1、 農業是古代世界最重要的生產部門。社會的存在、文化的發展，有賴于農業基礎的穩固。一個國家、一個民族，只有在其本身農業保持長盛不衰，或能夠從外部取得農產品可靠供應的條件下，其文化和歷史才能持續發展；如果農業衰落或中斷了，其文化和歷史就難以為繼。在中華民族的歷史上有發達的農業，它在農藝和單位面積產量等方面達到了古代世界的最高水平。它的一系列發明創造不但領先于當時的世界，而且對東亞和西歐農業的發展產生了深刻的影響。中國農業土地利用率很高，但耕地種了幾千年而地力不衰，外國人嘆為奇跡。 正是由于中國古代農業具有的這種強大生命力，才使得中華文明的火炬得以長明不滅。 第1頁/共103頁 第一章 農業的起源

2、第二章 夏商西周時期的農業 第三章 春秋戰國時期的農業 第四章 秦漢南北朝時期的農業 第五章 隋唐五代時期的農業 第六章 宋元時期的農業 第七章 明清時期的農業 第八章 古代的農業與環境問題 第九章 我國古代燦爛的農業思想 第十章 “三農”問題的專題思考 第2頁/共103頁第一章 農業的起源 第一節 農業起源的過程 采集狩獵： “攫取經濟” 農 業： “生產經濟” 五谷豐登： 黍、稷、菽、麥、稻 六畜興旺： 馬、牛、羊、雞、狗、豬 第3頁/共103頁有文獻記載的關于我國農業起源的傳說有以下四種： 1、軒轅氏，既黃帝，是農業的創始者，在史記五帝本紀中有相關的記載：“軒轅乃修德振兵，治五氣，藝五種

3、”； 2、后稷，名棄，即周民族的祖先，是首創農業的。在詩經里就有很多篇章歌頌他的功德； 3、柱，是烈山氏之子。此說見于左傳（昭公二十九年）； 4、神農氏，史書記載：“神農，因天之時，分地之利，制耒耜，教民農作，神而化之，使民宜之，故謂之神農也”；第4頁/共103頁第二節 農業起源的條件一、人類的進化 猿人 古人 新人 二、天然食物的不足 人口：舊石器末時三百萬 新石器時五千萬 三、采集經驗的積累和豐富 四、各種農業生產條件的誕生 1、生產工具 2、貯藏條件 3、氏族組織 第5頁/共103頁 第三節 農業起源的南北同步 一、黃河流域的農業起源 1、前仰韶文化階段 （距今70008000年） 裴李

4、崗文化；磁山文化； 李家村文化；大地灣文化 2、仰韶文化階段 （距今50007000年） 大型定居農業村落遺址 ； 比較穩定的農業剩余產品 ；第6頁/共103頁二、長江流域的農業起源 1、長江下游地區 浙江余姚河姆渡遺址 ： 稻谷、稻草和稻殼的堆積物； 骨耜； 距今7000年 2、長江中游地區 湖南澧縣彭頭山遺址： 碳化稻谷 ； 距今9000年 湖南道縣王蟾巖遺址 ： 栽培稻 ； 距今10000年第7頁/共103頁第四節 世界范圍內的農業起源 一、三大農業起源中心 1、西亞、北非、南歐中心 2、東亞、南亞中心 3、新大陸美洲 第8頁/共103頁二、三大農業起源中心的對比 1、相同點 生產工具；

5、 起源過程2、不同點 起源時間；作物種類；犁的使用；奶制品；3、我國的農業起源與世界其它地區的比較第9頁/共103頁第二章 夏商西周時期的農業 夏商西周時期（公元前21世紀公元前770年），我國進入階級社會，黃河中下游地區已經開始從原始農業向逐漸向傳統農業過渡，這一時期也是精耕細作農業體系萌芽的時期。 第一節 生產工具 第二節 農業耕作制度與耕作技術 第三節 井田制 第四節 作物生產 第五節 畜牧飼養業的發展 第10頁/共103頁第一節 生產工具 1、這一時期，是我國考古學上的青銅器時代，農業生產工具自然是以青銅器為主，但在早期耒耜農具仍然廣泛使用。 2、所謂耒，最初是在點種用的尖頭木棒下安裝

