1、倉儲管理執(zhí)行標準倉儲管理執(zhí)行標準銷售支持中心銷售支持中心課程目標課程目標2本課程為市場城市經(jīng)理及倉儲相關(guān)人員制定；本課程為市場城市經(jīng)理及倉儲相關(guān)人員制定；學員能夠?qū)W到：學員能夠?qū)W到：1.1. 常溫、低溫、冰品常溫、低溫、冰品庫房庫房選擇的條件，庫房硬件配置與五防設(shè)施、選擇的條件，庫房硬件配置與五防設(shè)施、庫房管理的操作流程及內(nèi)容庫房管理的操作流程及內(nèi)容2.2. 使產(chǎn)品倉儲使產(chǎn)品倉儲管理管理從各個環(huán)節(jié)從各個環(huán)節(jié)實現(xiàn)實現(xiàn)標準化標準化，保障經(jīng)銷商、分銷商保障經(jīng)銷商、分銷商的的產(chǎn)品在倉儲過程中的質(zhì)量安全。產(chǎn)品在倉儲過程中的質(zhì)量安全。產(chǎn)品品類產(chǎn)品品類3奶酪奶酪奶粉奶粉低溫液態(tài)奶低溫液態(tài)奶乳制品原料乳制品原

2、料乳制品原料乳制品原料常溫液態(tài)奶常溫液態(tài)奶倉儲質(zhì)量管理重要性倉儲質(zhì)量管理重要性4保障產(chǎn)品質(zhì)量保障產(chǎn)品質(zhì)量滿足市場需求滿足市場需求競爭力競爭力提高效益提高效益生產(chǎn)決定了產(chǎn)品的內(nèi)在質(zhì)量，作為流通領(lǐng)生產(chǎn)決定了產(chǎn)品的內(nèi)在質(zhì)量，作為流通領(lǐng)域的倉儲環(huán)節(jié)若想保持產(chǎn)品質(zhì)量，就必須域的倉儲環(huán)節(jié)若想保持產(chǎn)品質(zhì)量，就必須采取標準化倉儲的質(zhì)量管理采取標準化倉儲的質(zhì)量管理倉儲質(zhì)量管理它既能提供質(zhì)量完好的產(chǎn)品又能倉儲質(zhì)量管理它既能提供質(zhì)量完好的產(chǎn)品又能保證產(chǎn)品準確、及時地滿足市場需求保證產(chǎn)品準確、及時地滿足市場需求倉儲質(zhì)量管理能消滅各種事故、差錯的發(fā)生，有助于降倉儲質(zhì)量管理能消滅各種事故、差錯的發(fā)生，有助于降低消耗，從根

3、本上降低倉儲成本，提高倉儲經(jīng)濟效益低消耗，從根本上降低倉儲成本，提高倉儲經(jīng)濟效益要想提高倉儲的競爭力，倉儲質(zhì)量管理是重要的手段要想提高倉儲的競爭力，倉儲質(zhì)量管理是重要的手段庫房選擇關(guān)鍵條件庫房選擇關(guān)鍵條件庫房硬件配置與五防設(shè)施庫房硬件配置與五防設(shè)施齊全齊全6消防設(shè)備消防設(shè)備/ /滅火器滅火器/ /防水防水門、窗護欄門、窗護欄/ /安保安保托板、叉車托板、叉車冷鏈、溫濕度計冷鏈、溫濕度計蟲鼠害控制蟲鼠害控制l防火防火l防盜防盜l防潮防潮l防蟲鼠害防蟲鼠害l防塵防塵 硬件配置硬件配置 五防設(shè)施五防設(shè)施庫房硬件配置與五防設(shè)施庫房硬件配置與五防設(shè)施齊全齊全7消防設(shè)備消防設(shè)備滅火器使用滅火器使用防水防水

4、擋水板擋水板冷鏈冷鏈冰庫冰庫冷鏈冷鏈冷庫冷庫溫度計溫度計庫房硬件配置與五防設(shè)施庫房硬件配置與五防設(shè)施齊全齊全門門窗窗護欄護欄安保人員安保人員托板托板叉車叉車庫房硬件配置與五防設(shè)施庫房硬件配置與五防設(shè)施齊全齊全9庫房標識庫房標識防蟲防蟲防鼠防鼠防塵地板防塵地板防盜防盜防潮防潮工作流程工作流程10001001到貨明細到貨明細008008建立臺帳建立臺帳004004不合格品管理不合格品管理009009庫存管理庫存管理007007標識標識006006入庫入庫005005搬運搬運002002檢驗報告檢驗報告003003到貨驗收到貨驗收yesyesnono010010庫存盤點庫存盤點011011進入配送管

