1、消防安全管理手冊第一條為了加強和規范美食廣場的消防安全管理，預防和減少火災危害，保證正常的營業、辦公和生活秩序，保障公共財產和員工的生命財產安全，根據中華人民共和國消防法和機關、團體、企業、事業單位消防安全管理規定，特制定本美食廣場消防安全管理制度。第二條各職能部門應當遵守消防安全法律法規和規章制度，貫徹“預防為主，防消結合”的消防安全工作方針，積極履行消防安全職責，保障消防安全。第三條美食廣場的法人代表是單位的消防安全責任人，對美食廣場的消防安全工作全面負責。第四條各職能部門應落實逐級消防安全責任制和崗位消防安全責任制，明確逐級崗位消防安全職責，確定各部門的消防安全管理人。第五條各部門應當按

2、照消防法規的有關規定，結合本部門的特點，建立健全其消防安全管理責任制和保障消防安全的操作規程。第六條對在消防安全工作中成績突出的部門及個人，應當給予表揚和獎勵；對未依法履行消防安全職責，違反消防安全管理制度或因此而造成直接經濟損失的，應當依照有關的法律法規和本制度，對其部門的消防安全管理人和直接責任人，將視其情節的輕重，給予行政處分或移交司法部門處理。第七條本制度適用于規范和指導本單位的各項消防安全管理工作。國家和地方政府法律法規另有規定的按國家和地方政府法律法規辦。安全疏散設施管理安全疏散設施是美食廣場重要的消防安全設備，加強對安全疏散設施的管理，確保安全疏散設施的正常運轉，是維護美食廣場消

3、防安全的重要手段之一，各部門要嚴格按照消防法的要求，認真執行以下規定：1、要時刻保障疏散通道、安全出口暢通，并設置符合國家規定的消防安全疏散指示標志和應急照明設施，保持防火門、防火卷簾、消防安全疏散指示標志、應急照明、機械排煙送風、火災事故廣播等設施處于正常狀態。2、嚴禁下列行為，違者予以通報批評或罰款等處罰：（1）占用疏散通道；（2）在安全出口或者疏散通道上安裝柵欄等影響疏散的障礙物；（3）在營業、生產、工作等期間將安全出口上鎖、遮擋或者將消防安全疏散指示標志遮擋、覆蓋；（4）其他影響安全疏散的行為。3、下列場所或部位應當設置火災事故應急照明燈和符合標準的疏散指示標志：（1）疏散走道、疏散門

4、；（2）樓梯、電梯及其前室；（3）配電室、消防控制室。4、消防疏散設施、設備應當指定專人管理。自動報警和自動滅火系統，防、排煙系統，疏散指示和應急照明裝置，消火栓系統、滅火器等消防設施、器材，必須委托專業維修公司定期測試和維修保養。5、消防給水管道、消防水箱和消火栓等設施，不得改作他用。消防給水系統需停水維修時，應當報保衛處保衛科備案。6、有關職能部門要加強對安全疏散設施的監督、檢查，及時發現有關問題，確保設施的正常運轉。美食廣場安全疏散通道管理一、 美食廣場內應保障疏散通道、安全出口暢通。二、 美食廣場內嚴禁下列行為：1、 堵塞或占用疏散通道。2、 在樓道內堆放雜物。3、 在安全通道出口或者

5、疏散通道上安裝柵欄等影響疏散的障礙物。4、 在營業、生產、教學、工作等期間將安全出口上鎖、遮擋或者將消防安全疏散指示標志遮擋、覆蓋。5、 其他影響安全疏散的行為。三、安全出口數目、疏散寬度和距離，應符合國家有關建筑設計防火規范的規定。不得設置門檻、臺階和影響疏散的遮擋物，疏散門應向外開啟，嚴緊阻塞安全出口。美食廣場發生火警怎么辦？不怕一萬，至怕萬一。事先應有充分的準備，預防萬一。一旦發生火警，應立即采取應急措施，正確及時地報警和撲救，將火災撲滅在萌芽狀態或將火災損失減到最低程度。一、美食廣場員工平時要注意事項（預防勝于治療）：1、每一位員工必須熟記火警電話（119） 。熟悉防火通道及出口位置，

