1、目錄(ml)一、創(chuàng)業(yè)設(shè)想 二、市場(chǎng)分析三、產(chǎn)品分析價(jià)格四、甜品店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析五、經(jīng)營(yíng)(jngyng)(jngyng)目標(biāo) 六、經(jīng)營(yíng)(jngyng)(jngyng)方式 七、人事計(jì)劃八、店內(nèi)設(shè)計(jì)第1頁(yè)/共17頁(yè)第一頁(yè)，共17頁(yè)。一、創(chuàng)業(yè)(chungy)設(shè)想 甜品類休閑食品一直是人們的最愛(ài)，把蛋糕店、奶茶店、 冰激淋店、咖啡店四樣融合為一體。地址安排在大學(xué)附近。 主要經(jīng)營(yíng)甜品，品種：奶茶、咖啡，冰激凌、沙冰、刨冰 、布丁、蛋糕、面包。四個(gè)季節(jié)都有不同的主營(yíng)產(chǎn)品和新品推出。 經(jīng)營(yíng)宗旨：甜美、健康、時(shí)尚(shshng)、優(yōu)惠。第2頁(yè)/共17頁(yè)第二頁(yè)，共17頁(yè)。二、市場(chǎng)(shchng)分析 在目前的甜品

2、行業(yè)內(nèi)，有非常多的甜品，包括冷飲，但 是一般面對(duì)的顧客都是年輕女性，缺乏一類面對(duì)全部人 群的甜品店，而且市場(chǎng)上缺乏一家能夠系統(tǒng)化管理的甜 品店，本計(jì)劃( jhu)所擬建的甜品店正式填補(bǔ)了這樣一個(gè)空白 。第3頁(yè)/共17頁(yè)第三頁(yè)，共17頁(yè)。三、產(chǎn)品分析(fnx)價(jià)格 1、價(jià)格是經(jīng)濟(jì)壞境中的一個(gè)敏感因素。市場(chǎng)價(jià)格對(duì)競(jìng)爭(zhēng)力與負(fù) 面的影響，并不可小看(xiokn)。顧客購(gòu)買力有限。對(duì)價(jià)格十分敏感。 基本上價(jià)格必須得使得大眾都能接受。如果價(jià)格要調(diào)整，在價(jià) 格提高的同時(shí)，也必須在服務(wù)質(zhì)量方面得到提高。第4頁(yè)/共17頁(yè)第四頁(yè)，共17頁(yè)。三、產(chǎn)品(chnpn)分析價(jià)格2、產(chǎn)品(chnpn)的外觀與形象以個(gè)性為主

3、題，多式多樣，與眾不同， 產(chǎn)品(chnpn)的包裝須講究細(xì)致入微，符合大眾的審美。第5頁(yè)/共17頁(yè)第五頁(yè)，共17頁(yè)。四、甜品店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析(fnx)外部(wib)因素內(nèi)部(nib)因素第6頁(yè)/共17頁(yè)第六頁(yè)，共17頁(yè)。五、經(jīng)營(yíng)(jngyng)目標(biāo) 1、 由于地理位置處于靠近學(xué)校的貿(mào)易街，客源相豐富，但 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少，特別是剛開(kāi)業(yè)，想要打開(kāi)市場(chǎng)場(chǎng)，必 須要在服務(wù)質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍 以滿足消費(fèi)者的不同需求。 2、短期目標(biāo): 實(shí)在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟，一年內(nèi)收回本錢。 長(zhǎng)期目標(biāo): 則是逐步(zhb)發(fā)展成為經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚的甜品店。 第7頁(yè)/共17頁(yè)第七頁(yè)，共17頁(yè)。六、經(jīng)營(yíng)方式(jn

4、yn fn sh) 1、 經(jīng)營(yíng)上要瞄準(zhǔn)市場(chǎng)(shchng)，注重時(shí)尚化，靈活多樣。如代客 人定做生日蛋糕、代客人送花、可電話訂購(gòu)并送貨上 門。 2、顧客一次性沖200的卡可成為我們的VIP，以后在我們 店買東西，可給予優(yōu)惠。第8頁(yè)/共17頁(yè)第八頁(yè)，共17頁(yè)。六、經(jīng)營(yíng)方式(jn yn fn sh) 3、 經(jīng)常推出特色項(xiàng)目，如周末、情人節(jié)、中秋節(jié)、春節(jié) 等，在這些日子可搞促銷活動(dòng)，例如：打折、送小型(xioxng) 甜品。并在柜臺(tái)擺設(shè)精致小禮物，送給我們的顧客。第9頁(yè)/共17頁(yè)第九頁(yè)，共17頁(yè)。七、人事(rnsh)計(jì)劃所招收(zhoshu)人員：心理素質(zhì)較好，且禮貌待人、微笑服務(wù)。 糕點(diǎn)糕點(diǎn)(go

5、din)師兩師兩位位 店長(zhǎng)一位店長(zhǎng)一位普通服務(wù)員三位普通服務(wù)員三位收銀員一位收銀員一位男女不限，經(jīng)驗(yàn)豐富男女不限，經(jīng)驗(yàn)豐富男女不限，年齡男女不限，年齡18251825歲，且面容姣好歲，且面容姣好第10頁(yè)/共17頁(yè)第十頁(yè)，共17頁(yè)。八、店內(nèi)設(shè)計(jì)(shj)1、店面名稱：LOGO 2、店內(nèi)裝潢設(shè)計(jì)： 整體裝修上，采用透光 較好的玻璃做外墻，這樣， 不但給人視覺(jué)上的美感，而 且也有拓展空間(kngjin)的效果。 裝 修色調(diào)都以健康明朗輕快的 暖色調(diào)為主。 第11頁(yè)/共17頁(yè)第十一頁(yè)，共17頁(yè)。點(diǎn)餐牌設(shè)計(jì)(shj)第12頁(yè)/共17頁(yè)第十二頁(yè)，共17頁(yè)。墻壁(qingb)設(shè)計(jì) 在墻壁上、收銀臺(tái)可以印刷受歡迎的明星畫報(bào)，或照 片墻，可吸引青年人的眼球，尤其是現(xiàn)在很多青年人 比較喜愛(ài)韓國(guó)(hn u)潮流明星，例如Bingbang,少女時(shí)代等， 并把喝飲料所用的杯子掛在墻上。或者安裝投影儀，在 每個(gè)星期五、星期六都免費(fèi)讓顧客觀看電影。 第13頁(yè)/共17頁(yè)第十三頁(yè)，共17頁(yè)。墻壁(qingb)裝飾效果圖第14頁(yè)/共17頁(yè)第十四頁(yè)，共17頁(yè)。藝術(shù)(ysh