6、一根腳踏橫木而成；后來又出現了雙尖耒。如果尖頭改成平刃，或安上石、骨、蚌質的刃片，就成了耜。 3、青銅農具已經廣泛使用。如用青銅制作的錢、鏟、鋤、鐮等，已經為人們所普遍需要并樂于接受，在交換中被當作等價物，以致演變為我國最早的金屬鑄幣。 第11頁/共103頁第二節 農業耕作制度與耕作技術1、耕作制度的變化2、壟作技術的出現 3、溝洫制度 第12頁/共103頁1、耕作制度的變化夏代：由撂荒制經營向休閑制和輪作制過渡；商代：由撂荒變為連作制和休閑制并存，再到連作制 逐漸居于主導地位；西周：連作制逐漸占據主導地位，休閑制仍有一定地位， 撂荒制經營則存在于邊緣地區；第13頁/共103頁2、壟作技術的出

7、現 壟作的出現雖然是與排澇有關，但卻對后來農業技術，如抗旱保墑的代田法等的出現產生了重大的影響，而且也影響著栽培技術的進步。 中耕除草： 莠（狗尾巴草 ）、稂 （狼尾巴草 ） 治 蟲： 螟（食心 ）、螣（食葉 ）、蟊（食 根 ）、賊 （食節 ）第14頁/共103頁3、溝洫制度 所謂的溝洫，就是從田間小溝畎開始，以下依次叫遂、溝、洫、澮，縱橫交錯，逐級加寬加深，最后通于河川。與溝洫系統相配合的有相應的道路系統。于是，溝洫和道路把田野劃分為一塊塊面積百畝的方田，這就是所謂的“井田制” 。第15頁/共103頁 第三節 井田制 1、所謂的井田制是因耕地被溝洫劃分為面積相等的方塊田，構成形狀類似“井”字

8、而得名； 2、當時“井”也成為民戶編制的一個基本單位。“九夫為井，四井為邑”就是這種情形的反映； 3、井田制的基本特點是把數量相等或條件對等的土地分配給個體農戶耕種，定期重分或調整，不能買賣； 第16頁/共103頁第四節 作物生產 1、糧食作物 黍、稷、菽、麥、稻； 社（土地神）稷； 2、經濟作物 “園有桃”； “折柳樊圃，狂夫螂螂” ； 桃、梅、柏、榛、栗、竹等 ； 大規模的種桑：今山西、山東、河南、陜西； 第17頁/共103頁第五節 畜牧飼養業的發展 1、六畜：馬、牛、羊、雞、狗、豬；2、“誰謂爾無羊，三百維群；誰謂爾無牛，九十其犉（黑嘴唇的黃牛）” ；3、閹割技術的發明對于動物的馴養起了

9、至關重要的作用；4、漁獵和采集在當時的經濟生活中仍然占有一定的地位； 第18頁/共103頁第19頁/共103頁第三章 春秋戰國時期的農業 春秋戰國（公元前770年公元前221年）時期，是中國社會生產力大發展、社會制度大變革的時期。這一時期，我國農業進入鐵農具和畜力耕作時代。冶鐵業的產生和發展導致了農業生產領域中鐵農具的普及和畜力耕作的初步發展，大型農田水利灌溉工程相繼興建，農業勞動生產效率有了顯著的提高。 第20頁/共103頁第一節 農業發展的歷史變革 第二節 鐵的使用和農田水利工程的興修 第三節 農業生產上的發展第21頁/共103頁第一節 農業發展的變革“倉稟實則知禮節，衣食足則知榮辱” “

