng)者是學(xué)校里面的“ 好好奶茶店 ” 。好好奶茶店與哈姆特奶茶店有著同樣的經(jīng)營(yíng)規(guī)模，由于其店面在學(xué)校內(nèi)部，因而更具有地理優(yōu)勢(shì)。同

19、時(shí)，好好奶茶店比哈姆特奶茶店更早地進(jìn)入校園市場(chǎng)，使消費(fèi)者產(chǎn)生一種先入為主的觀念，但是好好奶茶店不是連鎖加盟店，其奶茶制作上只是普通的沖泡因此口味較哈姆特而言不夠純正，且品種有限不能滿足消費(fèi)者多樣化的需求。而兩家奶茶店的價(jià)格基本一致，沒有所謂競(jìng)爭(zhēng)上的優(yōu)勢(shì)。同時(shí)哈姆特奶茶店的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手還包括市場(chǎng)上快速?zèng)_泡的杯裝奶茶和袋裝奶茶。這種奶茶價(jià)格便宜，飲用快捷方便，便于攜帶，市場(chǎng)上也存在著幾個(gè)比較知名的品牌，如香飄飄、立頓、優(yōu)樂美等。但這種奶茶與現(xiàn)做奶茶的口味存在著較大的差異。消費(fèi)者分析隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的生活質(zhì)量越來越高，美味、營(yíng)養(yǎng)、天然、健康，成為消費(fèi)者對(duì)奶茶的新要求。在消費(fèi)方式上，大多數(shù)消費(fèi)者以少量

20、、零星、隨機(jī)購(gòu)買為主，習(xí)慣于即買即飲的消費(fèi)者占大部分，經(jīng)常購(gòu)買和批量購(gòu)買的比例較小。此外，休閑消費(fèi)成為消費(fèi)者購(gòu)買奶茶的一個(gè)新特點(diǎn)。調(diào)查結(jié)果顯示在購(gòu)買頻率上，高頻率消費(fèi)者的比例較小，而低頻率消費(fèi)者的比例較大，絕大多數(shù)消費(fèi)者每?jī)芍茱嬘?1 次或更少。也就是說目前奶茶的固定消費(fèi)人群較少，市場(chǎng)還有待于進(jìn)一步培養(yǎng)。隨著生活水平的提高，學(xué)生的消費(fèi)能力也不斷增強(qiáng)，成為奶茶市場(chǎng)的主要消費(fèi)群體，而學(xué)生喜歡嘗試新鮮的事物，追求流行，所以要抓住這一部分的消費(fèi)者奶茶店就必須推陳出新，以滿足消費(fèi)者不同的需求。三、swot 分析為了更好地進(jìn)行校園推廣，我們將哈姆特奶茶店與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行比較，分析哈姆特奶茶店的市場(chǎng)機(jī)會(huì)和威脅

21、，得出了以下的結(jié)論：優(yōu)勢(shì) 1.屬于自有品牌，采用加盟，品牌品種不受限制，選擇很多且富有特色。 2.客源較廣，潛在的消費(fèi)者群體大。 3.學(xué)生群體具有很好的口頭傳播效應(yīng)。 4.獨(dú)特的制作工藝。劣勢(shì) 1.資金不夠充裕。 2.店鋪內(nèi)的空間較為狹窄。 3.進(jìn)入市場(chǎng)較晚，沒有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。機(jī)會(huì) 1.潛在的、固定顧客群不斷增大，學(xué)生人數(shù)不斷增加。 2.目標(biāo)消費(fèi)群可引導(dǎo)性強(qiáng)。 3.大學(xué)生愛喝奶茶的人越來越多，市場(chǎng)前景廣闊。 4.人們觀念的改變，外來文化的沖擊。威脅 1.學(xué)校內(nèi)部已有奶茶店，有一定的競(jìng)爭(zhēng)壓力。 2.奶茶店的目標(biāo)消費(fèi)群還不成熟，消費(fèi)習(xí)慣需要引導(dǎo)。 3.其他潛在奶茶店的進(jìn)入威脅。通過上述分析，雖然學(xué)校內(nèi)

