1、大酒店籌備工作方案酒店前期籌備工作，對(duì)酒店開(kāi)業(yè)及開(kāi)業(yè)后的運(yùn)營(yíng)工作具有非常重要的意義；酒店籌備對(duì)從事管理工作的專(zhuān)業(yè)人士來(lái)說(shuō)也是一個(gè)挑戰(zhàn)。我們用倒計(jì)時(shí)的方法，將籌備工作作為一個(gè)項(xiàng)目來(lái)運(yùn)作。一、籌備的任務(wù)與要求酒店開(kāi)業(yè)前的籌備工作，主要是建立部門(mén)運(yùn)轉(zhuǎn)系統(tǒng)，并為開(kāi)業(yè)及開(kāi)業(yè)后的運(yùn)營(yíng)在人、財(cái)、物等各方面做好充分的準(zhǔn)備。滿足住店客人和用餐客人的物質(zhì)和心理享受需要。具體包括：( 一) 確定酒店各部門(mén)的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍各部門(mén)經(jīng)理到崗后， 首先要熟悉酒店的平面布局， 最好能實(shí)地察看。 然后根據(jù)實(shí)際情況，確定酒店的管轄區(qū)域及各部門(mén)的主要責(zé)任范圍，以書(shū)面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報(bào)總經(jīng)理。酒店最高管理層將召集有關(guān)部

2、門(mén)對(duì)此進(jìn)行討論并做出決定。在進(jìn)行區(qū)域及責(zé)任劃分時(shí)，各部門(mén)管理人員應(yīng)從大局出發(fā)，要有良好的服務(wù)意識(shí)。按專(zhuān)業(yè)化的分工要求， 例如：酒店的清潔工作最好歸口管理， 這有利于標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一、效率的提高、設(shè)備投入的減少、設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)及人員的管理。職責(zé)的劃分要明確，并以書(shū)面的形式加以確定。( 二) 設(shè)計(jì)酒店各部門(mén)組織機(jī)構(gòu)根據(jù)酒店的規(guī)模、檔次、建筑布局、設(shè)施設(shè)備、市場(chǎng)定位、經(jīng)營(yíng)方針和管理目標(biāo)等綜合因素科學(xué)、合理地設(shè)計(jì)組織機(jī)構(gòu)。( 三) 制定物品采購(gòu)清單飯店開(kāi)業(yè)前事務(wù)繁多，經(jīng)營(yíng)物品的采購(gòu)是一項(xiàng)非常耗費(fèi)精力的工作，僅靠采購(gòu)部去完成此項(xiàng)任務(wù)難度很大，各經(jīng)營(yíng)部門(mén)應(yīng)協(xié)同完成。無(wú)論是采購(gòu)部還是酒店各部門(mén)，在制定酒店各部門(mén)

3、采購(gòu)清單時(shí)，都應(yīng)考慮到以下一些問(wèn)題： 本酒店的建筑特點(diǎn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、本飯店的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)及目標(biāo)市場(chǎng)定位。同時(shí)還應(yīng)根據(jù)本酒店的目標(biāo)市場(chǎng)定位情況，考慮目標(biāo)客源市場(chǎng)對(duì)客房用品的需求，對(duì)就餐環(huán)境的偏愛(ài)，以及在消費(fèi)時(shí)的一些行為習(xí)慣。( 四) 協(xié)助采購(gòu)酒店各部門(mén)經(jīng)理雖然不直接承擔(dān)采購(gòu)任務(wù)，但這項(xiàng)工作對(duì)各部的開(kāi)業(yè)及開(kāi)業(yè)后的運(yùn)營(yíng)工作影響較大，因此，酒店各部門(mén)經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注并適當(dāng)參與采購(gòu)工作。這不僅可以減輕采購(gòu)部的負(fù)擔(dān)，而且還能在很大程度上確保所購(gòu)物品符合要求。酒店各部門(mén)經(jīng)理要定期對(duì)照采購(gòu)清單，檢查各項(xiàng)物品的到位情況，而且檢查的頻率，應(yīng)隨著開(kāi)業(yè)的臨近而逐漸增高。( 五) 參與制服的設(shè)計(jì)與制作酒店各部門(mén)負(fù)責(zé)人參與制服的

