1、2008-2010年華醇莊園果汁酒業有限公司開發項目策劃書項目單位：湖南省華醇莊園果汁酒業有限公司項目建設地點：湖南省長沙縣果園鎮法人代表：袁森林項目負責人：袁森林 經濟負責人：米朝輝 會計師技術負責人：秦丹 教授報告編制時間：二八年七月目 錄第一章 總論11.1 項目概要11.2 可行性研究報告編制依據51.3 綜合評價6第二章 背景及必要性92.1 項目建設背景92.2 項目建設的必要性10第三章 建設條件143.1 項目區概況143.2 項目建設條件優劣勢分析16第四章 市場分析與銷售方案194.1 市場分析194.2 營銷策略、方案、模式和進度等234.3 市場風險分析23第五章 建設

2、方案255.1產品方案和建設規模255.2 建設規劃和布局265.3 建設標準265.4生產工藝技術方案275.5設備方案315.6原料和燃料供應方案325.7公用工程、輔助工程及其它配套工程325.8節能減排措施325.9 實施進度安排33第六章 環境影響評價356.1 環境影響356.2 環境保護與治理措施356.3評價與審批35第七章 項目組織與管理367.1 組織機構與職能劃分367.2 經營管理模式367.3 經營管理措施367.4技術培訓387.5 勞動安全、衛生與消防38第八章 投資估算與資金來源408.1 投資估算依據408.2 投資估算408.3 資金來源418.4 資金使用

3、和管理41第九章 財務評價439.1 財務評價依據439.2 營業收入、營業稅金和附加估算439.3 總成本及經營成本估算449.4 財務效益分析449.5 不確定性分析459.6財務評價結論47第十章 社會效益分析4810.1社會評價基本結論4810.2農業產業化經營4810.3 農民增收、農業增效評價51附錄一、附表：附表1：可研報告編寫人員基本情況表附表2：建設投資估算表附表2-1：土建工程投資明細表附表2-2：設備投資明細表附表2-3：科技投資明細表附表3：流動資金估算表附表4：資金籌措與使用計劃表附表5：總成本費用估算表附表5-1：單位產品生產成本估算表附表6：固定資產折舊、無形資產

4、和其他資產攤銷估算表附表7：利潤及利潤分配表附表7-1：營業收入、營業稅金及附加和增值稅估算表附表8-1：項目投資現金流量表附表8-2：項目資本金現金流量表附表9：資本占用費表二、附圖：1、場（廠）址地理位置圖2、總平面布置圖3、生產流程圖其它附圖三、附件：附件1：項目單位營業執照副本復印件附件2：項目單位2006年、2007年財務審計報告附件3：企業信用等級證明和龍頭企業級別認定材料附件4：新技術、新工藝證明材料附件5：加工、流通項目的土地使用證，種養項目的土地使用證或租賃合同附件6：環保部門審批意見附件7：自籌資金來源證明材料附件8：資產抵押（質押）或擔保證明材料第二章 背景及必要性第一章

5、 總論 1.1 項目概要1.1.1項目單位基本情況1.1.1.1 概況單位名稱：華醇（暫定名）莊園果汁酒業有限公司 所有制形式：有限責任公司單位概況：華醇莊園果汁酒業有限公司是以開發中國南方葡萄酒為主的果汁酒生產新型企業，以現代莊園建設為目標，集葡萄酒廠、葡萄種植基地、葡萄觀光自采園、葡萄酒展示之品酒吧、葡萄酒自釀自樂屋、休閑娛樂村等多功能為一體。現已建成葡萄酒孵化基地，葡萄酒原料基地（自有500畝，簽定原料采購基地1000畝）。公司生產的“華醇”牌葡萄酒，其質如瑩露，爽似甘泉，著天霞之色，溢果香之熏，且不含色素、調制劑和保鮮劑，是地地道道的原汁佳釀，目前已進入中試階段。自2007年到目前上市

6、試銷以來，以其優秀的品質、良好的信譽打開了消費市場，不分男女、不同層次的人士一致反映很好，成為許多部門單位招待賓客的重要接待酒。1.1.1.2 財務及投資狀況公司注冊資金200萬元，第一期（中試期）投資400萬元，第二期（產業化）投資5000萬元，第三期（跨越發展期）投資1.2億元。1.1.1.3 法人代表基本情況袁森林,男,1958年4月出生,1981年畢業于湖南財經學院，經濟師，一直在供銷系統從事領導工作。1997年創辦天賜貿易批發部，年銷售額達5000萬元，2005年開始創建湖南天隆農業貿易發展有限公司，銷售額達到1個億，2007年起先后任長沙市葡萄科技合作社、長沙縣天宜果蔬專業合作社理

7、事和華醇莊園果汁酒業有限公司董事長。1.1.2項目建設條件華醇莊園果汁酒業有限公司在項目建設上處于有利條件。首先，按照長沙市國民經濟和社會發展第十一個五年規劃綱要的精神，長沙近郊都市農業環帶重點發展對接都市需求的高技術、高效益農業，建成農業新技術新品種的創新、示范、輻射和推廣基地，大力扶持建設釀酒葡萄等特色產業帶，這些給項目帶來良好的政策環境；1.1.2.1基礎設施條件1、交通條件項目所在地果園鎮距星沙國家級經濟技術開發區10鐘路程，依托開發區“四高速、兩國道、一機場”的立體化交通網絡，盡享得天獨厚的地理區位優勢。2、給排水條件項目所在地有良好的農田排灌系統，既能滿足項目用水要求，又能達到節水

