1、海鮮飯  健康功效：蝦：補腎壯陽、托毒、護肝藏紅花：安神、解毒、涼血橄欖油：富含熱量、富含脂肪食材用料：意大利米 蝦 青口貝 藏紅花 高湯 橄欖油 蒜末 菜譜做法：·1.首先將大米、青口貝、蝦洗凈，瀝干水分待用··2.一鍋清水燒開、入蝦焯燙變色，取出去蝦線、腸、殼成蝦仁··3.再燒開一鍋清水，入青口貝焯燙至開口，立馬撈出··4.坐鍋燒熱，入少許橄欖油，下蒜末，炒香大米··5.加入適量高湯··6.下藏紅花，大火煮開··7.轉小火，加蓋··

2、8.幾分鐘開蓋，攪拌一次，至飯粒九成熟··9.下蝦仁··10.下青口貝，迅速加蓋，關火，利用余溫燜2分鐘，即成·藏紅花蝦干飯  健康功效：大米：富含碳水化合物、富含錳藏紅花：安神、解毒、涼血胡蘿卜：養肝明目、健脾、化痰止咳食材用料：大米1杯約300克 藏紅花5克 蝦干20克 紅蔥5個 香蔥2根 胡蘿卜1/2根 姜少許 料酒5克 鮑魚汁海鮮醬 橄欖油少許 菜譜做法：·1.準備好食材。··2.大米淘洗干凈后，倒入鍋內，加入適量的水，并倒入藏紅花。··3.蓋上鍋蓋，置于灶上，中火煮飯。

3、83;·4.水開后調成小火慢慢煮至飯熟。··5.可以看用藏紅花煮的米飯呈現天然的澄黃色，煮飯的過程約需要20分鐘左右。··6.煮飯的同時，把紅蔥切成蔥絲，胡蘿卜切成細丁，炒鍋中倒入橄欖油，下紅蔥絲煸香，下胡蘿卜丁和蝦干、倒入料酒和姜末去腥，炒成一碗干香的蔥油蝦。··7.把炒好的蔥油蝦倒入煮熟的米飯中。··8.再切一些蔥花，倒到蔥油蝦上。··9.調入適量的鮑魚汁或海鮮醬，趁熱拌勻即可，打杯新鮮果汁配米飯正好。·藏紅花牛肝菌菇意大利燴飯  健康功效：藏紅花：安神、解毒、

4、涼血黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇食材用料：意大利米（risotto）適量 帕爾瑪干酪（parmesan）適量 藏紅花適量 牛肝菌菇適量 蒜末適量 黃油適量 蔬菜精1.25升 菜譜做法：·1.準備兩只平底鍋，分別放入黃油，低溫加熱；··2.在相對小的那只平底鍋內，放入少許蒜末，··3.蒜末呈金黃色后，放入牛肝菌菇，稍微小炒一下；··4.當牛肝菌菇開始萎縮，并且散發出濃郁香氣后，即可關火，待用；··5.另一只大鍋的黃油已經融化，可將risotto全部倒入鍋中，讓油和米混合；··6.

5、完全混合后的樣子，有點油光光的；··7.將準備好的調好的1.25升的蔬菜精倒入鍋內，當然不是全部倒入哦，是大約分5次，每次倒入250毫升左右；··8.用中小火，慢慢滴燴米飯，米飯就全部滴把倒入的湯汁吸收了，因此要重復第7個步驟；再次倒入250毫升蔬菜精湯汁，然后繼續慢慢燴；··9.重復基本的步驟：米飯收湯后，就再次倒入蔬菜精，到第3次倒入蔬菜精時，同時也加入藏紅花哈；··10.這是第三次加湯汁，收干后的樣子，米還是有點生的；于是再次加入250毫升蔬菜精；··11.燴啊燴，不厭其煩的燴著；在倒入第