4、設(shè)計(jì)與制作， 是酒店行業(yè)的慣例。 同時(shí)，特別指出因?yàn)榭头坎控?fù)責(zé)制服的洗滌、保管和補(bǔ)充，客房部管理人員在制服的款式和面料的選擇方面，應(yīng)拿出專(zhuān)業(yè)意見(jiàn)并全程參與。( 六) 編寫(xiě)酒店各部工作手冊(cè)工作根據(jù)酒店裝修后的運(yùn)轉(zhuǎn)模式重新制定 員工手冊(cè) 及工作手冊(cè)，工作手冊(cè)包括崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度及運(yùn)轉(zhuǎn)表格等部分。既是部門(mén)的工作指南，也是部門(mén)員工培訓(xùn)和考核的依據(jù)。( 七) 參與員工的招聘與培訓(xùn)工作酒店各部門(mén)的員工招聘與培訓(xùn)， 需由人事部和各部門(mén)經(jīng)理共同負(fù)責(zé)。 在員工招聘過(guò)程中，人事部根據(jù)酒店各崗位工作要求，對(duì)應(yīng)聘者進(jìn)行初步篩選，而酒店各部門(mén)經(jīng)理則負(fù)責(zé)把好錄取關(guān)；培訓(xùn)是部門(mén)開(kāi)業(yè)前的一項(xiàng)主要任務(wù)，從實(shí)際出發(fā)，

5、制定切實(shí)可行的培訓(xùn)計(jì)劃，編寫(xiě)具體的授課計(jì)劃，督導(dǎo)培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施，并確保培訓(xùn)工作達(dá)到預(yù)期的效果。( 八) 建立酒店各部門(mén)財(cái)產(chǎn)檔案工作在籌備時(shí)就開(kāi)始建立酒店各部門(mén)的財(cái)產(chǎn)檔案，對(duì)日后酒店各部門(mén)的管理具有特別重要的意義。( 九) 跟進(jìn)酒店裝飾工程進(jìn)度并參與酒店驗(yàn)收工作酒店驗(yàn)收工作以工程部為主，各部門(mén)配合參與驗(yàn)收，能在很大程度上確保裝潢的質(zhì)量達(dá)到飯店所要求的標(biāo)準(zhǔn)。酒店工程項(xiàng)目負(fù)責(zé)人應(yīng)在各部門(mén)參與驗(yàn)收前，根據(jù)酒店的情況設(shè)計(jì)一套酒店各部門(mén)驗(yàn)收檢查表，并對(duì)參與驗(yàn)收的人員進(jìn)行相應(yīng)的培訓(xùn)。驗(yàn)收后，部門(mén)要留存一份驗(yàn)收檢查表，以便日后的跟蹤檢查及維護(hù)保養(yǎng)。( 十) 負(fù)責(zé)全面的基建清潔工作酒店各部門(mén)除了負(fù)責(zé)各自負(fù)責(zé)區(qū)域

6、的所有基建清潔工作外， 還負(fù)責(zé)大堂等相關(guān)公共區(qū)域的清潔。開(kāi)業(yè)前基建清潔工作的成功與否，直接影響著對(duì)酒店成品的保護(hù)。酒店管理層組織各部門(mén)制定清潔計(jì)劃， 然后由客房部的 PA組，對(duì)各部門(mén)員工進(jìn)行清潔知識(shí)和技能的培訓(xùn)，為各部門(mén)配備所需的器具及清潔劑，并對(duì)清潔過(guò)程進(jìn)行檢查和指導(dǎo)。( 十一 ) 部門(mén)的模擬運(yùn)轉(zhuǎn)酒店各部門(mén)在各項(xiàng)準(zhǔn)備工作基本到位后， 即可進(jìn)行部門(mén)模擬運(yùn)轉(zhuǎn)。 這既是對(duì)準(zhǔn)備工作的檢驗(yàn)，又能為正式的運(yùn)營(yíng)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。二、酒店前期籌備工作計(jì)劃安排公司應(yīng)明示擬定開(kāi)業(yè)日期，成立酒店籌備工作小組，便于籌備工作的開(kāi)展。各部門(mén)負(fù)責(zé)人及行政總廚應(yīng)盡快到位參與各項(xiàng)籌備工作。具體工作內(nèi)容如下： ( 一) 開(kāi)業(yè)前第