8、節能的效果。項目的生產性用水主要是井水，經檢測為優質地下水。3、供電條件采用雙回路10kV電源環網供電，市政供電網絡已在項目周邊。項目所在地還有農電網輔助供電。1.1.2.2技術優勢條件公司與湖南農業大學建立產學研合作平臺，對葡萄酒釀造和葡萄的種植掌握了核心技術，特別是擬通過葡萄酒釀造中試完成，建立新的中國南方葡萄酒特色工藝流程和其標準體系。在葡萄種植方面，通過對各種釀酒品種及野生品種的調查與試驗，篩選出了適合長沙多雨氣候、抗病易管理、釀酒品質好的葡萄品種。1.1.2.3自然資源優勢條件長沙縣中、北部鄉鎮現有近10萬畝可供開發釀酒葡萄的山坡地、高岸田，發展釀酒葡萄種植業大有可為，資源優勢是項目

9、的主要條件，這些有利的內外部條件完美的整合，為項目的成功實施奠定了堅實的基礎。1.1.3項目建設方案建設地點：湖南省長沙縣果園鎮建設規模：新建一個占地210畝的現代化莊園，其中，葡萄酒廠占地100畝，葡萄種植示范園100畝，休閑度假村10畝。同時，采取公司+合作社+農戶的產業結構模式，逐步建立10000畝釀酒葡萄種植基地，合同收購保底價每公斤3元。進度安排：1、孵化期（一期）目標。2008年92010年9月為時兩年作為中試期，投資400800萬元，今年試產葡萄酒5萬公斤，產值980萬元（196元/公斤，下同）；第二年試產葡萄酒25萬公斤，產值4900萬元。建立葡萄生產基地1000畝。2、產業化

10、（二期）目標。從2010年9月至2013年9月，進入產業化階段，投資30005000萬元，第一年（總第三年）生產葡萄酒50萬公斤，產值9800萬元；第二年（總第四年）生產葡萄酒250萬公斤，產值4.9億元；第三年（總第五年）為跨越式發展第一年，生產葡萄酒500萬公斤，產值9.8億元。建立葡萄生產基地1萬畝。 1.1.4投資結構及資金來源項目總投資金1.2億元，其中：固定資產投資6000萬元，原料基地建設投資2500萬元，鋪底流動資金3500萬元。資金來源：公司實行股份制，資金全部由股份募得。1.2 可行性研究報告編制依據全國農業和農村經濟發展第十一個五年規劃（2006-2010年）國家農業綜合

11、開發資金和項目管理辦法（財政部令第29號）農業科技發展規劃（2006-2020年）（農科教發20076號）湖南省國民經濟和社會發展“十一五”規劃湖南省發改委湖南省“十一五”農村經濟發展規劃（湘政辦發200736號）長株潭經濟一體化“十一五”規劃長沙市國民經濟和社會發展第十一個五年規劃綱要（長沙市發改委）項目單位提供的有關資料1.3 綜合評價項目的建設符合國家、地區產業政策和行業發展方向，符合國家農業綜合開發產業化經營項目的范圍和相關政策。同時，對促進葡萄生產產業化，解決農村剩余勞動力的出路，亦能發揮積極作用。華醇莊園果汁酒業有限公司的成功運作，不但豐富了葡萄酒的品種結構，滿足了市場需求，而且，

12、填補了中國南方葡萄酒生產的空白，推出了具有中國風味和適合中國人口感的純原汁葡萄酒。1.3.1財務效益評。項目預期效益良好，具有較強的經濟能力和一定的抗風險能力。項目進入產業化正常期年利潤總額為3500萬元，年銷售稅金及附加為9600萬元，投資利潤率為29%，投資利稅率為80%。項目經濟效益計算期內，所得稅后財務內部收益率達75%，財務凈現值為2625萬元，稅后靜態投資回收期（含建設期）為4.57年。1.3.2社會效益評價項目利用長沙縣特有的土壤條件，采取“公司+合作社+農戶”的產業發展模式，建設葡萄生產基地，輻射帶動能力很強。項目的絕大部分原料來源于農民，能切實帶動項目區農業結構的調整和農民脫

13、貧致富。通過項目的實施，將帶動果園鎮及周邊鄉鎮農戶走上葡萄種植致富之路。1.3.3主要風險評價及措施1、釀酒技術解決方案本項目擬以中國釀酒工業協會葡萄酒研究所、中國食品發酵工業研究院、濟南輕工業學院葡萄酒課題組、湖南農業大學食品科學院的專家為技術后盾，在釀酒廠成立技術開發實驗室，創新釀酒技術，形成中國南方葡萄酒生產標準體系。2、種植技術解決方案本項目擬以湖南農業大學園藝園林學院、長沙縣農業技術推廣中心的專家為技術后盾。選擇優良的種苗，加強病蟲害防治。并根據生產和市場情況，由葡萄科技合作社提前購進化肥、農藥，或者可以跟供貨商簽訂長期供貨合同，以減少市場價格波動帶來的風險。綜上所述，該項目建設是十

14、分必要的，產品市場前景看好。項目采用的技術、產品市場優勢明顯，且項目基礎條件具備。項目實施后，具有較強的市場抗風險能力，經濟效益良好，社會效益、環境效益顯著。因此，項目是可行的，是值得建設的。第二章 背景及必要性2.1 項目建設背景種植業是農業和農村經濟的支柱產業，是建設現代農業和社會主義新農村的重要內容，也是國民經濟和社會發展的基礎產業。發展種植業對保障國家食物安全、增加農民收入、推進農業現代化和社會主義新農村建設，促進我國經濟社會發展，具有極為重要的戰略作用。葡萄酒所帶動的葡萄生產，是一項新型的農業產業，也是長沙縣農業產業結構調整的重要項目。2.1.1國家農業產業規劃全國農業和農村經濟發展

