1、11/29/2021 家禽的外貌特征家禽的外貌特征 家 禽 的 外 貌家 禽 的 外 貌一、雞、鴨、鵝的外貌特征一、雞、鴨、鵝的外貌特征二、雞的體尺測量二、雞的體尺測量家禽生物學特性家禽生物學特性家禽生物學特性家禽生物學特性家禽生物學特性家禽生物學特性家禽生物學特性家禽生物學特性 一 、 家 禽 的 外 貌一 、 家 禽 的 外 貌 一 、 家 禽 的 外 貌一 、 家 禽 的 外 貌品種、性別、生產性能和健康有一定的關系品種、性別、生產性能和健康有一定的關系眼眼耳耳耳頁耳頁冠通常分為四種冠通常分為四種冠的發育受激素的控制，通常公雞的冠較母雞發達，是雄性的第二性征；產冠的發育受激素的控制，通常

2、公雞的冠較母雞發達，是雄性的第二性征；產蛋雞、高產雞的冠比停產雞、低產雞的冠膨大、鮮紅、溫暖。蛋雞、高產雞的冠比停產雞、低產雞的冠膨大、鮮紅、溫暖。 眼眼耳耳耳頁耳頁肉用型雞頸較粗短，蛋用型肉用型雞頸較粗短，蛋用型雞頸較細長。頸部羽毛具有第雞頸較細長。頸部羽毛具有第二性征癥狀，母雞頸羽末端較二性征癥狀，母雞頸羽末端較鈍圓。公雞頸羽細長，又稱梳鈍圓。公雞頸羽細長，又稱梳羽。羽。白洛克雞白洛克雞白來航雞白來航雞（1）胸部）胸部 是心和肺所在部位，應寬而深。是心和肺所在部位，應寬而深。胸圍大，表示體質強健。肉雞要求體胸圍大，表示體質強健。肉雞要求體質強健。質強健。（2）腹部）腹部 是消化器官和生殖器

3、官所在的部是消化器官和生殖器官所在的部位。應大而柔軟。其容積的大小一般位。應大而柔軟。其容積的大小一般用手指測量胸骨末端與兩恥骨間距離用手指測量胸骨末端與兩恥骨間距離來表示。來表示。高產母雞高產母雞胸骨末端與恥骨間胸骨末端與恥骨間距應在距應在4指以上，兩恥骨間距應在指以上，兩恥骨間距應在3指指以上。以上。（3）背腰部）背腰部 應寬而平直。肉用型雞背腰較短，應寬而平直。肉用型雞背腰較短，蛋用型雞背腰較長。腰部羽毛稱為鞍蛋用型雞背腰較長。腰部羽毛稱為鞍羽，具有第二性征癥狀，公雞的鞍羽羽，具有第二性征癥狀，公雞的鞍羽長而尖，像蓑衣一樣披在鞍部，又稱長而尖，像蓑衣一樣披在鞍部，又稱為蓑羽。母雞的鞍羽短

4、兒鈍。為蓑羽。母雞的鞍羽短兒鈍。包括胸部、腰部和背部。包括胸部、腰部和背部。 茶花雞茶花雞圓而短圓而短尖而長尖而長尾羽尾羽頸羽頸羽鞍羽鞍羽梳羽梳羽鐮羽鐮羽蓑羽蓑羽主尾羽主尾羽覆尾羽覆尾羽公雞的第二性征公雞的第二性征尾羽尾羽翅：翅： 某些現代雞種出生雛如主翼某些現代雞種出生雛如主翼羽長于覆主翼羽，其絨羽更換為羽長于覆主翼羽，其絨羽更換為幼羽的生長速度快，稱為快羽，幼羽的生長速度快，稱為快羽，反之為慢羽。可作為出生雛雌雄反之為慢羽。可作為出生雛雌雄鑒別的依據。鑒別的依據。 產蛋母雞完成一個產蛋年后，產蛋母雞完成一個產蛋年后，會在秋季出現停產換羽的現象，會在秋季出現停產換羽的現象，生產中可根據主翼羽

5、脫換時間的生產中可根據主翼羽脫換時間的早晚和更換速度，鑒別母雞產蛋早晚和更換速度，鑒別母雞產蛋性能的高低。性能的高低。應用：羽速雌雄鑒別應用：羽速雌雄鑒別跖跖趾趾腳腳飛節飛節脛脛距距股股爪爪由股、脛、飛節、跖、趾、爪等部分組成。由股、脛、飛節、跖、趾、爪等部分組成。（一）鴨的外貌特征（一）鴨的外貌特征二、鴨、鵝的外貌特征二、鴨、鵝的外貌特征v1頭 2眼 3前額 4面部 5.頰部 6鼻孔 7喙 8喙豆 9.下腭 10耳 11胸部 12.主翼羽 13內趾 14中趾 15蹼 16.外趾 17.后趾 18.跖 19下尾羽 20尾羽 21上尾羽 22性羽 23尾羽 24副翼羽 25頸部v喙長扁平形，喙緣