7、三個(gè)月籌備工作內(nèi)容1、 根據(jù)所有區(qū)域的設(shè)計(jì)藍(lán)圖， 了解各經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目并確定組織結(jié)構(gòu)、人員定編、運(yùn)作模式；2、 參與酒店各項(xiàng)配套設(shè)施設(shè)備的配置工作；3、 確定廚師團(tuán)隊(duì)及餐飲經(jīng)營(yíng)的主菜系；4、確定各崗位工作人員的工資報(bào)酬及福利待遇；5、 根據(jù)各崗位需求開(kāi)展員工招聘工作；6、選擇制服的面料和款式；7、各部門(mén)申報(bào)所需物品清單須注明詳細(xì)名稱(chēng)、具體規(guī)格型號(hào)及到位日期便于采購(gòu)工作；8、了解所有已經(jīng)落實(shí)的訂單，補(bǔ)充尚未落實(shí)的訂單；9、 制訂開(kāi)業(yè)前員工培訓(xùn)計(jì)劃；10、編印崗位職務(wù)說(shuō)明書(shū)、工作流程、工作標(biāo)準(zhǔn)、管理制度、運(yùn)轉(zhuǎn)表格等。( 二) 開(kāi)業(yè)前第二個(gè)月籌備工作內(nèi)容1 、按照酒店店的設(shè)計(jì)要求，確定各部門(mén)各區(qū)域的布置標(biāo)

8、準(zhǔn)；2 、制定物品申購(gòu)、驗(yàn)收及領(lǐng)用制度及流程；根據(jù)預(yù)計(jì)的需求量，建立各庫(kù)房存周轉(zhuǎn)量及物品存放的標(biāo)準(zhǔn)；3 、制訂部門(mén)工作鑰匙的使用和管理計(jì)劃；4 、制定各部門(mén)的衛(wèi)生、安全管理制度；5 、制定清潔劑等化學(xué)藥品的領(lǐng)發(fā)和使用程序；6 、制定各項(xiàng)設(shè)施、設(shè)備的維修保養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，檢查、報(bào)修程序；7 、建立酒店服務(wù)質(zhì)量管理制度；8、確定酒店管理系統(tǒng)及門(mén)鎖系統(tǒng)；9、督導(dǎo)員工培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施，并確保培訓(xùn)工作效果；10、與各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備供應(yīng)商保持聯(lián)系，確保所有必需品在規(guī)定期限供應(yīng)到位；11、核定所有餐具、茶具、客房易耗物品、服務(wù)用品、布草、清潔用品、服務(wù)設(shè)施等物品的配備標(biāo)準(zhǔn)；12、各種印刷品如各種報(bào)表、筷套、牙簽套、酒水單