10、秦以農立國”或“秦急農并天下”商鞅變法關于農業方面的主要內容: 1、下令廢“井田”，開阡陌，承認土地可以私有，可以買賣； 2、提倡個體經濟，凡是父子兄弟同家，不得共財，即一家之內如果 兩個以上男丁全勞動力，必須分開，各立門戶，否則加倍賦稅； 3、獎勵增產，非農業生產者盡量轉入農業生產，不得“不作而食” 。在農業上（耕）和家庭副業（織）上取得增產的，可以免服徭役；第22頁/共103頁第二節 鐵的使用和農田水利工程的興修一、鐵農具的出現 犁鏵、鍤、鐮、鏟 ； 北自今日的吉林，南至廣東、廣西，東起今日的山東半島，西迄四川、陜西、甘肅 ； 河北石家莊莊村趙國遺址出土的鐵農具已占全部農具的65% ； 遼

11、寧撫順蓮花堡的燕國遺址出土的鐵農具，在全部農具中已占85% 以上； 第23頁/共103頁二、農田水利工程的興修 1、芍陂 公元前六世紀；孫叔敖；安徽省壽縣；淠河與淝水 2、漳水十二渠 公元前422年 西門豹；河北磁縣和臨漳 ； “河伯娶妻” 3、都江堰 公元前三世紀；李冰；四川灌縣；岷江上游 都江堰主要是由分水魚嘴、飛沙堰和寶瓶口等組成 4、鄭國渠 春秋末年；鄭國 ；陜西咸陽；淤灌壓堿和培肥土壤 第24頁/共103頁第三節 農業生產上的發展 一、主要作物的變化 二、畜牧飼養業的發達 三、農業技術的提高 第25頁/共103頁一、主要作物的變化1、糧食作物 粟、菽 黍、稷 大豆、小豆之分；大麥、小

12、麥之分 2、經濟作物 蔥、姜、芹菜 棗、栗、榛 “江浦之橘，云夢之柚”； “果之美者” 第26頁/共103頁二、畜牧飼養業的發達1、家禽養殖的興旺 雞、鴨、鵝； 吳國婁門外雞坡墟；越國專設的雞山 ； “筑城以養鴨，周圍數十里” ；2、相術 伯樂相馬；徐無鬼相犬；相雞 第27頁/共103頁三、農業技術的提高1、復種輪作制的出現 “韓地險惡山居，非麥而豆” ； “今茲美禾，來茲美麥”； “九月種麥，日至而獲” ； “人善治之，則畝益數盆，一歲而再獲之” ；第28頁/共103頁2、耕作栽培技術的提高 “夫稼，為之者，人也；生之者，地也；養之者，天也” （1）、改善作物本身性狀； 選擇優良品種 （2）

13、、為植物生長發育創造有利的條件； 深耕；慎種 ；易耨 ；審時 第29頁/共103頁第四章 秦漢魏晉南北朝時期的農業 第一節 秦漢時期的農業發展 一、鐵器牛耕的推廣和使用 二、農田水利工程的興盛 三、農業耕作栽培技術的提高 四、農業的全方位發展 第30頁/共103頁一、鐵器牛耕的推廣和使用“工欲善其事，必先利其器” ；大型鐵犁鏵在陜西隴縣、山東滕縣、遼陽三道壕、 河北滿城、福建崇安等地均有出土；長40厘米左右，重9-15公斤，犁面呈等腰三角形； “二牛抬杠”，也叫作耦犁 ；第31頁/共103頁二、農田水利工程的興盛 1、關中灌區 漕渠、六輔渠、龍首渠、成國渠2、西北灌區 河套、河西、河湟、西域

14、3、江淮流域灌區 漢水流域、淮河流域、江南地區 第32頁/共103頁三、農業耕作栽培技術的提高 1、北方防旱保墑耕作技術的發展 2、代田法和區田法 3、施肥與栽培管理技術 第33頁/共103頁1、北方防旱保墑耕作技術的發展（1）、適時耕作 春耕、夏耕和秋耕之分 ；（2）、因時耕作和因土耕作 草生和有雨時； 強土變弱，弱土變強； （3）、及時摩壓 “平摩其塊” ；（4）、積雪保墑 抗旱、防蟲、保護越冬作物 ；第34頁/共103頁2 2、代田法和區田法（1）、代田法 趙過；搜粟都尉；溝壟相間；溝壟互換 （2）、區田法 作區深耕；等距點播；集中管理 第35頁/共103頁第36頁/共103頁3 3、施