22、部有奶茶店，有一定的競(jìng)爭(zhēng)壓力，但是哈姆特可以通過電話訂購(gòu)送貨上門的方式緩解競(jìng)爭(zhēng)壓力。奶茶店潛在的消費(fèi)群體龐大，但實(shí)際購(gòu)買者不多，可以采用靈活多樣的促銷手段和宣傳方式吸引顧客前來消費(fèi)。四、營(yíng)銷目標(biāo)通過環(huán)境分析和市場(chǎng)分析，結(jié)合哈姆特奶茶店的實(shí)際情況，考慮其目前營(yíng)銷方面面臨的主要問題，確定此次營(yíng)銷策劃的目標(biāo)是通過宣傳擴(kuò)大品牌的知名度和影響力，將原有的68%的知名度提高到90%。通過一系列的促銷活動(dòng)提高哈姆特奶茶店的銷量，從原先1200 杯的月銷量提高到2000 杯。五、營(yíng)銷戰(zhàn)略目標(biāo)市場(chǎng)哈姆特奶茶店的目標(biāo)市場(chǎng)是附近的海寧中學(xué)和淮海工學(xué)院的學(xué)生。哈姆特奶茶店位于淮海工學(xué)院通灌校區(qū)對(duì)面，離海寧中學(xué)也僅有幾

23、步之遙，地理位置十分有利。兩個(gè)學(xué)校的學(xué)生人數(shù)眾多，隨著生活水平的提高其消費(fèi)能力也不斷增強(qiáng)，因此目標(biāo)市場(chǎng)廣闊。市場(chǎng)定位哈姆特奶茶店以其獨(dú)特的制作工藝來區(qū)別與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，與市場(chǎng)上大多數(shù)采用奶茶粉沖泡的方式不同，它是現(xiàn)煮現(xiàn)賣，充分融入了茶的清香與奶的香醇，從而為消費(fèi)者提供口味獨(dú)特的港式奶茶。較之于其他的奶茶店，我們推出養(yǎng)生系列的特色飲品。由于奶茶屬于高脂肪、高熱量的飲品，現(xiàn)在不少的人，特別是女性消費(fèi)者雖然對(duì)奶茶有消費(fèi)的欲望，但是為了保持健康的身體和苗條的身材都對(duì)奶茶望而卻步。因此，我們結(jié)合中國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生文化，以天然五谷雜糧為原料，融入奶茶制作中。基于以上的分析，哈姆特奶茶店的市場(chǎng)定位為可以掌握的健康美味 消費(fèi)者可以自主掌握果糖及各種原料的用量。六、營(yíng)銷策略根據(jù)目標(biāo)市場(chǎng)及目標(biāo)消費(fèi)者的特點(diǎn)，結(jié)合企業(yè)的資源環(huán)境等，通過以下幾點(diǎn)營(yíng)銷策略實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷目標(biāo)。產(chǎn)品策略包裝策略哈姆特奶茶店現(xiàn)有的包裝是采用透明的塑料材質(zhì)，包裝上印有奶茶店的標(biāo)志，但沒有使用奶茶店的標(biāo)準(zhǔn)色。現(xiàn)在人們普遍認(rèn)為，塑料材質(zhì)的包裝經(jīng)過高溫會(huì)產(chǎn)生有害的物質(zhì)，對(duì)人們的身體有很大的危害。因此，奶茶店的包裝可以采用紙杯，紙杯上的顏色采用哈姆特奶茶店的標(biāo)準(zhǔn)色、店標(biāo)等。所有的包裝袋、包裝盒采用統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)色，不得隨意的變換。采用紙質(zhì)包裝，比塑料包裝更環(huán)保且提高了哈姆特的檔次。包裝上印有哈姆特的店標(biāo)，可以起到宣傳的作