15、第十一個五年規劃中指出“十一五”時期是發展現代農業，建設社會主義新農村，全面建設小康社會的關鍵時期。“十一五”期間要確保農業不斷增效和農民持續增收，促進農村社會和諧發展。以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，以科學發展觀統領農業和農村經濟發展全局，落實“重中之重”戰略思想和統籌城鄉發展方略，堅持“以工促農、以城帶鄉”和“多予少取放活”方針，按照“生產發展、生活寬裕、鄉風文明、村容整潔、管理民主”的社會主義新農村建設總要求，以提高農業綜合生產能力為基礎，以轉變農業增長方式為主線，以改革開放和科技進步為動力，以農業綜合配套體系建設為保障，大力推進現代農業建設，促進農業的區域化、標準化、產業化、

16、機械化、市場化和服務社會化。大力推進農業產業化經營。拓展農業產業鏈條，繼續推進農業產業化。著力培育一批競爭力、帶動力強的龍頭企業和企業集群示范基地，引導和鼓勵龍頭企業通過建立標準化生產基地、發展訂單農業等多種形式與農民確立穩定的產銷關系，完善企業與農民的利益聯結機制，使農民從產業化經營中得到更多的實惠。2.1.2區域發展規劃湖南省“十一五”農村經濟發展規劃（湘政辦發200736號）指出“十一五”時期，在統籌城鄉發展的戰略框架下，實施農業產業化、結構效益、科技興農、農村勞動力轉移、質量安全、資源節約、環境友好等發展戰略。其戰略重點是：用產業化的理念和思路謀劃農村經濟發展，突出產業鏈條延伸和產品轉

17、化增值；以發展農產品加工業為重點，大力扶持和壯大龍頭企業；把結構調整作為提高農業比較效益的根本途徑，把科技興農作為轉變農業增長方式的突破口，把農村勞動力轉移作為增加農民收入的重要手段，把確保質量安全作為增強農產品市場競爭力的主要著力點，把資源節約和環境友好作為實現農村經濟可持續發展的基本保證。2.2 項目建設的必要性1、是發展長沙縣現代化農業的需要。21世紀的長沙農業，將是以現代工業裝備的農業，以現代科技武裝的農業，以現代管理經營的農業。即，要依托現代技術和改良品種而建立起高科技農業，運用現代生物技術實現良性循環的生態農業，運用現代管理方法實現低投入、高產出的高效農業，并努力發展產供銷、科工貿

18、一體化的農村產業集團。為此，就要調動一切積極因素，以資源為依托，按照自然規律和市場經濟規律配置資源，優化產業結構，加快農業產業化發展步伐，以提高農業的質量和效益為中心，以農業增效、農民增收為重點，開創長沙農業新局面。長沙縣具有發展現代農業的有利條件和良好環境，已經有了一個堅實的物質技術基礎。現在正是向農業強縣跨越的重要時期。2、是促進長株潭農業經濟的需要長株潭區域，以京廣鐵路、京珠高速公路等為主軸；以319國道、320國道和上昆高速公路為次軸；以湘鄉韶山寧鄉公路和106國道為輔軸，形成以長沙、株洲、湘潭城區為中心結點的三縱兩橫“冉字型結構”，支撐起整個區域的城鎮發展空間，包括省域中心城市組群、

19、區域次中心城市8個、重點城鎮47個等。核心區為“一主兩次環綠心”的空間結構，以長株潭北、西南、東南三個功能區為核心，三市結合部為綠心，包括三主四次十五片區組團和29個小城鎮，構成基礎設施網絡發達、各類空間協調、生態友好的網絡型城市群區域。項目通過大力推進葡萄生產產業化，形成特色突出、科技含量高、輻射帶動力強的優勢農產品經濟區，有利于發展城郊觀光農業、城市休閑農業等都市農業。3、是促進新農村建設的需要。項目發展適應市場經濟要求的農村新產業，推動城鄉經濟融合和三次產業聯動發展，加快農村產業結構戰略性調整，從根本上促進農民增收致富，提高農業生產的現代化、市場化水平，提高農民的農業經營收益。葡萄的產銷

20、是長沙縣農民收入較高的一個農業項目。但葡萄屬鮮活產品,受天氣制約性大，儲存期保鮮期銷售期都短。近年來隨著葡萄面積的擴大和產量的增加，葡萄銷售單價和收益呈明顯下降趨勢。葡萄大規模發展走鮮食類銷售之路勢必受到制約。調查發現，葡萄通過加工釀酒，能解決葡萄規模化生產的銷售問題、農民就業問題，提高農產品附加值，擴大稅源，穩定“三農”，促進新農村建設。4、是促進葡萄產業鏈形成的需要中國葡萄酒業日漸走向成熟。盡管中國的葡萄酒消費還不普及，消費層次偏低，人均消費量比較小，葡萄酒在酒精類飲品中的比重還很小，但是經過20多年的發展，在從計劃經濟到市場經濟的進程中，中國葡萄酒已形成內部和外部相關產業的產、供、銷一體

21、化配置。根據國家葡萄、葡萄酒發展規劃，到2010年，全國釀酒葡萄種植面積將達66.67千公頃，2015年將達100千公頃。由于國際葡萄酒價格的上升，本項目的建設實際上也是對湖南葡萄產區的葡萄種植面積、葡萄品種選擇，乃至釀酒葡萄種植產業的一個很好的促進。5、企業發展的需要華醇莊園果汁酒業有限公司成立的宗旨，就是為了發展果汁酒生產，逐步形成以葡萄酒為主產品的果汁酒大型農產品加工企業，既促進中國葡萄酒的健康發展，又帶動水果生產的健康發展，推進農業工業化、現代莊園化。首先通過本項目建設，奠定企業發展基礎。也為延伸葡萄產業鏈，提高葡萄加工附加值，擴大葡萄生產規模，帶領更多的農民致富，從而，為解決“三農”