6、熟記滅火器材的使用，在滅火過程中絕對服從消防中心的指揮。2、要熟悉自己工作場所的電器設備的開關、總閘位置，學會如何拉下總閘切斷電源。3、上下班都要檢查各用電設備的運行情況是否正常，如插座、插頭是否松脫，發現問題及時報修。4、不要將垃圾堆放在裝有總閘開關位置的地方，防止問題出現時不能及時到位拉總閘。5、下班后（晚上）要將已不營業的場所總閘拉下以防深夜出現問題無人發現。二、電爐等進行煲食，因線路是以照明設計不能超負荷使用，、節約用電；、防火。如發生火警，無論程序大小，必須遵守有關安全條例的規定程序，不可慌亂：1、 保持鎮靜，不可驚慌失措，及時報告領導。2、 呼喚附近的同事援助。3、 通知消防中心或

7、電話總機、安全部，清楚地說出火警地、燃燒物質、火勢情況。4、 把火警現場附近門窗全部關閉，并將電閘拉下，切不可使用電梯，一定要從防火樓梯上、下。5、 正確并熟練使用賓館內的滅火器材滅火。6、 要指示出口方向，組織好人員疏散和搶救物資。7、 電器設備發生火災時，首先要立即切斷電源，采取帶電滅火絕緣保護措施。三、組織安全部成立義務消防隊，進行搶救滅火工作，因安全部人員集中，可以立即集合。分工如下：1、負責消防水帶滅火6 人（三人一組，一組后備），主取第一沖到現場，就近消防柱取水帶沖到火場進行水槍滅火，根據實際情況取第2 支水槍參加工作。2、滅火器手4 人，主取提取滅火器到現場在水槍手后撲滅小般火種

8、。3、通信員2 人，主取向有關領導報告火災情況、向消防中心119 報警。通知有關人員關有關電閘。組織服務員一起疏散受困客人向安全通道撤離。飯店防火安全巡查、檢查制度一、檢查的內容包括：1、 各部門的消防安全崗位責任制的制定和執行情況；2、 各部門的防火知識學習和消防培訓情況；3、 各消防安全重點部位的管理巡查、登記情況；4、 消防中心的崗位值班、設施運行、事故處理、值班記錄等情況；5、 各部門防火防范措施的落實情況；6、 檢查發現火災隱患的落實整改情況；7、 檢查消防安全標志的設置、完好、有效情況；8、 檢查安全疏散通道和標志、應急照明和安全出口情況；9、 公眾聚集場所、易燃易爆物品及其它重要

9、物資的防火防爆安全措施的落實情況；10、 各消防設施、水源、滅火器材的配備和有效情況；11、 用火用電有無違章情況；12、工種人員以及其他員工對消防知識的掌握和操作情況；13、其他需要檢查的防火部位及內容。建立健全防火檢查記錄制度，在每次防火檢查后應當及時填寫檢查記錄。檢查人員和被檢查部門的負責人應當在檢查記錄上簽名。二、按照建筑消防設施檢查維修保養的有關規定的要求，對建筑消防設施的完好有效情況定期進行檢查維修保養。酒店火災時人員疏散、搶救工作規程一、目的保證火災時及時疏散人員、正確開展搶救工作，確保人員的安全。二、適用范圍適用于各管理處火災時人員的疏散和搶救三、內容積極搶救受火災威脅的人員，

10、是滅火工作的首要任務，當有人員受到火勢威脅時，應根據救人任務的大小和現有的滅火力量，首先組織參戰人員救人，同時部署組織一定力量滅火，在力量不足的情況下，應將主要力量投入救人工作。疏散救人的方法：1、 疏散順序： 首先為著火層人員，其次是著火層上一層人員，再次為著火層上二層人員，并依次往上。 當火災層以上很可能受火災影響的人員全部疏散后，開始依次疏散火災層下一層、下二層人員。2、 與此同時，管理人員還要依次檢查保證所有人員按要求撤離。在檢查時，要特別注意以下地點：墻角、門旁以及桌子和其他物體的下面，因為人驚慌時，常常躲在這些地方，尤其是兒童。3、 當樓層火災面積大，受困人員較多時，可先引導、疏散