9、等設(shè)計(jì)印刷。( 三) 開(kāi)業(yè)前第一個(gè)月籌備工作內(nèi)容1 、展開(kāi)原材料市場(chǎng)調(diào)查分析；制定原料供應(yīng)方案和程序；2 、與廚師長(zhǎng)一起著手制訂菜單。菜單的制訂是對(duì)餐飲整體經(jīng)營(yíng)思路的體現(xiàn)，也是餐飲出品檔次的體現(xiàn)，要經(jīng)過(guò)反復(fù)討論，基本方案制訂好后報(bào)公司經(jīng)理層審批。菜單設(shè)計(jì)程序：明確當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣酒店餐飲的整體經(jīng)營(yíng)思路的目標(biāo)客戶群原料供應(yīng)方案考核驗(yàn)證廚師隊(duì)伍的實(shí)力綜合制訂菜單印刷。要求正式開(kāi)業(yè)一周前印刷品到位；3 、確定酒水、飲料的供應(yīng)方案；與財(cái)務(wù)部一起合理定價(jià)，報(bào)公司經(jīng)理層審批；4 、各種印刷品如各種報(bào)表、筷套、牙簽套、酒水單等印刷品到位；5 、核定所有設(shè)施設(shè)備的交付、接收日期；6 、準(zhǔn)備足夠的清潔用品器具，供

10、開(kāi)業(yè)前懇慌使用；7 、制定工裝、布草送洗程序；8 、繼續(xù)實(shí)施員工培訓(xùn)計(jì)劃。對(duì)前廳、客房、餐飲等部門(mén)服務(wù)基本功進(jìn)行測(cè)試，不合格的要強(qiáng)化訓(xùn)練。根據(jù)工作需要及考核結(jié)果制定出人員分配方案；9、對(duì)會(huì)議室桌位、就餐餐位進(jìn)行全面的統(tǒng)計(jì)；10、全面核實(shí)廚房設(shè)備安裝到位情況；11、正式確定各部的組織機(jī)構(gòu)；12、確定各區(qū)域的營(yíng)業(yè)時(shí)間；13、確保所有部門(mén)客用物品按規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)展示擺放；14、各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備安裝調(diào)試工作；15、全面清理酒店衛(wèi)生，進(jìn)入模擬營(yíng)業(yè)狀態(tài)；16、確定模擬開(kāi)業(yè)的具體時(shí)間，準(zhǔn)備模擬開(kāi)業(yè)的籌備工作。三、營(yíng)業(yè)部門(mén)崗位編置及要求（一）餐飲部崗位編制及要求（后廚部分待廚師長(zhǎng)到位后再另行安排）A 、餐飲部崗位設(shè)置

11、及工作時(shí)間安排：1、管理層： 2 人；正、副經(jīng)理各 1 人； 工作時(shí)間：早晨： 9：00-14 ：00 ； 17：00-21 ：00；2、區(qū)域主管： 4 人（收銀迎賓、西餐廳、中餐包房與大廳、傳菜部各一名）；3、領(lǐng) 班： 4 人（收銀迎賓、西餐廳、中餐包房與大廳、傳菜部各一名）；4、服務(wù)員： 22 人；a：中餐服務(wù)員： 14 人；其中：包房服務(wù)員7 人，大廳服務(wù)員7 人班次：早班： 9:40-14:00 ；中班： 16:30-21:00 ；b：西餐服務(wù)員： 9 人班次：早班： 6:00-14:30 （ 5 人）；中班： 14:30-22:30 （5 人）；5、吧 員：2人班次：早班： 9:40

12、-14:00 ；中班： 16:30-21:006、收 銀：2人班次： 6:00-22:307、迎 賓：4人班次：早班：9:40-14:00；中班： 16:30-21:008、調(diào)酒師： 2 人班次：早班：6:00-14:30；中班： 14:30-22:306、傳菜生： 9 人班次：早班：9:40-14:00；中班： 16:30-21:007、PA部： 3 人班次：早班：9:40-14:00；中班： 16:30-21:00合計(jì)人數(shù)： 54 人（不含后廚）B、餐飲部各崗工作人員任職要求：1、餐廳經(jīng)理任職要求：基本素質(zhì)：具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感，高尚的職業(yè)道德；自然條件：身體健康，儀表端莊大方， 氣質(zhì)