22、問題，為有效解決剩余勞動力就業的問題，為增加農民的經濟收入作貢獻。15第三章 建設條件 第三章 建設條件3.1 項目區概況3.1.1地理位置及區域范圍長沙縣位于湖南省東部偏北，東經113°16、北緯28°12，西與長沙市區、望城相鄰，南與湘潭縣及湘潭、株洲市區相鄰，北與平江、汨羅毗鄰。葡萄種植基地，選擇在長沙縣果園鎮、青山鋪、開慧、白沙、高橋、干杉、福臨等鄉鎮；葡萄酒加工基地定在長沙縣果園鎮。3.1.2自然資源狀況長沙縣地處湘中丘陵偏東北部。東、北、南三面環山，中西部略低，地形以崗地平原為主。全縣有大小山丘200多座，植被蔥郁，氣候宜人，年均氣溫17.2，年降雨量1390m

23、m，日照1677h，無霜期275天，且境內板頁巖發育土壤面積大，十分適宜釀酒葡萄的生長。3.1.3農業經濟狀況長沙縣總面積1997平方公里，轄4個鄉、16個鎮，547個村民（居民）委員會，鄉村戶數20.9萬戶，鄉村人口73.16萬人，其中農業人口67.32萬人。全縣現有耕地58000公頃，水田542100公頃，旱地36300公頃，可供開發的丘崗山地99559公頃。2004年，全縣實現國內生產總值1066309萬元，其中第一產業187407萬元，第二產業576427萬元，第三產業302475萬元，人均GDP14575元；農林牧漁業總產值301147萬元，占國內生產總值的28.24%；種植業產值為

24、157768萬元，占全年農林牧漁業總產值的52.39；全縣稻谷播種面積99.5萬畝，稻谷45.2萬噸，年產值61020萬元，占種植業產值的38.68%。3.1.4建設地點的選擇按照實行區域化布局、專業化生產、形成規模優勢的要求，1萬畝釀酒葡萄種植基地選擇長沙縣中、北部鄉鎮的山坡地、高岸田，建設規范化葡萄園。3.1.5關聯產業發展現狀葡萄酒是一個品牌成熟度比較高的市場，前幾大品牌的占有率超過80%。對于葡萄酒市場的開拓來說，品牌影響力是至關重要的，由于產品本身沒有多大區別，買者只能選擇那些讓其有精神寄托或與眾不同的產品。同時，品牌形象的塑造也不應成為葡萄酒企業唯一的工作，對于葡萄酒產品本身，在口

25、感、品質方面也有比較大的發展余地。調查表明，葡萄酒市場有較大的地域性特點，“王朝”、“長城”等國內市場上的領導品牌在湖南市場上的表現非常一般。除了少數領導品牌，對市場進行細分化是大多數企業應該立即進行的工作，因為調查也證實，消費市場正呈現出多元化發展的態勢。3.2 項目建設條件優劣勢分析3.2.1項目建設的優勢條件1、華醇莊園果汁酒業有限公司的領導及團隊有幾十年商業運作經驗，已在全國范圍形成有一定影響力和吸引力的銷售網絡。華醇莊園原汁葡萄酒自2006年上市試銷以來，一直堅持品質優先的發展路線，優異的品質加上美好的口感，在數萬計的消費者心目中留下了美好的印象。2、長沙縣農民對葡萄產業化、工業化的

26、呼聲日漸高漲。一個有生命力的農業項目即是農民增收的一個好途徑，又是農民寄予希望和期盼的好項目。長沙縣農業項目中葡萄產業是最有基礎條件和潛力的，許多農民迫切希望發展葡萄加工及種植產業，加快農村經濟的繁榮3、自然條件有利于釀酒葡萄的生產。長沙縣中北部，屬亞熱帶季風濕潤氣候，氣候溫和，年平均溫度16-18度的日照1300-1800小時，無霜期325天，年平均降水量1200-1500毫米。森林覆蓋人均綠化面積46平方米，空氣質量和飲用水源質量均達到了國家一流標準。地形地貌以小山丘、小垅田為主。土質以沙質土為主，旱土主要有：麻砂土、紅黃砂土、熟紅砂土幾種土屬。水稻土主要有：白砂泥、麻砂泥幾種土屬。土層深

27、厚，質地疏松，地表溫差大；土壤養分含量一般為：有機質 12-30g/kg 速效氮 50-120mg/kg 有效磷 16-35mg/kg 速效鉀 40-100mg/kg，pH值 7.0-7.8之間。肥力中等，質地疏松，通透性好,理化性好，適宜于葡萄生長。這些自然條件都是有利于優質葡萄生產的有利條件。這種少有的土質小區域、氣候小區域，是實施本項目得天獨厚的有利條件。4、技術力量雄厚。2006-2007年公司研發人員連續成功的釀制了葡萄酒試驗產品，其質量和風味得到了眾多專家的一致好評。同時，公司還聘請了一批專家學者組成了研發團隊，招聘了一批具有實踐經驗的技術人員作為生產骨干。5、其它有利條件。長沙縣

28、為了加快農業產業化，出臺了一系列優惠政策，宣傳攻勢強勁，扶持力度大。各級黨委、政府認真落實各項政策，做事實、做好事，全心全意搞好服務，營造了良好的投資環境。3.2.2主要障礙因素及解決方案3.2.2.1主要障礙因素1、葡萄的釀酒工藝技術。釀酒工藝技術是否先進，直接關心到葡萄酒的風味和品質，甚至釀造的成敗。2、釀酒葡萄品種的種植技術。種植管理技術是否先進，直接關系到葡萄的單位面積產量，甚至種植的成敗。3.2.2.2解決方案1、釀造工藝技術解決方案。本項目擬以中國釀酒工業協會葡萄酒研究所、中國食品發酵工業研究院、濟南輕工業學院葡萄酒課題組、湖南農業大學食品科學院的專家為技術后盾。通過建立“產學研”