11、受困人員到安全地帶，然后再設法轉移到地面。4、 如被困人員無法利用消防樓梯疏散時，可利用云梯、曲臂車等高登工具，架設在樓房安全位置實施搶救；也可利用室外排水管或安全繩搶救被困人員；也可張開救生網或帆布，把棉被鋪在地面，以供被困人員跳樓逃生。5、 當火場被困人員暫時無法施救時，可利用消防廣播引導火場人員進行自救：如密閉門窗、堵塞孔洞， 防止煙氣竄入房間，再用水淋濕門窗降溫，清除這些部位的易燃物品，防止火勢蔓延過來，若房內有救生器材，則引導他們使用這些器材，如救生繩、緩降器、救生袋進行自救。疏散救人時要注意的事項：1、 在火災情況下，所有的電梯都自動鎖在第一層，疏散時切記不要電梯，要由消防樓梯疏散

12、較為安全。2、 疏散時，要用濕毛巾、衣服等捂住口，避免被煙氣嗆住導致窒息。3、 疏散時，要沿著緊急出口標志指示的方向走，并要彎腰或爬行前進，因煙氣都懸浮在上部。4、 大廈緊急疏散時，切記要由首層向大廈以外跑，不要錯走到地下室。5、為搜查未疏散人員而進入關閉的房間之前，要先用手試一試門，看是否很熱，如果很熱表明里面已有火。如果要開門一定要弊住呼吸，因為煙和熱浪者能置人于死地。如果房間內火比較大而手邊沒有滅火工具時，應立即將門關上。6、對受傷的人員，除在現場進行急救外，重傷者還應及時送往醫院搶救。飯店火災時物資疏散、保護工作規程一、目的保證火災時物資的疏散和安全，確保將財產損失控制到最小程度。二、

13、適用范圍適用于各部門火災時物資的疏散和保護。三、內容疏散與保護物資，是滅火過程中的又一項重要任務，對受火勢威脅的各種物資：貴重物品、車輛、設備、產品以及圖書檔案資料等是采取疏散還是就地保護，要根據火情來決定，其目的是盡量避免或減少國家和私人財產損失。1、需要疏散與保護的物資的幾種情況：（1）重要物資受到火、煙等直接威脅而無法保護時，要進行疏散，特別是貴重物品和不能用水撲救的物資，必須立即疏散。（2）易燃、易爆或有毒物品以及受較大壓力的桶、罐等容器和設備，在火勢威脅下有發生燃燒、爆炸或散發毒氣的危險時，要抓緊疏散或加強保護措施。（3）當物資妨礙消防員接近火源而影響滅火行動時，要盡快搬移。（4）對

14、有助火勢蔓延的物資，要迅速轉移2、疏散與保護物資的要求和方法：（1）一般情況下，應先疏散與保護貴重的、有爆炸和毒害的以及處下風方向的物資，然后疏散和保護受火勢威脅較小的、處于上風方向的物資和其他一般物資。（2）在受火勢威脅的情況下，要用水槍掩護疏散物資的人員，保護他們的安全。（3）疏散搬走物資時，對貴重和爆炸物品要輕拿輕放，防止損壞或因碰撞引起事故。（4）疏散出來的物資不得堵塞道路，應放在免受火、水等威脅的安全地方，并派人保護，防止丟失和損壞。（5）對需要就地保護的物資、設備等，可根據不同情況用水射、冷凍、降溫或者用浸濕的麻袋、帆布、棉被等覆蓋，不能用水冷卻的可設法使用石棉板等隔火材料將其與火