13、高雅，男女不限，年齡 30 歲以上；文化程度：具有大學(xué)以上學(xué)歷或同等文化程度；工作經(jīng)驗(yàn)：有 10 年以上酒店管理經(jīng)驗(yàn)， 掌握餐飲部部門(mén)的崗位職責(zé)和工作程序；能夠根據(jù)市場(chǎng)變化和客人的需求，及時(shí)調(diào)整餐飲經(jīng)營(yíng)策略，善于組織和開(kāi)展各種食品展銷(xiāo)活動(dòng)；具有組織溝通協(xié)調(diào)能力社交能力，熟悉計(jì)算機(jī)操作；特殊要求：了解和執(zhí)行政府有關(guān)餐飲經(jīng)營(yíng)的法規(guī)制度。有犧牲精神，能夠吃苦，能承受工作壓力，無(wú)家庭拖累。2、餐廳副經(jīng)理任職要求：基本素質(zhì)：具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感，高尚的職業(yè)道德；自然條件：身體健康，儀表端莊大方， 氣質(zhì)高雅，男女不限，年齡 30 歲左右；文化程度：具有大專(zhuān)文化程度；工作經(jīng)驗(yàn)：有 5 年以上酒店餐飲管理

14、經(jīng)驗(yàn)，掌握餐飲部各崗位職責(zé)和工作程序；有責(zé)任心事業(yè)感 ，熟悉計(jì)算機(jī)操作。特殊要求：了解和執(zhí)行政府有關(guān)飲食經(jīng)營(yíng)的法規(guī)制度。有犧牲精神，能夠吃苦，能承受工作壓力，會(huì)講普通話，英語(yǔ)口語(yǔ)水平良好。3、餐廳主管任職要求：基本素質(zhì)：具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感、 高尚的職業(yè)道德、 良好的紀(jì)律修養(yǎng)；自然條件：身體健康，儀表端莊，氣質(zhì)高雅，年齡 30 以下。女不限，男 1.70米以上 ; 女 ,1.60 米以上；文化程度：具有高中以上文化程度，有餐廳管理經(jīng)驗(yàn)和業(yè)務(wù)知識(shí)；工作經(jīng)驗(yàn)：有 3 年以上中餐廳服務(wù)與管理工作經(jīng)驗(yàn)。特殊要求：具有很強(qiáng)的語(yǔ)言表達(dá)能力，善于培訓(xùn)員工并激勵(lì)下屬員工工作；了解本餐廳服務(wù)程序，善于處理各

15、類(lèi)客人的實(shí)際問(wèn)題， 會(huì)講普通話，英語(yǔ)口語(yǔ)水平良好。4、傳菜主管任職要求：基本素質(zhì)：具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感、 高尚的職業(yè)道德、 良好的紀(jì)律修養(yǎng)；自然條件：身體健康，儀表端莊，氣質(zhì)高雅。男， 1.70 米以上 ; 年齡 30 左右；文化程度：具有高中以上文化程度，有餐廳管理經(jīng)驗(yàn)，能吃苦耐勞；工作經(jīng)驗(yàn)：有 2 年以上中餐廳管理同崗經(jīng)驗(yàn)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先；特殊要求：具有很強(qiáng)的語(yǔ)言表達(dá)能力，善于培訓(xùn)員工并激勵(lì)下屬員工工作；了解本餐廳服務(wù)程序，善于與員工溝通。5、餐廳領(lǐng)班任職要求基本素質(zhì)：具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感、 高尚的職業(yè)道德、 良好的紀(jì)律素養(yǎng)；自然條件：身體健康，儀表端莊，氣質(zhì)高雅。男女不限，男，1.70