15、肥與栽培管理技術 （1）、施肥技術 “務糞澤”； “溲種法”（2）、栽培管理技術 適期播種； 田間管理 第37頁/共103頁四、農業的全方位發展 1、糧食作物 小麥： 由“粒食” 面粉；如饅頭叫蒸餅，面條叫湯餅； 大豆： 主食副食品；豆醬、豆豉、豆芽、豆腐 ； （西漢淮南王劉安） 2、經濟作物 芝麻 ；“絲綢之路” ； 園圃業：胡瓜（黃瓜）、胡荽（芫荽，俗稱香菜）、 胡蒜（大蒜）、 菘（白菜）； 第38頁/共103頁3、畜牧業 （1）、官營牧場 漢武帝時達40萬匹 （2）、地主經營 榆林塞 （3）、個體農戶經營 第39頁/共103頁第二節 魏晉南北朝時期的農業發展 魏晉南北朝時期（公元220年

16、589年），農業發展在劇烈的社會動亂中曲折前進，黃河流域旱作精耕細作技術體系更加完善，長江流域及以南地區的農業生產和技術也有提高。 一、農作制的發展和選種技術二、園藝、畜牧獸醫和桑蠶的發展 第40頁/共103頁一、農作制的發展和選種技術 1、是廣泛采用禾谷類和豆科輪作，并往往在輪 作中加入綠肥作物，形成用地養地結合、靈 活多樣的輪作體系；2、是間作、混作和套作的發展； 3、是綠肥作物的栽培和加入輪作序列之中； 第41頁/共103頁二、園藝、畜牧獸醫和桑蠶的發展1、園藝作物種類和栽培技術2、畜牧業和畜牧獸醫技術 騾； 放牧與舍飼 ；3、蠶桑業 品種增多：地桑、荊桑、魯桑 ；第42頁/共103頁第

17、五章 隋唐五代時期的農業 隋唐五代時期（公元581年960年），隋唐的統一，結束了分裂割據的局面，為農業生產的發展提供了和平的環境；中唐以后，南方農業生產已穩定地超過北方 。第一節 農業發展概況 第二節 農田水利與農業工具第三節 南方水田耕作技術的發展 第四節 農業各個領域的發展 第43頁/共103頁第一節 農業發展概況 1、“庫藏皆滿”；2、含嘉倉 ：糧窖259個 ，直徑818米，深 612米，50萬斤；3、安史之亂（公元755年）后，南糧北調 ；4、“天下大計，仰于東南” ；5、“賦出于天下，江南居十九”； 第44頁/共103頁第二節 農田水利與農業工具一、農田水利的興修 1、關中水利的恢

18、復和改造 “六門堰”；升原渠”； “三白渠”； “將軍翣” 2、引洛引黃灌溉工程的成功 姜師度，重建引洛灌區 ； 引黃灌溉也取得了成功 ；第45頁/共103頁 3、南方的農田水利 （1）、太湖流域塘埔圩田系統 特點：在低洼區筑堤作圩，防洪排水，在高仰處深浚塘 浦，引水灌溉 。 “或五里、七里而為一縱埔，又七里、十里而為一橫塘” ；（2）、創設“撩淺軍” ： 清淤除草、維修管理 ；（3）、加強了對農田水利的管理 水部郎中和員外郎，都水監； 水部式； 第46頁/共103頁二、農業工具 1、曲轅犁的創造 又名江東犁 ，主要特點：第一，減輕了犁架的重量，操作起來更為靈活自如，尤其便于轉彎；第二，使得入