15、焰隔開。美食廣場員工防火制度一、防火制度1、嚴禁攜帶易燃、易爆物品進入飯店。2、未經消防中心批準，不準在辦公室或其他工作場所生火，或使用燃油、液化石油氣等灶具及其他加熱設備。3、不準隨地丟煙頭、火柴棒。4、不準在安全走火通道堆放物品或作其他用途。5、禁止在飯店內燃放煙花爆竹。6、不準在倉庫、機房等地吸煙、用火或亂拉電源。7、非電工不準擅自接或拆電線、電源。8、下班時，要認真檢查辦公室內的安全情況，關閉門窗，切斷電源方可離開。9、在重點部位的值班員工要堅守崗位，不得擅離職守，要防止火警的發生。10、在廚房的工作人員，每周要對氣體管道、閥門、開關、電源檢查一次，發現故障及時匯報。11、如果發生火警

16、應立即通知消防中心。二、防火措施及防火要求1、嚴禁在電器線路上私自增加容量，以防過載引起火災。2、不準隨意動用明火。特殊情況須向消防中心申報，經消防中心批準后，在消防中心人員現場監控的情況下方可動用。3、不準在疏散樓梯間內設其他用房和堆放物資，也不準在樓道上增設床鋪，以防影響緊急情況下的安全疏散。4、在通向出口處，應設有明顯指示標記。（三）員工的消防訓練新員工入酒店必須經過一定時間的消防教育，了解和掌握各種消防器材的使用方法及擺放位置，熟記消防程序、保衛飯店安全。新員工上崗前須經過嚴格的消防考試，不合格者不能上崗。美食廣場滅火和應急疏散預案制定火災應急方案的目的，是積極推動各部門的管理、操作、

17、服務人員，參與火災預防工作。火災應急方案一般應包括報警與接警、成立救災指揮部、通報、組織滅火、疏散與救護、安全警戒等內容和程序。1、報警和接警與火災作斗爭，首先必須發現火（即著火源），因此，報警與接警是火災應急方案的第一步。把握好報警的內容和程序，是及時掌握火災信息，迅速把火災撲滅在初起階段的關鍵。從報警系統的功能來看，當消防控制中心的報警紅燈發出警報信號，那就證明火災探測器已發現了“可疑情況”，此時，消防中心人員應立即查清報警地點、位置，并通知巡檢員或層間服務員趕赴現場予以確認。如確認起火，便立即通過消防控制中心或向公安消防隊報警，并通知最高負責人。除了自動報警外，還有手動報警、消防電話報警

18、和派人報警。若是電話報警或派人報警，報警人必須根據消防控制中心或電話總機的要求，詳細說明起火地點、起火部位、燃燒物品、火勢情況以及自己的姓名、電話號碼等。 2、成立救災指揮部火災應急方案牽涉到各層次、各部門員工的協同作戰，如何迅速組成強有力的領導班子就變得至關重要。因此，在確認火災發生后，必須立即通知最高負責人和各職能部門負責人，迅速成立救災指軍部，以承擔起火災撲救和人員疏散的指揮工作。負責人為救災指揮部指揮。救災指揮部的主要職責是：（1）根據火勢情況通報人員疏散。（2）掌握火勢發展情況及時調集力量，布置救人，疏散物資和滅火、排煙等任務，并檢查執行情況。（3）公安消防隊到達以后，及時向公安消防

19、火場總指揮報告情況、服從統一指揮。3、通報通報是指將火災情況通知有關部門和人員，疏散通報必須根據救災指揮部指揮的命令，向需要疏散的人員發出通報。（1）疏散通報應根據火情的發展決定向部分區域還是向全樓通報。（2）通報的方式有語言通報，警鈴通報等。（3）用語言通報時，通報人的語氣要溫和沉著，以穩定客人的情緒，避免產生驚慌。4、疏散和救護（1）疏散就是按事先規定的道路，將人員疏散到安全地帶。要使疏散有條不紊地進行，就必須明確分工，把責任落實到層間工作人員和義務消防隊隊員。（2）層間服務員和義務消防隊員在帶領客人疏散時，必須逐房清理，不讓一人遺漏。（3）在人員較多場所，管理人員應分工負責，按照不同出口