16、米以上 ;女,1.60 米以上。年齡 24 歲以上；文化程度：具有高中或職業(yè)高中學(xué)歷；工作經(jīng)驗(yàn)：有 2 年以上餐廳工作經(jīng)驗(yàn)；特殊要求：能夠督導(dǎo)服務(wù)員按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行工作，反應(yīng)靈敏、機(jī)智能靈活。了解飲食服務(wù)程序和特殊服務(wù)程序， 會(huì)講普通話，英語(yǔ)口語(yǔ)水平良好。6、中餐廳服務(wù)員任職要求基本素質(zhì)：有責(zé)任感和基本的職業(yè)道德及良好的紀(jì)律素養(yǎng)；自然條件：身體健康、儀表端莊大方。年齡1825 周歲女 ,1.60米以上，具有初中以上學(xué)歷，有餐廳工作經(jīng)驗(yàn)會(huì)講普通話優(yōu)先招聘；特殊要求：處事靈活，眼明手快，機(jī)智靈活。具有熟練的服務(wù)技巧。7、西餐廳服務(wù)員素質(zhì)要求基本素質(zhì)：有責(zé)任感和基本的職業(yè)道德及良好的紀(jì)律素養(yǎng)；自然條件

17、：身體健康、儀表端莊大方；年 齡： 1825 周歲，女 ,1.60 米以上，具有初中以上學(xué)歷；工作經(jīng)驗(yàn)：有西餐工作經(jīng)驗(yàn)者，優(yōu)先錄用，掌握餐廳服務(wù)程序；特殊要求：處事靈活，眼明手快，機(jī)智靈活。具有熟練的服務(wù)技巧，會(huì)講普通話，英語(yǔ)口語(yǔ)水平良好。8、吧員任職要求基本素質(zhì)：有責(zé)任感和基本的職業(yè)道德以及良好的紀(jì)律素養(yǎng)；自然條件：儀表端正，身體健康，吃苦耐勞。男：身高170 米以上， 18-25歲；文化程度：具有高中以上學(xué)歷；工作經(jīng)驗(yàn)：有 1 年餐廳工作經(jīng)驗(yàn)，會(huì)制作果盤(pán)，懂酒水知識(shí)；特殊要求：處理靈活，眼明手快，機(jī)智靈活。具有熟練的服務(wù)技巧，會(huì)講普通話，英語(yǔ)口語(yǔ)水平良好。9、收銀員任職要求：基本素質(zhì)：熱愛(ài)

18、本職工作，有較強(qiáng)責(zé)任心，工作認(rèn)真，遵守財(cái)經(jīng)紀(jì)律；自然條件：身體健康，五官端正，精力充沛，年齡在28 歲以內(nèi)；文化程度：高中以上文化程度；工作經(jīng)驗(yàn)：有 2 年以上餐廳工作經(jīng)驗(yàn)，有一定的財(cái)務(wù)貨幣識(shí)別能力。10、迎賓任職要求基本素質(zhì)：具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和高尚的職業(yè)道德；自然條件：身體健康，身材勻稱(chēng)、儀表端莊，五官端正，身高1.68 以上， 25歲以下女性；文化程度：具有高中或職業(yè)高中學(xué)歷；具有初級(jí)英語(yǔ)會(huì)話能力，能與客人保持良好的溝通優(yōu)先錄用；工作經(jīng)驗(yàn)：有 1 年餐廳工作經(jīng)驗(yàn)，了解餐飲服務(wù)程序，提供針對(duì)性服務(wù)。11、調(diào)酒師任職要求基本素質(zhì)：有責(zé)任感和基本的職業(yè)道德以及良好的紀(jì)律素養(yǎng)；自然條件：形象氣質(zhì)佳

19、，男身高 1.70 米以上，年齡 18-28 歲；文化程度：高中以上學(xué)歷，溝通能力強(qiáng)，性格開(kāi)朗活潑，親和力強(qiáng)；基本素質(zhì)：有責(zé)任感和基本的職業(yè)道德以及良好的紀(jì)律素養(yǎng)；特殊要求：能充分帶動(dòng)氣氛，互動(dòng)能力強(qiáng)；有相關(guān)經(jīng)驗(yàn)一年以上，工作技能強(qiáng)，有英語(yǔ)基礎(chǔ)者優(yōu)先。12、傳菜員任職要求基本素質(zhì)：有責(zé)任感和基本的職業(yè)道德以及良好的紀(jì)律素養(yǎng)。自然條件：身體健康，儀表端莊大方，性格溫和，情緒穩(wěn)定。男1.70 米以上; 年齡 1825 周歲 ；文化程度：具有初中以上學(xué)歷工作經(jīng)驗(yàn)：有餐廳工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先錄用，掌握餐廳服務(wù)程序；特殊要求：處理靈活，眼明手快，機(jī)智靈活。具有熟練的服務(wù)技巧。13、 PA員任職要求基本素質(zhì)：有