5、理進入配送管理發(fā)貨單位發(fā)貨單位 經(jīng)銷商經(jīng)銷商裝卸人員裝卸人員經(jīng)經(jīng) 銷銷 商商Diagram3Diagram 3產(chǎn)品信息產(chǎn)品信息出廠檢驗報告單出廠檢驗報告單產(chǎn)品感官產(chǎn)品感官11到貨驗收到貨驗收入庫管理入庫管理庫房管理庫房管理具體操作標準具體操作標準12到貨驗收到貨驗收入庫管理入庫管理庫房管理庫房管理 產(chǎn)品信息：經(jīng)銷商接收到公司的發(fā)貨單后，對產(chǎn)品的品名、批次、到貨數(shù)量、隨經(jīng)銷商接收到公司的發(fā)貨單后，對產(chǎn)品的品名、批次、到貨數(shù)量、隨車發(fā)貨明細進行確認。如到貨產(chǎn)品、批次及數(shù)量不符，由經(jīng)銷商以實際到貨信息為車發(fā)貨明細進行確認。如到貨產(chǎn)品、批次及數(shù)量不符，由經(jīng)銷商以實際到貨信息為準，發(fā)貨單位負責更正信息準

6、，發(fā)貨單位負責更正信息。具體操作標準具體操作標準產(chǎn)品入庫記錄表產(chǎn)品入庫記錄表編號：編號：TQM(R)14.2-1-0TQM(R)14.2-1-0入庫時間品名批次數(shù)量確認人20132013年年3月月15日日特侖蘇純奶特侖蘇純奶20130301201303011212張三張三20132013年年3月月15日日特侖蘇純奶特侖蘇純奶20130301201303011212* * * *13到貨驗收到貨驗收入庫管理入庫管理庫房管理庫房管理 出廠檢驗報告單：到岸產(chǎn)品必須具有與產(chǎn)品相對應(yīng)合格的出廠檢驗報告單。如出現(xiàn)出到岸產(chǎn)品必須具有與產(chǎn)品相對應(yīng)合格的出廠檢驗報告單。如出現(xiàn)出廠檢驗報告單不符，與發(fā)貨單位聯(lián)系更

7、正信息。廠檢驗報告單不符，與發(fā)貨單位聯(lián)系更正信息。具體操作標準具體操作標準產(chǎn)品檢驗報告單示意產(chǎn)品檢驗報告單示意14到貨驗收到貨驗收入庫管理入庫管理庫房管理庫房管理具體操作標準具體操作標準 產(chǎn)品感官： 產(chǎn)品破損、漏奶、凍結(jié)、擠壓、化貨、變形、包裝污染等，在貨損標準內(nèi)的產(chǎn)品破損、漏奶、凍結(jié)、擠壓、化貨、變形、包裝污染等，在貨損標準內(nèi)的可以入庫；超出貨損，由承運商確認，返回工廠進行處理。可以入庫；超出貨損，由承運商確認，返回工廠進行處理。漏奶漏奶脹包脹包箱體污染箱體污染15卸車防護標準卸車防護標準搬運操作標準搬運操作標準卸車時間標準卸車時間標準到貨臺賬標準到貨臺賬標準到貨驗收到貨驗收入庫管理入庫管理

8、庫房管理庫房管理具體操作標準具體操作標準16u 做好防雨措施且篷布完好做好防雨措施且篷布完好u 避免陽光直射避免陽光直射，不，不出現(xiàn)凍結(jié)及冰淇淋軟化出現(xiàn)凍結(jié)及冰淇淋軟化u 產(chǎn)品不得與有毒、有害、有異味物品混放產(chǎn)品不得與有毒、有害、有異味物品混放卸車防護標準：卸車防護標準： 到貨驗收到貨驗收入庫管理入庫管理庫房管理庫房管理具體操作標準具體操作標準17卸車防護標準：卸車防護標準： 到貨驗收到貨驗收入庫管理入庫管理庫房管理庫房管理具體操作標準具體操作標準u 搬運輕拿輕放搬運輕拿輕放, ,不準野蠻裝卸，踩踏產(chǎn)品，不準野蠻裝卸，踩踏產(chǎn)品，u 碼放標準高度，碼放標準高度，u 杯、筒、瓶類產(chǎn)品杯、筒、瓶類產(chǎn)

9、品不不倒置、側(cè)立碼放倒置、側(cè)立碼放u 箱子不允許提提手箱子不允許提提手18常溫冰淇淋低溫到貨時間卸車時間運輸車輛卸車時間運輸車輛卸車時間17點以后5小時內(nèi)30噸2小時30分鐘小于10噸2小時內(nèi)18點以后16小時內(nèi)20噸2小時10噸以上20分鐘/噸20點以后14小時內(nèi)大康1小時50分鐘/0點以后10小時內(nèi)中康1小時40分鐘/小康1小時40分鐘/5噸加長1小時30分鐘/5噸1小時20分鐘/卸車時間標準卸車時間標準到貨驗收到貨驗收庫房管理庫房管理具體操作標準具體操作標準入庫管理入庫管理卸車時間標準：卸車時間標準： 19產(chǎn)品到貨記錄表編號：TQM(R)14.1-1-0到貨時間入庫時間品名批次數(shù)量庫位確