20、，凈賓客疏散到安全區域。（4）疏散中，看護安慰好客人，不讓其走散或返回起火現場。（5）在疏散的同時，一些與消防有關的重要部門則必須照常運轉。（6）作為賓館、飯店的每一名員工，必須掌握科學的疏散次序。5、組織滅火組織滅火是撲滅火災的關鍵，而有效地滅火，就必須有一個強有力的滅火指揮組，來指揮滅火戰斗。滅火指揮組指揮的職責如上：a、組織偵察火情，掌握火勢發展情況。b、及時向救災指揮部匯報火情。c、根據火勢情況指揮切斷電源、可燃氣源。d、指揮參戰人員實施滅火、疏散、搶救傷員。e、派出人員關閉著火層防火分區的防火門，阻止火勢蔓延。f、檢查參戰人員的滅火戰斗部署是否符合要求。g、公安消防隊到場后，協同組織

21、滅火搶救。6、防煙和排煙防煙和排煙是防止火災蔓延和保證人員安全轉移的重要手段。（1）當火災發生后，煙霧就會彌漫，這時根據滅火指揮組的報告，關閉指定的防火門，還必須把客用電梯降至底層鎖好。（2）消防中心根據救災指揮部的命令，啟運送風排煙裝置，地安全樓梯間進行正壓送風排煙。7、安全警戒安全監視人員應密切監視控制區，如有異常情況，即向本部門經理或管理員報告。火災應急方案以公安消防隊到來，成立聯合指揮部后結束。這些工作應在起火后5 分鐘內展開、落實，各部門員工必須注意應急方案的平時演練。使之成為在緊急情況下能夠迅速實施、配合默契的消防程式。只有這樣，才能有備無患，嚴陣以待地掌握與火災斗爭的主動權。美食

22、廣場滅火器操作規程及管理一、目的指導使用人正確使用滅火器，確保滅火器保持持續正常使用能力。二、適用范圍適用于相關管理處對滅火器的使用。三、內容使用方法1、手提式co2 氣體滅火器。（1）手提滅火器，拔出保險梢，操作者站在火焰上風有效距離2-3 米處。（2）手提噴嘴對準火焰根部，按下壓把,co2 氣體即噴出。同時適當擺動噴嘴，使氣體橫掃整個火焰根部，并逐漸向前推移。（3）如遇多處明火，可移動位置點射著火點，直至火焰點完全熄滅，不留明火為止，防止復燃。（4）火滅后，抬起滅火器壓把，即停止噴射。2、推車式abc 干粉滅火器（1）使用時將滅火器推到距火點有效距離處。（2）取出噴管，伸展膠管，操作者在火

23、焰上風位置用手壓開噴槍開關，雙手緊握噴管，然后向上提起閥門手柄，對準火焰根部推進，直到將火完全撲滅。3、推車式其中co2 氣體滅火器。（1）使用時將滅火器推到距火點有效距離處。（2）取出噴管，伸展膠管，雙手緊握噴筒，操作者在火焰上風位置，拉出保險銷，逆時針旋開閥門，對準火焰根部噴射，逐漸推進，直到將火完全撲滅。4、消防水帶、水槍。（1）拉開防火栓門，取出水帶，水槍。（2）檢查水帶及接頭是否良好，如有破損，禁止使用。（3）向火場方向鋪設水帶，注意避免扭折。（4）將水帶與消防栓連接，將連接扣準確插入滑槽，并按順時針方向擰緊。（5）連接完畢后，至少有2 名操作者緊握水槍，對準水源(嚴禁對人，避免高壓

24、傷人)，另外一名操作者緩慢打開消火栓閥門至最大，對準火源根部噴射進行滅火，直到將火完全撲滅。5、注意問題（1）用滅火器滅火時，避免沖擊液面，以防火種飛濺。（2）滅火器一經開啟使用，不能保存重用，須到消防器材店重新灌氣后才能保存使用。四、日常管理1、每天對轄區消防栓，滅火器進行日常巡視檢查，每月應全面巡視檢查一遍，檢查情況分別記錄在消防栓、滅火器上的消防器材檢查記錄表及巡視檢查記錄表。2、巡視檢查的內容。（1）消防栓檢查栓門是否良好，封條是否完整，栓內部件是否齊全，固定是否良好，有無脫落，栓內水龍頭有無滲漏。（2）滅火器檢查數量、壓力或重量是否符合要求,噴管有無破損,檢查外觀有無明顯銹蝕，推車式