20、責(zé)任感和基本的職業(yè)道德以及良好的紀(jì)律素養(yǎng)；自然條件：年齡 20-45 歲，男女不限，熟悉酒店 PA保潔工作和相關(guān)工作流程，吃苦耐勞，工作責(zé)任心強(qiáng)，具有同崗位工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。（二）房務(wù)部崗位編制及要求A、房務(wù)部崗位設(shè)置及工作時(shí)間安排：1、管 理 層：2人正、副經(jīng)理各一名；工作時(shí)間：8：0012:00 14:3018:002、樓層主管： 3 人早班 2 人；中班 1 人；早班一人負(fù)責(zé)樓層及會(huì)議室；一人負(fù)責(zé) PA和健身房中班一人樓層會(huì)議室及健身房；工作時(shí)間：早班 8:00 16:00 ；中班 16:00 24:00 ；3、領(lǐng)班：1人工作時(shí)間 8： 0012:00 14:30 18:00 ；4、樓層服

21、務(wù)員： 6 人其中包括早班 3 人；中班 2 人；夜班 1 人；工作時(shí)間：早班： 8:00 16:00 ；中班： 16： 0024:00 ：夜班： 24:00 8:00 ；5、會(huì)議服務(wù)員： 3 人工作時(shí)間；早班8:00 16：00；中班 16:00 24：00；6、 PA：7 人工作時(shí)間：早班： 3 人；中班： 3 人；調(diào)休 1 人；工作時(shí)間：早班 6:00 14:00 ；中班 14:00 22:00 ；7、健 身 房：5人其中早班 2 人；中班 2 人；調(diào)休 1 人；上班時(shí)間早班 8;00 16:00 ；中班 16:00 24：00；領(lǐng)班 8:00 16：00；7、布草管理員： 1 人工作時(shí)

22、間： 8;00 16:00 。合計(jì)人數(shù)： 28 人。B、房務(wù)部各崗工作人員任職要求：1、部門(mén)經(jīng)理任職要求：基本素質(zhì)：具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感，高尚的職業(yè)道德；自然條件；身體健康，儀表端莊大方， 氣質(zhì)高雅，男女不限，年齡 30 歲左右；文化程度：具有大學(xué)以上學(xué)歷或同等文化程度；工作經(jīng)驗(yàn)：有 10 年以上酒店管理經(jīng)驗(yàn)， 掌握房務(wù)部的職責(zé)和工作程序； 具有組織溝通協(xié)調(diào)能力社交能力，熟悉計(jì)算機(jī)操作。2、主管任職要求：基本素質(zhì)：具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感、高尚的職業(yè)道德、良好的紀(jì)律修養(yǎng)；自然條件：身體健康，儀表端莊，氣質(zhì)高雅，年齡 30 左右。女 ,1.60 米以上；文化程度：具有高中以上文化程度；工作經(jīng)