19、土的深淺，起土的寬窄更加隨心所欲； 第三，便于耕作時保持平穩，做到深淺一致。 第47頁/共103頁2、灌溉工具的發展 戽斗、桔槔、轆轤 、水車 （1）、翻車 東漢畢嵐發明、三國馬鈞改進 （2）、筒車 杜甫 “連筒灌小園” 第48頁/共103頁第三節 南方水田耕作技術的發展一、栽培技術和水稻育秧移栽 柳宗元，龍城錄 深耕、密植、除草、施肥、培土、植物保護 “六月青稻多，千畦碧泉亂，插秧適云已，引溜加灌溉” “江南熱旱天氣毒，雨中移秧顏色鮮” 第49頁/共103頁二、南方稻麥輪作復種制的發展元 稹 “年年四五，繭實麥小秋。積水堰堤壞，拔秧蒲稗稠” ；白居易 “去年到郡日，麥穗黃離離；今年去郡日，

20、稻花白霏霏” ；第50頁/共103頁三、蝗蟲災害的防治 “來勢兇猛，為害劇烈” ， “神蟲” ，“天譴” “燒禮拜，設祭祈恩，眼看食苗，手不敢近。” “蝗是天災，自宜修德” ， “殺蝗造孽” 姚 崇 ，治蝗 第51頁/共103頁第四節 農業各個領域的發展一、園藝事業的成就 二、茶葉生產的發展 三、蠶桑生產及其技術的發展 四、畜牧與獸醫技術的發展 第52頁/共103頁一、園藝事業的成就1、果樹栽培的進展 （1）、出現果品市場和新的果樹產區 （2）、新的果樹種類 ：海棗、扁桃、油橄欖、 獼猴桃，岑參， “中庭井欄上，一架獼猴桃” 2、蔬菜栽培的發展 （1）、蔬菜種類的變化：萵苣、菠菜、西瓜 （2）

21、、蔬菜栽培技術的成就 食用菌的培養和利用；地熱的促成栽培 溫湯監； “內園分得溫湯水，二月中旬可進瓜” 第53頁/共103頁二、茶葉生產的發展 1、茶經，陸羽，湖北天門人 2、湖北宜昌、遠安、河南光山、浙江長興、 余姚、四川彭山3、“茶馬政策” ：茶葉輸出貿易的主要形式 第54頁/共103頁三、蠶桑生產及其技術的發展 1、蠶桑生產的發展 越州（今浙江紹興）；廣東、廣西，多化性蠶； 2、絲織工藝的發展 官營和私營，百鳥毛織裙 ；3、海上的“絲綢之路” “廣州通海夷道” ，廣州馬六甲海峽印度洋波斯灣紅海之濱，11000余公里 ；第55頁/共103頁四、畜牧與獸醫技術的發展 1、畜牧業 王夫之， “

22、漢唐之所以能張者，皆唯畜牧之盛也”五千匹七十萬六千匹 ；相馬術的發展，馬籍制度的完善；苦泉羊，又名同州羊 ，蘇軾 “蒸爛同州羊，灌以杏酪，食之以匙，不以箸，亦大快事”；第56頁/共103頁2、獸醫技術 畜牧獸醫官員，專職獸醫師，670人； “太仆寺又有獸醫博士員一百二十人” ，世界上 最早的獸醫學院 ； 最古老的中獸醫學專著：司牧安駿集 第57頁/共103頁第六章 宋元時期的農業 宋（公元960年1278年）、元（公元1279年1368年）時期全國經濟重心進一步南移，南方農業突飛猛進，農業生產水平已遠遠超過北方。北方農業在這期間基本上處在停滯狀態，但某些地方也有一定進步。 第一節 農業發展概述

23、 第二節 農業工具和農田水利的新特點 第三節 土地利用的新形式與施肥技術的突破 第四節 農業各部門的進步 第58頁/共103頁第一節 農業發展概述 1、南糧北運, 300萬石 700萬石, 70% ;2、“國家根本，仰給東南” ;3、公元1105年，2000多萬戶，人口總數近1億 ;第59頁/共103頁第二節 農業工具和農田水利的新特點一、農業工具的新特點 1、重視改革和注意創新 2、因地制宜和形式多樣 3、古今兼用和新舊并存 4、便巧易修和價廉可代 5、利用風力和爭取高效 第60頁/共103頁二、農田水利的發展 1、河北海河流域的淀泊工程 今河北雄縣、任丘、霸縣引淀水灌溉種稻2、關中等地水利