29、平臺，組建酒廠實驗室，開展技術攻關，為項目的實施提供技術保障。2、種植技術解決方案。本項目擬以湖南農業大學園藝園林學院等相關院校的專家和長沙縣農業技術推廣中心為技術后盾，全面指導種植技術和人才培訓，推進葡萄標準化生產基地建設。20第四章 市場分析與銷售方案第四章 市場分析與銷售方案4.1 市場分析葡萄酒是世界第二大酒，葡萄是世界四大水果之一，近十年來，我國葡萄和葡萄酒生產有了很大的發展。4.1.1 項目產品市場供求現狀1、國際市場分析在過去的20年里，世界上葡萄酒的產量每年增長25到33億公升。從1999年到2004年間，世界上葡萄酒消費量增加了2.9%，從108.4億公升增加到111.6億公

30、升。從2004到現在，世界上靜止葡萄酒的消費增長達6.3%，而產量增長6.4%。根據英國咨詢公司國際葡萄酒及烈性酒數據分析公司為葡萄酒及烈酒博覽會所做的研究：世界葡萄酒產量已達到118.8億公升。世界上三個主要的葡萄酒生產國是意大利、法國和西班牙，其葡萄酒產量占全球產量的50%。同時，這三個國家也是主要的葡萄酒消費國，其葡萄酒消費量占全球產量的31.4%。不過，他們消費的主要是其國產酒，進口酒只占消費總量的0.4%-2%。主要的進口葡萄酒消費國是美國、英國和德國，占世界葡萄酒消費量的25.4%，即30.2億公升。此外，巨大的亞洲市場顯示出了葡萄酒消費可觀的增長。增長率日本為23.5%、南韓為3

31、1.7%的年銷量,預測到2008年，消費量將達到35%的增長水平。2、國內市場現狀分析伴隨著中國人均收入水平的提高，特別是中產階層的發展壯大，中國葡萄酒的消費量也呈現出了快速增長的趨勢，在酒類消費中的比例不斷的提高。2005年中國葡萄酒產業經濟保持了快速發展的局面。葡萄酒總產量達到434,443.07噸，2005年全年中國全部葡萄酒制造企業實現累計工業總產值10,019,293千元，實現累計產品銷售收入10,232,866千元，實現累計利潤總額1,255,845千元。2006年，中國葡萄酒生產和銷售形勢喜人，成為中國酒類市場增長幅度較大的酒種之一。全年產量486,385.58噸，全部葡萄酒制造

32、企業實現累計工業總產值12,361,052千元，實現累計產品銷售收入12,952,022千元，實現累計利潤總額1,352,684千元。2006年，中國葡萄酒市場容量不斷增加，市場需求日益擴大，葡萄酒市場環境和競爭的秩序得到進一步地規范。特別是葡萄酒高端市場異軍突起，有力地拉動了葡萄酒生產與消費穩定增長，改善了葡萄酒市場結構和消費結構，有力地促進了中國葡萄酒產業的結構升級，行業和企業經濟效益的提高。2007年國內葡萄酒行業發展狀況良好，全國葡萄酒累計產量為60萬噸,葡萄酒制造企業實現累計工業總產值104億元，實現累計產品銷售收入63.5億元，實現累計利潤總額9億元。未來幾年，葡萄酒業將有6倍于現

33、階段的市場增長空間。由于市場競爭,反過來刺激了葡萄酒消費的快速增長，未來幾年葡萄酒市場前景將十分廣闊。4.1.2 市場前景分析盡管中國的葡萄酒消費還不普及，消費層次偏低，人均消費量比較小，葡萄酒在酒精類飲品中的比重還很小。但是經過20多年的發展，在從計劃經濟到市場經濟的進程中，中國葡萄酒已形成了內部和外部相關產業的產、供、銷一體化配置。從政府管理到行業自身調節機制也已比較完備；行業從初級階段的感性向理性發展；市場從感性消費正逐步向理性消費轉化；競爭從單一到多層次、多方位變化，品牌也開始從單一到更加豐富。特別是2007年新國家標準的出臺、國際葡萄酒的規模化進入、國內企業自身的戰略發展，標志著中國

34、葡萄酒已經與世界葡萄酒融為一體，從初級階段進入發展階段。我國的葡萄種植面積世界第一，釀酒葡萄面積也居前列。2005年，釀酒葡萄栽培總面積約46.6千公頃，結果園面積約34.3千公頃，總產量約48萬噸左右。根據國家葡萄、葡萄酒發展規劃，到2010年全國釀酒葡萄種植面積將達66.67千公頃，2015年將達100千公頃。4.1.3項目產品的市場競爭優勢分析1、自然資源優勢長沙縣中、北部鄉鎮有非常適合釀酒葡萄種植的土地。其土質為沙壤土，富含鈣、鐵、鎂等多種有益元素。雖然雨水略偏多，但采取先進的避雨栽培等一系列技術措施，自然資源優勢能夠得到充分發揮。2、勞動力資源優勢長沙縣農業人口眾多，勞動力資源充足。

35、農戶對發展葡萄種植和葡萄釀酒的的積極性很高。在中、北部鄉鎮發展葡萄釀酒，能帶動葡萄種植業、酒文化產業、新農村旅游業的發展，促進中、北部鄉鎮農業增值、農民增收和新農村的建設。3、技術資源優勢湖南農業大學和長沙縣農業局通過對各種釀酒品種及野生品種的調查與試驗，選育出了適合長沙地區多雨氣候、抗病性能強、易管理、釀酒品質好的葡萄品種。在培養和引進良種的前提下，采用先進的栽培管理措施，應用配方施肥技術，使肥料中各種營養元素實現最佳配比，同時科學掌握施肥數量、施肥時間以及不同的施肥方式，提高葡萄含糖量及其他次生代謝物質，使其達到釀制優質葡萄酒的標準。4、產品品質優勢中國市場現有品牌的葡萄酒，廣大消費者一致