23、驗(yàn)：有 3 年以上客房服務(wù)與管理工作經(jīng)驗(yàn)。3、樓層服務(wù)員任職要求：基本素質(zhì)：能吃苦耐勞、任勞任怨和強(qiáng)烈的責(zé)任感、高尚的職業(yè)道德、良好的紀(jì)律修養(yǎng)， 機(jī)靈反應(yīng)敏捷； 服從意識(shí)較強(qiáng)； 熱愛(ài)本職工作；年齡 18-30 歲；自然條件：身體健康，儀表端莊；文化程度：具有初中以上文化程度；工作經(jīng)驗(yàn)：有工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。4、PA員任職要求：基本素質(zhì)：能吃苦耐勞任、勞任怨和強(qiáng)烈的責(zé)任感、高尚的職業(yè)道德、良好的紀(jì)律修養(yǎng)， 機(jī)靈反應(yīng)敏捷； 服從意識(shí)較強(qiáng)； 熱愛(ài)本職工作；年齡 20-40 歲；自然條件：身體健康，儀表端莊；文化程度：具有小學(xué)以上文化程度；工作經(jīng)驗(yàn)：有工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。5、健身房及會(huì)議室服務(wù)員任職要求：基本

24、素質(zhì)：能吃苦耐勞、任勞任怨和強(qiáng)烈的責(zé)任感、高尚的職業(yè)道德、良好的紀(jì)律修養(yǎng)、 好學(xué)有上進(jìn)心、 服從意識(shí)較強(qiáng)； 熱愛(ài)本職工作；年齡 22 28 歲、自然條件：身體健康，氣質(zhì)高雅、儀表端莊大方，語(yǔ)言表達(dá)能力強(qiáng)、活潑開(kāi)朗、機(jī)靈反應(yīng)敏捷、懂基本外語(yǔ)和計(jì)算機(jī)操作；文化程度：具有高中以上文化程度；工作經(jīng)驗(yàn)：有 1-2 年工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。（三）前廳部崗位編制及要求A、前廳部崗位設(shè)置及工作時(shí)間安排：1、大堂經(jīng)理（ 1 名）工作時(shí)間： 8 ：00-16 ：002、前廳部領(lǐng)班（ 1 名）工作時(shí)間： 16 ：00-24 ： 003、總臺(tái)接待員（ 4 名）工作時(shí)間：早班 8：00-16 ：00；中班 16：00-24

25、： 00晚班 24：00- 次日早 8：004、禮賓部領(lǐng)班（ 1 名）工作時(shí)間：行政班次5、行李生（ 2 名）工作時(shí)間： 早班 8：00-16 ： 00；中班 16：00-24 ：00 6、總機(jī)話務(wù)員（ 3 人）工作時(shí)間：早班 8： 00-16 ：00；中班 16：00-24 ：00；晚班 24：00- 次日早 8： 00合計(jì)人數(shù)： 12 人（不含商務(wù)中心）B、前廳部各崗工作人員任職要求：1、大堂經(jīng)理基本素質(zhì)：具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感，高尚的職業(yè)道德，良好的紀(jì)律素養(yǎng)；自然條件：身體健康，儀表端莊大方，形象氣質(zhì)佳，具有親和力；年齡25 歲以上；文化程度：具有大學(xué)以上學(xué)歷或同等文化程度；會(huì)講普通話

26、，英語(yǔ)口語(yǔ)水平良好；工作經(jīng)驗(yàn)：從事本崗位工作 5 年以上；熟悉前廳部各項(xiàng)業(yè)務(wù)的操作；能夠根據(jù)市場(chǎng)變化和客人的需求，及時(shí)組織和開(kāi)展相關(guān)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)；善于培訓(xùn)員工并激勵(lì)下屬員工工作；特殊要求：具有良好的語(yǔ)言表達(dá)和社交能力，具備豐富的組織管理和協(xié)調(diào)溝通能力；處理問(wèn)題果斷、準(zhǔn)確。2、 前廳部領(lǐng)班基本素質(zhì)：具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感、高尚的職業(yè)道德；自然條件：身體健康，儀表端莊，形象氣質(zhì)佳。男女不限，男，1.70 米以上 ;女,1.60 米以上。年齡 24 歲以上；文化程度：具有高中或職業(yè)高中學(xué)歷；工作經(jīng)驗(yàn)：從事本崗位工作 3 年以上；能夠督導(dǎo)服務(wù)員按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行工作；特殊要求：熱愛(ài)本職工作， 具有高度的責(zé)任心和端正的工作態(tài)度。