24、的恢復和修筑 豐利渠，王御史渠；山河堰；唐徠渠，漢延渠 ；3、黃河中下游的大規模淤灌 “淤田司” 4、南方的農田水利 木蘭陂；范公堤 第61頁/共103頁第三節 土地利用的新形式與施肥技術的突破 一、土地利用的新形式 1、梯田 范成大, “嶺阪上皆禾田，層層而上至頂，名曰梯田” ；2、圩田 蕪湖萬春圩, 40多萬畝； 宜城,官圩17萬畝和私圩58萬畝 ； “歷代以來有河（黃河）患而無江（長江）患” ；3、架田，沙田，涂田 第62頁/共103頁二、施肥理論和技術的突破 1、糞藥說 “用糞猶用藥也” ； 2、地力常新壯論 “地久耕則耗” ； “地力常新壯而收獲不減” ；第63頁/共103頁第四節

25、農業各部門的進步 一、農作物種植的發展 蕎麥，高粱； 稻麥成為最主要的糧食作物 ； 棉花 ，“地無南北皆宜之，人無貧富皆賴之” ；二、園藝業 “此土十畝地，便是青銅海” ； “東門菜、西門水、南門柴、北門米” ； 第64頁/共103頁1、種類增加和優良品種的大量出現 蔬菜：菘（白菜）、蘿卜、胡蘿卜、萵苣、 菠菜、竹筍、茭白、食用菌； 花卉：牡丹、芍藥、菊花、梅花、蘭花； 果樹：柑桔，荔枝 ；2、園藝技術 第65頁/共103頁三、畜牧業與獸醫技術 1、畜牧業 養牛：牛舍要保暖，清潔衛生；使役宜忌 ； “湖羊” 的出現；2、獸醫技術 “收養上下監 ”， 最早的獸醫院； 切除馬肺的外科手術； 第66

26、頁/共103頁第七章 明清時期的農業明清時期（公元1368年鴉片戰爭前） 第一節 人口劇增下的農業 第二節 土地利用的深入發展 第三節 多熟種植的發展 第四節 農業領域的完善 第五節 農產品商品化的發展 第六節 對我國古代農業的認識第67頁/共103頁第一節 人口劇增下的農業人口：6000萬 1億（宋） 1.2億（明） 3億（乾隆） 4億（鴉片戰爭） ；1、千方百計開辟新耕地； 2、引進和推廣新作物 ；3、依靠精耕細作傳統，提高土地利用率和 單位面積產量；第68頁/共103頁第二節 土地利用的深入發展 一、垸田二、砂田 三、桑基魚塘 四、其他的土地開墾 第69頁/共103頁一、垸田 500萬畝

27、 ，“湖廣熟，天下足”； 洞庭湖：6000平方公里 4300平方公里；二、砂田 增溫、保墑、保土、保肥和壓堿功能； “苦死爺爺，富死兒子，窮死孫子” ；第70頁/共103頁三、桑基魚塘 “基”，即是隔魚塘的土埂，也稱“塘基”； “桑基”、“蔗基”或“果基” ； 種桑、養蠶和養魚， “兩利俱全，十倍禾稼” ；四、其他的土地開墾 1、山區開發 ：“棚民”，川、陜、楚交界 ； 2、邊疆地區 ：“闖關東” ；第71頁/共103頁第三節 多熟種植的發展 一、輪作復種的普遍 1、南方輪作復種的發展 （1）、稻田兩熟制的蓬勃發展 （2）、三熟制的發展 兩稻一麥三熟制，麥、稻、豆三熟制， “黃巖熟，五縣足”