25、滅火器需檢查行駛機件是否靈活，伸展膠管有無破損。美食廣場消防安全管理人工作職責消防安全管理人對單位消防安全責任人負責，實施和組織落實下列消防安全管理工作：1、 擬定年度消防工作計劃，組織實施日常消防安全管理工作；2、 組織制定消防安全制度和保障消防安全的操作規程，并檢查督促其落實；3、 擬定消防安全工作所需要的消防安全設施以及滅火器材的投入、使用和保障方案；4、 組織實施防火檢查和火災隱患整改工作；5、 組織實施對本單位消防設施、滅火器材和消防安全標志的檢查和保養，確保其完好有效，確保疏散通道和安全出口暢通；6、 在員工中組織開展消防知識、技能的宣傳教育，組織滅火和應急疏散預案的實施和演練；7

26、、 單位安全責任人委托的其他消防安全管理工作。消防安全管理人應當定期向消防安全責任人報告消防安全情況，及時報告涉及消防安全的重大問題。美食廣場消防管理處罰暫行辦法第一章總 則第一條為了加強美食廣場消防管理工作，保護美食廣場財產和員工生命財產安全，根 中華人民共和國消防條例、國家其他有關規定，并結合美食廣場情況，制定以下辦法。第二條違反消防法規，妨礙公共消防安全，阻礙消防工作正常進行，以及其他違反安全技術操作規程、影響消防安全，尚不夠追究刑事責任的，依據本辦法應當受到處罰的行為，均屬違反消防管理行為。第三條凡在美食廣場人員違反消防管理的行為，均依照本辦法進行處罰。在本美食廣場房產內承租經營者，違

27、反消防管理的行為，參照本辦法進行處罰。第二章處 罰第四條消防管理處罰分為（一）警告（二）通報批評（三）罰款（四）辭職處分（五）拘留（六）查封（七）賠償損失第五條有下列違反消防管理行為之一的部門和責任者，根據情節輕重給予通報批評、警告、二百元以下罰款，辭職處分。（一）忽視消防安全工作，不認真履行消防管理職責、管理混亂、經督促無明顯改進，造成一般火災事故的；（二）存在火險隱患，經提出改善要求拒不執行的；（三）指使或者強令他人違反消防安全規章作業，或指派未經安全教育和安全考核的職工上崗獨立從事有火災危險作業的；（四）未經同意，改變建筑物用途，違反消防法規，或擅自將房產出租他人，未經檢驗出現火險、火災

28、的；（五）占用防火間距、堵塞、破壞消防通道的；（六）逾期不拆除臨時建筑、影響消防安全的；（七）儲存、使用、銷毀易燃易爆化學危險品，不執行有關安全法規，經指示不改的；（八）違反規定，在辦公室、寢室內存放易燃、易爆化學危險品，或將這些物品帶入美食廣場；（九）在禁止用火的區域、場所、擅自動火或其他可能引起火災行為的；（十）更夫、值班人員當班飲酒或不按規定檢查巡邏，擅離職守發生火險、火災的；（十一）電工、焊工、司爐工及其它有可能涉及動火的工種違章操作可能引起火災的；（十二）在走廊、樓梯間等處堆放可燃物品，經指示拒絕清理、疏通的；（十三）不按規定配備消防器材及損壞或挪用消防器材，經指示沒有改正或態度不好

29、的；（十四）埋壓、圈占、損壞公共消防設施，經指示不整改的；（十五）謊報火警、發生火災不報警或拒絕借用通訊設備報警的；（十六）阻礙執行滅火任務的消防車輛通行，擾亂火災現場秩序、妨礙滅火工作正常進行的；（十七）拒絕、阻撓、刁難公安人員依法進行防火檢查，火因調查事故處理或有意隱匿實情提供假證的；（十八）因責任人員主觀原因造成一般火災的；（十九）其它違反消防規章制度或安全操作規程的；第六條對具有下列違反消防管理行為之一者，分別給子30 元以下處罰，通報批評及辭職處分。（一）違反美食廣場消防條例，在美食廣場內使用電爐子、酒精爐、煤油爐、液化氣罐等用具的；（二）私自動用電閘和拆改，增設電氣設備構成一般火險