6、五次的蔬菜精后，可以將事先做好的牛肝菌菇也放入米飯中，一起燴；··12.當湯汁就快要收干的前幾分鐘，可以將干酪倒入，拌勻即可；又陸續給米飯添加了幾次水，這是最后成品的樣子了。·焗雞肉海鮮飯  健康功效：粳米：除煩、止瀉、健脾扁豆：健脾、祛濕、消暑藏紅花：安神、解毒、涼血食材用料：粳米 大蝦 鮮魷魚卷 雞小腿兩只 扁豆 胡蘿卜片 蘑菇條 筍片 洋蔥碎 大蒜碎 沃德克白酒 藏紅花 甜椒粉 香葉 雞清湯 鹽 胡椒粉 橄欖油 墨魚丸 菜譜做法：·1.把雞腿先用開水汆燙，煮大約3分鐘撈出，然后換清水，水中放一片香葉下入汆燙好的雞腿，水開煮大約20分鐘即可

7、，把雞腿浸泡在湯里備用。··2.炒勺上火燒熱注入橄欖油，下入大蒜碎和洋蔥碎煸香，然后倒入大米煸炒，把米炒至發透下入蔬菜煸炒。··3.把食材炒勻后放入藏紅花和甜椒粉炒勻。··4.然后倒入沃德克白酒煸炒。··5.炒至白酒稍揮發片刻徐徐注入雞湯燒開，然后撒少許鹽調味，再撒少許胡椒粉攪勻，攪勻后改為小火，把海鮮料和半成品雞腿平鋪碼入鍋中，雞湯以能和原料持平即可。··6.然后蓋好鍋蓋，以最微弱的火把米飯燜制20分鐘，燜20分鐘后視表面湯汁收凈即可。··7.然后把米飯盛入鍋仔。·

8、;·8.在米飯上鋪上雞腿和海鮮料。··9.在鍋仔上蒙上鋁箔紙，再蓋嚴鍋蓋放入烤箱。··10.用上下火220度焗烤10-15分鐘即可。··11.焗好后連同鍋仔一同上桌，此數量為雙人份，在吃的時候可用勺子舀出分餐即可。·土耳其羊肉手抓飯  健康功效：大米：富含碳水化合物、富含錳藏紅花：安神、解毒、涼血青豆：健脾、益氣、清熱解毒食材用料：大米 胡蘿卜丁 洋蔥碎 大蒜碎 藏紅花 青豆 香芹 羔羊腿 香蔥 姜 橄欖油 鹽 黑胡椒粉 香葉 干辣椒 肉桂粉 干香草 胡椒粒 八角 紅葡萄酒 菜譜做法：·1.主要

9、原料。··2.先把羔羊腿洗凈。··3.涼水下鍋。··4.煮15分鐘取出。··5.煮羊腿的湯不要，另起一只鍋，從新注入清水燒開。··6.鍋中放入香葉、胡椒子、小辣椒、八角、老姜、香蔥、干香草、肉桂粉等，煮開。圖6-9。··7.··8.··9.··10.水將要煮開時放入羊腿和紅葡萄酒，用大火煮開，然后，改微火燜制2小時。圖10-13。··11.··12.··14

10、.洋蔥大蒜切碎。··15.把泡發的干青豆洗凈，把幾種小料準備好后備用。··16.羊羔腿燜制兩小時后，撒入少許鹽調味。··17.把調好味的羊腿再煮15分鐘，撈出里面的香料不要。··18.把煮熟的羊腿仍浸泡在湯中，然后關火。··19.炒勺上火燒熱，注入少許橄欖油，下入蔥蒜碎煸香。··20.··21.再倒入大米煸炒數下至透亮。··22.最后下入青豆胡蘿卜粒煸炒。··23.把以上材料煸炒均勻。··24.舀入五倍的羊湯。··25.··26.用大火煮開。放幾粒藏紅花。··27.切一些香芹碎備用。··28.米飯燜好后，打開鍋蓋放掉蒸汽。··29.在燜好的米飯中撒入少許鹽和胡椒粉調