28、；（3）、棉稻輪作的創始 第72頁/共103頁2、北方輪作復種的發展 （1）、兩熟制的新發展 “稻麥一年兩獲” ；（2）、兩年三熟制的普及 麥、豆、秋雜糧兩年三熟； （3）、一熟地區的合理輪作 第73頁/共103頁二、間作套種的盛行 1、稻豆間作套種 2、麥豆間套和混播 3、棉麥套種 4、糧菜間作套種 5、薯芋套種 6、糧草混種 7、林糧間作套種 第74頁/共103頁第四節 農業領域的完善一、糧食作物 二、經濟作物三、蔬菜果樹種類的增加 四、畜牧業 第75頁/共103頁一、糧食作物 1、玉米，省工方便，高產耐饑 ， “漫山遍野皆 苞谷”；2、甘薯，16世紀末，產量特高，食用方便， 繁殖容易，種

29、植簡單，耐旱耐澇，不怕蝗蟲；3、馬鈴薯，又稱土豆、洋芋，明末清初， 生長期短，適應性強； 水稻、小麥、玉米、高粱、谷子、甘薯和馬鈴薯 第76頁/共103頁二、經濟作物 花生： “香芋” ，山東；煙草：美洲，明萬歷年間；甘蔗：福建、廣東、臺灣；罌粟：1671年， “土藥抵制洋藥” ； 李鴻章在淮北；左宗棠在陜西甘肅； 彭玉麟在四川、湖南、云南、貴州；第77頁/共103頁三、蔬菜果樹種類的增加蔬菜：40種 60種，白菜、蘿卜主角； 辣椒、番茄、南瓜以及甘藍；果樹：芒果、菠蘿 ； 山東肥城桃，上海的水蜜桃，山東 萊陽梨； 第78頁/共103頁四、畜牧業 馬：西北“伊犁馬”，四川“建昌馬”，云南 “烏

30、蒙馬”，貴州“水西馬”；牛：陜西“秦川牛”，河南的“南陽牛”；羊：湖羊，陜西“葑羊”，內蒙古“同羊”；豬：廣西的“陸川豬”； 第79頁/共103頁雞：東北“遼陽雞”，江南“矮腳雞”，北京“油雞”， 山東“壽光雞”，江蘇“九斤黃”，陜西“邊雞” 和“柴雞”； “泰和雞”和“烏骨雞” ；鴨：“北京鴨”， “高郵鴨”， 臺灣 “番鴨” ；鵝：“太湖白鵝”， “雁鵝”， 廣東“獅頭鵝”； 第80頁/共103頁第八章 古代的農業與環境問題 第一節 農業開發與環境關系的三個階段 第二節 農業開發中環境問題的三個特征 第三節 正確認識我國古代的農業與環境 問題第81頁/共103頁第一節 農業開發與環境關系的

31、三個階段一、掠奪式農業(原始農業) 管子: “黃帝之王，燒山林，焚沛澤，逐 禽獸，實以益人，然后天下可得而 牧也” ; “童山竭澤者，君智不足也”; “昔伊洛竭而夏亡，河竭而商亡”; 第82頁/共103頁二、循環式農業(傳統農業)1、施肥技術 春秋 老子“走馬以糞”； 韓非子“積力于田疇，必且糞溉”； 荀子“多糞肥田，是農夫眾庶之事也”； “變臭為奇，化惡為美”； 殷商 “棄灰于公道者斷其手” ； 戰國 秦律 “棄灰于道者被刑”； 第83頁/共103頁2、環保設想和試驗（1）、明代，江蘇常熟，譚曉、譚照；（2）、桑基魚塘； “生態村”、 “生態場”； 第84頁/共103頁三、投入式農業（現代農

32、業） 1、7%的土地，22%的人口； 2、“種田種到山頂”，“插秧插到湖心”， “人有多大膽，地有多高產”； 3、恩格斯：“我們不要過分陶醉于我們對自然界的勝利，對于每一次這樣的勝利，自然界都報復了我們。每一次勝利，在第一步都確實取得了我們預期的結果，但是在第二步和第三步卻有了完全不同的、出乎預料的影響，常常把第一個結果又取消了” ； 4、 美國，一卡食物能要消耗9.8卡石油能 ；第85頁/共103頁第二節 農業與環境問題的三個特征 一、農業開發經營中生態問題的歷史性 “斬伐林木亡有時禁，水旱之災未必不由此也”； “唇亡而齒寒，河水崩而其壞在山”； 1、人與環境關系的發展可以分為三個階段： 人