30、的；（三）在美食廣場內亂拉亂接電源線和電源插座造成火險的；（四）在樓內，室內點燃廢紙等可燃物的；第七條對造成火災燒毀國家、集體或個人財產者，除予以相應處罰外，還應根據損失情況后果和賠償能力令其賠償。第八條對處于重大火險狀態，又沒有足以保證安全措施的設施和場所，經向其所在部門提出不改的，予以查封。第九條有下列情形之一的，可以從重處罰；（一）明知故犯的；（二）后果嚴重的；（三）逃避處罰的；（四）拒付罰款或屢經處罰不改的；第十一條有下列情形之一的，可以從輕或免予處罰。（一）由于不可抗拒原因發生火災的；（二）出于他人協迫或者誘騙的；（三）后果較輕，能主動承認錯誤及時改正的；美食廣場消防設施、消防器材管

31、理為加強美食廣場消防設施、消防器材的維護管理，保證其使用效能，根據中華人民共和國消防法制定本辦法。一、消防設施（消火栓、水龍帶、水槍、防火報警裝置、應急燈、消防安全標志等）、消防器材（各種滅火器具及消防專用裝備等）是預防和撲救火災的專用設備，必須保持完好狀態。二、要加強并不斷完善消防設施、消防器材管理責任制。各部門配備的消防設施、消防器材，要指定專人管理。三、消防設施、消防器材管理人員應了解有關設施、器材的性能及維護、使用方法，并按要求定期進行保養、檢修、補充、更換；要建立健全消防設施、器材檔案，及時記錄消防設施、器材的規格、型號、數量、有效期及其配備、使用、更換、檢查、檢修等情況。四、滅火器

32、應放置于通風、陰涼、干燥、便于取用的位置，并設有明顯的指示標志。五、任何部門和個人不得損壞或擅自移動、拆卸、挪用消防設施、消防器材，不準埋壓、圈占消防栓。六、對損壞或擅自移動、拆卸、挪用消防設施、消防器材的部門和個人，將按照有關規定給予有關責任人相應的紀律處分和經濟處罰；對因上述行為影響滅火而造成災害的，要追究部門領導者和直接責任人的相關責任。對故意破壞消防設施、消防器材的，追究肇事者的法律責任。美食廣場消防應急處理程序及各部門職責分工為認真貫徹執行中華人民共和國消防法和其他有關消防法規，切實保護居民生命和財產安全，管酒店全體員工應高度重視酒店消防安全工作。各部門分別承擔起消防工作責任，按照“

33、預防為主，防消結合”的方針，發動酒店員工，努力搞好群防群治工作。同時，為增強員工消防意識，應常組織消防知識學習和培訓，并安排專門消防演習。一、工作程序1、 自動報警系統顯示火警信號或接到火情報告后，應立即通知相關人員前往火警現場觀察。2、 火情確認后，向各部門負責人通報。3、 向消防部門報警，向公司領導報告。4、 啟動相應的消防栓系統、噴淋系統、防排煙系統的設備(設施 )。5、 通過廣播、警鈴疏散用戶。6、 做好火警記錄。二、各部門現場職責分工（一）工程部1、 工程主管領導下，負責應急電源設備的正常運行。2、 切斷火災現場電源，關閉空調機組。3、 保證消防設備的正常運行。（二）營運部1、 在主管領導下，負責現場維護警戒。負責火場滅火。2、 維護火場秩序，保障通道暢通并協助消防隊，并給予一切便利。3、 負責現場群眾的疏散、疏導工作，保障器材供應，協助消防隊工作。4、 照顧火災現場老、幼、病、殘、孕人員，撫慰受災家屬。5、 組織火情偵察，掌握火勢發展情況，確定火場的主要方向，及時召集力量。消防隊到達現場時，及時向消防隊領導報告火情，服從統一領導，按照統一部署，帶領員工執行并設法安慰受驚人員，耐心解答他