36、感覺苦澀味過濃，相當大一部份消費者在飲用時，習慣加入鹽梅、黃瓜和飲料雪碧，用以調和口味，而華醇莊園原汁葡萄酒，徹底改變了這種狀況，以其甘洌醇和的口感及特有濃郁的果香，贏得“飲料的口感、酒的本質”的高度贊譽，從而奠定了廣泛、堅實的市場基礎。4.2 營銷策略、方案、模式和進度等本項目產品為特釀純原汁葡萄酒，色香味具佳，在品種繁多的酒族中，她就象婀娜多姿、姍姍來遲的江南少女，讓市場消費者眼睛一亮，凡心顫動，酒興大發。經市場試銷，被顧客交口稱譽，一飲不忘，其市場前景十分看好。4.2.1 營銷模式在全國布局，采取二級批發網絡銷售，即酒廠為一級批發，全國各大批發市場為二級批發；在形象銷售點，如大型超市、高

37、檔賓館、高檔飯店等，采取直銷的方式，即利用公司特制的銷售車，配以美女直銷員，零距離與顧客見面推銷；在中心城市，如長沙市一類的城市，設立直銷形象專營店，作為當地市場的組織者；組織團購銷售：一是單位的大型會議、大型接待活動、節假日物資分配等；二是婚慶和喪事；三是推銷專用消費卡，建立配送會員制。4.2.2 銷售策略主要策略如下：廣告宣傳：采取多種形式，如文化炒作：提升文化理念，如營養炒作：突出保健功能，如有獎銷售：組織銷售活動，如禮品贈送：確定特殊對象，如4.2.3 銷售隊伍和銷售網絡建設組建精干、高效的銷售隊伍，分三個層次：1、高層領導。職責是分析開發全局市場，制定整體營銷方案，策劃大型營銷活動，

38、打造一流營銷團隊。2、營銷主管。分管地區營銷活動，開辟當地市場，組織銷售網絡，逐步擴大市場份額，尤其注重加強市場調查。3、營銷員。分直銷員和推銷員兩種，直接與顧客打交道，要求形象好、口才好、熱愛本行業。4.3 市場風險分析4.3.1 項目產品市場風險因素分析1、市場認同本項目產品是新產品，近幾年只能逐步開拓市場，慢慢提高市場知名度，樹立品牌形象，因此，市場的認同和銷售有一過程，前期的銷售量不會太大，經濟效益的產生要兩到三年。2、產品價格本項目產品是新產品，產品價格的定位要經市場檢驗，前期試銷價不能過高，因此，利潤空間不高。3、原料價格近幾年，農產品價格提升最重要的一點就是各種農資價格的不斷上漲

39、，特別是08年以來，受國家物價上漲的影響，各種肥料的價格普遍上漲。據有關部門統計，今年的價格比去年平均上漲65%。葡萄的價格既關系農民的切實利益，又關系到企業的經濟效益，兩者必須兼顧。4.3.2 防范和降低風險對策1、強化營銷工作通過全面創新，以優異的營銷工作開辟市場，以優質的產品引導市場；以良好的銷售業績奠定公司的發展基礎。2、強化技術指導以先進的栽培管理措施，應用配方施肥技術（肥料中各種營養元素的最佳配比、施肥量、施肥時間以及不同的施肥方式-土壤施肥與葉面施肥等）提高葡萄含糖量及其他次生代謝物質，使其達到釀造優質葡萄酒的標準。3、強化經營管理根據市場情況和季節安排等因素，協助合作社提前購進

40、化肥、農藥，或者跟供貨商簽訂長期供貨合同，以減少農資市場價格波動帶來的風險。4、強化資金運作根據市場開拓、釀酒生產、原料生產的需要科學確定資金運作規模，確保正常需求和特殊急用，減少資金滯后帶來的被動，以及連鎖不良反應。28第五章 建設方案第五章 建設方案5.1產品方案和建設規模項目新建一個占地210畝的現代化莊園，其中，葡萄酒廠占地100畝，葡萄種植示范園100畝，休閑度假村10畝。同時，采取公司+合作社+農戶的產業結構模式，逐步建立10000畝釀酒葡萄種植基地，合同收購保底價每公斤3元。項目還新建一個占地200畝的標準化苗圃基地。項目建成后，將形成年產原汁葡萄酒500萬公斤，年產釀酒葡萄10

41、00萬公斤的產能。5.1.1原料葡萄品種介紹1、紫玉歐美雜交品種，于1984年從日本引入中國，穗型和粒型中等大，籽粒少，中熟、果粒紫色，濃甜，爽口、生津解渴；抗病性強，根系發達，品質風味均優。2、金手指歐美雜交品種，果粒呈彎指形或尖指形，俗稱黃提，濃甜型，含糖量可達21%。糖分以果糖為主。7月份成熟，成熟后為金黃色，味道純正，香氣濃郁，是日韓臺地區最推崇的一個尊貴品種。3、匈牙利早紅歐亞雜交品種，從匈牙利葡萄植株中發現并選育的一個早熟芽變品種。該品種果穗較大，果粒卵圓形，平均粒重12-14克，成熟后紫紅色，果肉清脆香甜，含糖量可達18%，品質極佳。4、曙光四號東亞種群，從山葡萄實生苗中發現的芽

42、變品種。該品種果穗小，平均穗重160-240克、圓錐形、果粒橢圓形，紫黑色，皮厚，籽多、肉厚汁少，味酸甜，具草莓味，品質上等，是一個優良的釀酒品種。5、曙光十二號歐洲種群，從野生山葡萄選育一個釀酒葡萄品種。果穗較小，平均穗重280-350克，果粒圓形，單粒重平均6-9克，成熟后紫黑色，含糖量18度，具有特殊的香氣。該品種釀出的酒具有怡悅的果香和醇厚的酒香，典型性強。5.2 建設規劃和布局本項目建設地點在湖南省長沙縣果園鎮。項目第一期主要建設孵化基地，孵化期兩年，重點完成葡萄酒生產的中試，以及葡萄酒市場預開發，原料葡萄生產基地布局等工作。目前已在果園鎮古樓新村租賃了1500平方米的廠房，開始了試