6、兩側呈鋸齒形喙長扁平形，喙緣兩側呈鋸齒形v上喙有一豆狀突出稱喙豆上喙有一豆狀突出稱喙豆v喙的顏色是品種特征之一喙的顏色是品種特征之一v前肢主翼羽尖狹而短小前肢主翼羽尖狹而短小v有色羽的副翼羽上有翠綠色羽斑，稱有色羽的副翼羽上有翠綠色羽斑，稱鏡羽鏡羽v后肢脛部較短后肢脛部較短v除第一趾外，趾間有除第一趾外，趾間有蹼蹼喙豆喙豆蹼蹼鏡羽鏡羽2、鴨外貌的、鴨外貌的一般特征一般特征項目項目 公鴨公鴨母鴨母鴨頭頸頭頸較粗，較粗，有的帶金屬光澤有的帶金屬光澤較細，無金屬光澤較細，無金屬光澤喙色喙色深深淺，小點淺，小點性指羽性指羽有有無無叫聲叫聲嘶啞嘶啞洪亮洪亮金屬光澤金屬光澤性指羽性指羽？3、鴨、鴨性別差異

7、性別差異項目項目 蛋鴨蛋鴨肉鴨肉鴨頭頸頭頸較細較細較粗較粗體軀體軀體軀小而細長，斜立體軀小而細長，斜立體軀肥大呈方塊形體軀肥大呈方塊形4、蛋鴨與肉鴨蛋鴨與肉鴨（二）鵝的外貌特征（二）鵝的外貌特征v1頭 2.眼 3肉瘤 4鼻孔 5喙豆 6喙v7.下腭 8肉垂 9.翼 v10.胸部 11.蹼 12趾v13跖 14.跗關節 15.腿 16.腹部17尾羽v18.覆尾羽 19.翼羽 20肩部 21背部 22耳肉垂肉垂肉瘤肉瘤？（額包）（額包）（咽袋）（咽袋）2、性別差異、性別差異頭部頭部有肉瘤和肉垂有肉瘤和肉垂無額包和咽袋無額包和咽袋頸部頸部較長，微彎呈弓形較長，微彎呈弓形 頸直，較粗短頸直，較粗短體軀

8、體軀前軀提起，腹部下垂前軀提起，腹部下垂與地面平行，后軀不發達與地面平行，后軀不發達區別區別3、中國鵝與歐洲鵝、中國鵝與歐洲鵝三、家禽的體尺測量三、家禽的體尺測量為了研究家禽生長發育和品種的特征，除用外貌為了研究家禽生長發育和品種的特征，除用外貌觀察敘述外，還可用體尺測量數據表示。觀察敘述外，還可用體尺測量數據表示。目前在養雞上，除肉用雞測量胸角外，大群養雞目前在養雞上，除肉用雞測量胸角外，大群養雞已很少采用體尺測量，但對研究品種特征，進行已很少采用體尺測量，但對研究品種特征，進行品種調查，體尺測量，仍有一定意義。品種調查，體尺測量，仍有一定意義。成年公禽體尺及體重(300日齡左右)1、體斜長

9、、體斜長：用皮尺沿體表測量肩關節至坐骨結節間距離用皮尺沿體表測量肩關節至坐骨結節間距離( (厘米厘米) )2、胸、胸 寬寬：用卡尺測量兩肩關節之間的體表距離用卡尺測量兩肩關節之間的體表距離( (厘米厘米) )3、胸、胸 深：深：用卡尺在體表測量第一胸椎到龍骨前緣的距離用卡尺在體表測量第一胸椎到龍骨前緣的距離( (厘米厘米) ) 4、胸、胸 角：角：用胸角器在龍骨前緣測量兩側胸部角度用胸角器在龍骨前緣測量兩側胸部角度 將家禽仰臥在桌上，用胸角器將家禽仰臥在桌上，用胸角器兩腳放在胸骨前端，即可讀出兩腳放在胸骨前端，即可讀出所顯示的角度，可反映肉禽胸所顯示的角度，可反映肉禽胸肌發育的情況。肌發育的情況。9090度以上為理度以上為理想。想。5、龍骨長：、龍骨長：用皮尺測量體表龍骨突前端到龍骨末端的距離用皮尺測量體表龍骨突前端到龍骨末端的距離( (厘米厘米) )（皮尺）（皮尺）6、脛長：、脛長： 用卡尺測量從脛部上關節到第三、四趾間的直線距離用卡尺測量從脛部