33、與環境基本和諧相處 人類中心主義 走向生態中心主義 第86頁/共103頁2、生態環境問題的表現：（1）、森林縮減：“牛山濯濯”； （2）、水土流失：“老林開墾，山地挖松，每當夏秋之時，山水暴漲，挾沙擁石而行”； （3）、河湖淤塞： “水道日隘，為下流數十州縣之害”； （4）、沙漠擴張： 寧夏，鐵柱泉城，“水涌甘冽”， “聽其盡力開墾”， “斥鹵、沙磧”； 第87頁/共103頁二、農業開發中生態問題的區域性 1、河套平原： “數世不見煙火之警，人民 熾盛，牛馬布野” ， “新秦中” ；2、水利興修：如關中水利網的形成、四川 盆地水利的興修， 生態效益；第88頁/共103頁三、生態環境問題產生原因

34、的多元性 1、自然因素 例如樓蘭古國的湮沒 戰爭說、過度開發說、氣候變遷說、冰川說、沙漠風暴說、河流改道說； 2、人為因素 農業開發、戰爭、建筑興修、城市發展； 第89頁/共103頁第三節 正確認識我國古代農業與環境問題 “萬物生之于土，萬物歸之于土”； 可持續發展農業； 對立統一關系； 第90頁/共103頁第九章 我國的重農思想第一節 中國傳統的“以農立國” 思想；第二節 毛澤東“以農業為基礎”的農業思想； 第三節 鄧小平“首先解決農村問題”的農業 思想； 第四節 毛、鄧農業思想差異的分析； 第91頁/共103頁第一節 中國傳統的“以農立國”思想一、農業與國家、與統治緊密相聯 管子：“王之務

35、在于強本事，去無用，然后民可 使富”； 二、農業是國家財富的主要來源 “農者生財者也” ，“古圣王所謂財者，食人之粟，衣 人之帛，故只有粟帛才是財”； “仕大夫眾則國貧，工商眾則國貧”； 第92頁/共103頁三、農業是富國強民之本 1、賈思勰，齊民要術， “五谷者，萬民之命，國之重寶”； 2、管子，“善為政者，田疇墾而國邑實，倉廩實而囹圄空” ；3、商鞅 “故治國者欲民之乃農也。國不農，則與諸侯爭 權，不能自持也，則眾力不足也”； 4、范仲淹 “臣觀書曰：德惟善政，政在養民，此言圣人之德惟在善政，善政之要，惟在養民。養民之政，必先務農。農政既修則衣食足，衣食足則寇盜自息，禍亂不興” ；5、“國

36、以民為根，民以谷為命，命盡則根拔，根拔則本顛，此最國家之毒憂”； 6、漢朝初期文景二帝， “夫農，天下之本也” ；第93頁/共103頁四、重農必須重民，重民才有江山（1）、“愛民” “知稼穡之艱難” “政之所興，在順民心。政之所廢，在逆民心”； （2）、“節用” “取于民有度，用之有止”；（3）、“利民” 第94頁/共103頁第二節 毛澤東“以農業為基礎”的農業思想一、沒有農村的變革和農業的發展就沒有國家政治上的鞏固 1927年3月，“一切革命同志需知：國民革命需要一個大的農村變動”； 論人民民主專政， “沒有農業社會化，就沒有全部的鞏固的社會主義”； 關于正確處理人民內部矛盾的問題，“我國有五億多農業人口，農民情況如何，對于我國經濟的發展和政權的鞏固，關系極大”； “備戰、備荒、為人民”，“深挖洞、廣積糧、不稱霸”；第95頁/共103頁二、中國的社會主義經濟建設必須將農業放在首位，以農業為國民經濟的基礎 1、戰爭年代 我們的經濟政策，