43、生產；項目第二期實施產業化，在果園鎮選擇一青山綠水之地建設現代科學示范莊園，以及葡萄酒生產基地，標準化苗圃基地，以及主要原料基地。5.3 建設標準項目建設遵守國家有關工程建設的規程、規范、國家強制性標準條文等技術標準、規定、法規。中華人民共和國食品衛生法中華人民共和國農業行業標準綠色食品-肥料使用準則NY/T392-2000中華人民共和國農業行業標準-綠色食品葡萄NYT 428-20005.4生產工藝技術方案5.4.1生產工藝方案該項目生產釀酒葡萄以先進的栽培管理措施，應用配方施肥技術（肥料中各種營養元素的最佳配比、施肥量、施肥時間以及不同的施肥方式-土壤施肥與葉面施肥等）提高葡萄含糖量及其他

44、次生代謝物質，使其達到釀造優質葡萄酒的標準。5.4.2生產流程1、葡萄酒廠生產流程2、原料基地生產流程在基地上須做好排灌系統和運輸道路系統的規劃與配置。然后按照南北行向以1.82.0米的行距進行測量，測量時首先用測繩拉出種植溝的中心線，然后用石灰撒定，如遇轉彎的地塊，可距58米隨機打拐確定中心線，但應做到行間相應對等。 1、開溝、回土、施底肥  以測量的線為中心，開挖寬80cm，深70cm的定植溝，開挖時熟土與生土分開堆放；定植溝開挖好后，如果時間充裕，可讓挖出的土壤在自然條件下日曬和風化一段時間，定植前810天進行回土。回填土時將熟土連同每畝12噸的土雜肥和100150公斤磷肥混勻

45、后施入溝的下部或底層，上部可回入細碎的生土，回土時應使溝內土壤高出原地表20cm左右，然后澆透水一次，使溝內土壤充分下沉，以便保持苗的定植深度一致。2、定植 葡萄定植一般在12月進行，定植時首先在定植溝的中心以1米的株距測出定植點，然后開挖30×30cm的定植塘，隨之進行定植，在定植時最好拉一根工程線，使每一行葡萄均栽在一條直線上。定植后須及時進行澆水。如果是夏季營養袋苗定植，應選擇陰雨天進行為好。3、栽后管理 葡萄定植后，除保障供給適量的水分外，還應做好以下工作： 追肥：當透雨來臨后，可追施23次速效氮肥或人糞尿，其用量為每公斤尿素追施45株，人糞尿應加兌12倍的清水。 裁桿拉線：

46、葡萄定植后可隨即進行裁桿拉線，一般每畝栽桿5056株，水泥桿的高度為2.1米，入土部分50cm，栽桿時應做到栽直栽穩，并與定植溝內的葡萄保持在一條直線上，桿栽好后拉好鐵線，第一根鐵線距地面60cm，第二、第三根鐵線的間距各為40cm，并要求拉緊拉直。上架、整形：按照單干雙臂或雙干雙臂的樹形進行上架整形，當葡萄萌發后選擇12根健壯的枝蔓采用吊拉方法使其向上直立生長，當枝條長到第二排鐵線以上時，可將枝條放下與主干成90度的角。用稻草將其上部水平綁縛在第一排鐵線上的左右兩邊，同時從頂端的幼嫩處進行摘心，利用植物的頂端優勢促使冬芽或副梢的萌發生長，以后將所萌發的枝條均勻地綁縛在第二、三排鐵線上，當這些

47、枝條長到第三排鐵線上時進行摘心，同時對一些長勢較旺，發枝較多的植株可進行適量的疏枝處理，特別對內膛發出較弱的枝條應及時疏除，營造一個通風透光的樹形。 抹除副稍：當最后一串果穗上端長到810片葉時進行摘心，同時將葉腋間發出的副梢全部抹除，對摘心后頂站的冬芽會再次發出，仍需進行反復多次的摘心處理。病蟲害防治；目前我區葡萄生產中常見的病害主要有：白腐病、白粉病、霜霉病、黑痘病等，幾種病害既危害葉片又危害果實。在防治時應以預防為主，一般4月下旬開始噴1：1：150倍的波爾多液，每1015天噴一次，當第一次雨水下過之后噴12次600800倍的代漆錳鋅或是科博、多菌靈均可，以后再按1015天的間

48、隔時間再噴23次波爾多液。6月中下旬以后是黑痘病、白粉病和霜霉病相繼發生的時期，白粉病、黑痘病可用500800倍粉銹靈或甲基托布津。霜霉病可用同等倍數的甲霜靈或科博等殺菌劑進行防治，對已掛果投產的一般采收前20天應停止噴藥，采收后至落葉前再根據發病情況酌情進行。冬季修剪完畢可噴一次35度的石硫合劑。葡萄蟲害的防治，目前生產中普遍發生的蟲害主要有蝗蟲和蟬類。蝗蟲多以若蟲和成蟲咬食剛萌芽的葡萄嫩芽，而蟬類多以幼蟲和成蟲群集吸食葉肉，這兩種害蟲多以成蟲在園地周圍的雜草叢和石縫隙中越冬，因此，較好的防治方法：一是清除落葉雜草，消滅越冬害蟲，二是葡萄萌芽前對園地周圍雜草噴布12次10001200倍敵殺死