10、認人2012.11.212012.11.21特侖蘇純牛奶20121007/71C/AC/05/UC 61003號張三到貨驗收到貨驗收庫房管理庫房管理具體操作標準具體操作標準入庫管理入庫管理到貨臺賬標準：到貨臺賬標準： 20到貨驗收到貨驗收入庫管理入庫管理庫房管理庫房管理具體操作標準具體操作標準倉儲溫濕度要求倉儲溫濕度要求庫房環(huán)境及衛(wèi)生標準庫房環(huán)境及衛(wèi)生標準庫房安全標準庫房安全標準標識、庫位標準標識、庫位標準產(chǎn)品碼放高度標準產(chǎn)品碼放高度標準庫房盤點標準庫房盤點標準21常溫：常溫： 5-35 5-35恒溫，相對濕度恒溫，相對濕度10%-80%10%-80%低溫：低溫： 0-6 0-6，相對濕度，相

11、對濕度0-80%0-80%冰淇淋：冰淇淋冷凍庫溫冰淇淋：冰淇淋冷凍庫溫-22-22以下，上下浮動以下，上下浮動4 4 到貨驗收到貨驗收入庫管理入庫管理具體操作標準具體操作標準庫房管理庫房管理倉庫溫濕度標準：倉庫溫濕度標準： 常溫庫房常溫庫房冰品庫房冰品庫房22到貨驗收到貨驗收入庫管理入庫管理具體操作標準具體操作標準庫房管理庫房管理庫房環(huán)境及衛(wèi)生標準：庫房環(huán)境及衛(wèi)生標準：u庫房干燥、通風u產(chǎn)品不能露天存放u干凈、清潔、衛(wèi)生u產(chǎn)品無污染、地面無積水u庫房內(nèi)不得存放易對產(chǎn)品造成污染或蟲鼠害的其他不相關(guān)物品23到貨驗收到貨驗收入庫管理入庫管理具體操作標準具體操作標準庫房管理庫房管理庫房安全標準：庫房安

12、全標準：u自然采光或人工照明，照明燈為防爆燈u冷庫應(yīng)設(shè)置緩沖區(qū)，幕簾橫截面寬度應(yīng)不小于25cm u每周對庫房周邊設(shè)施、設(shè)備全面清理檢查防爆燈防爆燈緩沖區(qū)緩沖區(qū)24到貨驗收到貨驗收入庫管理入庫管理具體操作標準具體操作標準庫房管理庫房管理標識、庫位標準：標識、庫位標準：有產(chǎn)品標識有產(chǎn)品標識無產(chǎn)品標識無產(chǎn)品標識u標識內(nèi)容：產(chǎn)品名稱、狀態(tài)、數(shù)量、批次、填寫人等u庫位分區(qū)：合格產(chǎn)品區(qū)、散貨區(qū)、退貨區(qū)，分區(qū)產(chǎn)品標識明確u庫位要留有人員、車輛通道u流通快的放在外面25到貨驗收到貨驗收入庫管理入庫管理具體操作標準具體操作標準庫房管理庫房管理產(chǎn)品碼放原則：產(chǎn)品碼放原則：u產(chǎn)品離地15cm以上）u四周不靠墻（離開

13、30cm以上）u上部不靠天花板（離開30cm以上）26到貨驗收到貨驗收入庫管理入庫管理具體操作標準具體操作標準庫房管理庫房管理產(chǎn)品碼放層數(shù)：產(chǎn)品碼放層數(shù)：u常溫產(chǎn)品碼放層數(shù)標準u低溫產(chǎn)品碼放層數(shù)標準u冰淇淋產(chǎn)品垛放高度為2米以下，避免底部產(chǎn)品擠壓變形及產(chǎn)品塌垛品項序號紙箱規(guī)格明細經(jīng)銷商、分倉庫房碼放層數(shù)純奶利樂包1250ml16包152250ml20包153250ml24包15品項規(guī)格（g/mL）汽車運輸碼放層數(shù)經(jīng)銷商庫房碼放層高（層）杯酸類（8連杯）100（單件包裝）3014100（12件打包包裝）30427到貨驗收到貨驗收入庫管理入庫管理具體操作標準具體操作標準庫房管理庫房管理庫房盤點內(nèi)容：庫房盤點內(nèi)容：u產(chǎn)品日期盤點u產(chǎn)品調(diào)換貨u大宗產(chǎn)品出庫u過期產(chǎn)品報廢28到貨驗收到貨驗收入庫管理入庫管理具體操作標準具體操作標準庫房管理庫房管理庫房設(shè)備維護：庫房設(shè)備維護：u冰淇淋庫及時清理冰霜與防護產(chǎn)品箱體u 安裝風幕或其它設(shè)備減少冷熱風交換清理冰霜清理冰霜冷風機冷風機大家來找茬大家來