49、或是其他殺蟲劑，以后可根據發生情況進行噴藥或人工捕殺。5、適時采收葡萄的適時采收關系到公司與農戶的共同利益，按照目前的收購標準，要求可溶性固體形物含量達18%以上，果實可滴定酸含量在6%以下，從外觀看，果穗顏色達紫黑色為好。6、秋季管理 采果后，根據各自園內的病蟲害發生情況，還需繼續進行病蟲害防治，同時應抓緊進行果園的開溝擴塘施肥，每畝施土雜肥12噸，加施磷肥100150公斤，鉀肥3050公斤。7、適當修剪 葡萄的修剪應根據不同的樹齡樹勢進行，一般定植當年在主干基部選留12個飽滿的芽剪去上部，如果枝條頂端粗度達1.52厘米以上或是已形成一定數量結果母蔓的可按照單干雙臂或雙干雙臂方式進行整形，做

50、到主干扶直，雙臂拉平。對已掛果的植株，每株臂上選留810個健壯的一年生枝作為結果母蔓，每個母蔓的剪口下面選留12個飽和的芽即可，對于直徑在0.5厘米以下的枝條如需補空位的可選留1個芽后剪去上部，過多過密的枝可從基部疏除。總之無論是掛果前還是掛果后的植株均應緊緊圍繞單干雙臂或雙干雙臂的樹形進行修剪與整形。5.4.3工藝技術來源的可靠性和可得性1、釀酒工藝技術來源的可靠性和可得性本項目以中國釀酒工業協會葡萄酒研究所、中國食品發酵研究所、濟南輕工業學院葡萄酒課題組、湖南農業大學食品科學院的專家為技術后盾，在酒廠設立研發實驗室。2、原料生產工藝技術來源的可靠性和可得性本項目以湖南省農業大學園藝園林學院

51、、長沙縣農業技術推廣中心為技術后盾，采取公司+合作社+農戶的模式開發原料葡萄生產，在公司建立種植技術指導中心。5.4.4物料消耗定額及平衡項目的物料消耗見表5-1表5-1 物料消耗與平衡序號項目單位年耗量備注1主要原材料輔料1.1農藥千克19000.001.2化肥噸1360.001.3農膜千米710.001.4其他輔料噸512.002燃料動力2.1燃油噸20.4.002.2電萬kwh100.002.3水千噸106.405.5設備方案表5-2 項目設備方案序號設備名稱數量（臺/套）備注1節水灌溉設備35202農用機械133科技培訓設備85.6原料和燃料供應方案項目所需用的原料-釀酒葡萄，主要從農

52、民手里購得，已于農民簽訂購銷協議，部分輔助材料也與材料生產商達成意向定購協議，原料及輔料的供應有保障。本項目基本不需燃料。5.7公用工程、輔助工程及其它配套工程表5-3 公用工程、輔助工程及其他工程表序號工程名稱建設性質單位數量1標準化苗圃新建畝1002土地平整改造畝40003農田道路改造m53004農田排水渠改擴建m86405輔助農田設施建設5.1水泥支架新建個120005.2節水灌溉設備（套）改擴建畝40005.3其他新建5.8節能減排措施5.8.1遵循的標準中華人民共和國節約能源法1998.1.15.8.2能耗分析表5-4 能耗指標表 序號項目實際消耗折標系數折標準煤量單位數量1水千T/

53、a106.40.257kgce/t27.34t2電Kwh/a100萬0.360kgce/kWh360.00t3柴油T/a20.41.4286kgce/kg31.18t4合計418.53t5.8.3節能措施1、在滿足要求情況下，運輸設備、檢測控制設備儀表等本著高效、先進和適用的原則，采用國家推薦的節能型產品，杜絕高能耗產品；2、變配電設備要選用節能型電器，選擇合理的補償和最優供電方案，力求降低電能損耗；3、本項目最大節能之處在于使用農田滴灌設備，使用滴灌后每畝葡萄耗水量僅原來的15%，每畝節約灌溉用水8噸；葡萄增甜增糖3個百分點，達到19.5%；減少裂果、壞果、病害的損失30%以上；減少肥水流失

54、，節約肥料30%以上。4、總圖布置上力求緊湊，按物料流向布置，縮短原料及成品運距，農田道路的建設本著有利于運輸的方面考慮，適時的增加或者減小道路寬度（主干道8米，次干道6米），減少運輸能耗。5、管理部門要加強能源管理工作，對使用水、電等能源的部門，完善檢測計量裝置，嚴格考核和監督制度，努力降低能源消耗；5.9 實施進度安排該項目的建設期準備計劃為1年，自該項目批復后立即著手施工前的準備工作。項目計劃于2008年10月開工建設，建設期1年，期間完成項目的土建、設備安裝調試及室內裝修等項工程，預計2009年7月工程全部竣工。詳見表5-4實施進度表表8-1 實 施 進 度 表時間項目名稱2007.8

55、-2009.7891011121234567項目立項施工準備工程施工設備購置及安裝竣工驗收39第六章 環境影響評價 第六章 環境影響評價6.1 環境影響本項目不采用任何化學制劑，酒糟經綜合利用后，干制成有機肥反過來種植葡萄，或制成豬魚飼料。因此，沒有任何環境污染問題。釀酒葡萄在當地屬于新興產業，本項目利用青山鋪鎮閑散的沙質為主的山坡地、高岸田建設，基本上不占用良田。項目的主要污水為農田農藥、肥料化肥沖刷水，但其量不是很大，不會對環境造成影響。項目的建設綠化了荒山荒地，美化了村莊、庭院，另外葡萄枝葉能夠吸收道路、住宅過多輻射光熱，有效的改善了人居環境。6.2 環境保護與治理措施6.2.1主要污染源及污染物 污水：農田農藥、肥料等沖刷水；噪音：農用機械等產生的噪音；廢物：主要的農藥、化肥、肥料等包裝物；6.2.2綜合治理措施